세계 맥주 재료 시장은 수제 맥주와 기능성 맥주를 포함한 다양하고 혁신적인 맥주 품종에 대한 수요 증가에 힘입어 탄탄한 성장을 경험하고 있습니다. 맥아, 홉, 효모, 그리고 첨가물과 같은 핵심 재료는 독특한 풍미, 질감, 그리고 건강 중심의 음료를 만들고자 하는 양조업체들의 노력에 따라 끊임없이 발전하고 있습니다. 저알코올, 무알코올, 그리고 더욱 건강한 맥주 옵션의 증가는 혁신을 주도하고 있으며, 기업들은 천연 및 유기농 제품에 대한 소비자의 선호도를 충족하기 위해 지속가능성과 품질에 집중하고 있습니다. 카길, DSM, 퍼멘티스와 같은 주요 기업들은 첨단 양조 기술에 투자하고 발효 공정을 개선하며, 효율성과 풍미 프로파일을 최적화하는 맞춤형 솔루션을 제공하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 생산량 측면에서 시장을 주도하고 있으며, 북미와 유럽은 소비량 측면에서 시장을 선도하고 있으며, 특히 이 지역에서 수제 맥주의 인기가 높아지고 있습니다.
글로벌 맥주 성분 시장 규모 는 2024년에 210억 6천만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 354억 1천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2025년부터 2032년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 6.71%입니다.
자세한 내용은 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-beer-ingredients-market을 방문하세요.
시장 점유율이 높은 상위 맥주 재료 회사는 다음과 같습니다 .
계급
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회사
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개요
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제품 포트폴리오
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판매 지역 범위
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개발
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1.
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카길 주식회사
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카길은 식품, 농업, 재료 솔루션 분야의 글로벌 리더로, 맥주 산업에 맥아, 보리, 홉, 그리고 기타 필수 원료를 공급합니다. 카길은 맥주 생산의 풍미, 일관성, 그리고 효율성을 향상시키는 고품질 양조 원료를 제공합니다. 지속가능성과 혁신에 중점을 두고 전 세계 양조업체들과 긴밀히 협력하여 맞춤형 맥아 블렌드와 양조 솔루션을 개발하는 카길은 글로벌 맥주 원료 시장의 선도 기업 중 하나로 자리매김했습니다.
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전체 칼로리 감미료
고강도 감미료
증량제/용해성 섬유
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북미, 남미, 중동 및 아프리카, 아시아 태평양 및 유럽
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2024년, 카길(Cargill, Incorporated)은 유럽 식품 재료(Food Ingredients Europe) 행사에서 풍미와 맛 향상에 중점을 둔 세 가지 지속 가능한 식음료 원료를 선보였습니다. 그중에서도 특히 눈에 띄는 제품인 몰트와이즈(MaltWise)는 발효를 촉진하고 양조 효율을 높이기 위해 제조된 밀과 보리 맥아 시럽입니다.
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2.
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농업
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아그라리아는 특히 라틴 아메리카 지역의 양조업계에 맥아와 보리를 공급하는 주요 기업입니다. 현대적인 맥아 생산 시설을 운영하여 맥주 생산에 필요한 고품질 원료를 확보하고 있습니다. 지속 가능한 농업 관행을 강력히 지지하는 아그라리아는 맥주 품질과 일관성에 기여하는 프리미엄 맥아와 곡물 원료를 공급하여 양조장을 지원합니다.
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남미, 아시아 태평양 및 유럽
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2024년 6월, 아그라리아(Agrária), 봉 제주스(Bom Jesus), 카팔(Capal), 카스트롤란다(Castrolanda), 쿠파그리콜라(Coopagrícola), 프리시아(Frísia) 협동조합이 합동으로 말타리아 캄포스 제라이스(Maltaria Campos Gerais) 공장을 개장했습니다. 이는 브라질 최대 맥아 생산지인 파라나(Paraná)에 중요한 이정표를 세운 것입니다. 폰타 그로사(Ponta Grossa)와 카람베이(Carambeí) 사이 PR-151 도로변에 위치한 이 새로운 시설은 브라질에서 양조되는 맥주 10개 중 4개가 파라나에서 생산된 맥아를 사용하도록 보장합니다. 이 공장은 연간 24만 톤의 생산 능력을 자랑하며, 이는 회사의 연간 매출 증대에 기여할 것입니다.
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3.
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Associated British Foods plc
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어소시에이티드 브리티시 푸드(ABF)는 다국적 식품 가공 및 재료 기업으로, 양조 업계에서 탄탄한 입지를 구축하고 있습니다. 자회사인 AB 마우리(AB Mauri)를 통해 맥주 생산에 필수적인 효모 및 발효 솔루션을 공급합니다. ABF는 양조 재료 혁신에 집중하여 양조업체들이 세계 맥주 시장에서 발효 효율, 풍미, 그리고 생산 확장성을 최적화할 수 있도록 지원합니다.
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양조
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북미, 남미, 중동 및 아프리카, 아시아 태평양 및 유럽
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2022년 2월, ABF Ingredients는 건강 보조 식품용 활성 영양소를 전문으로 하는 프랑스 생명과학 기업인 파이텍시아 그룹(Fytexia Group)을 인수하여 포트폴리오를 확장했습니다. 이번 인수를 통해 ABF는 비전염성 질환을 겨냥한 건강 및 영양 성분 분야에서 더욱 강화된 솔루션을 제공할 수 있게 되었습니다.
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4.
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페르멘티스(레사프르)
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퍼멘티스(Fermentis)는 Lesaffre의 자회사로, 양조 업계를 위한 효모 및 발효 솔루션을 전문으로 합니다. 이 회사는 맥주의 품질, 향, 그리고 유통기한을 향상시키는 다양한 양조 효모, 박테리아, 발효 보조제를 제공합니다. 퍼멘티스는 전 세계 양조업체와 협력하여 맞춤형 발효 솔루션을 개발함으로써 글로벌 맥주 원료 시장의 핵심 기업으로 자리매김하고 있습니다.
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북미, 남미, 중동 및 아프리카, 아시아 태평양 및 유럽
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2025년 1월, Fermentis는 드라이하고 복합적인 맥주 제조를 위해 설계된 올인원 효모 및 효소 블렌드인 SafBrew™ DW‑17을 출시했습니다. 이 제품은 양조 과정을 간소화하는 동시에 풍부한 맛과 향을 지닌 맥주를 제공합니다.
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5.
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DSM
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DSM은 생명공학 및 영양 솔루션 분야의 글로벌 선두 기업으로, 맥주 산업에 효소, 효모 추출물, 양조 보조제를 공급합니다. DSM은 저알코올 및 무알코올 맥주 솔루션, 풍미 강화 기술, 친환경 양조 효소 등 지속 가능한 양조 혁신에 주력합니다. DSM은 바이오프로세싱 및 발효 분야의 전문성을 바탕으로 맥주 생산의 품질과 효율성을 추구하는 양조업체에 필수적인 공급업체로 자리매김하고 있습니다.
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북미, 남미, 중동 및 아프리카, 아시아 태평양 및 유럽
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2020년 10월, DSM은 새로운 보조 양조 효소인 Maxadjunct ß L을 양조 포트폴리오에 추가했습니다. 엄선된 바실러스 균주에서 추출한 이 혁신적인 효소는 양조업체가 맥주 내 보조 효소 함량을 높여 맥아 원료에서 비맥아 원료로의 전환을 용이하게 할 수 있도록 지원합니다.
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결론
글로벌 맥주 재료 시장은 양조 기술 혁신, 다양하고 건강을 고려한 맥주에 대한 소비자 수요 증가, 그리고 수제 맥주와 지속 가능한 양조 방식으로의 급격한 전환에 힘입어 지속적인 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 카길, DSM, 퍼멘티스와 같은 주요 기업들이 재료 최적화 및 맞춤형 양조 솔루션 개발에 박차를 가하고 있는 가운데, 맥주 재료 시장은 제품 라인업 강화와 생산 효율성 향상을 통해 수혜를 볼 것으로 예상됩니다. 원자재 가격 변동 및 작물에 대한 기후 영향과 같은 어려움에도 불구하고, 저알코올, 무알코올, 그리고 프리미엄 맥주의 인기 증가는 긍정적인 성장 전망을 보장합니다. 업계가 소비자 트렌드와 지속 가능성 노력에 적응함에 따라, 글로벌 맥주 재료 시장은 장기적인 성장과 다각화를 향해 나아가고 있습니다.
