Enzymes used in fruit and vegetable processing act as catalysts, driving chemical reactions that transform raw produce into processed products. These enzymes play a crucial role in breaking down complex molecules, resulting in desirable texture, flavor, and nutritional composition changes. The market for fruit and vegetable processing enzymes is driven by the need for efficient and sustainable processing methods and the demand for high-quality, flavorful, and nutritious processed fruits and vegetables. Enzymes enable manufacturers to meet consumer preferences and achieve desired product attributes, fueling the market growth.
According to Data Bridge Market Research the Fruits and Vegetable Processing Enzymes Market accounted for USD 42.1 billion in 2021 and is expected to reach the value of USD 75.65 billion by 2029, at a CAGR of 7.60% during the forecast period of 2022 to 2029.
“Increasing demand for processed foods facilitate market growth”
The increased demand for processed foods significantly drives the fruit and vegetable processing enzymes market. Processed foods offer several advantages, such as convenience, longer shelf life, and easy availability. As consumer lifestyles become more fast-paced, there is a growing preference for ready-to-eat or ready-to-cook food options. Fruit and vegetable processing enzymes play a crucial role in enhancing processed foods' flavor, texture, and nutritional profile, making them more appealing to consumers. This increased demand for processed foods directly drives the demand for fruit and vegetable processing enzymes, fostering market growth.
What restraints the growth of fruits and vegetable processing enzymes market?
“Stringent regulatory requirements hinder the market”
Stringent regulatory requirements significantly restrain the fruits and vegetable processing enzymes market. Regulatory bodies impose strict standards and guidelines on the use of enzymes in food and beverage processing to ensure consumer safety and product quality. Compliance with these regulations can be complex and time-consuming, requiring extensive documentation, testing, and validation processes. Meeting these requirements may involve additional costs for manufacturers, affecting profit margins and hindering market growth. Furthermore, navigating the regulatory landscape across different regions and countries adds to market players' challenges.
Segmentation: Fruits and Vegetable Processing Enzymes Market
The fruits and vegetable processing enzymes market is segmented on the basis of source, application, form, type, and product type.
- On the basis of source, the fruits and vegetable processing enzymes market is segmented into bacteria and fungi.
- On the basis of application, the fruits and vegetable processing enzymes market is segmented into fruits and vegetables
- 과일 및 채소 가공 효소 시장은 형태를 기준으로 액상과 분말로 구분됩니다.
- 과일 및 채소 가공 효소 시장은 유형을 기준으로 나밀라아제, 펙티나아제, 프로테아제 , 셀룰로오스로 구분됩니다.
- 제품 유형을 기준으로 과일 및 채소 가공 효소 시장은 주스, 와인 및 사이다 , 페이스트 및 퓨레로 구분됩니다.
지역 통찰력: 북미는 과일 및 채소 가공 효소 시장을 지배합니다.
북미 지역이 과일 및 채소 가공 효소 시장에서 우위를 점하는 것은 건강 증진에 있어 효소의 역할에 대한 인식이 높아지고 있기 때문입니다. 셀룰로스 등 효소를 함유한 가공 식품 및 음료의 소비가 지속적으로 증가함에 따라, 과일 및 채소 가공 효소에 대한 수요가 북미 지역 시장 성장을 견인하고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 과일 및 채소 가공 효소 시장에서 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 이 지역 식품 가공 산업의 급속한 성장과 셀룰라아제를 포함한 과일 및 채소 가공 효소의 도입 증가 등의 요인에 의해 주도됩니다. 주요 시장 참여 기업들의 존재는 이 지역 시장 확대에 더욱 기여하고 있습니다.
해당 연구에 대한 자세한 내용은 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-fruits-and-vegetable-processing-enzymes-market 에서 확인하세요.
과일 및 채소 가공 효소 시장의 최근 동향
- 2021년 11월, 로저스 코퍼레이션(Rogers Corporation)은 듀폰(DuPont)에 52억 달러 규모의 전액 현금 인수 계약을 체결했다고 발표했습니다. 이번 합병은 로저스의 엔지니어링 전문성과 고객 관계, 그리고 듀폰의 전자 및 산업 분야 역량이 결합되어 주당 프리미엄을 제공함으로써 로저스 주주들에게 상당한 가치를 제공합니다.
- 2021년 10월, 듀폰은 석유 및 가스 산업 분야에 적합하도록 설계된 과불소 엘라스토머인 Kalrez OG193을 출시했습니다. 이 컴파운드는 뛰어난 내화학성, 빠른 가스 감압 등 다양한 특성을 균형 있게 결합하여 산업 표준을 충족합니다. Kalrez OG193은 까다로운 환경에 혁신적인 솔루션을 제공하려는 듀폰의 노력을 보여줍니다.
과일 및 채소 가공 효소 시장 에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
- ADM(미국)
- 시스코 코퍼레이션(미국)
- 코나그라 푸드서비스(주)(미국)
- 로얄 리지 프루츠(미국)
- Capricorn Food Products India Ltd.(인도)
- 알파 라발(스웨덴)
- Tricom Fruit Products Limited(인도)
- Capuzzo Srl(이탈리아)
- 프로이덴베르크 그룹(독일)
- Saraf Foods Ltd(인도)
- 마이소르 과일(인도)
- 로즈 푸드 그룹(남아프리카)
- 델몬트(미국)
- MANDAR FOOD PRODUCTS(인도)
- 아오하타 주식회사(일본)
- 리드 프로듀스(미국)
- Speyfruit Ltd.(영국)
- 퍼시픽 코스트 과일 회사(미국)
- 워싱턴 과일 및 농산물 회사(미국)
위에는 보고서에 포함된 주요 참여자가 나와 있으며, 과일 및 채소 가공 효소 시장 회사의 더 자세한 목록을 알아보려면 https://www.databridgemarketresearch.com/contact에 문의하세요.
연구 방법론: 글로벌 과일 및 채소 가공 효소 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 대규모 표본 규모의 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관성 있는 모델을 사용하여 분석 및 추정됩니다. 또한, 시장 점유율 분석과 핵심 트렌드 분석은 시장 보고서의 주요 성공 요인입니다. DBMR 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 그리고 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 이 외에도 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 vs 지역 및 공급업체 점유율 분석 등의 데이터 모델을 사용합니다. 추가 문의는 애널리스트에게 문의하십시오.
