世界のカロテノイド市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

カロテノイド市場規模

• 世界のカロテノイド市場規模は2024年に39億1000万米ドルと評価され、予測期間中に4.00％のCAGRで成長し、2032年には51億4000万米ドル に達すると予想されています。 
• 市場の成長は、食品や飲料における天然着色料の需要増加、抗酸化物質や目の健康特性などの健康上の利点に対する意識の高まり、栄養補助食品や化粧品への採用の増加によって主に推進されています。
• 医薬品、栄養補助食品、パーソナルケア業界での用途拡大とバイオベース生産方法の革新が相まって、市場拡大をさらに推進しています。

カロテノイド市場分析

• 合成添加物よりも天然添加物を好む傾向が高まっているため、メーカーは藻類、菌類、野菜由来の高品質カロテノイドに投資するようになっている。
• 機能性食品と予防医療に関する消費者の意識の高まりにより、強化製品やサプリメントにおけるカロテノイドの使用が促進されている。
• ヨーロッパは、天然着色料、機能性食品、栄養補助食品への強い需要と消費者の健康意識の高さにより、2024年には35.2%という最大の収益シェアでカロテノイド市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、急速な都市化、健康とウェルネスへの意識の高まり、天然食品着色料とサプリメントの需要の増加、中国、日本、インドなどの主要国における製造およびサプライチェーンインフラの拡大により、世界のカロテノイド市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• ベータカロテンセグメントは、食品強化、栄養補助食品、動物飼料への幅広い利用により、2024年に最大の市場収益シェアを獲得しました。ベータカロテンは抗酸化作用とプロビタミンA源として高く評価されており、複数の業界で好まれています。

レポートの範囲とカロテノイド市場のセグメンテーション

カロテノイド市場動向

食品、飲料、サプリメントにおける天然カロテノイドの採用増加

• 合成代替品よりも天然カロテノイドが好まれる傾向が高まっており、よりクリーンなラベルや健康志向の製品が市場に浸透しつつあります。カロテノイドの使用は、製品の色、抗酸化物質含有量、栄養価を高め、消費者の受容性と満足度を向上させます。この傾向は、機能性食品・飲料分野で特に顕著です。
• 栄養補助食品やサプリメントにおけるカロテノイドの需要増加は、特に健康意識の高まりや予防医療のトレンドが高まっている地域で、その採用を加速させています。消費者は、目の健康、免疫力、そして全体的な健康をサポートするために、ベータカロチン、ルテイン、アスタキサンチンを豊富に含む製品を求めています。
• 藻類、菌類、野菜などの天然由来のカロテノイドは、手頃な価格で入手しやすいため、製品の革新と差別化を目指すメーカーにとって魅力的です。これにより、食品、飲料、パーソナルケア製品など、幅広い分野で製品ラインナップが充実しています。
  • 例えば、2023年には、複数の飲料メーカーがカロテノイド強化飲料を発売し、消費者のエンゲージメントが高まり、抗酸化物質の摂取量が改善され、市場浸透とブランド認知度が向上しました。
• 天然カロテノイドは製品イノベーションと消費者の採用を促進していますが、その効果は持続可能な調達、規制遵守、そして処方の安定性に左右されます。企業は、高まる需要を最大限に活用するために、高品質な生産とサプライチェーン戦略に注力する必要があります。

カロテノイド市場の動向

ドライバ

健康意識と機能性食品の需要の高まり

• 抗酸化作用、目の健康維持、免疫力向上など、カロテノイドに関連する健康効果への意識の高まりにより、政府、メーカー、そして消費者はカロテノイドを豊富に含む製品を優先的に選ぶようになっています。これにより、食品、飲料、サプリメントなど、あらゆる分野における天然カロテノイドの研究開発と生産への投資が加速しています。消費者は、カロテノイドを豊富に含む製品を予防医療に不可欠なものと捉える傾向が高まっています。
• 消費者は栄養強化食品や栄養補助食品を求める傾向が高まっており、飲料、乳製品、スナック製品におけるカロテノイドの需要が高まっています。この傾向は、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加、そして予防医療を求める高齢化によってさらに後押しされています。機能性飲料や栄養補助食品は、都市部や健康志向の高い層で大きな普及が見られます。
• 機能性食品および栄養補助食品を促進する官民の取り組みが、市場の成長を後押ししています。啓発キャンペーンから政府支援による栄養強化プログラムまで、支援体制が消費者の幅広い利用を促進し、メーカーによるカロテノイド製剤の革新を促しています。これらの取り組みは、規制当局の信頼と消費者の信頼も高めています。
  • 例えば、2022年には、欧州の複数の食品メーカーがカロテノイドをRTD製品に配合し、消費者の認知度を高め、機能性飲料の売上を伸ばしました。この動きは、原料サプライヤーと飲料メーカー間の業界横断的な提携を促進し、製品ポートフォリオの拡大と市場浸透の向上にもつながりました。
• 持続的な成長には、継続的なイノベーション、品質保証、そして効果的なマーケティング戦略が不可欠です。持続可能な調達、バイオアベイラビリティ、そして製品の多様化に注力する企業は、市場での地位を強化し、変化する消費者の嗜好に対応し、長期的な採用を確保することが期待されます。

抑制/挑戦

高い生産コストと安定性への懸念

• アスタキサンチン、ルテイン、ベータカロテンといった天然カロテノイドは、抽出と安定化にコストがかかるため、中小規模のメーカーにとって入手しにくいものとなっています。そのため、価格に敏感な市場での普及が制限され、最終製品の価格が上昇しています。企業は、スケーラビリティを向上させるために、費用対効果の高い抽出・カプセル化方法を模索しています。
• カロテノイドは光、熱、酸素に敏感であるため、製剤化、保管、輸送が困難です。一部の地域では高度な安定化技術が不足しているため、製品の保存期間と効能が制限されています。そのため、製品の品質を維持するためには、慎重な包装ソリューションとコールドチェーン物流が必要となります。
• 原材料の供給不足や天然資源の変動といったサプライチェーンの制約は、安定した生産と市場への浸透に影響を与えます。季節変動、地政学的問題、栽培上の課題も供給にさらなる影響を与え、価格変動や製品の供給の不安定化につながります。
  • 例えば、2023年には、北米の複数の栄養補助食品メーカーが、原材料不足と生産遅延により、ベータカロチンの一時的な供給不足を報告しました。こうした供給不足を受け、一部の企業は代替供給源の探索、藻類由来の生産への投資、あるいは供給ネットワークの多様化などにより供給継続性を確保しました。
• 技術の進歩により抽出、安定化、バイオアベイラビリティのプロセスは改善されているものの、コスト、供給、安定性の課題への対応は依然として重要です。ステークホルダーは、長期的な市場ポテンシャルを解き放ち、天然カロテノイドに対する世界的な需要の高まりに対応するために、拡張性、持続可能性、効率性に優れたソリューションに投資する必要があります。

カロテノイド市場の展望

市場は、製品の種類、供給元、配合、および用途に基づいて分類されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、カロテノイド市場はベータカロテン、ルテイン、リコピン、アスタキサンチン、ゼアキサンチン、カンタキサンチン、その他に分類されます。ベータカロテンセグメントは、食品栄養強化、栄養補助食品、動物飼料への幅広い利用により、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。ベータカロテンは、抗酸化作用とプロビタミンA源として高い評価を得ており、複数の業界で好んで使用されています。

ルテイン分野は、目の健康と視力保護への意識の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。ルテインは栄養補助食品や機能性食品によく配合されており、高齢化と予防医療への消費者の関心の高まりにより、その需要は高まっています。

• 出典別

供給源に基づいて、市場は天然と合成に分類されます。天然由来成分は、消費者のクリーンラベルや天然由来成分への嗜好の高まりにより、2024年には最大の収益シェアを占めました。天然カロテノイドは、健康効果、持続可能性、機能性食品への適合性といった認識から、高い人気を誇っています。

合成セグメントは、食品着色料や飼料添加物などの工業用途における一貫した品質、拡張性、コスト効率の高い生産のニーズにより、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

• 処方別

カロテノイド市場は、製剤形態に基づいて、ビーズ状、粉末、油性懸濁液、乳剤に分類されます。粉末セグメントは、食品およびサプリメント用途における汎用性、取り扱いの容易さ、そして加工時の安定性により、2024年には最大の収益シェアを獲得しました。

ビーズレットセグメントは、安定性の向上、放出制御特性、バイオアベイラビリティの改善により、栄養補助食品、強化食品、飲料に適したものとなり、2025年から2032年にかけて最も高い成長率が見込まれています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、市場は動物飼料、栄養補助食品、食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、医薬品に分類されます。動物飼料分野は、家禽、水産養殖、家畜飼料における天然着色料および栄養強化剤としてのカロテノイドの需要の高さにより、2024年には最大の収益シェアを占めました。

栄養補助食品セグメントは、健康意識の高まり、可処分所得の増加、免疫、目の健康、全体的な健康に対するカロテノイドの利点の認識の高まりにより、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

カロテノイド市場の地域分析

• ヨーロッパは、天然着色料、機能性食品、栄養補助食品への強い需要と消費者の健康意識の高さにより、2024年には35.2%という最大の収益シェアでカロテノイド市場を支配しました。
• この地域の消費者は、抗酸化物質を豊富に含む製品、目の健康サプリメント、免疫力を高める栄養補助食品を重視しており、食品、飲料、パーソナルケア分野全体の成長を促進しています。
• この広範な採用は、合成添加物に対する厳しい規制、クリーンラベルおよび非遺伝子組み換え製品への重点、確立された製造および研究開発インフラによってさらに支えられており、ヨーロッパはカロテノイドの重要な世界市場としての地位を確立しています。

ドイツのカロテノイド市場に関する洞察

健康、ウェルネス、予防栄養への意識の高まりを背景に、ドイツは2024年にヨーロッパで最大の収益シェアを占めました。消費者の天然、オーガニック、非遺伝子組み換え製品への強い嗜好は、栄養補助食品、強化食品、飲料におけるカロテノイドの需要を支えています。メーカーによるイノベーション、持続可能性、品質保証への注力は、市場の成長をさらに加速させるでしょう。

英国のカロテノイド市場の洞察

英国のカロテノイド市場は、機能性食品、栄養補助食品、天然着色料の需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。消費者は、抗酸化物質、目の健康、免疫力向上製品をますます重視するようになっています。英国の強力な小売およびeコマースインフラ、そして政府の健康促進策は、市場拡大をさらに促進すると予想されます。クリーンラベルおよび非遺伝子組み換え原料への意識の高まりも、食品、飲料、サプリメントなどへの採用を促進しています。

北米のカロテノイド市場に関する洞察

北米のカロテノイド市場は、強化食品、栄養補助食品、天然着色料の消費増加に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。健康意識の高まり、高齢化、そして抗酸化物質を豊富に含む製品への需要が市場の成長を支えています。北米は、先進的な研究開発、有利な規制枠組み、そして確立された製造能力の恩恵を受けており、カロテノイドの重要な市場としての地位を確立しています。

米国カロテノイド市場の洞察

米国のカロテノイド市場は、栄養補助食品、機能性食品、天然着色料の消費が好調なことから、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。消費者は植物由来の原料を好む傾向が強まっており、ベータカロテン、ルテイン、アスタキサンチンといったカロテノイドの需要を押し上げています。研究開発投資や、機能性食品を促進する政府の取り組みも市場拡大を後押ししています。飲料、栄養強化食品、パーソナルケア製品へのカロテノイドの活用も、引き続き成長を牽引しています。

アジア太平洋地域のカロテノイド市場に関する洞察

アジア太平洋地域のカロテノイド市場は、中国、日本、インドなどの国々における可処分所得の増加、都市化、そして健康意識の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。機能性食品、栄養補助食品、天然着色料の需要増加が、市場への導入を加速させています。さらに、アジア太平洋地域がカロテノイドおよび関連原材料の製造拠点として台頭するにつれ、価格と入手しやすさが向上し、消費者基盤が拡大し、地域の成長を牽引しています。

日本カロテノイド市場インサイト

日本のカロテノイド市場は、健康意識の高まり、予防医療への関心、そして機能性食品への旺盛な需要により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。消費者は、抗酸化作用、目の健康、免疫力向上といったメリットから、カロテノイドをますます好むようになっています。この成長は、製品イノベーション、飲料、栄養補助食品、栄養強化食品への配合、そして健康増進を促進する政府の取り組みによって支えられています。高齢化の進展は、小売およびヘルスケアチャネル全体で、カロテノイドを豊富に含む栄養補助食品の需要をさらに押し上げると予想されます。

中国カロテノイド市場洞察

中国のカロテノイド市場は、都市化、可処分所得の増加、そして健康志向の高まりを背景に、2024年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めると予測されています。機能性食品、栄養補助食品、天然着色料の人気が高まっています。栄養補助食品を支援する政府の取り組みと、カロテノイドの強力な国内生産基盤は、中国市場の成長を牽引する重要な要因です。

カロテノイドの市場シェア

カロテノイド業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• BASF SE（ドイツ）
• ケミン・インダストリーズ社（米国）
• ディヴィズ・ニュートラシューティカルズ（インド）
• DDW ザ・カラー・ハウス（米国）
• ExcelVite（米国）
• DEINOVE SA（フランス）
• デーラー（ドイツ）
• DSM（オランダ）
• Chr. Hansen Holding A/S（デンマーク）
• ライコレッド（イスラエル）
• シアノテックコーポレーション（米国）
• アライドバイオテックコーポレーション（米国）
• VIDYA HERBS（インド）
• ブレンタグ・ノース・アメリカ社（米国）
• ノーバス・インターナショナル（米国）
• Vinayak Ingredients India Pvt Ltd.（インド）
• ヴァレンサインターナショナル（米国）
• センシエントカラーズLLC（米国）
• ファーベスト・ブランズ（米国）
• 富士化学工業株式会社（日本）

世界のカロテノイド市場の最新動向

• 2024年7月、ライコレッド社は、クリーンラベルの食品・飲料用途をターゲットとした、リコピンベースの新着色料「ResilientRed™ BF」を発売しました。この天然由来成分は、pH、熱、光に対する安定性が向上しており、UHT乳製品、植物性飲料、代替肉、すり身魚介類などに適しています。粘度が向上し、糖エステルやパーム油を含まないため、加工が簡素化されるだけでなく、小売業者の基準も満たします。この発売は、天然着色料に対する消費者の高まる需要に対応し、ライコレッド社のResilientRedポートフォリオを強化し、世界の食品業界におけるクリーンラベル製品の普及を促進するものです。
• 2024年10月、ケミン・インダストリーズはユタ大学と共同で、NIH（国立衛生研究所）の資金提供を受けたフローラグロー・ルテインとオプティシャープ天然ゼアキサンチンに関するL-ZIP臨床試験の結果を発表しました。この研究では、妊娠中のサプリメント摂取により、母体と新生児の両方でカロテノイドレベルが著しく向上し、乳児の眼の発達と中心窩成熟の改善が促進されることが示されました。これらの知見は、ルテインとゼアキサンチンを産前産後栄養製品および乳児用栄養製品に含めることの重要性を浮き彫りにし、世界中でカロテノイド強化サプリメントや乳児用調合乳の採用拡大につながる可能性があります。

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