インドのコンパウンドチョコレート市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

インドのコンパウンドチョコレート市場の規模と成長率はどれくらいですか?

• インドのコンパウンドチョコレート市場規模は2024年に3億425万米ドルと評価され、予測期間中に13.80％のCAGRで成長し、2032年までに8億5580万米ドル に達すると予想されています 。
• コンパウンドチョコレート市場は、ベーカリーやスナック菓子など、多様な用途で成長を続けています。そのコスト効率と使いやすさから、メーカーにとって好ましい選択肢となっています。世界中でチョコレート風味製品の需要が高まる中、コンパウンドチョコレート市場は持続的な成長と革新が見込まれています。

コンパウンドチョコレート市場の主なポイントは何ですか?

• メーカーは、絶え間ない革新によって、風味、食感、形状に魅力的なバリエーションを導入し、コンパウンドチョコレート市場を牽引しています。こうした製品開発への取り組みが消費者を魅了し、市場拡大を促進しています。
• コンパウンドチョコレート製品のダイナミックな進化は、変化する消費者の嗜好への戦略的対応を反映しており、競争の激しい菓子業界において継続的な成長と魅力の向上を促進しています。
• ダークチョコレートセグメントは、高カカオ含有量、低糖度、抗酸化特性などのメリットが認識されているため、健康志向の消費者の間で人気が高まっており、2024年にはコンパウンドチョコレート市場で48.9%という最大の収益シェアを獲得しました。

レポートの範囲と複合チョコレート市場のセグメンテーション       

コンパウンドチョコレート市場の主なトレンドは何ですか?

「手頃な価格で多用途なチョコレート代替品の需要の高まり」

• 世界のコンパウンドチョコレート市場において、食品・菓子業界全体において、コスト効率が高く、用途が広く、使いやすいチョコレート代替品への需要が高まっていることは、重要な加速トレンドです。コンパウンドチョコレートは、特に従来のクーベルチュールチョコレートに比べて、手頃な価格、温暖な気候でも安定して保存でき、取り扱いが容易なことから人気が高まっています。
  • 例えば、カーギルなどの企業は、溶解性を高め、風味を改善した複合チョコレートソリューションの範囲を拡大し、パン、スナック、乳製品メーカーの高まるニーズに応えています。
• この傾向は新興市場で特に顕著で、本物のチョコレートの高コストと保管上の制限により、ビスケット、アイスクリーム、焼き菓子、コーティングなどの製品に複合代替品が採用されるようになった。
• メーカーは、消費者の嗜好の変化に対応するために、新しいフレーバー、食感、低糖や植物由来のオプションなどのより健康的な配合を導入することで、コンパウンドチョコレートの革新にも取り組んでいます。
• さらに、見た目が魅力的で高級感のある菓子製品に対する世界的な需要の高まりにより、企業は光沢、質感、作業性を向上させた複合チョコレートの開発を迫られています。
• 手頃な価格で機能的かつ適応性の高いチョコレート代替品への移行により、競争環境が再編されると予想され、主要企業は多様なアプリケーション分野における需要の高まりを捉えるために製品開発と市場拡大に注力することになる。

コンパウンドチョコレート市場の主な推進要因は何ですか?

• 特に新興市場における製パン、菓子、乳製品分野の急速な拡大は、メーカーが優れた機能性を備えたコスト効率の高い原料を求めているため、コンパウンドチョコレート市場の主な成長原動力となっている。
  • 例えば、2024年3月、バリーカレボーはベーカリーやスナック菓子向けに最適化されたコンパウンドチョコレートソリューションの新シリーズを発売し、作業性、味、見た目を向上させながら、メーカーの生産コストを削減しました。
• インスタント食品、すぐに食べられるスナック、贅沢なデザートの需要の高まりにより、使いやすさと保存期間の延長により、コーティング、フィリング、装飾要素としての複合チョコレートの使用が促進されています。
• 手頃な価格で見た目も美しいチョコレート製品に対する消費者の嗜好の高まりと、熱帯地域での実際のチョコレートの取り扱いに伴う気候上の課題が相まって、市場の成長をさらに促進しています。
• さらに、ビーガン、植物由来、砂糖を減らした複合チョコレートのオプションを含む製品イノベーションの継続的な傾向により、消費者基盤が拡大し、健康志向の個人や機能性菓子製品をターゲットとするメーカーの間で市場の魅力が高まっています。

コンパウンドチョコレート市場の成長を阻害する要因は何ですか?

• コンパウンドチョコレート市場が直面している大きな課題の一つは、特に高級菓子の消費者の間で、コンパウンドチョコレートは伝統的なクーベルチュールチョコレートに比べて味、口当たり、品質が劣っているという認識があることです。
  • 例えば、高級チョコレートやグルメ菓子製品では、多くのメーカーや消費者が、優れた官能特性を持つ本物のチョコレートを依然として好んでおり、特定の市場セグメントでは複合チョコレートの採用に限界が生じています。
• コンパウンドチョコレートには、パーム核油やココナッツ油などの植物性脂肪が多く含まれており、コスト面でのメリットや耐熱性の向上が期待できるものの、ココアバターベースのチョコレートに比べて食感や風味の質が劣るという批判を受けることが多い。
• さらに、植物性脂肪や砂糖などの主要な原材料の価格変動と、パーム油などの特定の脂肪の使用に対する規制と消費者の監視の強化が、生産コストと市場での受け入れに影響を与える可能性がある。
• これらの障壁を克服するために、メーカーは複合チョコレートの感覚特性を高めるための研究開発に投資し、本物のチョコレートを忠実に再現する高品質の代替品を開発するとともに、進化する消費者の需要に合わせて持続可能な調達とよりクリーンな原料配合にも注力しています。

コンパウンドチョコレート市場はどのようにセグメント化されていますか?

市場は、タイプ、甘さ、チョコレートの形状、風味、植物性脂肪、機能、流通チャネル、用途に基づいて分類されています。

• タイプ別

種類別に見ると、コンパウンドチョコレート市場はダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートに分類されます。ダークチョコレートセグメントは、2024年にはコンパウンドチョコレート市場において最大の収益シェア（48.9%）を占め、市場を席巻しました。これは、高カカオ含有量、低糖度、抗酸化作用といったメリットが健康志向の消費者の間で高まっていることが要因です。メーカーは、高級ベーカリー、菓子、スナック菓子といった用途向けに、ダークコンパウンドチョコレート製品の発売をますます増やしています。

ホワイトチョコレートセグメントは、装飾用途、デザート、高級菓子製品における需要の高まりに支えられ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。その見た目の美しさ、クリーミーな食感、そしてフレーバー付きインクルージョンとの相性の良さは、ベーカリーチョコレートやグルメチョコレート製品への採用拡大に貢献しています。

• 甘さによって

コンパウンドチョコレート市場は、甘さの度合いに基づいて、レギュラー、セミスイート、スイートに分類されます。レギュラーセグメントは、バランスの取れた甘さがマスマーケットの消費者に好まれるベーカリー、菓子、コーティングなど、幅広い用途に使用され、2024年には最大の収益シェアを獲得して市場を席巻しました。

セミスイートセグメントは、健康志向のスナック、デザート、機能性食品における中甘さのチョコレートの需要の高まりにより、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予測されています。

• チョコレートフォーム

チョコレートの形状に基づいて、コンパウンドチョコレート市場は、チョコレートバー／スラブ、チョコレートチップ、チョコレートチャンク、チョコレートフレーク、チョコレートコーティング、その他に分類されます。チョコレートコーティングセグメントは、その塗布の容易さ、費用対効果、耐熱性から、ベーカリー製品、アイスクリーム、菓子コーティングへの幅広い用途に牽引され、2024年には36.7%という最大の市場収益シェアを占めました。

チョコレートチップセグメントは、家庭用と食品サービス部門の両方で焼きたての製品、クッキー、デザートの需要が急増していることから、予測期間中に最も速い CAGR で成長すると予想されています。

• フレーバー別

コンパウンドチョコレート市場は、フレーバーに基づいて、プレーン／レギュラーとフレーバー付きに分類されます。プレーン／レギュラーセグメントは、一貫したチョコレートの風味が求められる標準的な製菓・製パン用途で幅広く使用されていることから、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。

フレーバー付きチョコレートセグメントは、フルーツ風味、ナッツ風味、エキゾチック風味の複合チョコレートなどの革新的な味覚体験に対する消費者の関心により、2025年から2032年にかけて最も急速な成長が見込まれています。

• 植物性脂肪による

植物性脂肪を基準に、コンパウンドチョコレート市場はパーム油、ココナッツ油、その他の植物性脂肪に分類されます。パーム油セグメントは、良好な融解特性、費用対効果、そして長い保存期間により、2024年には最大の収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。そのため、コンパウンドチョコレートの製造において、パーム油は最も好まれる脂肪となっています。

ココナッツオイル部門は、クリーンラベルの認識、消費者の天然原料への嗜好、プレミアムチョコレートや植物由来のチョコレートでの使用により、予測期間中に最も高い成長率を記録すると予想されています。

• 機能別

コンパウンドチョコレート市場は、機能別に、エンロービング／コーティング、ガーニッシュ／デコレーション、ベース原料、香料、その他に分類されます。エンロービング／コーティング分野は、焼き菓子、スナックバー、アイスクリーム、菓子類の外観、食感、風味を向上させるための幅広い用途に牽引され、2024年には41.5%という圧倒的な市場シェアを獲得しました。

装飾/デコレーション部門は、見た目に美しいケーキ、デザート、高級菓子製品への需要の高まりに支えられ、最も速い CAGR で成長すると予想されています。

• 用途別

用途別に見ると、コンパウンドチョコレート市場は、ベーカリー、アソートチョコレート・菓子、飲料、シリアル、ガナッシュ・チョコレートディップ、冷凍デザート、アイスクリーム、その他に分類されます。ベーカリー分野は、ペストリー、クッキー、ケーキのコーティング、フィリング、デコレーションにコンパウンドチョコレートが広く使用されていることから、2024年には34.8%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。

チョコレートと菓子の詰め合わせ部門は、マスマーケットとプレミアム市場全体で手頃な価格で見た目も魅力的なチョコレートベースの製品に対する需要の増加に牽引され、最も急速な成長が見込まれています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、コンパウンドチョコレート市場は直接販売と間接販売に分類されます。間接販売セグメントは、小売業者、卸売業者、eコマースプラットフォームが食品メーカーや中小企業へのコンパウンドチョコレートの流通において重要な役割を果たしていることから、2024年には最大の収益シェアを獲得しました。

大手食品メーカーが製品の一貫性、品質管理、競争力のある価格設定を確保するためにメーカーから直接調達していることから、直接セグメントは最も速い CAGR で成長すると予想されています。

コンパウンドチョコレート市場のトップ企業はどれですか?

コンパウンドチョコレート業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• クローバーヒル・フード・イングリディエンツ社（英国）
• カーギル・インコーポレーテッド（米国）
• ADM（ドイツ）
• ネスレ（スイス）
• ウィルマーインターナショナルリミテッド（シンガポール）
• ピュラトスグループ（ベルギー）
• Shellz.in（インド）
• ビューラーAG（スイス）
• バリー・カレボー（スイス）
• ウニグラ・スパ（イタリア）
• ブロマーチョコレートカンパニー（アメリカ）
• CEMOI（フランス）
• HERZA Schokolade GmbH & Co. KG. （ドイツ）
• クラッセン・クオリティ・コーティングス社（米国）
• モンデリーズ・インターナショナル（米国）

インドのコンパウンドチョコレート市場の最近の動向は何ですか?

• 2022年1月、モンデリーズ・インターナショナルは、クリーム風味のベースにオレオクッキーを散りばめたオレオフローズンデザートシリーズを発売しました。砕いたオレオウエハースでコーティングされたこれらの商品は、進化する消費者の嗜好に応える革新的で贅沢なスイーツを提供することで、コンパウンドチョコレート市場の成長を捉えています。
• 2021年12月、ラクタはフロネリと提携し、クリーミーなフィリングとチョコレートチップを特徴とするアイスクリームを発売しました。ディアマンテ・ネグロ、ミルクチョコレートボンボン、ラカ・オレオなど、様々なフレーバーをご用意しています。このコラボレーションは、コンパウンドチョコレートの魅力を活かし、濃厚で風味豊かなデザートへの需要に応え、市場拡大を促進します。
• 2021年11月、バリーカレボーは、EZメルトコンパウンド、コンパウンドチップ/チャンク、コンパウンドソフトチャンク、コンパウンドソフトシェイプチャンク、バルク液体など、さまざまな用途に対応する乳製品不使用のチョコレートコンパウンドの完全なポートフォリオで植物由来の製品を拡充しました。
• 2020年11月、バリーカレボーは中国・深圳に新オフィスとチョコレートアカデミーセンターを開設しました。このセンターは、チョコレート製造における革新を担う職人、パティシエ、菓子職人のための教育とサポートを提供します。この取り組みは、コンパウンドチョコレート分野における専門知識と創造性を育み、製品ラインナップと消費者体験の向上を通じて市場の成長を促進します。

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