En Europe, les éleveurs se concentrent de plus en plus sur l'amélioration de la teneur en protéines des aliments pour animaux afin d'améliorer la croissance, le développement musculaire et la productivité globale des animaux. Les protéines sont un nutriment essentiel qui contribue à la formation des tissus corporels, au fonctionnement du système immunitaire et aux activités métaboliques des animaux. Face à la demande croissante d'une production animale performante et efficace, notamment dans les secteurs porcin, avicole et laitier, le besoin de sources de protéines digestibles et de haute qualité est plus important que jamais. Les levures alimentaires, et notamment les protéines à base de levure comme les levures hydrolysées et les extraits de levure, offrent une source hautement biodisponible d'acides aminés essentiels. Ces protéines à base de levure sont facilement digestibles, favorisant une meilleure absorption des nutriments et une prise de poids plus rapide que les intrants alimentaires traditionnels. Cela contribue à une production plus efficace de viande, de lait et d'œufs, aidant les éleveurs à répondre aux normes de performance animale de plus en plus strictes en Europe.
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Data Bridge Market Research analyse que le marché européen de la levure alimentaire devrait atteindre 658,16 millions USD d'ici 2032, contre 461,83 millions USD en 2024, avec un TCAC substantiel de 4,75 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2032.
Principales conclusions de l'étude
Évolution de la tendance vers l'incorporation d'additifs alimentaires naturels comme solutions durables
L'évolution croissante de l'élevage européen vers des pratiques d'alimentation durables et naturelles a entraîné une préférence croissante pour les additifs alimentaires naturels. Les consommateurs, notamment européens, sont de plus en plus conscients des impacts environnementaux et sanitaires de la production alimentaire. Cette prise de conscience stimule la demande de viande, de produits laitiers et d'autres produits d'origine animale produits de manière durable et naturelle, sans produits chimiques de synthèse ni antibiotiques. Dans ce contexte, la levure alimentaire a gagné en popularité en tant qu'additif alimentaire naturel, efficace et respectueux de l'environnement. Contrairement aux additifs alimentaires synthétiques, les produits à base de levure offrent de nombreux avantages fonctionnels, tels qu'une meilleure santé intestinale, une meilleure absorption des nutriments, un renforcement de la réponse immunitaire et un soutien de l'efficacité digestive chez les animaux. Ces avantages contribuent à une meilleure santé animale globale, réduisant ainsi le recours aux médicaments et aux facteurs de croissance synthétiques.
De plus, le Pacte vert de l'Union européenne et son objectif de réduction de l'empreinte carbone dans tous les secteurs ont accéléré le recours à des solutions durables en agriculture. Les additifs alimentaires à base de levure s'inscrivent dans une démarche plus large d'économie circulaire dans l'alimentation animale, où les sous-produits industriels (tels que la transformation des aliments ou la production de bioéthanol) sont réutilisés pour la culture de levures. Cela permet non seulement de réduire les déchets, mais aussi de diminuer l'impact environnemental de la production d'aliments pour animaux. L'adoption d'additifs alimentaires naturels comme la levure s'inscrit dans la demande croissante de produits animaux plus sains et sans antibiotiques, et soutient la tendance générale vers des systèmes alimentaires durables. Par conséquent, le marché européen de la levure alimentaire devrait se développer, les agriculteurs cherchant à répondre à ces demandes des consommateurs tout en améliorant leur productivité et leur durabilité.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2025 à 2032
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Année de base
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2024
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Années historiques
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2018-2023 (personnalisable jusqu'à 2013-2017)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions USD
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Segments couverts
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Par type (levure vivante/levure probiotique, levure usagée, dérivés de levure,
Levure autolysée et autres), forme (sèche, liquide et granulés), type de bétail (volaille, porcs, ruminants, bovins, aquaculture, animaux de compagnie, équidés et
Autres)
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Pays couverts
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Allemagne, Espagne, France, Italie, Pays-Bas, Royaume-Uni, Roumanie, Pologne, Turquie, Russie, Grèce, Irlande, Belgique, Suède, Danemark, Suisse, République tchèque, Finlande, Autriche, Portugal, Bulgarie, Serbie, Hongrie, Croatie, Chypre, Estonie, Lituanie, Lettonie, Slovaquie, Slovénie, Norvège, Luxembourg, Malte et reste de l'Europe
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Acteurs du marché couverts
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ADM (États-Unis), Associated British Foods plc (Angleterre), dsm-firmenich (Suisse), Alltech (États-Unis), Nutreco (Pays-Bas), Lallemand Inc (Canada), Leiber (Allemagne), phileo (filiale de Lesaffre) (France), Aleris (Brésil), Diamond V (Cargill, Incorporated) (États-Unis), ICC (Brésil), Biorigin (Brésil), Baffeed (Turquie), Arm & Hammer Animal Nutrition (Church & Dwight Co.) (États-Unis)
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.
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Analyse des segments
Le marché européen de la levure alimentaire est segmenté en trois segments notables basés sur le type, la forme et le type de bétail.
- Sur la base du type, le marché est segmenté en levure vivante/levure probiotique, levure épuisée, dérivés de levure, levure autolysée et autres
En 2025, le segment des levures vivantes/levures probiotiques devrait dominer le marché européen des levures alimentaires.
En 2025, le segment des levures vivantes/levures probiotiques devrait dominer le marché avec une part de marché de 40,90 % en raison de l'évolution croissante de l'industrie européenne de l'élevage vers la durabilité et des pratiques d'alimentation naturelles qui ont conduit à une préférence croissante pour les additifs alimentaires naturels.
- Sur la base de la forme, le marché est segmenté en sec, liquide et granulés
En 2025, le segment biologique devrait dominer le marché européen des levures alimentaires
En 2025, le segment sec devrait dominer le marché avec une part de marché de 70,81 % en raison de la prise de conscience qui stimule la demande de viande, de produits laitiers et d'autres produits d'origine animale produits de manière durable et naturelle, sans utilisation de produits chimiques synthétiques ou d'antibiotiques.
- Selon le type d'élevage, le marché est segmenté en volailles, porcs, ruminants, bovins, aquaculture , animaux de compagnie, équidés, etc. En 2025, le segment de la volaille devrait dominer le marché avec une part de marché de 27,72 %.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research analyse que ADM (États-Unis), dsm-firmenich (Suisse), Alltech (États-Unis), Nutreco (Pays-Bas), phileo (partie de Lesaffre) (France), et entre autres, sont les principaux acteurs du marché.
Évolution du marché
- En février 2025, Nutreco a reçu une subvention OPZuid pour collaborer avec les producteurs laitiers néerlandais afin de réduire les émissions d'azote. Ce financement permet de développer des solutions agricoles adaptées aux exigences environnementales du secteur laitier néerlandais, nous préparant ainsi aux défis mondiaux futurs. Le projet se concentre sur des stratégies d'alimentation innovantes, des technologies d'agriculture de précision et des outils basés sur les données pour réduire l'impact environnemental sans compromettre la productivité. En travaillant en étroite collaboration avec les producteurs, Nutreco vise à co-créer des solutions évolutives et scientifiques qui serviront de modèle pour une production laitière durable dans le monde entier.
- En octobre 2024, Lesaffre a finalisé avec succès l'acquisition de l'activité extraits de levure de dsm-firmenich, renforçant ainsi sa position sur le marché des ingrédients salés. Grâce à cette acquisition, Biospringer, la Business Unit de Lesaffre, acquiert les technologies de transformation des dérivés de levure de dsm-firmenich, 46 collaborateurs spécialisés dans les extraits de levure et une gamme de produits innovants. Cette opération stratégique renforce la capacité de Biospringer à servir ses clients dans les applications salées et fermentées. L'expertise de Lesaffre en bioproduction, en tendances de consommation et sur les marchés locaux soutiendra la croissance et le succès continus de ses nouveaux clients. Le processus d'intégration est en cours, garantissant une transition fluide pour les collaborateurs, les clients et les partenaires, tout en préservant la qualité des produits.
- En septembre 2024, DSM-Firmenich a finalisé la cession de son activité d'extraits de levure, incluant son site de production de Delft, aux Pays-Bas, à Lesaffre. Cette cession stratégique appuie la concentration de DSM-Firmenich sur ses segments clés – santé, nutrition et beauté – en rationalisant son portefeuille. Pour Lesaffre, acteur mondial de la fermentation, cette acquisition renforce sa position dans les solutions d'ingrédients naturels et étend ses capacités dans les secteurs de l'alimentation et des boissons.
- En septembre 2023, Alltech lance Microbuild, une nouvelle fibre prébiotique pour la santé intestinale des animaux de compagnie. Microbuild s'appuie sur la science de pointe de la nutrigénomique, qui étudie la relation unique entre génétique et nutrition. Sa souche de levure spécifique, Saccharomyces cerevisiae, a été spécifiquement sélectionnée par les scientifiques d'Alltech pour une efficacité maximale dans la promotion de la santé intestinale.
- En mai 2024, Aleris Animal Nutrition a conclu avec succès sa première participation au PetFood Forum, organisé à Kansas City, aux États-Unis, marquant ainsi une étape importante dans son expansion sur le marché mondial de l'alimentation animale. L'événement a suscité un vif intérêt auprès des professionnels du secteur, notamment pour la gamme Provillus 4Pet d'Aleris, axée sur la modulation du microbiote intestinal. L'entreprise a également noué de nouveaux partenariats stratégiques, renforçant ainsi sa présence sur le marché américain de la nutrition animale et équine.
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
- L'Allemagne est le pays dominant sur le marché européen de la levure alimentaire
En tant que producteurs de bétail, l’Allemagne se concentre de plus en plus sur l’amélioration de la teneur en protéines des aliments pour animaux afin d’améliorer la croissance animale, le développement musculaire et la productivité globale.
- L'Espagne est le pays qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché européen de la levure alimentaire
L'Espagne est le pays qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché, car la demande en production animale performante et efficace augmente, en particulier dans les secteurs porcin, avicole et laitier. Le besoin de sources de protéines digestibles et de haute qualité est devenu plus important que jamais.
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