西アフリカの植物由来製品市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

植物由来製品の市場規模

• 西アフリカの植物由来製品市場規模は2025年に4億4,968万米ドルと評価され、予測期間中に5.0％のCAGRで成長し、2033年までに6億6,438万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、より健康的で持続可能、そして環境に優しい食品の選択肢に対する消費者の嗜好の高まりによって主に推進されており、さまざまな人口統計や地域で植物由来製品の採用が促進されています。
• さらに、健康志向、倫理的消費、動物由来食品不使用の食生活への意識の高まりは、個人消費者と機関投資家の両方に、植物由来の代替食品を日々の食生活に取り入れる動機を与えています。これらの要因が相まって、製品の普及が加速し、植物由来製品業界の成長を大きく後押ししています。

植物由来製品市場分析

• 牛乳、チーズ、ヨーグルト、バター、肉代替品などの植物由来製品は、健康上の利点、持続可能性、そして家庭、レストラン、食品サービス部門での料理への応用における多様性により、現代の食生活に欠かせない要素になりつつあります。
• 植物由来製品への需要の高まりは、主に健康意識の高まり、生活習慣病の増加、動物農業に関連する環境への懸念、そして小売店や電子商取引チャネルを通じて多様で便利でおいしい植物由来の代替品が利用できるようになったことによるものです。
• ガーナは、健康志向の人口増加、中流階級の所得増加、持続可能で植物由来の食生活への嗜好の高まりにより、2025年には植物由来製品市場を席巻した。
• ナイジェリアは、急速な都市化、可処分所得の増加、若い消費者の間で植物由来の代替品の採用が増えているため、予測期間中に植物由来製品市場で最も急速に成長する国になると予想されています。
• 植物性ミルクは、乳製品の代替品として広く消費者に受け入れられているため、2025年には50.5%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。飲料、シリアル、調理用途での消費量の増加に加え、乳糖不耐症やビーガンの普及も相まって、堅調な需要を支えています。アーモンドミルク、大豆ミルク、オートミルクなど、多様なミルクのバリエーションが利用可能になったことで、小売および外食チャネルへの浸透がさらに強化されています。

レポートの範囲と植物由来製品市場のセグメンテーション

植物由来製品市場の動向

植物由来の持続可能な食生活に対する消費者の嗜好の高まり

• 植物由来製品市場における重要なトレンドとして、健康、持続可能性、そして倫理的な消費を重視する食生活への消費者のシフトが挙げられます。環境問題や動物福祉への意識の高まりにより、小売および食品サービスチャネル全体で植物由来のミルク、チーズ、ヨーグルト、代替肉の需要が高まっています。
  • 例えば、ダノンSAは、乳製品代替品に対する消費者の需要の高まりに対応するため、植物由来の「アルプロ」と「シルク」の製品ラインを拡大しました。これらの製品は、持続可能性を重視する消費者のニーズに応えると同時に、ブランドロイヤルティと市場プレゼンスを強化しています。
• 栄養価が高く、環境に優しく、便利な選択肢を求めるミレニアル世代とZ世代の間で、植物由来の飲料や食品の採用が急速に増加しています。これにより、植物由来製品は現代の健康的な食生活に不可欠な存在となっています。
• 企業は多様な消費者層を引き付けるため、文化にインスパイアされた革新的なフレーバーを導入しています。ブルーダイヤモンド・グロワーズが発売した「アーモンド・ブリーズ・メキシカン・ホットチョコレート」は、植物由来の栄養と地域特有のフレーバーの好みを組み合わせた、このトレンドを象徴する製品です。
• レストラン、カフェ、そして施設内のメニューに植物由来製品が取り入れられるようになり、市場への浸透が加速しています。大手フードサービスチェーンは、食生活の嗜好や持続可能性に関する規制ガイドラインを満たすため、植物由来の選択肢の提供を増やしています。
• 電子商取引の拡大と近代的な小売店の普及により、植物由来製品は消費者にとってより身近なものとなり、都市部および準都市部での普及を促進しています。これは市場全体の成長軌道を強化しています。

植物由来製品市場の動向

ドライバ

健康意識の高まりと健康志向のライフスタイル

• 健康、ウェルネス、予防栄養への関心の高まりは、消費者が従来の動物由来製品に代わる飽和脂肪やコレステロールの摂取量を減らす代替品を求めていることから、植物由来製品市場にとって重要な推進力となっている。
  • 例えば、ITC Foodsは、インドでハンバーガーのパティやナゲットなどの植物由来の肉製品を発売し、健康志向と持続可能性を重視する消費者をターゲットにしながら、成長市場での先行者利益を活用しています。
• 糖尿病、肥満、心血管疾患といった生活習慣病の増加は、消費者が植物性食品中心の食生活を採用する動機となっています。この傾向は、植物性食品を日常の必需品として広く受け入れることを促進し、市場の成長を支えています。
• ビタミンやミネラルを添加した強化植物性ミルクなど、栄養に重点を置いたイノベーションは、これらの製品の機能的な魅力を高めています。ルイ・ドレフュス社（LDC）などの企業は、健康増進成分に対する消費者の需要に応えるため、植物由来のビタミンE製品の拡充に取り組んでいます。
• 学校、病院、企業のカフェテリアなどにおける植物由来製品の導入は、植物由来製品への継続的な需要を生み出しています。これにより、植物由来代替食品が主流の栄養ソリューションとしての地位を強化しながら、市場の着実な成長が保証されます。

抑制/挑戦

高い生産コストとサプライチェーンの制約

• 植物由来製品市場は、アーモンド、大豆、オート麦、カシューナッツなどの生の植物原料の調達コストの高さと、味、食感、栄養価を維持するために必要な加工の複雑さにより、課題に直面しています。
  • 例えば、カリフィアファームは、原材料価格の変動と製品の一貫性を確保するための特殊な加工設備の必要性により、アーモンドとオート麦ベースの飲料の製造においてコスト圧力に直面している。
• 気候に左右される作物の収穫量や輸送制限など、サプライチェーンの混乱は、植物由来製品のタイムリーな配送と拡張性に影響を与えます。これにより、メーカーと小売業者の運用コストが増加します。
• メーカーは、乳製品や肉類の類似品の官能特性を再現するために高度な加工技術に投資する必要があり、これにより生産コストがさらに増大します。品質と保存安定性の確保は、さらなる複雑さを伴います。
• これらのコストとサプライチェーンの制約は、植物由来製品の提供を拡大する上で引き続き障壁となっており、メーカーは手頃な価格と品質を維持しながら、調達、加工、流通戦略を最適化する必要があります。

植物由来製品市場の範囲

市場は、製品の種類、供給元、性質、加工、タイプ、カテゴリー、調理方法、食感、形状、風味、流通チャネルに基づいて区分されています。

製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、植物性製品市場は、植物性ミルク、植物性チーズ、植物性バター、植物性ヨーグルト、植物性アイスクリームなどに分類されます。植物性ミルクセグメントは、乳製品のミルクの直接的な代替品として広く消費者に受け入れられていることから、2025年には50.5%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。飲料、シリアル、調理用途での消費量の増加に加え、乳糖不耐症やビーガンの増加も、引き続き堅調な需要を支えています。アーモンド、大豆、オート麦など、多様なバリエーションが利用可能であることから、小売および外食チャネルへの浸透がさらに強化されています。

植物由来アイスクリームセグメントは、贅沢でありながら乳製品不使用のデザートへの需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も急速な成長を遂げると予想されています。食感、フレーバー配合、そして脂肪組成における革新により、従来のアイスクリームとの味の同等性が大幅に向上しています。高級小売店での入手性向上と、植物由来のスイーツを試してみたいという消費者の意欲の高まりが、このセグメントの拡大を加速させています。

• 出典別

植物由来製品市場は、原料に基づいて、大豆、アーモンド、オート麦、カシューナッツ、米、その他に分類されます。大豆セグメントは、高タンパク質含有量、コスト効率の良さ、そして植物由来製剤における長年の実績により、2025年には最大の市場シェアを獲得しました。大豆由来製品は、確立されたサプライチェーンと広範な加工インフラに支えられ、牛乳、ヨーグルト、代替肉など幅広い用途で使用されています。その栄養価の高さは、世界中のメーカーと消費者の両方を魅了し続けています。

オート麦セグメントは、アレルギーに配慮した持続可能な方法で調達された原料に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、予測期間中に最も高い成長率を記録すると予想されています。オート麦ベースの製品は環境効率が高く、飲料や乳製品の代替品に適したニュートラルな風味プロファイルを備えています。カフェ、ファストフードレストラン、都市部の家庭での普及が、需要をさらに押し上げています。

• 自然によって

植物由来製品市場は、その性質に基づき、加糖製品と無糖製品に分類されます。2025年には、風味豊かで口当たりの良い植物由来製品に対する消費者の強い嗜好に支えられ、加糖製品セグメントが市場を席巻しました。加糖製品は、そのまま飲める飲料やデザートとして広く消費されており、従来の乳製品から移行しようとしている一般消費者にとって魅力的です。小売店の棚で幅広く入手できるため、販売量の増加にも貢献しています。

無糖セグメントは、健康意識の高まりとクリーンラベル製品への需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も急速に成長すると予測されています。糖質制限、体重管理、糖尿病患者向けの食事に重点を置く消費者は、無糖の代替品を積極的に選んでいます。調理や機能性栄養への応用拡大も、成長をさらに加速させています。

• 処理によって

加工方法に基づいて、植物由来製品市場は、通常タイプと強化タイプに分類されます。通常タイプは、発展途上国および先進国市場において広く入手可能で手頃な価格であることから、2025年には最大の収益シェアを占めました。これらの製品は、シンプルな原料構成と馴染みのある味覚プロファイルを特徴としており、植物由来の食生活を検討している消費者にとってエントリーレベルの選択肢となります。

栄養強化への関心の高まりを背景に、強化食品セグメントは予測期間中に最も高い成長が見込まれています。メーカーは、植物性食品由来の食事に伴う栄養不足を補うため、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB12、タンパク質を製品に配合しています。機能的メリットへの意識の高まりは、健康志向の消費者の間で急速に普及を促しています。

• タイプ別

植物性ヨーグルト市場は、種類別に、レギュラーヨーグルト、ドリンクヨーグルト、フローズンヨーグルト、ギリシャヨーグルト、スプーンで食べるタイプのドリンクヨーグルト、その他に分類されます。レギュラーヨーグルトは、その汎用性と朝食やおやつなど幅広い用途により、2025年には市場を席巻しました。様々な植物性原料やフレーバーとの相性の良さが、幅広い年齢層の消費者に高い支持を得ています。

飲むヨーグルトセグメントは、2026年から2033年にかけて、利便性の高い外出先での栄養摂取への需要増加に牽引され、最も高いCAGRで成長すると予想されています。多忙なライフスタイルと携帯可能な機能性飲料への嗜好の高まりが、消費を加速させています。強化されたプロバイオティクス配合も、人気の高まりに寄与しています。

• カテゴリー別

カテゴリー別に見ると、植物由来製品市場は通常タイプと低カロリータイプに分類されます。通常タイプは、風味豊かで贅沢な植物由来代替品への消費者の嗜好に支えられ、2025年には最大の市場シェアを獲得しました。これらの製品は従来の乳製品の官能特性を忠実に再現しており、フレキシタリアン（糖質制限食）の消費者にとって魅力的です。

低カロリー食品セグメントは、体重管理と低脂肪食への需要の高まりに牽引され、予測期間中に最も高い成長を遂げると予測されています。フィットネス志向の消費者や糖尿病患者の間での普及拡大が、市場の牽引力を強化しています。天然甘味料に焦点を当てた製品イノベーションも、成長をさらに支えています。

• 調製方法による

植物由来チーズ市場は、製造方法に基づいて、バクテリア熟成、カビ熟成、非熟成に分類されます。非熟成チーズは、製造工程がシンプルで、スプレッドやスライスなど幅広い用途があるため、2025年には市場を席巻しました。そのマイルドな風味は幅広い消費者層に訴求し、消費量の増加を支えています。

細菌熟成セグメントは、プレミアムおよび職人技が光る植物由来チーズの需要増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も急速な成長を遂げると予想されています。発酵技術の進歩により、食感と風味の複雑さが向上しています。グルメや専門食品の消費者の間での受容の高まりが、成長を加速させています。

• テクスチャ別

植物由来製品市場は、食感に基づいて、フレッシュ、ハード、ソフトの3つに分類されます。ソフト食感セグメントは、スプレッド、ヨーグルト、デザートなどへの幅広い利用に支えられ、2025年には最大の収益シェアを占めました。ソフト食感製品は口当たりが良く、食べやすさも優れているため、消費者の嗜好性を高めています。

予測期間中、ハードテクスチャセグメントは、熟成および加工技術の革新の進展に牽引され、最も高い成長率で成長すると予想されています。スライス、シュレッディング、溶解性能の向上により、調理用途での使用が拡大しています。さらに、フードサービスチャネルにおける採用の増加も成長を支えています。

• フォーム別

形状に基づいて、植物由来製品市場は、スライス、ブロック／缶詰、すりおろし、スプレッド、その他に分類されます。スプレッドセグメントは、その利便性と朝食からスナックまで幅広い用途により、2025年には市場を席巻しました。使いやすさと高い風味適応性は、引き続き安定した需要を支えています。

スライスセグメントは、植物由来のサンドイッチやハンバーガーの消費増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予測されています。外食産業の拡大とスライス代替品の溶けやすさの向上が、この市場への導入を加速させています。

• フレーバー別

植物由来製品市場は、フレーバーに基づいて、リンゴ、ラズベリー、ブルーベリー、ストロベリー、ココナッツ、バニラ、塩キャラメル、アフリカンベリー（アグバルモ）、バナナ、チョコレート、その他に分類されます。バニラフレーバーは、その汎用性と幅広い消費者層への訴求力により、2025年には最大の市場シェアを獲得しました。バニラベースの製品は、飲料、デザート、ヨーグルトなど幅広い用途で使用されており、高い販売量を支えています。

チョコレートフレーバーセグメントは、贅沢な植物由来のお菓子への需要の高まりに牽引され、予測期間中に最も高い成長が見込まれています。カカオの調達と配合技術の向上により、風味の豊かさが向上しています。若い世代の消費者の間で人気の高まりが、セグメントの拡大を加速させています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、植物由来製品市場は実店舗型小売と非実店舗型小売に分類されます。2025年には、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店における強力なプレゼンスに支えられ、実店舗型小売が市場を席巻しました。実店舗型小売は、製品の比較、ブランドの認知度向上、そして即時購入を可能にし、消費者の信頼を高めます。

非店舗小売セグメントは、eコマース・プラットフォームの急速な拡大に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率で成長すると予想されています。利便性、サブスクリプションモデル、そしてより幅広い商品へのアクセスが、オンライン購入を促進しています。デジタルプロモーションとD2C戦略は、成長をさらに加速させています。

植物由来製品市場の地域分析

• ガーナは、健康志向の人口増加、中流階級の所得増加、持続可能で植物由来の食生活への嗜好の高まりにより、2025年に最大の収益シェアを獲得し、植物由来製品市場を席巻した。
• 確立された地元メーカーの存在、国際的な植物由来ブランドとの提携、植物由来のミルク、チーズ、ヨーグルトなどの多様な製品の導入により、ガーナは地域市場におけるリーダーシップを強化しています。
• 近代的な小売チャネル、スーパーマーケット、電子商取引プラットフォームの拡大と、栄養と健康に対する意識の高まりが相まって、都市部と準都市部全体での市場浸透がさらに強化されます。

ナイジェリアの植物由来製品市場に関する洞察

ナイジェリアは、急速な都市化、可処分所得の増加、そして若年層消費者による植物由来代替食品の採用増加を背景に、2026年から2033年にかけて西アフリカの植物由来製品市場において最速のCAGRを記録すると予想されています。健康意識の高まりと、小売およびオンライン流通チャネルの拡大が相まって、植物由来製品の入手と消費を加速させています。手頃な価格で便利な植物由来製品への需要は、特に大都市圏で高まっています。国内メーカーと世界的な植物由来ブランドとの提携により製品の多様性が高まり、栄養と健康的な食生活を促進する政府の取り組みも市場の成長を支えています。

コートジボワールの植物由来製品市場に関する洞察

コートジボワールは、都市化の進展、可処分所得の増加、そして健康的で持続可能な食生活への消費者志向の高まりを背景に、西アフリカの植物由来製品市場において着実な成長を遂げると見込まれています。大豆、カシューナッツ、米といった植物由来原料の現地生産は、サプライチェーンの効率化に貢献しており、市場は大きな恩恵を受けています。小売チャネルや近代的な貿易チャネルの拡大、そして栄養と健康への意識の高まりは、市場浸透を促進しています。国内メーカーと国際ブランドとのコラボレーションにより、地元の嗜好に合った革新的な植物由来製品が次々と登場しています。コートジボワールは、健康志向の消費と持続可能性を重視しており、地域市場における着実な成長軌道に貢献しています。

植物由来製品の市場シェア

植物由来製品業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• CWAY GROUP（ナイジェリア）
• Chi Limited（ナイジェリア）
• ダノンSA（フランス）
• コストコホールセールコーポレーション（米国）
• ブルーダイヤモンドグロワーズ（米国）
• Califia Farms, LLC（米国）
• FanMilk Ltd (ダノンSA会社) (ガーナ)
• アップフィールド（オランダ）
• トッシュ・ココナッツ・リミテッド（ガーナ）
• Violifefoods（ギリシャ）

西アフリカの植物由来製品市場の最新動向

• シャンディ・グローバルは2025年9月、インドで新製品「チャンザ」を発売しました。これは、急成長を遂げるインドの植物由来食品市場における同社の戦略的プレゼンス拡大を示すものです。この発売により、シャンディ・グローバルの製品ポートフォリオが強化され、健康志向の消費者の間で高まる持続可能な植物由来食品の代替品への需要に応えることが期待されています。同社は都市部の小売チャネルとeコマースプラットフォームをターゲットにすることで、植物由来食品の普及と普及を促進し、市場全体の成長に貢献し、インドの進化する代替タンパク質分野における主要プレーヤーとしての地位を確立することを目指しています。
• ルイ・ドレフュス社（LDC）は、2025年3月、2025 Food Ingredients China展示会において、植物由来のビタミンE新製品を発表し、食品原料ラインを拡充しました。この戦略的な発表は、植物由来原料市場におけるLDCのプレゼンスを強化し、持続可能で機能性に富んだ原料を求める食品メーカーへの製品提供を強化するものです。植物由来栄養に関する能力を統合し、グローバルな展示会プラットフォームを活用することで、LDCは成長を続ける植物由来食品・原料セクターにおいて、ブランド認知度の向上、パートナーシップの促進、収益源の拡大を図ることが期待されます。
• 2025年2月、コルルイトグループはボニセレクションシリーズに新たなサブブランド「ボニ・プラント」を立ち上げ、既存のボニ・エコおよびボニ・バイオラインを補完します。刷新されたパッケージを採用した約100種類の植物由来製品を揃えたこの新ブランドは、手頃な価格で持続可能な代替品を求める消費者にとって、植物由来食品をより身近で魅力的なものにすることを目指しています。この取り組みは、コルルイトグループのタンパク質シフトへの取り組みを支え、植物由来食品市場における地位を強化し、多様性、味、そして手頃な価格を通じて植物由来食の普及を促進するものです。
• ITCは2022年1月、インドで植物由来の肉製品シリーズを発売しました。まずは、鶏肉の風味と食感を再現した植物由来のハンバーガーパティとナゲットを発売しました。ITCは、eコマースプラットフォーム、主要8都市の大手小売チェーン、ホテルやレストランなどの法人顧客をターゲットに、急成長を遂げるインドの代替タンパク質市場における先行者利益の獲得を目指しています。この取り組みは、健康と持続可能性に対する消費者の関心の高まりに対応し、人口の72%が肉を消費するインドにおいて、ITCが大きな市場シェアを獲得するための基盤を固めています。
• ブルーダイヤモンド・グロワーズは2020年10月、ラテンアメリカのホリデーシーズンの飲み物にインスパイアされた「アーモンドブリーズ アーモンドミルク メキシカンホットチョコレート」を発売しました。この製品展開により、ブルーダイヤモンド・グロワーズの植物性乳製品セグメントにおけるポートフォリオが強化され、季節商品や特産品の需要を取り込むことが可能になります。文化にインスパイアされた、そのまま飲めるアーモンドミルクを提供することで、同社は消費者エンゲージメントを高め、ホリデーシーズンのピーク時の売上を伸ばし、市場におけるリーダーシップをさらに確立することが期待されます。

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