世界の個別急速冷凍市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

個別急速冷凍市場規模

• 世界の個別急速冷凍市場規模は2024年に224.4億米ドルと評価され、予測期間中に5.3％のCAGRで成長し、2032年までに369.1億米ドル に達すると予想されています。 
• 自然な食感、風味、栄養成分を保持する冷凍食品に対する消費者の需要の増加は、大きな成長の原動力となっています。
• 効率性、製品品質の維持、保存期間の延長により、食品加工における IQF 技術の採用が増加し、市場の成長を促進しています。
• 冷凍食品小売、食品サービス、コールドチェーン物流の世界的な成長により、IQF 技術の利用が拡大しています。

個別急速冷凍市場分析

• IQF 技術は、個々の食品を急速に冷凍し、固まるのを防ぎ、品質を保つことができるため、果物、野菜、魚介類、肉製品に適しています。
• スパイラルフリーザーとトンネルフリーザーは、処理能力が高く、エネルギー効率が高く、連続冷凍プロセスに適しているため、主流となっています。
• 極低温冷凍は、冷凍時間が短く、繊細な製品を冷凍できるため、注目を集めています。
• 拡大するコンビニエンス食品市場と、より健康的で保存料不使用の食品に対する需要により、調理済み食事やスナックにおける IQF の適用が増加しています。

レポートの範囲と個々の急速冷凍市場セグメンテーション     

個別急速冷凍市場動向

利便性と品質維持への需要の高まり

• 小売業および食品サービス業界の拡大により、IQF 技術によって実現可能な新鮮な品質を備えた高級冷凍食品の需要が刺激されています。
• 継続的なイノベーションは、エネルギー効率が高く、自動化され、スペースが最適化された IQF システムを目指しています。
• 食品廃棄物の削減と製品の保存期間の延長への関心の高まりにより、IQF の導入が促進されています。
• デジタル監視および制御システムとの統合により、プロセス効率と製品の一貫性が向上します。

個別急速冷凍市場の動向

ドライバ

冷凍食品消費の増加と技術の進歩

• 消費者の利便性、調理済み、保存食品への嗜好の急速な高まりは、個別急速冷凍（IQF）市場の主要な牽引役となっています。IQF技術は、果物、野菜、魚介類、肉などの生鮮食品の食感、風味、栄養価を維持しながら、食品を個別に迅速に冷凍することを可能にします。これらの品質特性は、健康志向が高く忙しい世界中の消費者からますます求められています。
• IQF装置の自動化とデジタル化を含む技術の進歩により、冷凍効率が向上し、運用コストが削減され、製品のスループットが向上しました。AIを活用したプロセス制御、エネルギー効率の高いスパイラルフリーザーやトンネルフリーザー、極低温冷凍システムなどのイノベーションは、加工業者に高い信頼性と持続可能性をもたらします。
• 特に新興経済国におけるコールドチェーン物流と食品小売インフラの拡大により、冷凍食品の入手しやすさと流通性が向上し、IQF 加工に対する需要がさらに高まります。
• 食品サービスおよびケータリング業界では、一貫した品質と食品の安全性を確保するために IQF 製品への依存度が高まっており、市場の成長がさらに促進されています。

抑制/挑戦

高額な資本投資とエネルギー消費

• 最新式のIQF装置への初期投資コストの高さに加え、稼働時のエネルギー消費量の大きさから、特に発展途上地域において、中小規模の食品加工業者による導入は限定的となっています。こうした経済的な障壁が、これらの市場への広範な浸透を阻害する可能性があります。
• 運用効率を維持するには、機器の取り扱い、メンテナンス、トラブルシューティングを行う熟練した労働力と専門知識が必要です。一部の地域では、適切な訓練を受けた人材が不足しており、製造業者や加工業者にとって運用上の課題となっています。
• 冷蔵倉庫のインフラと物流能力は地域によって異なるため、成長が不均一になり、未開発地域での市場拡大が制限されます。
• 急速冷凍や極低温冷凍などの代替冷凍方法との競争は、特定の用途には一定の利点をもたらす可能性がありますが、価格に敏感な分野では IQF の市場シェアを制限する可能性があります。

個別急速冷凍市場の展望

市場は、機器の種類、処理段階、製品の種類、および技術に基づいて分割されています。

• 機器の種類別

機器の種類別に見ると、個別急速冷凍市場はスパイラルフリーザー、トンネルフリーザー、ボックスフリーザー、その他に分類されます。スパイラルフリーザーは、高い効率性、省スペース性、そして大規模食品製造における連続冷凍プロセスへの適合性により、2024年には市場収益シェアで最大のシェアを占めると予想されます。トンネルフリーザーは、多様な製品形態に対応し、高いスループットを実現することから、特に魚介類や肉類の冷凍用途で広く利用されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、市場は果物・野菜、魚介類、肉・鶏肉、乳製品、インスタント食品、その他に分類されます。果物・野菜セグメントは、2024年には最大のシェアを占めましたが、これは生鮮食品のような冷凍食品に対する消費者の需要の高まりと、冷凍食品の小売チャネルの拡大によるものです。魚介類と肉・鶏肉セグメントも、その鮮度の高さと高品質な保存性の必要性から、重要な市場となっています。

• テクノロジー別

技術に基づいて、市場は機械式個別急速冷凍と極低温個別急速冷凍に分類されます。機械式IQFは、確立されたインフラ、低い運用コスト、そして食品加工業界における幅広い適用性により、市場シェアを独占しています。極低温IQFは、超急速冷凍やデリケートな製品や高級品への適合性といった利点を背景に、2025年から2034年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。

個別急速冷凍市場地域分析

• 北米は、先進的な冷凍食品産業、IQF機器メーカーの大きな存在感、米国やカナダなどの国での冷凍インスタント食品の幅広い消費者受け入れにより、2024年には約35％という最大の収益シェアで個別急速冷凍市場を支配します。
• この地域の成長は、堅牢なコールドチェーン物流インフラ、厳格な食品安全規制、そして製品の品質と運用効率を高める冷凍技術の継続的な革新によって支えられています。
• 小売業や食品サービス業界からの高品質冷凍食品に対する需要の増加が、自動化されエネルギー効率の高い IQF ソリューションへの強力な投資と相まって、市場拡大をさらに促進しています。
• さらに、北米の確立された食品加工業界と、クリーンラベルで保存料不使用の冷凍食品への傾向の高まりにより、鮮度と栄養の完全性を維持するために IQF の採用が重視されています。

米国個人向け急速冷凍市場に関する洞察

2024年には、高度な冷凍食品加工インフラ、厳格な食品安全規制、そして利便性が高く新鮮な冷凍食品に対する強い消費者需要に支えられ、米国が北米の個別急速冷凍（IQF）市場を牽引するでしょう。食品メーカーによる自動化とエネルギー効率に優れたIQF機器の導入は、肉、魚介類、果物、野菜といった分野において、高い製品品質と運用効率の実現に貢献します。

欧州個別急速冷凍市場に関する洞察

欧州の個別急速冷凍市場は、冷凍食品の消費量の増加、食品安全に対する規制の重視、そして栄養価と食感の保持に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、力強い成長が見込まれています。ドイツ、フランス、英国などの国々が主要な貢献国であり、持続可能な冷凍技術とコールドチェーンインフラへの投資が市場拡大を加速させています。

英国の個別急速冷凍市場に関する洞察

英国市場は、調理済み冷凍食品やインスタント食品の需要増加に支えられ、著しい成長を遂げています。製品品質へのこだわりと食品廃棄物の削減により、食品メーカーや小売業者はIQF技術の導入を推進しています。冷凍・包装技術の革新は、小売業界と食品サービス業界の両セクターにおいて、消費者の嗜好の変化を支えています。

ドイツ個別急速冷凍市場インサイト

ドイツは、強力な食品加工産業と、持続可能な食品保存技術を奨励する規制枠組みの恩恵を受けています。小売および外食産業における高品質冷凍食品への需要は、特に肉、乳製品、野菜製品分野において、IQFの採用拡大を促進しています。

アジア太平洋地域の個別急速冷凍市場に関する洞察

アジア太平洋地域は、急速な都市化、冷凍食品消費の増加、そして中国、インド、日本、韓国などの国々におけるインフラ整備に牽引され、世界のIQF市場で大きなシェアを占めています。コールドチェーン物流と近代化された食品加工施設を支援する政府の取り組みは、IQF技術の普及を加速させ、利便性と長期保存への需要の高まりに応えています。

インドの個別急速冷凍市場に関する洞察

インドは、組織化された小売業の拡大、消費者のインスタント食品への嗜好の高まり、そして冷蔵インフラの拡充を背景に、急速な成長が見込まれています。食品の安全性向上と収穫後ロスの最小化を目指す政府プログラムは、果物、野菜、水産物の加工におけるIQF技術の導入をさらに後押ししています。

中国個別急速冷凍市場に関する洞察

中国は、巨大な冷凍食品加工産業と冷凍技術の向上への投資に支えられ、アジア太平洋地域のIQF市場において売上高と成長率の両面でトップを走っています。高級冷凍食品に対する消費者の需要の高まりと冷凍食品の輸出増加により、食肉、魚介類、農産物セクターにおけるIQF技術の導入が進んでいます。

個別急速冷凍市場シェア

個別急速冷凍業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• マレルHF（アイスランド）
• GEAグループAG（ドイツ）
• JBTコーポレーション（米国）
• エア・リキード（フランス）
• リンデグループ（アイルランド）
• メッサーグループ（ドイツ）
• スカニコ（デンマーク）
• オクトフロスト（スウェーデン）
• パトコル（タイ）
• スターフロスト（イギリス）
• 極低温システム機器（米国）
• FPSフードプロセスソリューションズ（カナダ）
• RMFフリーザー（米国）
• フリゴスカンジア（スウェーデン）
• テクノサーム（ノルウェー）
• マイコム（日本）

世界の個別急速冷凍市場の最新動向

• 2025 年 1 月: Marel hf は、エネルギー効率と製品の一貫性を向上させる AI 駆動型プロセス最適化機能を備えた高度なスパイラルフリーザー システムを発売しました。
• 2024 年 9 月: GEA Group AG は、持続可能な冷媒の使用と冷凍サイクルの高速化に重点を置いて、極低温 IQF 製品ラインを拡張しました。
• 2024 年 6 月: JBT コーポレーションは、最小限の設置面積と自動化を重視した中小規模の加工業者向けに設計されたモジュール式トンネル冷凍庫を導入しました。
• 2023 年 3 月: エア・リキードは、北米で拡大する水産加工市場をターゲットに、新たな極低温冷凍施設に投資しました。
• 2022 年 11 月: Messer グループは大手食品加工業者と提携し、冷凍技術と包装技術を組み合わせた統合 IQF ソリューションを提供しました。

SKU-17207