버섯은 땅속이나 땅속에서 발견되는 특정 대형 균류의 영양가 높고 육질이 풍부한 자실체로, 손으로 수확합니다. 식용 버섯은 무독성, 매력적인 맛, 그리고 향이 특징입니다. 이러한 식용 균류 중 하나는 아가리쿠스 비스포루스(Agaricus bisporus)로, 양송이버섯, 포토벨로버섯, 크레미니버섯 등이 포함됩니다. 이 버섯들은 같은 종일지라도 성숙 단계가 서로 다르며, 양송이버섯이 가장 덜 성숙합니다. 양송이버섯은 작고 옅은 흰색이며, 일반적으로 지름이 2.5~7.6cm입니다. 아가리쿠스 비스포루스, 식탁용 버섯 또는 재배 버섯이라고도 합니다.
데이터 브리지 마켓 리서치(Data Bridge Market Research)에 따르면, 양송이버섯 시장은 2022년 180억 3천만 달러 규모를 기록했으며, 2030년에는 328억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 시장은 2023년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.80%로 성장할 것으로 예상됩니다.
“식품에 양송이버섯 많이 활용”
양송이버섯 시장 성장세는 식품 내 양송이버섯 활용 증가에 힘입어 견인될 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 가정과 외식업체에서 양송이버섯을 신선 및 가공 형태로 섭취하는 추세에 기인합니다. 양송이버섯은 콜레스테롤과 지방 함량이 낮고 글루텐과 염분 함량이 낮은 것으로 알려져 있습니다. 또한 단백질, 비타민, 미네랄, 셀레늄과 같은 필수 영양소가 풍부하여 피트니스 애호가와 건강에 관심 있는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 천연 재료로 만든 건강한 식음료에 대한 수요가 증가함에 따라, 식품 및 음료 회사들은 이러한 추세를 활용하여 양송이버섯 기반 식품을 개발하고 있습니다.
양송이버섯 시장 성장을 제한하는 요인은 무엇인가 ?
“버섯의 짧은 수명”
예측 기간 동안 세계 양송이버섯 시장은 성장을 저해하는 제약에 직면할 것으로 예상됩니다. 버섯 산업은 유통기한이 짧기 때문에 상당한 제약에 직면해 있습니다. 양송이버섯은 매우 부패하기 쉽고, 제대로 취급 및 보관하지 않으면 빠르게 부패하기 쉽습니다. 또한, 섬세한 특성으로 인해 습기, 온도 변화, 미생물 증식에 취약합니다. 따라서 신선도 유지 및 유통기한 연장을 위해서는 적절한 보관 조건, 온도 관리, 그리고 적절한 가공 과정에 세심한 주의를 기울여야 합니다.
세분화: 글로벌 양송이버섯 시장
양송이버섯 시장은 형태, 용도, 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.
- 양송이버섯 시장은 형태에 따라 생버섯과 가공버섯으로 구분됩니다.
- 양송이버섯 시장은 응용 분야를 기준으로 식품 가공 산업, 소매점, 직접 소비, 제약, 식품 서비스 및 기타로 세분화됩니다.
- 유통 채널을 기준으로 양송이버섯 시장은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점 등으로 구분됩니다.
지역별 통찰력: 아시아 태평양 지역이 양송이버섯 시장을 장악하고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 인구 증가와 개인의 건강 의식 향상 등의 요인으로 시장을 장악하고 있습니다. 인구가 많고 인구가 증가하는 이 국가들은 상당한 시장 잠재력을 보유하고 있습니다. 건강에 대한 인식이 지속적으로 높아짐에 따라, 이 지역 소비자들은 웰빙을 증진하는 제품과 서비스를 적극적으로 찾고 있습니다. 이러한 추세는 헬스케어 제품, 서비스, 기술을 포함한 다양한 건강 관련 산업에 대한 수요를 촉진하여 이 지역 내 성장 기회를 창출하고 있습니다.
유럽은 영양가 높은 식품에 대한 수요 증가로 2023년부터 2030년까지 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 또한, 잠재적인 의학적 효능으로 인해 버섯에 대한 수요가 높아 시장 성장에 더욱 기여할 것으로 예상됩니다. 소비자들이 건강과 웰빙을 중시함에 따라 버섯을 포함한 영양이 풍부한 식품에 대한 수요는 지속적으로 증가하고 있습니다. 이는 유럽 지역에 유리한 시장 환경과 성장 기회를 제공합니다.
해당 연구에 대한 자세한 내용은 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-button-mushroom-market 에서 확인하세요.
양송이버섯 시장 에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
- 해안(인도)
- 봉듀엘(프랑스)
- 몬터레이 버섯(미국)
- 카길 주식회사(미국)
- MycoTerraFarm(벨기에)
- 램버트 스폰(미국)
- 그린야드(벨기에)
- 헤레코(네덜란드)
- 블러프 시티 균류(미국)
- 스미디 버섯(영국)
위에는 보고서에 포함된 주요 업체들이 나와 있습니다. 더 자세한 정보와 자세한 양송이버섯 회사 목록을 알고 싶으시면 https://www.databridgemarketresearch.com/contact로 문의하세요.
연구 방법론: 글로벌 양송이버섯 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 대규모 표본 규모의 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관성 있는 모델을 사용하여 분석 및 추정됩니다. 또한, 시장 점유율 분석과 핵심 트렌드 분석은 시장 보고서의 주요 성공 요인입니다. DBMR 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 그리고 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 이 외에도 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 vs 지역 및 공급업체 점유율 분석 등의 데이터 모델이 사용됩니다. 추가 문의는 애널리스트에게 연락 주시기 바랍니다.
