香料と芳香剤は、様々な天然植物から抽出された、あるいは合成されたエキス／成分です。これらのエキスは、化粧品、食品・飲料、トイレタリーなど、様々な用途に添加され、製品の風味と香りを向上させ、消費者にとってより魅力的な市場価値を提供します。風味と香りを高める様々な効果により、化学物質の悪影響を軽減し、製品全体におけるその影響をカモフラージュする用途で非常に人気があります。
完全なレポートは https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-flavour-and-fragrance-marketでご覧いただけます。
フレーバーおよびフレグランス市場を押し上げる主な要因は次のとおりです。
- 天然香料・香料の需要増加：食品、飲料、化粧品、トイレタリー製品において、天然由来の配合でクリーンラベル化された原料に対する需要が大幅に増加しています。これは、消費者が健康に悪影響を与えないオーガニックの天然製品を好んで摂取する傾向を背景にしています。この傾向を受けて、農業業界では、様々な原料に対する需要に応えるため、生産方法の改善が進められています。
- 可処分所得の増加：フレーバー・フレグランス業界の普及率に重要な影響を与えているもう一つの要因は、個人の可処分所得の増加です。この状況を活用し、より幅広い消費者層に製品を販売することで、業界は大きく貢献しています。この傾向は、高級志向の消費者をターゲットとしたプレミアム製品ラインの出現も促しています。
市場は、原料（合成、天然）、最終用途（フレーバー、フレグランス）に基づいて区分されています。
フレーバーおよびフレグランス市場の動向の一部は次のとおりです。
- 2019年9月、ベル・フレーバーズ＆フレグランス社は、天然香料、天然ヘンプベース香料、その他様々な植物エキス、そして天然香料の発売を発表しました。これらの香料は、ヘンプベース製品のトレンドに合わせて開発されました。天然香料のラインナップは、同社が開始したクリーンラベル・イニシアチブの戦略的な位置づけです。これらの香料は、ビール、サイダー、スピリッツ、飲料、焼き菓子、菓子、ソース、オイル、マリネなど、様々な甘味・香味料向けに開発されています。
- ジボダン社は2019年4月、香水製造プロセスの革新を支援するAI搭載ツール「Carto」のリリースを発表しました。このツールは「Odor Value Map」を活用し、消費者がジボダン社のフレグランスを試用できるようにすることで、香水処方における嗅覚物質の性能向上を支援します。このリリースは、香水製造方法を革新するという同社の2020年デジタルイノベーション戦略の一環です。
「データブリッジ市場調査によると、世界の香料・香料市場は2026年までに268億6000万米ドルに達すると予想されており、2019年から2026年の予測期間中、安定した年平均成長率で成長すると予想されています。」
市場で活動している主要企業としては、ジボダン社、フィルメニッヒ社、インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社、シムライズ社、高砂香料工業株式会社、センシエント・テクノロジーズ社、MANE社、ロベール社、T.HASEGAWA株式会社、ベル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、ケリー社、小川商事株式会社、華宝国際ホールディングス社、アロマテック社、ベドキアン・リサーチ社などが挙げられます。
世界人口の可処分所得の増加に伴い、人々の価格の手頃さから、高品質な食品・飲料製品のみを消費する意識が高まっています。高品質な食品・飲料製品を求めるこの傾向は、様々な業界からの市場需要にプラスの影響を与えると予想されます。
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