토르티야와 빵의 인기 증가로 팽창제 시장 수요가 증가하고 있습니다. 빵 생산업체들은 주로 저탄수화물 빵을 만들고 밀 섬유질과 밀 단백질을 첨가하는 데 주력하고 있습니다. 새로운 빵 제품 출시와 함께 팽창제 수요 또한 향후 몇 년 동안 증가할 것으로 예상됩니다. 제과 및 제빵 분야에서 새로운 영양 성분과 향료를 사용한 신제품 개발이 시장 성장을 가속화할 것으로 예상됩니다.
데이터 브리지 마켓 리서치(Data Bridge Market Research)에 따르면, 2021년 식품 팽창제 시장 규모는 370억 달러 였으며, 2029년에는 479억 7천만 달러 에 이를 것으로 예상됩니다. 이 시장은 2022년부터 2029년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.30% 로 성장할 것으로 예상됩니다 .
“생물학적 및 천연적 식품 증식제 생산에 대한 투자 증가”
식품 팽창제 시장의 주요 업체들은 클린 라벨 제빵 및 제과 제품 제조를 위한 생물학적 및 천연 식품 팽창제 생산에 점진적으로 투자하고 있습니다. 효모는 식품 분야에서 생물학적 팽창제로 널리 사용됩니다. 제빵 제품에 사용되는 인스턴트 드라이 이스트, 활성 드라이 이스트, 생 효모에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 효모 또한 물과 밀가루를 혼합하여 만드는 천연 식품 팽창제로 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 뻣뻣한 효모와 액상 효모는 다양한 제품에 널리 사용되는 두 가지 유형의 효모입니다. 또한, 유기농 및 천연 제빵 제품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 식품 팽창제 시장에서 생물학적 및 천연 팽창제에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.
식품 팽창제 시장 성장을 제한하는 요인은 무엇인가 ?
“ 대체품의 등장 증가 ”
계란과 레몬즙 대체품과 같은 대체품의 등장으로 팽창제에 대한 수요는 감소할 것으로 예상됩니다. 버터밀크, 식초, 사워크림, 플레인 요구르트, 주석산크림, 휘핑한 달걀흰자, 당밀, 자가 부풀어 오르는 밀가루, 클럽 소다 등은 베이킹파우더를 대신하여 제빵 제품에 사용되는 대체품입니다. 위에서 언급한 대체품 대부분은 최종 제빵 제품의 풍미를 기준으로 선택됩니다. 예를 들어, 당밀은 단맛 때문에 달콤한 디저트와 기타 제과 제품에 널리 사용됩니다. 따라서 대체품의 등장 증가는 시장 성장을 저해할 것으로 예상됩니다.
세분화: 식품 팽창제 시장
식품 팽창제 시장은 유형, 용도 및 판매 채널을 기준으로 세분화됩니다.
- 식품 팽창제 시장은 유형에 따라 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 유기제, 타르타르 크림, 기타로 구분됩니다.
- 식품 팽창제 시장은 용도에 따라 제빵 제품, 비스킷 및 크래커, 과자류, 튀김 식품, 기타로 구분됩니다.
- 판매 채널을 기준으로 식품 사육제 시장은 직접 판매 및 도매업체, 현대식 식료품 소매업체, 독립 식료품 소매업체, 무점포 소매업체로 구분됩니다.
지역별 통찰력: 북미가 식품 팽창제 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
북미는 빵과 같은 영양가 있는 식품의 높은 소비 증가 등의 요인으로 시장을 주도하고 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 또한, 즉석식품의 증가 추세와 최첨단 소매 채널의 광범위한 네트워크는 이 지역의 식용유 시장 성장을 더욱 촉진할 것입니다.
또한, 아시아 태평양 지역은 지역 주민들의 생활 수준 향상으로 인해 2022년부터 2029년까지 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 중국과 인도 등 국가들의 경제적 풍요로움은 수백만 명의 사람들을 빈곤에서 벗어나게 했습니다. 또한, 오프라인과 온라인을 포함한 최고 수준의 소매 채널 네트워크가 확대되고 있는 것도 이 지역 시장 성장을 뒷받침하는 또 다른 요인입니다.
해당 연구에 대한 자세한 내용은 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-raising-agents-market 에서 확인하세요.
식품 생산제 시장의 최근 동향
- 2021년, 중국 효모 제조 회사인 엔젤 이스트(Angel Yeast)가 산둥 바이오 선킨(Shandong Bio Sunkeen)으로부터 성공적으로 인수되었습니다. 이 인수로 엔젤 이스트는 약 1,540만 달러를 지불했습니다. 더욱이, 이 인수는 엔젤 이스트의 제조 활동을 강화하는 데에도 기여했습니다.
- 2020년, 미국의 유명 식품 회사인 맥코믹 앤 컴퍼니(McCormick & Company)가 일리노이주에 본사를 둔 식음료 회사인 포나 인터내셔널(FONA International)과의 인수를 발표했습니다. 맥코믹은 포나 인터내셔널의 지배 지분 100%를 인수했습니다. 또한, 인수 절차 완료를 위해 약 7억 1천만 달러를 지불했습니다.
식품 팽창제 시장 에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
- 노부스 인터내셔널(미국)
- DSM(네덜란드)
- 케리 그룹 plc(아일랜드)
- Chr. Hansen Holding A/S(덴마크)
- Lallemand Inc.(캐나다)
- 엔젤이스트 주식회사(미국)
- 르사프르(프랑스)
- AB 마우리(영국)
- 라포르(프랑스)
- 올텍(미국)
- 제국 효모(미국)
- DCL 식품 유통업체(영국)
- Agrano GmbH and Co. KG(독일)
- UNIFERM GmbH and Co. KG(독일)
위에는 보고서에 포함된 주요 업체들이 나와 있습니다. 식품 사육제 시장 기업 에 대한 더 자세한 정보를 원하시면 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-raising-agents-market에 문의하세요.
연구 방법론: 글로벌 식품 팽창제 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 대규모 표본 규모의 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관성 있는 모델을 사용하여 분석 및 추정됩니다. 또한, 시장 점유율 분석과 핵심 트렌드 분석은 시장 보고서의 주요 성공 요인입니다. DBMR 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 그리고 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 이 외에도 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 vs 지역 및 공급업체 점유율 분석 등의 데이터 모델을 사용합니다. 추가 문의는 애널리스트에게 문의하십시오.
