健康志向の消費者がより健康的な食品を求める中、世界の減塩成分市場はプラス成長を遂げています。過剰な塩分摂取による健康リスクへの意識が高まるにつれ、減塩または減塩製品の需要が高まっています。政府や保健機関も、加工食品の減塩を促進するためのキャンペーンや規制を実施しています。技術の進歩により、革新的で効果的な減塩ソリューションが開発され、食品の風味と食感は維持されています。業界の連携はこれらの成分の採用を促進し、市場拡大をさらに後押ししています。
データブリッジマーケットリサーチによると、世界の塩分低減成分市場は、2022～2029年の予測期間中に11.8%のCAGRで成長する見込みです。
「健康意識の高まりで市場需要が急増」
消費者の健康意識が高まるにつれ、より健康的な食品の選択を積極的に求めています。塩分の過剰摂取に伴う健康リスクへの意識の高まりにより、減塩または減塩製品の需要が高まっています。消費者は、自身の健康目標や食生活の嗜好に合った食品を選ぶことに、より重点を置くようになっています。食品メーカーは、減塩戦略の導入や代替原料の活用など、健康志向の高い消費者の変化する嗜好に応えることで、この傾向に対応しています。
世界の減塩成分市場の成長を抑制しているものは何ですか?
「コストの考慮は市場の成長を妨げる可能性がある」
コスト面の考慮は、減塩原料の採用に影響を与える重要な要素です。従来の塩の代替品の中には、特殊な低ナトリウム塩や天然のうま味調味料など、より高価なものもあります。生産コストの上昇は、特に価格に敏感な市場では、一部のメーカーがこれらの原料の使用を躊躇する原因となる可能性があります。減塩と製品の価格維持のバランスをとることが非常に重要です。
セグメンテーション：世界の減塩成分市場
世界の塩分低減成分市場は、種類と用途に基づいて区分されています。
- タイプに基づいて、塩分低減成分市場は、酵母エキス、グルタミン酸塩、高ヌクレオチド成分、加水分解植物性タンパク質（HVP）、ミネラル塩などに分類されます。
- 用途に基づいて、塩分低減成分市場は、乳製品、ベーカリー製品、魚介類、肉類および鶏肉、飲料、ソースおよび調味料に分類されます。
地域別洞察：北米が世界の減塩成分市場を席巻
減塩成分市場における北米の優位性は、高血圧患者の増加に牽引されています。過剰なナトリウム摂取に伴う健康リスクへの意識が高まるにつれ、消費者は減塩製品を求めています。その結果、北米の食品メーカーは、健康志向の消費者のニーズに応えるため、減塩成分を配合しています。この傾向は予測期間中も継続すると予想され、市場における北米のリーダーシップを強化するでしょう。
アジア太平洋地域は、2022年から2029年にかけて減塩成分市場の成長が見込まれます。同地域の政府は、過剰な塩分摂取による健康被害への意識を高めるための積極的な対策を講じており、消費者はより健康的な代替食品を求めるようになっています。都市化とライフスタイルの変化により加工食品の需要が高まる中、メーカーは減塩成分を製品に配合することで対応しています。人口増加と健康意識の高まりを背景に、アジア太平洋地域は減塩成分市場の成長にとって大きなチャンスとなっています。
世界の減塩成分市場 で活動している主な主要企業は 次のとおりです。
- カーギル社（米国）
- DSM（オランダ）
- デュポン（米国）
- アドバンスト・フード・システムズ（米国）
- センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）
- アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズplc（英国）
- ケリーグループ（アイルランド）
- ブルックサイドのフレーバーと材料（米国）
- エンジェルイースト（中国）
- Jungbunzlauer Swiss AG (スイス)
- 富豊グループ（中国）
- 味の素（日本）
- ADM（米国）
- イノフォス・ホールディングス（米国）
- テート＆ライル（英国）
- ジボダン（スイス）
- カンブリア紀（米国）
上記はレポートで取り上げられている主要プレーヤーです。世界の塩分低減成分市場企業の詳細なリストと包括的なリストについては、 https://www.databridgemarketresearch.com/contact にお問い合わせください。
調査方法：世界の減塩成分市場
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