Rapport d'analyse du marché mondial des crèmes glacées végétaliennes : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des crèmes glacées végétaliennes

• Le marché mondial des crèmes glacées végétaliennes était évalué à 897,14 millions de dollars américains en 2025  et devrait atteindre  2 037,90 millions de dollars américains d’ici 2033 , avec un TCAC de 10,80 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la préférence croissante des consommateurs pour les alternatives végétales et sans lactose, une prise de conscience accrue en matière de santé et une sensibilisation grandissante au bien-être animal et à la durabilité environnementale.
• L'élargissement de l'offre de produits végétaliens, l'innovation en matière de saveurs et de textures, ainsi que leur facilité d'accès via les canaux de vente au détail en ligne et hors ligne contribuent également à stimuler la demande.

Analyse du marché des crèmes glacées végétaliennes

• La crème glacée végane est un segment en pleine expansion du marché des desserts glacés. Elle propose des alternatives sans produits laitiers, élaborées à partir d'ingrédients végétaux comme le lait d'amande, de soja, d'avoine et de coco. Elle répond aux besoins des consommateurs ayant des restrictions alimentaires, des préoccupations éthiques ou une préférence pour les produits durables.
• La demande de crèmes glacées véganes est fortement stimulée par la sensibilisation croissante au bien-être animal, l'augmentation des cas d'intolérance au lactose et l'adoption grandissante des régimes alimentaires à base de plantes. Les consommateurs des générations Y et Z influencent particulièrement les tendances du marché par leur préférence pour des produits naturels, éthiques et respectueux de l'environnement.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des crèmes glacées végétaliennes en 2025, avec une part de marché de 35,20 %, portée par une demande croissante de desserts à base de plantes, une prise de conscience accrue des enjeux de santé et une sensibilisation grandissante aux choix alimentaires éthiques et durables.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance le plus élevé sur le marché mondial des crèmes glacées végétaliennes , grâce à l'expansion des populations végétaliennes et flexitariennes, à une sensibilisation accrue à la santé et à une disponibilité croissante de produits de crèmes glacées innovants à base de plantes.
• Le segment du lait de coco a représenté la plus grande part de marché en termes de chiffre d'affaires en 2025, grâce à sa texture onctueuse, sa saveur neutre et sa large popularité auprès des consommateurs. Les crèmes glacées à base de noix de coco sont particulièrement appréciées en Amérique du Nord et en Europe pour leur goût riche, leur grande disponibilité et leur polyvalence, tant dans les produits haut de gamme que dans les produits grand public.

Portée du rapport et segmentation du marché des crèmes glacées végétaliennes   

Tendances du marché des crèmes glacées végétaliennes

L'essor des glaces végétaliennes à base de plantes

• L'engouement croissant pour les produits végétaux transforme le marché des crèmes glacées en permettant aux consommateurs de savourer des alternatives sans produits laitiers sans compromis sur le goût ni la texture. Des formulations innovantes à base de noix, de soja, d'avoine et de noix de coco offrent des textures onctueuses et des saveurs variées, répondant ainsi à l'évolution des préférences alimentaires et aux considérations éthiques. Cette tendance encourage également les marques à explorer des ingrédients fonctionnels, tels que des protéines ajoutées, des probiotiques et des vitamines, améliorant ainsi la valeur nutritionnelle et l'attrait pour les consommateurs.
• La forte demande de desserts sans lactose, sans cholestérol et adaptés aux personnes allergiques, notamment les végétaliens et les consommateurs soucieux de leur santé, accélère l'adoption des crèmes glacées végétaliennes. Les détaillants et les professionnels de la restauration proposent de plus en plus de parfums végétaux pour répondre à cette clientèle grandissante. Par ailleurs, les collaborations avec des chefs renommés, des influenceurs et les campagnes sur les réseaux sociaux contribuent à accroître la visibilité et l'acceptation de ces produits sur le marché grand public.
• L'accessibilité, la large disponibilité et la qualité supérieure des crèmes glacées véganes modernes les rendent attractives pour les supermarchés traditionnels comme pour les magasins spécialisés. Les consommateurs profitent ainsi de produits gourmands et sains, en accord avec leurs valeurs de santé et d'éthique. Des emballages soignés, des saveurs innovantes et des éditions limitées ou saisonnières favorisent également les achats répétés et la fidélité à la marque.
  • Par exemple, en 2023, plusieurs marques de crèmes glacées nord-américaines ont constaté une augmentation significative de leurs ventes après le lancement de gammes de crèmes glacées véganes à base de lait d'avoine et d'amandes, ce qui a amélioré la satisfaction des consommateurs et élargi leur marché. Cette tendance a également incité les marques laitières traditionnelles à lancer des gammes végétales, stimulant ainsi la concurrence et l'innovation sur le marché.
• Si les crèmes glacées végétales élargissent l'offre de produits et favorisent une consommation durable, leur impact dépend de l'innovation continue, de la qualité des ingrédients et de la sensibilisation des consommateurs. Les fabricants doivent miser sur des saveurs uniques, des améliorations nutritionnelles et une distribution mondiale pour tirer pleinement parti de la demande croissante. L'intégration aux plateformes de commerce électronique, aux services de livraison par abonnement et l'exportation vers les marchés émergents contribuent également à amplifier la croissance du marché.

Dynamique du marché des crèmes glacées végétaliennes

Conducteur

Demande croissante des consommateurs pour des desserts plus sains et éthiques

• La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé favorise l'adoption des crèmes glacées véganes, avec une préférence pour les produits allégés, sans lactose et composés d'ingrédients naturels. Cette tendance est particulièrement marquée dans les zones urbaines et auprès des populations à revenus élevés. L'intérêt grandissant pour la gestion du poids, la santé intestinale et les produits à étiquetage clair alimente également la demande de desserts glacés végétaux.
• La sensibilisation au bien-être animal, au développement durable et à l'approvisionnement éthique influence les décisions d'achat, incitant les marques à privilégier les ingrédients d'origine végétale et un étiquetage transparent. Les campagnes sur les réseaux sociaux mettant en avant l'impact climatique et les méthodes de production sans cruauté renforcent l'image positive des marques et encouragent les achats répétés.
• La disponibilité croissante d'ingrédients végétaliens, les partenariats avec les détaillants et les canaux de distribution en ligne contribuent à accroître la pénétration du marché et à améliorer l'accessibilité des produits. La collaboration avec les applications de livraison de repas, les services de kits repas et les abonnements facilite l'accès à ces produits et encourage les nouveaux consommateurs à les essayer.
  • Par exemple, en 2023, les consommateurs européens et nord-américains ont de plus en plus opté pour les crèmes glacées végétales, privilégiant à la fois les marques véganes spécialisées et les alternatives laitières grand public. Les détaillants ont constaté une hausse de l'engagement en magasin, et les lancements de produits ont connu un succès important grâce au marketing sur les réseaux sociaux et aux recommandations d'influenceurs.
• Si la sensibilisation à la santé et à l'éthique stimule la croissance, il reste nécessaire de proposer des saveurs innovantes, une meilleure durée de conservation et des prix compétitifs pour assurer une adoption durable. Investir dans la recherche et le développement pour améliorer la texture, utiliser des colorants naturels et concevoir des emballages durables est essentiel pour séduire les consommateurs exigeants.

Retenue/Défi

Coûts de production élevés et sensibilisation limitée des consommateurs dans les régions émergentes

• Le coût de production plus élevé des ingrédients végétaux de qualité supérieure, comme le lait d'amande, de cajou et d'avoine, rend la crème glacée végane plus chère que les crèmes glacées traditionnelles, ce qui limite son adoption sur les marchés sensibles aux prix. La fluctuation des coûts des matières premières et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement peuvent également affecter la stabilité des prix et les marges bénéficiaires.
• Dans de nombreuses régions émergentes, la connaissance et la familiarité des consommateurs avec les desserts végétaux sont limitées, ce qui freine la demande et limite la pénétration du marché. Les préférences culturelles pour les produits laitiers traditionnels et le manque d'efforts marketing contribuent à la lenteur de leur adoption dans ces régions.
• La croissance du marché est également freinée par des difficultés liées à la logistique de la chaîne du froid, à la durée de conservation des produits et aux autorisations réglementaires pour les nouveaux ingrédients, ce qui peut affecter la distribution et la disponibilité. Maintenir une qualité constante dans toutes les régions, notamment sous les climats tropicaux, demeure un obstacle majeur pour les fabricants.
  • Par exemple, en 2023, plusieurs marchés d'Asie du Sud-Est ont signalé un ralentissement de l'adoption des crèmes glacées végétaliennes en raison de leurs prix élevés et d'une faible connaissance des alternatives végétales. Les détaillants ont constaté de faibles taux d'essai malgré la visibilité mondiale croissante des tendances en matière de produits végétaux.
• Bien que les technologies de formulation continuent de s'améliorer, il demeure crucial de relever les défis liés aux coûts, à la sensibilisation et à la distribution. Les fabricants doivent privilégier les ingrédients abordables, les campagnes d'information, une production à grande échelle et un marketing localisé afin de libérer le potentiel du marché à long terme et d'assurer une large adoption dans diverses régions.

Étendue du marché des crèmes glacées végétaliennes

Le marché est segmenté en fonction de la source, de la saveur, du produit, de la forme et du canal de distribution.

• Par source

Selon leur origine, les crèmes glacées véganes se répartissent en quatre segments : lait de coco, lait d’amande, lait de cajou et lait de soja. Le segment du lait de coco détenait la plus grande part de marché en 2025, grâce à sa texture onctueuse, sa saveur neutre et sa large popularité auprès des consommateurs. Les crèmes glacées à base de noix de coco sont particulièrement appréciées en Amérique du Nord et en Europe pour leur goût riche, leur grande disponibilité et leur polyvalence, tant dans les produits haut de gamme que dans les produits grand public.

Le segment du lait d'amande devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par une sensibilisation accrue à la santé, sa faible teneur en calories et son adoption croissante par les consommateurs intolérants au lactose et végétaliens. Les crèmes glacées à base de lait d'amande gagnent en popularité grâce à leur capacité à se marier avec une grande variété de saveurs tout en conservant une texture onctueuse et crémeuse.

• Par saveur

Le marché est segmenté selon les arômes : vanille, chocolat, noix de pécan, fraise, napolitain, cookies and cream, menthe-chocolat et caramel. Le segment vanille détenait la plus grande part de marché en 2025, grâce à son attrait universel et à sa compatibilité avec une large gamme d’ingrédients et de garnitures.

Le segment du chocolat devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par la demande croissante de desserts gourmands et végétaux auprès des consommateurs plus jeunes et soucieux de leur santé. Les formulations innovantes à base de cacao, de fèves de cacao et d'édulcorants naturels favorisent leur adoption dans les circuits de distribution et de restauration.

• Sous-produit

En fonction du type de produit, le marché est segmenté en achats impulsifs, produits artisanaux et produits à emporter. Le segment des produits à emporter détenait la plus grande part de chiffre d'affaires en 2025, grâce à la préférence des consommateurs pour la consommation à domicile et les emballages familiaux.

Le segment artisanal devrait connaître le taux de croissance le plus rapide entre 2026 et 2033, alimenté par la demande de produits haut de gamme, en petites séries et aux saveurs uniques, qui mettent l'accent sur la qualité, les ingrédients naturels et les méthodes de production durables.

• Par formulaire

Selon la forme, le marché est segmenté en produits simples et mélanges. Le segment des produits simples détenait la plus grande part de revenus en 2025 grâce à la facilité de dosage, la praticité pour la consommation individuelle et leur large diffusion dans les points de vente au détail.

Le segment des mélanges devrait connaître le taux de croissance le plus rapide entre 2026 et 2033, porté par la popularité croissante des offres aux saveurs variées et des créations gourmandes dans les segments des crèmes glacées artisanales et de spécialité.

• Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés, magasins de proximité, commerces spécialisés en alimentation et boissons, restaurants et boutiques en ligne. Le segment des supermarchés détenait la plus grande part de chiffre d'affaires en 2025, grâce à l'accessibilité et à la variété des produits, ainsi qu'à sa capacité à répondre aux besoins du grand public.

Le segment des boutiques en ligne devrait connaître le taux de croissance le plus rapide entre 2026 et 2033, alimenté par l'adoption croissante du commerce électronique, les services de livraison directe aux consommateurs et la préférence croissante des consommateurs pour l'achat pratique et sans contact de produits de crème glacée végétaliens.

Analyse régionale du marché des crèmes glacées végétaliennes

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des crèmes glacées végétaliennes en 2025, avec une part de marché de 35,20 %, portée par une demande croissante de desserts à base de plantes, une prise de conscience accrue des enjeux de santé et une sensibilisation grandissante aux choix alimentaires éthiques et durables.
• Les consommateurs de la région apprécient particulièrement le goût, la texture et les bienfaits nutritionnels de la crème glacée végane, ainsi que la variété des saveurs et des options sans produits laitiers disponibles.
• Cette adoption généralisée est également favorisée par des revenus disponibles élevés, une forte présence de végétaliens et de flexitariens, et une préférence croissante pour les desserts gourmands mais sans culpabilité, faisant de la crème glacée végétalienne un choix privilégié tant dans la grande distribution que dans la restauration.

Aperçu du marché américain des crèmes glacées végétaliennes

Le marché américain des crèmes glacées véganes a généré la plus grande part de revenus en Amérique du Nord en 2025, porté par l'essor rapide des produits alimentaires d'origine végétale et la préférence croissante des consommateurs pour les alternatives aux produits laitiers. Soucieux de leur santé et de l'environnement, les consommateurs optent de plus en plus pour les crèmes glacées véganes, stimulant ainsi l'innovation et la diversification des saveurs. La multiplication des marques véganes spécialisées, conjuguée à une forte demande dans les supermarchés, les commerces de proximité et les plateformes en ligne, contribue également à la croissance du marché. Par ailleurs, les collaborations avec les distributeurs et les campagnes promotionnelles mettant en avant l'approvisionnement éthique et les bienfaits nutritionnels participent activement à son expansion.

Aperçu du marché européen des crèmes glacées végétaliennes

Le marché européen des crèmes glacées véganes devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, principalement grâce à une sensibilisation accrue à la santé, au développement durable et au bien-être animal. L'urbanisation, l'augmentation du pouvoir d'achat et la croissance de la population végane et flexitarienne favorisent l'adoption des desserts végétaux. Les consommateurs européens sont également séduits par les saveurs innovantes et les produits haut de gamme. La région connaît une forte croissance dans les circuits de distribution et de restauration, les crèmes glacées véganes étant désormais disponibles aussi bien dans les supermarchés traditionnels que dans les magasins spécialisés.

Analyse du marché britannique des crèmes glacées végétaliennes

Le marché britannique des crèmes glacées véganes devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par l'essor des régimes alimentaires à base de plantes, la consommation responsable d'aliments de qualité et la demande croissante de desserts gourmands et sains. Par ailleurs, les préoccupations liées à l'intolérance au lactose et aux problèmes de santé associés aux produits laitiers incitent les consommateurs à privilégier les desserts sans produits laitiers. L'engouement du Royaume-Uni pour les produits véganes, conjugué à un réseau de distribution et à une infrastructure de commerce électronique performants, devrait continuer à stimuler la croissance du marché.

Analyse du marché allemand des crèmes glacées végétaliennes

Le marché allemand des crèmes glacées véganes devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par une sensibilisation accrue à la santé et à l'environnement, ainsi que par la demande de produits végétaux innovants et de haute qualité. Le réseau de distribution bien établi de l'Allemagne, associé à son engagement en faveur du développement durable et de l'innovation, favorise l'adoption des crèmes glacées véganes dans la grande distribution et la restauration. La préférence croissante pour des ingrédients haut de gamme issus de sources éthiques et des saveurs inédites contribue également à l'expansion du marché.

Aperçu du marché des crèmes glacées végétaliennes en Asie-Pacifique

Le marché des crèmes glacées véganes en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par l'urbanisation croissante, la hausse des revenus disponibles et une prise de conscience accrue des enjeux de santé dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. L'intérêt grandissant de la région pour les régimes alimentaires à base de plantes, soutenu par les initiatives gouvernementales promouvant une consommation durable, stimule l'adoption de ces produits. Par ailleurs, l'émergence de la région Asie-Pacifique comme pôle d'innovation en matière de produits sans produits laitiers contribue à rendre les crèmes glacées véganes plus accessibles et abordables pour un public de consommateurs toujours plus large.

Aperçu du marché japonais des crèmes glacées végétaliennes

Le marché japonais des crèmes glacées véganes devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, grâce à l'importance accordée à la santé, à l'urbanisation rapide et à la demande croissante d'alternatives sans produits laitiers, pratiques et savoureuses. Les consommateurs japonais privilégient les produits à la fois gourmands et respectueux de leurs convictions éthiques et diététiques. L'intégration des crèmes glacées véganes dans les supermarchés, les supérettes et les boutiques spécialisées contribue à cette croissance. Par ailleurs, le vieillissement de la population japonaise devrait stimuler la demande de desserts plus digestes et nutritifs.

Aperçu du marché chinois des crèmes glacées végétaliennes

En 2025, le marché chinois des crèmes glacées véganes représentait la plus grande part de chiffre d'affaires de la région Asie-Pacifique, grâce à l'essor de la classe moyenne, à l'urbanisation croissante et à une sensibilisation accrue à la santé. Les crèmes glacées véganes gagnent en popularité dans la grande distribution et la restauration des principales villes. L'engouement pour les régimes alimentaires à base de plantes, conjugué à la disponibilité de produits abordables et innovants, ainsi qu'à la présence de marques nationales et internationales fortes, sont les principaux facteurs de croissance de ce marché en Chine.

Part de marché des crèmes glacées végétaliennes

L'industrie de la crème glacée végétalienne est principalement dominée par des entreprises bien établies, notamment :

• Ben & Jerry's (États-Unis)
• So Delicious sans produits laitiers (États-Unis)
• Avoine (Suède)
• Halo Top Creamery (États-Unis)
• Tofutti Brands, Inc. (États-Unis)
• Booja-Booja (Royaume-Uni)
• Coconut Bliss (États-Unis)
• NadaMoo ! (États-Unis)
• Alpro (Belgique)
• Glace suédoise (Royaume-Uni)
• Vassoia SpA (Italie)
• Trader Joe's (États-Unis)
• Unilever (Royaume-Uni/Pays-Bas)
• Nestlé SA (Suisse)
• Crème glacée Van Leeuwen (États-Unis)
• Crème glacée Perry's (États-Unis)
• Eclipse Foods (États-Unis)
• Planet Oat (États-Unis)
• Jollyum (Royaume-Uni)
• Frankie & Jo's (États-Unis)

Dernières évolutions du marché mondial des crèmes glacées végétaliennes

• En mars 2022, la célèbre marque Ben & Jerry's d'Unilever a enrichi sa gamme de produits végétaux avec deux nouvelles glaces véganes : « Chocolate Milk and Cookies » et « Dirt Cake ». Ces nouveautés répondent à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives véganes haut de gamme, offrant des saveurs gourmandes et originales qui confortent la réputation de Ben & Jerry's en matière de produits innovants et de grande qualité. Cette initiative stratégique est cruciale pour le marché mondial des glaces véganes, car elle illustre la tendance grandissante des marques généralistes à proposer des options végétales pour satisfaire les consommateurs soucieux de leur santé et ceux ayant des restrictions alimentaires, contribuant ainsi à la croissance du marché.
• En avril 2022, NadaMoo, la marque de crèmes glacées sans produits laitiers de Little Red Rooster Ice Cream Company, a lancé une nouvelle saveur sans produits laitiers : « Pâte à biscuits aux pépites de chocolat ». Cette nouveauté allie le goût irrésistible de la pâte à biscuits traditionnelle à une crème glacée végétale onctueuse, répondant ainsi à la demande croissante de desserts gourmands et durables. Ce lancement est particulièrement pertinent sur le marché mondial des crèmes glacées véganes, car il reflète la tendance grandissante des consommateurs à rechercher des alternatives sans produits laitiers qui ne font aucun compromis sur le goût ou la qualité.
• En juin 2021, Oatly a annoncé le lancement de sa nouvelle gamme de bâtonnets glacés végétaliens, désormais disponibles dans 3 000 points de vente aux États-Unis. Ces bâtonnets, à base de lait d’avoine et enrobés d’une riche coque de chocolat, se déclinent en quatre saveurs : chocolat fondant, fraise, caramel salé et vanille, répondant ainsi à un large éventail de préférences en matière de desserts sans produits laitiers. Ce lancement est particulièrement significatif sur le marché mondial des crèmes glacées végétaliennes, car il souligne la demande croissante des consommateurs pour des desserts végétaux alliant gourmandise et durabilité.
• En février 2024, Unilever a annoncé un changement d'approche concernant la reformulation des crèmes glacées sans produits laitiers de Ben & Jerry's. Après avoir expérimenté des bases d'amande et de tournesol pour ses produits véganes, l'entreprise explore désormais de nouvelles alternatives afin d'améliorer la saveur et la texture de ses crèmes glacées végétales. Ce virage stratégique représente un changement majeur pour la marque populaire, qui s'est depuis longtemps engagée à élargir sa gamme de produits végétaux. Le lancement de ces produits reformulés est particulièrement pertinent pour le marché mondial des crèmes glacées véganes, car il souligne l'importance croissante accordée à la fourniture d'options végétales gourmandes et de haute qualité, répondant aux attentes changeantes des consommateurs.
• En août 2023, le lupin doux, une légumineuse ancestrale, connaît un regain de popularité au Canada en tant qu'ingrédient clé des aliments végétaux riches en protéines. Cette légumineuse est désormais utilisée pour créer une version végétalienne de crème glacée molle, proposée dans un glacier populaire de Winnipeg. Cette évolution est très significative pour le marché mondial de la crème glacée végétalienne, car elle illustre la tendance croissante à l'innovation dans le domaine des ingrédients végétaux.

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