世界の食品加工機器市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

食品加工機器市場規模

• 世界の食品加工機器市場規模は2024年に619億米ドルと評価され、予測期間中に3.50%のCAGRで成長し、2032年までに815億1000万米ドル に達すると予想されています。 
• 市場の成長は、ライフスタイルの変化と可処分所得の増加による加工食品やインスタント食品に対する消費者の需要の高まり、効率的で衛生的な食品加工方法のニーズの高まり、食品加工における自動化や AI などの先進技術の導入、加工食品の世界貿易の拡大によって主に推進されています。
• さらに、世界的に厳しい食品の安全性と品質に関する規制により、食品メーカーはコンプライアンスを確保し、製品の完全性を維持するために、最新の加工設備に投資する必要に迫られています。

食品加工機器市場分析

• 食品加工機器市場は現在、効率性を高め、人件費を削減するための自動化に重点を置いた継続的な技術進歩の段階にあります。
• メーカーは、厳しい食品安全衛生基準を満たす機器の開発に加え、多様な食品生産ニーズに柔軟かつカスタマイズ性の高いソリューションを提供することにますます注力しています。
• 北米は、食品製造会社の強力な存在と加工食品および包装食品の需要の増加により、2024年に38.6％の最大の収益シェアで食品加工機器市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、急速な工業化、都市人口の増加、可処分所得の増加、中国、インド、東南アジア諸国などの新興経済国における包装食品やインスタント食品の需要の増加により、世界の食品加工機器市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 2024年には、タンパク質を豊富に含む食生活の世界的な消費増加と衛生的で効率的な加工システムの必要性により、肉、鶏肉、魚介類のセグメントが最大の市場収益シェアを占めました。

レポートの範囲と食品加工機器市場のセグメンテーション

食品加工機器市場の動向

「自動化とロボットの導入増加」

• 食品加工部門では、処理能力の向上と衛生基準の維持のため、選別や包装などの作業にロボットアームを導入するケースが増えている。
• 自動誘導車両（AGV）と自律移動ロボット（AMR）は、食品加工施設における材料の取り扱いや輸送に一般的になりつつある。
• 食品の安全性を確保し、厳しい規制を遵守するために、自動化された清掃および衛生システムの導入が進んでいます。
• データ分析とIoT（モノのインターネット）は、自動化された食品加工機器と統合され、リアルタイムの監視と予測メンテナンスを可能にしています。
• 協働ロボット（コボット）は、食品加工環境に導入され、人間の従業員と一緒に精度と柔軟性の両方が求められる作業を行っている。

食品加工機器市場の動向

ドライバ

「加工食品および包装食品の需要」

• 世界人口の増加により、増加する消費者の栄養需要を満たすために大規模な食糧生産が必要となっている。
  • 例えば、人口が急速に増加している国では、十分な食糧供給を確保するために、高容量の穀物加工設備の需要が高まっています。
• ライフスタイルの変化と可処分所得の増加により、特に都市部や発展途上地域では、加工食品や包装食品の需要が高まっています。
• 都市化とライフスタイルの変化により、便利な食品への依存度が高まり、高度な食品加工機器の必要性が高まっています。
• 食品メーカーは、一貫した製品品質を確保し、厳格な衛生および安全基準を遵守しながら、大量の原材料を処理できる高度な機械に投資せざるを得ない。
• 食品貿易のグローバル化には、地理的境界を越えて食品を安全かつ効率的に流通させるための高度な加工・包装技術が必要である。

抑制/挑戦

「高度な処理技術の取得と導入に伴う多額の初期投資コスト」

• 高度な食品加工機器、特に自動化やロボット工学を取り入れた機械の初期投資コストは、大きな経済的ハードルとなる。
  • 例えば、小規模な食肉加工会社は、自動切断および包装システムの初期費用が高すぎると感じるかもしれない。
• 高度な制御システムを備えた現代の食品加工機器は、多くの場合、多額の資本支出を必要とし、多くの企業にとって参入障壁となっている。
• この高コストは、資金が限られている食品加工部門の中小企業にとって大きな課題である。
• 複雑な機械を導入するには、インフラのアップグレード、専門人材のトレーニング、継続的なメンテナンスと技術サポートなどの分野への追加投資が必要になります。
• 市場の需要と投資収益率を取り巻くリスクと不確実性は、企業が最先端だが高価な食品加工技術を導入することをさらに妨げる可能性がある。

食品加工機器市場の展望

市場は、機器の種類、自動化の種類、および業界に基づいて分割されています。

• 機器の種類別

食品加工機器市場は、機器の種類別に、冷却・冷凍機器、調理・加熱機器、充填機、シーラー、ミキサー、グラインダー・ミル、カッター・スライサー、乾燥・脱水機器、ピーラー、セパレーター、その他に分類されます。冷却・冷凍機器セグメントは、冷凍食品の需要増加と、拡張サプライチェーン全体にわたる生鮮食品の保存ニーズに牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。この機器は食品の安全性と品質を確保するため、大規模生産施設と保管施設の両方に不可欠な存在となっています。

ミキサー分野は、様々な食品カテゴリーの原料を混合する上で重要な役割を果たしているため、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。ミキサーはバッチの一貫性と効率性をサポートし、衛生設計と自動化の進歩により、現代の食品加工施設におけるミキサーの導入がさらに進んでいます。

• 自動化タイプ別

食品加工機器市場は、自動化の種類に基づいて、自動、半自動、手動の3つに分類されます。2024年には、高効率で省力化を実現し、製品品質の安定化を図る機器の需要増加に支えられ、自動部門が最大の市場収益シェアを獲得しました。自動化は人的ミスを最小限に抑え、スループットを向上させ、運用コストを削減するため、大規模食品メーカーの間でますます普及が進んでいます。

半自動セグメントは、中小企業（SME）における柔軟性に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。コスト効率と手動制御のバランスが取れており、特にカスタマイズされた加工ニーズやニッチな食品製品に有効です。

• 業界別

食品加工機器市場は、業種別に、食肉、鶏肉、魚介類、乳製品、ベーカリー、加工果物・野菜、菓子、穀物製粉製品、その他に分類されます。食肉、鶏肉、魚介類は、高タンパク質食の世界的な消費増加と、衛生的で効率的な加工システムの必要性に牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。食肉加工の複雑さから、切断、粉砕、調理、包装のための専用機器も求められています。

加工果物・野菜セグメントは、インスタント食品の需要増加と健康意識の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。消費者は、すぐに食べられる、栄養価の高い加工食品を求める傾向が高まっており、このセグメントにおけるイノベーションと高度な加工設備への投資を促進しています。

食品加工機器市場の地域分析

• 北米は、食品製造会社の強力な存在と加工食品および包装食品の需要の増加により、2024年に38.6％の最大の収益シェアで食品加工機器市場を支配しました。
• この地域は、高度な製造インフラ、インスタント食品への高い消費者支出、食品施設における自動化と衛生基準に適合した機器の導入などの恩恵を受けています。
• 継続的な技術の進歩と厳格な食品安全規制が市場の成長を支えており、メーカーは生産性と製品品質を向上させるための効率的で自動化されたソリューションに投資しています。

米国食品加工機器市場に関する洞察

米国の食品加工機器市場は、大規模な食品生産、技術革新、そしてクリーンラベル食品や調理済み食品への需要の高まりに支えられ、2024年には北米最大の売上高シェア（80.4%）を獲得しました。食品の安全性、エネルギー効率、そして自動化を支える高度な機器への需要が、この市場を牽引する重要な要因となっています。さらに、植物由来食品やオーガニック食品の加工のトレンドが拡大していることも、米国市場全体で汎用性と高性能性を兼ね備えた機器の導入を促進しています。

欧州の食品加工機器市場に関する洞察

ヨーロッパの食品加工機器市場は、成熟した食品・飲料業界とEUの厳格な食品安全・衛生規制に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。持続可能でエネルギー効率の高い加工システムへの移行は、最新機器の導入を促進する大きな要因となっています。加工乳製品、パン、菓子製品の需要増加は、特に輸出潜在性の高い国々において、地域市場の拡大をさらに後押ししています。

英国の食品加工機器市場に関する洞察

英国の食品加工機器市場は、食品イノベーション、自動化、設備近代化への投資増加により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。低糖や植物由来の代替食品など、より健康的な食品への需要の高まりにより、食品生産者はより適応性が高く精密な機器の導入を迫られています。さらに、ブレグジット後の規制変更により、企業は国内外の品質基準を満たすために加工システムをアップグレードする必要に迫られています。

ドイツの食品加工機器市場に関する洞察

ドイツの食品加工機器市場は、同国の強固なエンジニアリング基盤、食品品質への注力、そして持続可能な加工技術への需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。ドイツのメーカーは、AI、ロボティクス、IoTといったインダストリー4.0の技術を食品加工システムに統合する最前線に立っています。食品廃棄物とエネルギー消費の削減への重点的な取り組みも、先進的で環境に優しい機器の導入を促進しています。

アジア太平洋地域の食品加工機器市場に関する洞察

アジア太平洋地域の食品加工機器市場は、中国、インド、東南アジア諸国などの国々における急速な都市化、可処分所得の増加、そして中間層人口の拡大を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。食品の安全性向上に向けた政府の取り組み、インフラ整備、そして食品製造拠点の出現が、市場の成長を大きく後押ししています。この地域における加工食品、包装食品、インスタント食品への需要の高まりも、機器需要をさらに加速させています。

日本食品加工機器市場調査

日本の食品加工機器市場は、自動化、小型機械、そして衛生的な加工基準への国民的志向を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。高齢化と労働力人口の減少により、メーカーは省力化技術と高効率機器への投資を迫られています。日本は包装食品やインスタント食品の消費が根強く、品質と革新性に対する高い評価も相まって、食品加工機器セクターの継続的な成長を支えています。

中国食品加工機器市場に関する洞察

中国の食品加工機器市場は、食品製造部門の拡大と加工食品・包装食品に対する消費者需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。急速な都市化、可処分所得の増加、そして食生活の嗜好の変化は、近代的な食品加工ソリューションへの需要の急増に寄与しています。さらに、食品の安全性、技術革新、自動化を促進する政府の政策も、先進機器の導入を促進しています。国内外のメーカーは、食肉、乳製品、製パン、飲料などの業界における、効率的で大容量、かつ規制に準拠した加工システムへの高まる需要に応えるため、中国市場に多額の投資を行っています。

食品加工機器の市場シェア

食品加工機器業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• JBT（米国）
• アルファ・ラバル（スウェーデン）
• マレル（アイスランド）
• ミドルビー・コーポレーション（米国）
• ビューラーAG（スイス）
• GEA Group Aktiengesellschaft (ドイツ)
• SPXフロー（米国）
• テトラパックグループ（スイス）
• Bigtem Makine AS（トルコ）
• TNAオーストラリアPtyリミテッド（オーストラリア）
• Schaaf Technologie GmbH (ドイツ)
• ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.（台湾）
• ベッチャー・インダストリーズ社（米国）
• ベーカー・パーキンス（英国）
• ヒートアンドコントロール社（米国）
• キーテクノロジー（米国）
• プロヴィサー・テクノロジーズ社（米国）
• PROXES GMBH（ドイツ）
• FME Food Machinery Europe Sp. z oo（ポーランド）
• アルト・シャーム社（米国）

世界の食品加工機器市場の最新動向

• 2024年5月、テトラパックグループは、工場の最適化に向けた新たな包括的アプローチである「ファクトリー・サステナブル・ソリューション」を発表しました。この取り組みは、食品・飲料（F&B）製造施設全体のエネルギー、水、そして定置洗浄（CIP）プロセスを強化することを目的としています。生産者には、先進技術と優れた工場統合機能をカスタマイズして提供し、エネルギーと資源の効率性を高め、最終的には運用コストを削減することで、持続可能性目標の達成を支援します。これにより、テトラパックのサステナビリティ・ポートフォリオ全体が強化されます。
• 2024年1月、テトラパックグループはスウェーデンの太陽熱発電会社であるアブソリコンとの戦略的提携を発表しました。この提携は、再生可能熱エネルギー（熱）を動力源とする産業機器向けの標準化されたソリューションを提供することを目的としています。拡張可能な太陽熱モジュールを既存および新規のUHTラインに統合することで、顧客の要件に合わせた温室効果ガス排出量の大幅な削減を含む、さまざまな脱炭素化オプションを提供します。この提携は、テトラパックの持続可能性目標の達成、業務効率の向上、そして市場における競争優位性の維持を支援します。

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