표고버섯 시장은 소비자들이 표고버섯의 건강상 이점과 다양한 요리 활용 가능성에 대한 인식이 높아짐에 따라 상당한 발전을 이루었습니다. 수요 증가에 따라 환경 제어 농업 및 기질 조작과 같은 재배 방식의 기술 혁신은 생산 효율과 품질의 일관성을 향상시켰습니다. 또한, 표고버섯의 영양가와 약효를 강조하는 과학적 연구는 기능성 식품 및 보충제 분야에서 표고버섯의 활용을 확대했습니다. 결과적으로 표고버섯 시장은 수요 급증을 경험하며 농부, 공급업체, 제조업체에게 수익성 있는 기회를 제공하는 동시에 소비자에게는 건강하고 풍미 있으며 유익한 식단을 제공하고 있습니다.
Data Bridge Market Research에 따르면 글로벌 시이타케버섯 시장 규모는 2029년까지 22억 8,721만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2022년부터 2029년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 8.7%입니다.
시장 점유율이 높은 상위 5개 표고버섯 회사는 다음과 같습니다 .
계급
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회사
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개요
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제품 포트폴리오
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판매 지역 범위
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개발
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1.
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몬터레이 버섯 유한회사
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1971년에 설립된 몬터레이 머쉬룸(Monterey Mushrooms)은 품질과 지속가능성에 대한 헌신으로 유명한 표고버섯 생산의 선두주자입니다. 북미 전역에 여러 농장을 운영하고 있으며, 연중 안정적인 공급을 통해 국내 및 해외 시장에 공급하고 있습니다. 최첨단 시설과 엄격한 품질 관리 절차를 통해 엄격한 업계 기준을 충족하는 최고급 표고버섯을 생산합니다.
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북아메리카
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2020년 9월, 몬터레이 머쉬룸즈(Monterey Mushrooms)는 직원 자녀 76명에게 장학금을 수여했습니다. 2020-21 학년도에 총 18만 2천 달러 상당의 장학금이 지급되었습니다. 몬터레이 머쉬룸즈는 1992년에 이 프로그램을 시작하여 현재까지 2,293건의 장학금을 지급했으며, 총 318만 달러에 달하는 금액을 지원했습니다.
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2.
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조르지오 프레쉬 컴퍼니
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Giorgio Companies의 자회사인 Giorgio Fresh Co.는 표고버섯 재배 및 유통을 전문으로 합니다. 90년 이상의 역사를 자랑하는 Giorgio Fresh Co.는 버섯 재배 분야에서 풍부한 경험과 전문성을 자랑합니다. 혁신과 지속가능성에 대한 헌신을 통해 Giorgio Fresh Co.는 표고버섯 시장에서 선도적인 기업으로 자리매김하고 있습니다.
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북아메리카
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2018년 9월, 조르지오는 포르타벨라 버섯으로 만든 비건 저키 브랜드 '세이보리 와일드'를 출시했습니다. 이 제품은 글루텐 프리, 저칼로리, 저지방, 그리고 식물성 제품을 원하는 소비자들을 위한 식물성 대체 식품입니다.
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3.
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후지슈킨 주식회사
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후지슈킨 주식회사는 고품질 표고버섯 재배로 유명한 일본 기업입니다. 전통 재배 기법과 현대 기술을 접목하여 뛰어난 풍미와 식감을 자랑하는 표고버섯을 생산합니다. 전통적인 재배 방식을 고수하는 동시에 혁신을 수용하는 후지슈킨의 헌신은 일관된 품질과 고객 만족을 보장합니다.
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중동 및 아프리카, 유럽, 북미, 남미 및 아시아 태평양
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2011년, 후지슈킨 주식회사는 새로운 브랜드 '사토야마 모노가타리'를 출시했습니다. 이 브랜드 출시를 통해 회사는 일본 전역의 모든 표고버섯 농가를 아우르는 연합을 결성하고 도쿄와 오사카 등 대형 시장에 표고버섯을 판매하고자 했습니다.
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4.
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히라노 버섯 유한회사
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히라노 머쉬룸(Hirano Mushroom LLC)은 지속 가능한 농업 방식과 고품질 농산물로 유명한 표고버섯 시장의 주요 기업입니다. 일본에 위치한 이 회사는 풍부한 전통과 일본 버섯 재배에 대한 전문 지식을 바탕으로 성장하고 있습니다. 친환경 농업 방식과 엄격한 품질 관리에 대한 헌신은 경쟁이 치열한 시장에서 히라노 머쉬룸을 차별화하는 원동력입니다.
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유럽, 북미 및 아시아 태평양
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2017년 6월, 히라노 머쉬룸(Hirano Mushroom LLC)은 루마니아 시장으로 사업을 확장하여 일주일 만에 버섯 6개를 수출했습니다. 이를 통해 회사는 유럽 시장을 더욱 확대했습니다.
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5.
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Lianfeng (Suizhou) Food Co., Ltd.
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연풍(수이저우) 식품 유한회사는 표고버섯 재배 및 유통을 전문으로 하는 중국의 유명 기업입니다. 고품질 버섯에 대한 증가하는 수요 충족에 주력하며, 첨단 기술과 엄격한 품질 관리 절차를 통해 우수한 제품을 보장합니다. 광범위한 유통망과 고객 만족을 위한 노력을 통해 중국을 비롯한 전 세계 표고버섯 시장의 선도 기업으로서의 입지를 굳건히 다졌습니다.
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유럽, 북미 및 아시아 태평양
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2017년 2월, 연풍(수이저우)식품 유한회사는 식품 가공 공장의 일반 요건 준수를 위한 HACCP 시스템 인증서를 획득했습니다. 이 인증서는 건조버섯 및 건조흑버섯 생산에 적용됩니다.
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결론
결론적으로, 표고버섯 시장은 유망한 기회를 제공합니다. 소비자들이 건강상의 이점과 다양한 요리에 대한 인식이 높아짐에 따라 수요가 급증할 것으로 예상됩니다. 더욱이 재배 기술의 발전은 생산 효율을 높일 수 있는 길을 열어줍니다. 이러한 성장 동력을 활용하고 시장 동향을 적극 활용한다면, 번창하는 표고버섯 산업의 지속적인 성장과 수익성 확보를 위한 발판이 마련될 것입니다.
