North America Mezcal Market – Industry Trends and Forecast to 2029

North America Mezcal Market Analysis and Size

The increasing consumer demand for the mezcal beverage, positive outlook towards advanced and smart packaging solutions, and rise in the number of production units are propelling the demand of the mezcal market in the forecast period. However, the heavy taxation and duties and stringent rules and regulations are expected to hamper the mezcal market growth in the forecast period.

The rising initiative of companies to expand their business globally will lead to the growth of the market.

Data Bridge Market Research analyses that the North America mezcal market is expected to reach the value of USD 1,583.74 million by 2029, at a CAGR of 26.0% during the forecast period.

Définition du marché

Le mezcal est le nom donné aux boissons alcoolisées distillées traditionnelles produites dans diverses zones rurales du Mexique, de certains États du nord jusqu'aux États du sud, qui sont appelées nahuatl mexcalli « agave cuite ». Ces boissons alcoolisées sont fabriquées à partir de tiges cuites d'espèces du genre Agave, également connues sous le nom de « maguey », qui contiennent des sucres fermentés. Il s'agit d'une boisson distillée traditionnelle mexicaine produite à partir des jus fermentés du noyau cuit de la plante d'agave.

Les différentes espèces d'agave utilisées, qui possèdent une grande variété de composés terpéniques, la possibilité d'utiliser les feuilles d'agave dans la fermentation du mezcal, les variations dans le stade de maturation de l'agave, la cuisson de l'agave qui peut être effectuée dans des trous au sol avec du bois brûlant et des pierres chauffées qui produisent des furanes et des substances volatiles fumées et qui sont retenues dans l'agave, et certaines herbes ou autres matières naturelles (comme les vers) peuvent tous contribuer aux différences de saveur entre le mezcal.

Dynamique du marché Mazel

Cette section traite de la compréhension des moteurs, des avantages, des opportunités, des contraintes et des défis du marché. Tout cela est discuté en détail ci-dessous :

Conducteurs :

• DISPONIBILITÉ D'UNE VARIÉTÉ DE SAVEURS DANS LE MEZCAL

La qualité et l'authenticité du mezcal sont cruciales en raison de la saveur alcoolisée unique de la boisson, qui résulte des composés volatils et non volatils, dont les précurseurs directs proviennent de l'agave cru lui-même. Il s'agit notamment d'acides gras , allant du caprique au lignocérique, d'acides gras libres, de β-sitostérol et de groupes de mono-, di- et triacylglycérols, ainsi que de fructanes, le principal glucide de l'agave. En raison des températures plus élevées et d'un pH plus bas dans le processus de cuisson de l'agave, les fructanes pourraient former des composés de Maillard, tels que les furanes, les pyranes et les cétones.

De plus, le paramètre important qui définit la qualité des boissons à base d'agave est le système de distillation utilisé. La composition de l'arôme du mezcal est extrêmement complexe. Les similitudes et les différences entre les échantillons de mezcal peuvent être attribuées aux conditions et aux matières premières utilisées, en plus de l'origine et de la saison de production.

Par exemple,

• Une grande variété d'agaves pousse dans tout le Mexique, et chaque plante ou maguey s'adapte au terroir du microclimat dans lequel elle pousse, ce qui affecte la saveur du mezcal. Ainsi, les spiritueux d'agave les plus célèbres du Mexique sont le mezcal, qui peut être produit à partir de n'importe quelle espèce d'agave, ce qui donne lieu à une grande diversité de saveurs. L'appellation d'origine du mezcal comprend les États d'Oaxaca, Guerrero, Zacatecas, Guanajuato, Tamaulipas, San Luis Potosí, Durango et Michoacán
• Selon Chris Tunstall, spécialiste des spiritueux, les variétés d'agave les plus courantes utilisées pour le mezcal sont le tobalá, le tobaziche, le tepeztate, l'arroqueño et l'espadín, qui est l'agave la plus courante et représente jusqu'à 90 % du mezcal. Les deux types de mezcal sont composés à 100 % d'agave et sont mélangés à d'autres ingrédients, avec environ 80 % d'agave

En raison de la disponibilité de diverses saveurs de mezcal, les consommateurs le préfèrent aux autres spiritueux artisanaux. De plus, l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits d'origine éthique et la tendance à promouvoir des boissons telles que la bière artisanale, les jus pressés à froid et les smoothies à base d'ingrédients naturels comme étant de qualité supérieure devraient stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.

• PERSPECTIVES POSITIVES ENVERS DES SOLUTIONS D'EMBALLAGE AVANCÉES ET INTELLIGENTES

L’industrie de l’emballage du vin adopte des solutions intelligentes et durables pour rendre l’emballage des produits plus orienté vers le consommateur et plus respectueux de l’environnement. La premiumisation rend une marque ou un produit plus attrayant pour les consommateurs en soulignant sa qualité supérieure et son exclusivité dans la catégorie des boissons à base d’agave, ce qui rend une marque plus attrayante et, par conséquent, plus chère. Cela peut provenir de nouveaux emballages, d’une production artisanale, d’ingrédients de meilleure qualité, de nouvelles saveurs et de messages sociaux/environnementaux.

De plus, l'emballage imprimé numériquement offre un potentiel d'économies considérable par rapport aux autres procédés d'impression et des coûts de configuration réduits. Les fabricants peuvent se passer de commandes en gros grâce à de grands tirages et à la conservation de stocks. Les entreprises de conception de marques populaires préfèrent les bouteilles en verre pour l'emballage du mezcal. Les avantages de l'impression numérique sont essentiels pour le secteur de l'emballage d'aujourd'hui. L'impression numérique est le procédé idéal pour les petits et moyens tirages et permet la création d'impressions personnalisées pour les emballages et les présentoirs. De plus, la plupart du mezcal disponible en ligne est conditionné dans des bouteilles en verre.

Par exemple,

• En avril 2018, TagItWine, une nouvelle société de production de vin, a lancé une nouvelle application pour fournir aux consommateurs les informations appropriées nécessaires pour effectuer un achat de vin éclairé, ce qui, espérons-le, permettra au consommateur de trouver la boisson parfaite pour son palais unique. Pour utiliser cette application, les consommateurs doivent simplement scanner le code-barres d'une bouteille. L'application proposera ensuite les origines du vin, y compris l'emplacement et la sous-région du vignoble, de l'embouteilleur et du distributeur. Les données aident également l'application à recueillir ce qui se vend dans les magasins pour aider les entreprises à mieux comprendre leurs marchés cibles

Ainsi, en raison des lancements et des développements de nouveaux produits, une augmentation de la demande d’emballages avancés et intelligents devrait agir comme un moteur pour le marché du mezcal en Amérique du Nord.

Opportunité

• AUGMENTATION DE LA CLIENTÈLE ​​POUR LES PRODUITS MEZCAL

L'augmentation rapide de la sensibilisation du public aux avantages pour la santé de ces biens et services est en grande partie responsable de l'expansion du marché. Une autre raison importante à l'origine de l'expansion du marché est la prise de conscience des préoccupations des gens concernant les problèmes environnementaux, les préoccupations à ce sujet et les risques pour la santé associés à la consommation de produits chimiques impurs et inorganiques. Les produits biologiques du marché sont utilisés pour répondre aux problèmes de santé.

Les changements dans les habitudes alimentaires et le mode de vie des individus dans le monde entier obligent les principaux acteurs du marché à produire les mêmes produits et à développer une clientèle fiable et satisfaite au cours de la période d'évaluation. La production est en cours et utilise brillamment l'investissement croissant pour la disponibilité et les lancements de produits sur le marché mondial pour augmenter la demande de produits à base de mezcal au cours de la période d'évaluation.

Contraintes/Défis

• POPULARITÉ CROISSANTE DES BOISSONS SAINES ET NON ALCOOLISÉES

L'un des secteurs qui connaît le plus fort développement est celui des boissons, qui consiste à fabriquer diverses boissons telles que le mezcal. La prise de conscience croissante des consommateurs quant à l'utilisation de composants naturels et biologiques dans les aliments et les boissons devrait constituer un défi pour le taux de croissance de l'industrie du mezcal à l'avenir.

De nombreux aliments et boissons fermentés contiennent du carbamate d'éthyle (EC), un cancérigène génotoxique connu. Le carbamate d'éthyle est non seulement cancérigène, mais aussi un agent toxique pour le foie chez l'homme. De plus, la consommation de boissons gazeuses a été associée aux calculs rénaux, tous facteurs de risque de maladie rénale chronique. Le nombre croissant de maladies chroniques du foie et des reins incite les consommateurs à boire sainement. Les gens préfèrent aujourd'hui davantage les boissons non alcoolisées en raison de ces problèmes de santé.

Ainsi, l’augmentation des maladies chroniques incite les consommateurs à consommer des boissons non alcoolisées, ce qui peut constituer un défi à la croissance du marché.

Développements récents

• En septembre 2022, Pernod Ricard a annoncé la création d'une nouvelle unité commerciale dans le cadre de sa stratégie Transform & Accelerate visant à développer et à étendre géographiquement ses activités B2B directes au consommateur et de niche.

Portée du marché Mazel en Amérique du Nord

Le marché nord-américain du mezcal est segmenté en douze segments notables, qui sont basés sur le type de produit, le concentré, la catégorie de prix, la teneur en alcool, l'année, le type d'emballage, la taille, le type de saveur, le type de producteur, la catégorie de produit, l'utilisateur final et le canal de distribution. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Type de produit

• Mezcal Jeune
• Mezcal reposé
• Mezcal Añejo
• Mezcal Espadin
• Mezcal Tepztate
• Mezcal Arroqueño
• Ensemble Mezcal
• Autres

Sur la base du type de produit, le marché du mezcal d'Amérique du Nord est segmenté en mezcal joven, mezcal reposado, mezcal anejo, mezcal espadin, mezcal tepztate, mezcal arroqueño, mezcal ensamble et autres.

Concentration

• 100% tequila
• Mélanger la tequila

Sur la base du concentré, le marché du mezcal en Amérique du Nord est segmenté en tequila 100 % et tequila mélangée.

Catégorie de prix

• Prime
• Standard
• Économie

Sur la base de la catégorie de prix, le marché du mezcal en Amérique du Nord est segmenté en premium, standard et économique.

Teneur en ABV

• 40% et plus
• Moins de 40%

Sur la base de la teneur en alcool, le marché du mezcal en Amérique du Nord est segmenté en 40 % et plus et moins de 40 %.

. Année

• 18-24 ans
• 25-44 ans
• 45-64 ans
• 65+ ans

Sur la base de l’année, le marché du mezcal en Amérique du Nord est segmenté en 18-24 ans, 25-44 ans, 45-64 ans et 65 ans et plus.

Type d'emballage

• Bouteille
• Canettes
• Autres

Sur la base du type d'emballage, le marché du mezcal en Amérique du Nord est segmenté en bouteilles, canettes et autres.

Taille

• Moins de 250 ml
• 251-500 ml
• 501-750 ml
• 751-1000 ml
• plus de 1000 ml

Sur la base de la taille, le marché du mezcal en Amérique du Nord est segmenté en moins de 250 ml, 251-500 ml, 501-750 ml, 751-1000 ml, plus de 1000 ml.

Type de saveur

• Plaine/Originale
• Parfumé

Sur la base de la saveur, le marché du mezcal nord-américain est segmenté en nature/original, aromatisé

Type de producteur

• Microbrasserie
• Distillateurs
• Brasserie
• Entreprise de brassage sous contrat
• Brasserie artisanale régionale
• Grande brasserie
• Autres

Sur la base du type de producteur, le marché nord-américain du mezcal est segmenté en microbrasseries, distillateurs, brasseries-pubs, sociétés de brassage sous contrat, brasseries artisanales régionales, grandes brasseries et autres.

Catégorie de produit

• Distillateurs Mezcan
• Mezcan artisanal / Mezcan artisanal

Sur la base de la catégorie de produits, le marché du mezcal en Amérique du Nord est segmenté en mezcan de distillerie et en mezcan artisanal/mezcan artisanal.

Utilisateur final

• Restaurants
• Hôtels et bars
• Café
• Restauration
• Compagnies aériennes
• Ménage
• Autres

Sur la base de l'utilisateur final, le marché du mezcal en Amérique du Nord est segmenté en restaurants, hôtels, bars, cafés, restauration, compagnies aériennes, ménages et autres.

Canal de distribution

• Commerce hors ligne
• Commerce en ligne

Sur la base du canal de distribution, le marché du mezcal en Amérique du Nord est segmenté en commerce hors ligne et commerce en ligne.

Analyse/perspectives régionales du marché du mezcal en Amérique du Nord

Le marché du mezcal en Amérique du Nord est analysé et des informations sur la taille du marché et les tendances sont fournies par pays, type de produit, concentré, catégorie de prix, teneur en ABV, année, type d'emballage, taille, type de saveur, type de producteur, catégorie de produit, utilisateur final, canal de distribution comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché du mezcal en Amérique du Nord sont les États-Unis, le Canada et le Mexique.

Les États-Unis devraient dominer le marché du mezcal en raison des perspectives positives concernant les solutions d'emballage avancées et intelligentes

La section par pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques nord-américaines et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché du mezcal

Le paysage concurrentiel du marché du mezcal en Amérique du Nord fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence en Amérique du Nord, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises sur le marché du mezcal en Amérique du Nord.

Les principales entreprises présentes sur le marché du mezcal en Amérique du Nord sont Davide Campari-Milano NV, BACARDI, Craft Distillers, MADRE MEZCAL, Familia Camarena, Brown‑Forman, Diageo, Pernod Ricard, Rey Campero, Tequila & Mezcal Private Brands SA de CV. , Destilería Tlacolula, El Silencio Holdings, INC., Sauza Tequila Import Company, Dos Hombres LLC. , Del Maguey, Wahaka Mezcal., BOZAL MEZCAL Sombra, Pensador Mezcal, Ilegal Mezcal entre autres.

SKU-69376