대체 단백질 시장은 기술 발전과 혁신적인 생산 방식에 힘입어 급속한 성장을 경험하고 있습니다. 정밀 발효, 세포 기반 육류 재배, 그리고 식물성 단백질 추출 기술이 그 선두에 있습니다. 기업들은 CRISPR과 AI를 활용하여 단백질의 품질과 효율성을 높이고 있습니다. 지속 가능하고 윤리적인 식품에 대한 소비자들의 수요는 이러한 성장세를 가속화하고 있으며, 이는 막대한 투자와 규제 승인에 힘입은 것입니다. 최신 기술은 맛과 식감을 향상시킬 뿐만 아니라 환경에 미치는 영향도 줄여 대체 단백질을 미래 식량 안보와 지속가능성의 핵심 요소로 자리매김하고 있습니다.
Data Bridge Market Research에 따르면 글로벌 대체 단백질 시장 규모는 2021년에 3억 4,942만 달러로 평가되었으며, 2029년까지 10억 6,888만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2022년부터 2029년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 15.00%입니다.
해당 연구에 대한 자세한 내용을 알아보려면 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-alternative-proteins-market을 방문하세요.
상당한 시장 점유율을 보유한 상위 5대 대체 단백질 회사는 다음과 같습니다 .
계급
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회사
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개요
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제품 포트폴리오
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판매 지역 범위
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개발
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1.
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카길 주식회사
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카길(Cargill, Incorporated)은 대체 단백질 시장에서 상당한 입지를 구축하고 있는 세계적인 식품 및 농업 선도 기업입니다. 카길은 식물성 단백질에 적극적으로 투자하고 있으며, 업계 선도 기업들과 협력하여 혁신적인 제품을 개발하고 있습니다. 카길은 완두콩 단백질을 비롯한 식물성 원료에 집중하여 동물성 단백질의 지속 가능하고 영양가 있는 대안에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족하고자 합니다. 또한, 지속가능성과 건강을 중시하는 세포 배양 육류 기술과 발효 기반 단백질 개발에도 힘쓰고 있습니다. 카길은 광범위한 공급망과 R&D 역량을 활용하여 대체 단백질 분야의 성장을 견인할 수 있는 유리한 입지를 확보하고 있습니다.
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유럽, 중동 및 아프리카, 북미, 라틴 아메리카 및 아시아 태평양
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2019년 10월, 카길(Cargill, Incorporated)은 오하이오주 시드니에 위치한 통합 정제유 및 대두 분쇄 시설을 확장했습니다. 이 확장을 통해 카길은 해당 지역 농부들에게 서비스를 제공하고 정제유 및 단백질에 대한 증가하는 수요를 충족할 수 있게 되었습니다.
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2.
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듀폰
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과학기술 기업인 듀폰은 듀폰 뉴트리션 & 바이오사이언스(DuPont Nutrition & Biosciences) 사업부를 통해 대체 단백질 시장의 주요 기업으로 자리매김하고 있습니다. 듀폰은 콩, 완두콩, 그리고 기타 콩류 단백질을 포함한 다양한 식물성 단백질 솔루션을 제공합니다. 듀폰은 생명공학 및 식품 과학 분야의 전문성을 활용하여 육류 및 유제품 대체 식품의 맛, 질감, 그리고 영양적 가치를 향상시키는 혁신적인 단백질 원료를 개발합니다. 듀폰은 지속가능한 생산과 클린 라벨 솔루션에 중점을 두고 있어 식품 제조업체들이 더욱 건강하고 환경 친화적인 단백질 옵션에 대한 소비자의 증가하는 수요를 충족할 수 있도록 지원합니다.
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ASPAC, NAFTA, EMEA, SAM
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2020년 9월, 듀폰 뉴트리션 & 바이오사이언스(DuPont Nutrition & Biosciences, 이하 듀폰)는 중국 시장에 다양한 프로바이오틱스 제형과 유제품 배양균을 출시했습니다. 이는 요구르트 생산업체의 차별화 및 미래 포지셔닝 성장에 새로운 솔루션을 제공했습니다. 이를 통해 듀폰은 제품 포트폴리오를 더욱 확대할 수 있었습니다.
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3.
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좋은
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슈드주커 그룹(Südzucker Group)의 자회사인 베네오(BENEO)는 대체 단백질 시장을 위한 기능성 원료를 포함한 다양한 기능성 원료를 전문으로 합니다. 베네오는 밀과 쌀 등의 원료에서 추출한 다양한 식물성 단백질을 제공하며, 식품의 영양 성분과 기능적 특성 향상에 중점을 두고 있습니다. 베네오의 원료는 육류 대체 식품, 유제품 대체 식품, 기타 식물성 제품에 사용되어 건강을 중시하고 환경을 생각하는 소비자를 만족시킵니다. 엄격한 과학적 연구를 바탕으로 지속가능성을 강조하는 베네오는 대체 단백질 산업 성장에 크게 기여하고 있습니다.
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유럽, 북미, 남미 및 아시아 태평양
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2020년 6월, BENEO는 쌀 전분, Remyline O AX DR 등 새로운 유기농 원료를 도입하여 포트폴리오를 확장했습니다. 증가하는 소비자 수요에 힘입어 BENEO는 더욱 강화된 제품 포트폴리오를 시장에 선보이게 되었습니다.
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4.
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ADM
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ADM은 인간 및 동물 영양 분야의 글로벌 선두 기업으로, 대체 단백질 시장에서 중추적인 역할을 수행하고 있습니다. ADM은 콩, 완두콩, 밀 단백질을 포함한 광범위한 식물성 단백질 포트폴리오와 혁신적인 단백질 블렌드를 제공합니다. 농업 가공 및 식품 혁신 분야에 대한 ADM의 깊은 전문성을 바탕으로 다양한 소비자의 기호를 충족하는 고품질의 지속 가능한 단백질 솔루션을 개발합니다. 연구 개발에 대한 투자와 전략적 파트너십은 대체 단백질 분야를 발전시키고 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 전 세계 수요를 충족하려는 ADM의 헌신을 보여줍니다.
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유럽, 중동 및 아프리카, 북미, 남미 및 아시아 태평양
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2020년 2월, ADM은 네덜란드 유로포르트에 위치한 공장에서 비GMO 대두단백 농축액 생산을 확대했습니다. 이를 통해 ADM은 고품질 식물성 단백질에 대한 유럽 시장의 수요 증가에 대응할 수 있게 되었습니다. 이러한 확장을 통해 ADM은 유럽 지역 내 더 많은 고객에게 서비스를 제공할 수 있게 되었고, 궁극적으로 브랜드 이미지 구축에도 기여했습니다.
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5.
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주식회사 CHS
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CHS Inc.는 선도적인 농업 협동조합으로, 광범위한 네트워크와 농업 전문 지식을 바탕으로 대체 단백질 시장에 적극적으로 참여하고 있습니다. CHS는 고품질 식물성 단백질 원료, 특히 콩과 식물을 활용한 단백질 원료의 생산 및 공급에 주력하고 있습니다. CHS는 협동조합 구조를 활용하여 농민을 지원하고 지속 가능한 농업 관행을 장려합니다. 대체 단백질 시장 참여는 영양가 있고 환경 친화적인 식품 솔루션을 제공한다는 CHS의 사명과 일맥상통합니다. CHS Inc.는 혁신과 지속가능성을 촉진함으로써 식물성 단백질 및 대체 단백질 제품의 시장 확대에 기여하고 있습니다.
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유럽, 중동 및 아프리카, 북미, 남미 및 아시아 태평양
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2019년 9월, CHS Inc.는 미네소타주 페어몬트에 있는 대두 가공 공장을 확장했습니다. 이 확장을 통해 회사는 지역 내 대두 재배 농가들의 시장 점유율을 확대하고, 시장에서 수요가 높은 대두 기반 사료 및 식품 원료의 생산량을 늘려 소유주에게 가치를 환원할 수 있게 되었습니다.
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결론
대체 단백질 시장은 건강, 지속가능성, 그리고 윤리적 문제에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 상당한 성장을 앞두고 있습니다. 식물성, 곤충, 그리고 실험실에서 배양한 단백질 분야의 혁신은 유망한 기회를 제공합니다. 주요 성장 동력으로는 환경적 이점, 비건 및 채식주의 인구 증가, 그리고 식품 기술의 발전이 있습니다. 이 분야의 투자와 파트너십이 가속화되면서 세계 식품 시장을 변화시킬 잠재력이 부각되고 있습니다. 소비자들이 영양가 있고 지속가능한 단백질 공급원을 점점 더 많이 찾게 되면서, 대체 단백질 시장은 식생활의 중요한 변화를 선도하고 있습니다.
