発酵食品の人気が高まり、消費者の健康効果に対する意識が高まっていることから、世界のキムチ市場は力強い成長を遂げています。プロバイオティクスを豊富に含むキムチは、消化器系の健康効果と独特の風味が消費者に受け入れられ、韓国だけでなく北米、ヨーロッパ、その他のアジア諸国でも人気が高まっています。市場を牽引しているのは、オーガニック食品や自然食品への需要の高まり、特に植物由来食品や低カロリー食品への関心の高まりです。さらに、スーパーマーケット、オンラインストア、健康食品専門店などの小売チャネルの拡大により、キムチは世界中でより身近なものになっています。また、キムチを様々な革新的な料理に使うフュージョン料理のトレンドも、市場を牽引しています。
世界のキムチ市場規模は2024年に4,975.6億米ドルと評価され、2025年から2032年の予測期間中に5.5%のCAGRで成長し、2032年には7,635.9億米ドルに達すると予測されています。
詳細については、 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-kimchi-marketをご覧ください。
以下は大きな市場シェアを持つトップキムチ企業です 。
ランク
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会社
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概要
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製品ポートフォリオ
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販売地域
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開発
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1.
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素晴らしい
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大象株式会社は、2023年の市場シェア48.05%を誇る世界最大のキムチ生産企業です。同社は「鍾家（チョンガ）」ブランドで知られ、北米、ヨーロッパ、アジアの市場に広く輸出されています。大象は、伝統的な韓国の製法を用いた高品質の自然発酵キムチに注力するとともに、インスタントキムチやオーガニックキムチも展開しています。
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北米、南米、中東・アフリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ
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大象は2022年9月、キムチブランド「宗家（ジョンガ）」と歌手「百家（ペクガ）」がタッグを組んで新商品を発売すると発表しました。先月、宗家ハウスはブランド名とBIを「宗家（ジョンガ）」に変更しました。歌手ペクガがデザインしたパッケージを採用した屋外キムチ2種は、新生宗家の第一弾商品です。
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2.
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CJ第一製糖株式会社
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CJ第一製糖は、2023年に37.69%の市場シェアを誇り、キムチ市場で第2位にランクされている大手食品・バイオテクノロジー企業です。キムチを含む本格的な韓国食品を専門とする人気の世界的ブランド「Bibigo」を所有しています。
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北米、南米、アフリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ
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CJ CheilJedangは2023年、食品やバイオといった未来志向の分野への進出を目的とした社内ベンチャー開発スペース「Inno Play」を開設し、イノベーションを新たなレベルへと引き上げます。このダイナミックなワークスペースは、オープンオフィスゾーン、スタートアップ企業とのコラボレーションや投資家との交流のためのコミュニティラウンジ、そして新製品の研究開発に特化した革新的な「キッチンラボ」を備えています。
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3.
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キムチカンパニー
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キムチ・カンパニーは、北米市場向けに、本格的な手作りの地元産キムチ製品を専門とする、小規模ながらも急成長中のブランドです。オーガニック、非遺伝子組み換え、少量生産の発酵技術に特化し、健康志向の消費者に訴求しています。
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アジア太平洋
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4.
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トゥルーキムチLLC
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True Kimchi LLCは、米国に拠点を置くキムチ製造会社で、自然発酵と伝統的な韓国のレシピにこだわることで人気を博しています。同社は、プロバイオティクスを豊富に含んだ職人技のキムチを求める消費者層の拡大に対応しています。True Kimchiは、食料品店、ファーマーズマーケット、オーガニック食品専門店などで販売されています。
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北米
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5.
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チェイのキムチ
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Choi's Kimchiは、高品質の原料と韓国の伝統的な発酵技術を用いて、手作りの少量生産のキムチを製造する家族経営のキムチ製造会社です。同社は主に米国太平洋岸北西部で販売を行っており、ホールフーズ・マーケット、専門食料品店、そしてオンライン販売を通じて事業を拡大しています。
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北米
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結論
世界のキムチ市場は、健康志向、発酵食品、植物性食品への消費者嗜好の高まりを背景に、持続的な成長が見込まれています。キムチの消化器系への健康効果に対する認知が高まるにつれ、キムチは伝統的な市場だけでなく、北米やヨーロッパなどの新興地域でも人気が高まっています。オーガニック食品や自然食品のトレンドの台頭、小売チャネルの拡大、そしてフュージョン料理における革新的な活用法も、市場拡大をさらに後押ししています。生産コストやサプライチェーンの課題が課題となる可能性はあるものの、機能性食品への需要の高まりと、キムチが栄養価が高く風味豊かな選択肢として広く認知されていることが、市場の力強い成長軌道を支えています。
