Rapport d’analyse du marché mondial des yaourts probiotiques : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu’en 2033

Taille du marché mondial des yaourts probiotiques

• Le marché mondial des yaourts probiotiques était évalué à 24,19 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 38,85 milliards de dollars d'ici 2033 , avec un TCAC de 6,10 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement due à une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé intestinale et aux bienfaits des probiotiques, associée à une tendance croissante vers les produits alimentaires fonctionnels et sains.
• De plus, la disponibilité croissante de saveurs innovantes, d'options biologiques et de yaourts enrichis, ainsi que l'expansion des canaux de distribution via les plateformes de vente au détail et de commerce électronique, améliorent l'accessibilité et la commodité des produits, accélérant ainsi leur adoption par le marché et stimulant l'expansion du secteur.

Analyse du marché mondial des yaourts probiotiques

• Les yaourts probiotiques, qui contiennent des cultures vivantes bénéfiques et offrent des bienfaits fonctionnels pour la santé, sont de plus en plus populaires dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration en raison de leurs propriétés bénéfiques pour la digestion, de leur potentiel de renforcement du système immunitaire et de leur polyvalence en matière de consommation.
• La demande croissante de yaourts probiotiques est principalement alimentée par une prise de conscience accrue des consommateurs en matière de santé intestinale, par l'essor de modes de vie soucieux de leur santé et par une préférence pour les produits alimentaires naturels et fonctionnels.
• La région Asie-Pacifique a dominé le marché mondial des yaourts probiotiques avec la plus grande part de revenus (33 %) en 2025, caractérisée par une forte sensibilisation à la santé, des industries laitières bien établies et une forte présence d'acteurs clés du marché. Les États-Unis ont connu une croissance substantielle des variétés de yaourts haut de gamme et enrichis, grâce aux innovations des entreprises laitières établies et des start-ups axées sur les options biologiques et végétales.
• L'Amérique du Nord devrait être la région à la croissance la plus rapide sur le marché mondial des yaourts probiotiques au cours de la période de prévision, en raison de l'urbanisation croissante, de l'augmentation des revenus disponibles et d'une demande croissante de produits alimentaires fonctionnels et pratiques.
• Le segment du lait de vache a dominé le marché en 2025 avec la plus grande part de revenus, soit 57,8 %, grâce à sa large disponibilité, sa familiarité avec les consommateurs et une infrastructure de transformation laitière bien établie.

Portée du rapport et segmentation du marché mondial des yaourts probiotiques    

Tendances du marché mondial des yaourts probiotiques

Des bienfaits accrus pour la santé grâce à des ingrédients fonctionnels

• Une tendance importante et croissante sur le marché mondial des yaourts probiotiques est l'incorporation d'ingrédients fonctionnels tels que des prébiotiques, des vitamines, des minéraux et des additifs d'origine végétale, qui améliorent les bienfaits globaux du produit pour la santé et séduisent les consommateurs soucieux de leur santé.
  • Par exemple, la gamme Activia de Danone associe des cultures probiotiques vivantes à des fibres pour améliorer la santé digestive, tandis que les yaourts fonctionnels de Chobani contiennent des protéines ajoutées et des extraits de plantes pour soutenir l'immunité et le bien-être intestinal.
• L'intégration de probiotiques à des ingrédients fonctionnels permet aux marques de proposer des bienfaits ciblés pour la santé, comme l'amélioration de l'équilibre du microbiote intestinal, le renforcement du système immunitaire et le soutien à la gestion du poids. Par exemple, Yakult Plus contient des prébiotiques pour optimiser l'efficacité de ses probiotiques.
• L'association harmonieuse de probiotiques, de vitamines, de minéraux et d'autres composés fonctionnels permet aux consommateurs de bénéficier de multiples bienfaits pour la santé grâce à un produit unique et pratique. Ceci répond à la demande croissante d'aliments enrichis en nutriments et prêts à consommer.
• Cette tendance vers des yaourts probiotiques plus fonctionnels, pratiques et scientifiquement validés redéfinit en profondeur les attentes des consommateurs en matière de produits laitiers sains. Par conséquent, des entreprises comme Fage et Siggi's développent des offres innovantes enrichies en probiotiques, des options végétales et des formules axées sur la santé digestive.
• La demande de yaourts probiotiques offrant des bienfaits fonctionnels accrus croît rapidement sur les marchés développés et émergents, les consommateurs accordant une importance croissante au bien-être général, au soutien du système immunitaire et à la santé digestive dans leur alimentation quotidienne.

Dynamique du marché mondial des yaourts probiotiques

Conducteur

La demande croissante est alimentée par la sensibilisation à la santé et la tendance des aliments fonctionnels.

• L'intérêt croissant porté à la santé digestive, à l'immunité et au bien-être général, associé à la préférence grandissante des consommateurs pour les aliments fonctionnels et nutritifs, est un facteur important de la demande accrue de yaourts probiotiques.
  • Par exemple, en 2025, Danone a lancé de nouvelles gammes de yaourts enrichis en fibres et en probiotiques renforçant l'immunité, destinées aux consommateurs soucieux de leur santé. Ces innovations produits, mises en œuvre par des entreprises clés, devraient stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.
• À mesure que les consommateurs prennent conscience des bienfaits des probiotiques pour la santé intestinale, l'immunité et le bien-être métabolique, les yaourts probiotiques constituent une alternative attrayante aux produits laitiers et aux en-cas traditionnels.
• De plus, la popularité croissante des aliments et boissons fonctionnels pratiques et prêts à consommer fait des yaourts probiotiques un aliment de base dans les régimes alimentaires quotidiens et la consommation nomade, encourageant ainsi une adoption plus large.
• La praticité des emballages individuels, la variété des saveurs disponibles et la possibilité d'associer les probiotiques à d'autres ingrédients fonctionnels tels que les vitamines, les minéraux et les extraits végétaux sont des facteurs clés de la croissance du marché, tant dans les pays développés que dans les pays émergents. L'engouement pour les yaourts haut de gamme, enrichis et biologiques contribue également à l'élargissement de la clientèle.

Retenue/Défi

Prix ​​élevés et scepticisme des consommateurs à l'égard des allégations de santé

• Le prix plus élevé des yaourts probiotiques haut de gamme par rapport aux produits laitiers classiques constitue un frein à leur adoption à grande échelle, notamment sur les marchés sensibles aux prix. Si les yaourts standards restent abordables, les variétés enrichies ou biologiques probiotiques sont souvent nettement plus chères.
  • Par exemple, les consommateurs des régions en développement peuvent hésiter à acheter des yaourts probiotiques en raison d'une sensibilisation limitée ou d'une perception de leur valeur élevée par rapport aux produits laitiers traditionnels.
• Pour relever ces défis, il est essentiel de communiquer clairement sur les bienfaits scientifiquement prouvés des produits pour la santé, de proposer des produits abordables et de mener des campagnes marketing informatives. Des entreprises comme Yakult, Chobani et Fage mettent l'accent sur les études cliniques, les bienfaits pour la santé intestinale et les ingrédients naturels afin de rassurer les consommateurs potentiels.
• De plus, le scepticisme perçu quant à l'efficacité des probiotiques ou aux allégations fonctionnelles peut freiner leur adoption par les consommateurs. Lever cet obstacle grâce à un étiquetage transparent, au respect des réglementations et à des certifications reconnues sera essentiel à la croissance durable du marché.
• Bien que l'accessibilité et le prix des produits s'améliorent progressivement, les efforts continus visant à renforcer la confiance des consommateurs, à élargir la distribution et à proposer des options axées sur la valeur resteront essentiels pour l'expansion à long terme du marché des yaourts probiotiques.

Étendue du marché mondial des yaourts probiotiques

Le marché des yaourts probiotiques est segmenté en fonction de la matière première, de l'application et du canal de distribution.

• Par matière première

Le marché mondial des yaourts probiotiques est segmenté, selon la matière première utilisée, en lait de chèvre, lait de brebis, lait de vache et autres. En 2025, le segment du lait de vache dominait le marché avec une part de revenus de 57,8 %, grâce à sa large disponibilité, sa popularité auprès des consommateurs et une infrastructure de transformation laitière bien établie. Les yaourts probiotiques à base de lait de vache sont privilégiés pour leur profil nutritionnel équilibré, leur teneur élevée en protéines et leur compatibilité avec diverses souches probiotiques. Les segments du lait de chèvre et du lait de brebis gagnent en popularité grâce à leurs bienfaits perçus pour la santé, tels qu'une meilleure digestibilité et une faible teneur en lactose, séduisant ainsi des consommateurs aux sensibilités alimentaires particulières.

Le segment du lait de chèvre devrait connaître le TCAC le plus rapide, soit 23,1 %, entre 2026 et 2033, alimenté par une sensibilisation croissante des consommateurs aux alternatives adaptées aux personnes intolérantes au lactose, une demande accrue de produits laitiers de spécialité et une innovation produit croissante de la part des fabricants de yaourts artisanaux et commerciaux.

• Sur demande

Selon leur application, le marché mondial des yaourts probiotiques se divise en trois segments : l’industrie cosmétique, l’industrie alimentaire et d’autres applications. En 2025, le segment de l’industrie alimentaire dominait le marché avec une part de revenus de 64,5 %, portée par la consommation croissante de yaourts probiotiques considérés comme des aliments fonctionnels bénéfiques pour la santé intestinale, l’immunité et le bien-être général. Les yaourts sont largement intégrés au petit-déjeuner, aux collations et aux substituts de repas, ce qui en fait un produit incontournable pour les consommateurs soucieux de leur santé.

Le secteur des cosmétiques devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, soit 21,8 %, entre 2026 et 2033. Cette croissance s'explique par l'utilisation croissante des yaourts et extraits probiotiques dans les formulations de soins de la peau et de cosmétiques, grâce à leurs bienfaits pour le microbiome cutané, leurs propriétés anti-inflammatoires et leurs composés bioactifs naturels. Le développement des applications nutraceutiques et cosmétiques contribue également à l'adoption grandissante des ingrédients à base de probiotiques, au-delà de leur utilisation alimentaire traditionnelle.

• Par canal de distribution

Le marché mondial des yaourts probiotiques est segmenté, selon le canal de distribution, en supermarchés/hypermarchés, commerces de détail et boutiques en ligne. En 2025, le segment des supermarchés/hypermarchés dominait le marché avec une part de revenus de 49,6 %, grâce à l'expansion de la grande distribution, à une large gamme de produits et à des actions promotionnelles qui renforcent leur visibilité. Ces circuits de distribution sont privilégiés pour les achats en gros et en formats familiaux en raison de leur praticité et de leurs prix compétitifs.

Le segment des boutiques en ligne devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, à 25,4 %, entre 2026 et 2033. Cette croissance est alimentée par la pénétration croissante du e-commerce, la demande grandissante de livraison à domicile et les stratégies de marketing digital ciblant les consommateurs soucieux de leur santé. Les modèles de livraison par abonnement et les partenariats avec les plateformes foodtech accélèrent également l'adoption des canaux en ligne pour l'achat de yaourts probiotiques, notamment auprès des populations urbaines férues de technologie.

Analyse régionale du marché mondial des yaourts probiotiques

• La région Asie-Pacifique a dominé le marché mondial des yaourts probiotiques avec la plus grande part de revenus (33 %) en 2025, grâce à une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé intestinale, à une demande croissante d'aliments fonctionnels et à la forte présence de marques laitières et de yaourts probiotiques bien établies.
• Dans cette région, les consommateurs apprécient particulièrement les bienfaits pour la santé, la qualité des ingrédients et la variété des saveurs offertes par les yaourts probiotiques, ce qui en fait un aliment de base dans l'alimentation quotidienne et un choix privilégié pour les personnes soucieuses de leur santé.
• Cette adoption généralisée est également favorisée par des revenus disponibles élevés, une infrastructure de vente au détail avancée et un intérêt croissant pour les alternatives biologiques, enrichies et à base de plantes, faisant des yaourts probiotiques un produit de choix dans les circuits de vente au détail et de restauration de toute la région .

Analyse du marché américain des yaourts probiotiques

Le marché américain des yaourts probiotiques a représenté 81 % des revenus en Amérique du Nord en 2025, porté par une prise de conscience accrue des enjeux de santé et une meilleure compréhension des bienfaits pour la santé intestinale. Les consommateurs privilégient de plus en plus les aliments fonctionnels qui renforcent l'immunité, favorisent la digestion et contribuent au bien-être général. La demande croissante de yaourts probiotiques biologiques, enrichis et végétaux, associée à des saveurs innovantes et à des emballages pratiques, stimule davantage la croissance du marché. Par ailleurs, un réseau de distribution performant, l'essor du commerce électronique et la disponibilité de services de livraison par abonnement participent activement à cette expansion.

Analyse du marché européen des yaourts probiotiques

Le marché européen des yaourts probiotiques devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) importante tout au long de la période de prévision, principalement sous l'impulsion d'un intérêt croissant des consommateurs pour la santé préventive et la nutrition fonctionnelle. Des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et un intérêt grandissant pour les produits laitiers biologiques de haute qualité favorisent l'adoption des yaourts probiotiques. Les consommateurs européens sont également sensibles aux emballages durables et aux produits à étiquetage clair. La région connaît une forte croissance dans les secteurs de la distribution, de la restauration et des produits axés sur la santé, les yaourts probiotiques s'intégrant de plus en plus aux régimes alimentaires et aux routines de bien-être quotidiens.

Analyse du marché britannique des yaourts probiotiques

Le marché britannique des yaourts probiotiques devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) remarquable au cours de la période de prévision, portée par l'essor d'une alimentation saine et la demande croissante d'aliments favorisant la santé digestive. Les préoccupations liées à l'immunité, à la santé intestinale et aux troubles digestifs associés au mode de vie incitent les ménages et les professionnels de la restauration à adopter les yaourts probiotiques. Le réseau de distribution bien développé du Royaume-Uni, conjugué à une forte présence du commerce électronique, devrait continuer à stimuler la croissance du marché.

Analyse du marché allemand des yaourts probiotiques

Le marché allemand des yaourts probiotiques devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) importante au cours de la période de prévision, portée par une sensibilisation accrue à la nutrition fonctionnelle et à un mode de vie sain. L'accent mis par l'Allemagne sur le développement durable, la production laitière de haute qualité et l'innovation favorise l'adoption des yaourts probiotiques, notamment dans les centres urbains. L'intégration d'alternatives végétales et de produits enrichis gagne en popularité, les consommateurs recherchant un équilibre entre goût, valeur nutritive et bienfaits pour la santé.

Analyse du marché des yaourts probiotiques en Asie-Pacifique

Le marché des yaourts probiotiques en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide (24 %) entre 2026 et 2033, portée par l'urbanisation rapide, la hausse des revenus disponibles et la sensibilisation accrue à la santé dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. L'intérêt croissant de la région pour les aliments fonctionnels et les régimes alimentaires axés sur le bien-être stimule l'adoption de ces produits. Par ailleurs, le développement des chaînes de distribution modernes, des plateformes de vente en ligne et des capacités de production locales améliore l'accessibilité et l'abordabilité des yaourts probiotiques pour un plus large public.

Analyse du marché japonais des yaourts probiotiques

Le marché japonais des yaourts probiotiques connaît une forte croissance, portée par une culture axée sur la santé, le vieillissement de la population et une consommation importante d'aliments fonctionnels. L'adoption des yaourts probiotiques est motivée par un intérêt croissant pour la santé digestive, l'immunité et le bien-être général. L'intégration des probiotiques dans les habitudes alimentaires quotidiennes, conjuguée à la disponibilité de saveurs innovantes et d'emballages pratiques, alimente cette croissance. Par ailleurs, le vieillissement de la population devrait stimuler la demande de yaourts nutritifs et faciles à consommer, tant auprès des particuliers que des professionnels de la restauration.

Analyse du marché chinois des yaourts probiotiques

Le marché chinois des yaourts probiotiques a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires de la région Asie-Pacifique en 2025, grâce à l'essor de la classe moyenne, à l'urbanisation et à une sensibilisation accrue à la santé. Les yaourts probiotiques gagnent en popularité auprès des ménages, dans les commerces de détail et auprès des professionnels de la restauration. L'intérêt croissant pour les aliments fonctionnels, associé à une offre de produits innovante, à des prix compétitifs et à une solide industrie laitière nationale, sont les principaux moteurs de la croissance du marché en Chine. Les initiatives gouvernementales en faveur de la nutrition et du bien-être contribuent également à cette expansion.

Part de marché mondiale des yaourts probiotiques

Le secteur des yaourts probiotiques est principalement dominé par des entreprises bien établies, notamment :

• Danone (France)
• Nestlé (Suisse)
• Yakult Honsha (Japon)
• General Mills (États-Unis)
• Chobani (États-Unis)
• Fage (Grèce)
• Siggi's (États-Unis)
• FrieslandCampina (Pays-Bas)
• Arla Foods (Danemark)
• Meiji Holdings (Japon)
• Lifeway Foods (États-Unis)
• Müller Group (Allemagne)
• Emmi Group (Suisse)
• Abbott Laboratories (États-Unis)
• Britannia Industries (Inde)
• Amul (Inde)
• DanoneWave (États-Unis)
• Yakult India (Inde)
• Hangzhou Wahaha Group (Chine)
• Inner Mongolia Yili Industrial Group (Chine)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial des yaourts probiotiques ?

• En avril 2024, Danone, leader mondial des produits laitiers et des aliments fonctionnels, a lancé une initiative stratégique en Afrique du Sud visant à promouvoir la santé intestinale grâce à sa gamme de yaourts probiotiques. Cette initiative témoigne de l'engagement de l'entreprise à proposer des produits nutritifs et de haute qualité, adaptés aux préférences alimentaires locales. En s'appuyant sur son expertise mondiale et ses formulations innovantes, Danone répond non seulement aux besoins nutritionnels régionaux, mais renforce également sa position sur le marché mondial en pleine expansion des yaourts probiotiques.
• En mars 2024, Chobani, entreprise américaine spécialisée dans les aliments fonctionnels, a lancé une nouvelle gamme de yaourts enrichis en probiotiques, conçus pour le bien-être des enfants et de toute la famille. Cette gamme innovante associe des ferments lactiques vivants à des vitamines et minéraux ajoutés, pour un soutien digestif et immunitaire optimal. Cette avancée témoigne de l'engagement de Chobani à développer des produits scientifiquement validés et adaptés aux besoins des consommateurs, favorisant une santé et un bien-être holistiques à tous les âges.
• En mars 2024, Yakult Honsha a étendu avec succès la distribution de ses produits en Inde, en lançant des campagnes ciblées pour sensibiliser le public à la santé intestinale et aux bienfaits des probiotiques. Cette initiative s'appuie sur des stratégies éducatives et marketing pour mettre en avant les avantages d'une consommation régulière de probiotiques, soulignant ainsi l'engagement de Yakult à améliorer la santé publique grâce à des solutions laitières innovantes.
• En février 2024, Fage a annoncé un partenariat stratégique avec les principales plateformes de commerce électronique en Europe afin d'améliorer l'accessibilité de ses yaourts probiotiques. Cette collaboration vise à simplifier la distribution en ligne, en proposant une livraison à domicile pratique et en informant les consommateurs sur les bienfaits fonctionnels des probiotiques. Cette initiative souligne l'engagement de Fage à stimuler l'innovation sur le marché et à renforcer l'engagement des consommateurs dans le secteur des produits laitiers fonctionnels.
• En janvier 2024, Siggi's a lancé en Amérique du Nord une nouvelle gamme de yaourts probiotiques skyr de style islandais, enrichis en ingrédients végétaux et riches en protéines. Ce produit innovant allie la culture traditionnelle du yaourt aux tendances nutritionnelles modernes, offrant ainsi aux consommateurs des bienfaits accrus pour la santé digestive. Ce lancement témoigne de l'engagement de Siggi's à intégrer des formules saines à son portefeuille, tout en répondant à la demande croissante des consommateurs pour des produits laitiers fonctionnels et pratiques.

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