휘핑크림은 일반적으로 30%에서 40% 사이의 유지방을 함유한 고지방 유제품으로, 가볍고 폭신한 질감으로 휘핑하기 위해 특별히 고안되었습니다. 소나 다른 젖소의 젖으로 만들 수 있으며, 풍부하고 크리미한 질감이 특징입니다. 디저트 토핑, 속재료 만들기, 소스의 풍미를 더하는 등 다양한 요리에 적합합니다. 지방 함량이 높아 휘핑 시 공기를 흡수하여 모양을 유지하는 안정적인 거품을 형성합니다. 따라서 가정과 전문 주방 모두에서 맛있고 시각적으로 매력적인 다양한 요리를 만드는 데 인기 있는 재료입니다.
유럽 휘핑크림 시장은 유럽 국가 전역에서 휘핑크림 제품의 생산, 유통, 판매를 아우르는 유제품 산업 분야를 지칭합니다. 이 시장은 산업 부문과 소비자 부문을 모두 포함하며, 가정, 레스토랑, 제빵소, 식품 제조업체 등 다양한 최종 소비자를 대상으로 합니다. 지방 함량, 향료, 포장 유형 등 다양한 제품을 특징으로 하는 이 시장은 휘핑크림 및 요리에 적합한 다용도 재료에 대한 소비자 수요와 식품 조리의 편의성 및 품질 향상 추세에 따라 성장하고 있습니다. 규제 기준, 식품 안전 요건, 그리고 천연 및 지속 가능한 제품에 대한 소비자 선호도의 변화는 유럽 휘핑크림 시장의 성장 동력에 큰 영향을 미칩니다.
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Data Bridge Market Research에 따르면 유럽 휘핑크림 시장 규모는 2024년에 21억 7천만 달러로 평가되었으며, 2032년에는 33억 1천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 2025년부터 2032년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 5.4%입니다.
연구의 주요 결과
식품 서비스 산업의 성장
유럽 외식 산업의 성장은 휘핑크림 시장 성장에 중추적인 역할을 하고 있습니다. 레스토랑, 카페, 케이터링 서비스 업체들이 휘핑크림을 요리에 점점 더 많이 활용하고 있기 때문입니다. 외식 문화가 확산되고 다양한 요리가 인기를 얻으면서, 외식 업체들은 요리의 풍미와 비주얼을 더욱 돋보이게 할 고품질 재료를 끊임없이 찾고 있습니다. 휘핑크림은 무스나 치즈케이크 같은 고급스러운 디저트부터 풍미 있는 소스와 수프에 이르기까지 다양한 레시피에 필수적인 재료로, 고급 레스토랑과 캐주얼 레스토랑 모두에서 필수적입니다. 이처럼 음식 조리 과정에서 휘핑크림의 사용이 증가함에 따라, 외식 업체들은 품질과 맛을 최우선으로 생각하기 때문에 휘핑크림 대량 구매 수요 증가에 직접적인 영향을 미치고 있습니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
보고서 메트릭
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세부
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예측 기간
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2025년부터 2032년까지
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기준 연도
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2024
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역사적인 해
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2023 (2013-2018 사용자 정의 가능)
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양적 단위
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매출 (USD 10억)
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다루는 세그먼트
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제품(유제품 기반 휘핑크림 및 비유제품 기반 휘핑크림), 유형(초고온살균 및 저온살균), 형태(반액체, 액체 및 분말), 제형(가당 및 무가당), 포장(테트라팩, 병, 컵 및 캔), 중량(101gm - 400gm, 100gm 미만, 401gm - 800g, 800gm - 1kg 및 1kg 초과), 적용 분야(식품 서비스 부문 및 가정), 유통 채널(직접 및 간접)
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포함 국가
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독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 러시아, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키 및 기타 유럽 국가
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시장 참여자 포함
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Fonterra Co-operative Group(Fonterra Co-operative Group Limited의 일부)(뉴질랜드), Arla Foods amba(덴마크), Lactlis McLelland Ltd.(영국), Nestlé(스위스), FrieslandCampina(Debic은 FrieslandCampina Professional의 일부)(네덜란드), cremio(불가리아), Califia Farms, LLC(미국), DANA DAIRY GROUP(프랑스), Emborg(유럽), Granarolo SpA(이탈리아), Hochwald Foods GmbH(독일), IFFCO ITALIA SRL(이탈리아), Kraft Heinz(Kraft Heinz Company의 일부)(미국), Rich's(미국) 등이 있습니다.
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체 등 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 환자 역학, 파이프라인 분석, 규제 프레임워크가 포함되어 있습니다.
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세그먼트 분석
유럽 휘핑크림 시장은 제품, 유형, 형태, 제형, 포장, 무게, 용도 및 유통 채널을 기준으로 8개의 주요 부문으로 구분됩니다.
- 유럽 휘핑크림 시장은 제품 기준으로 유제품 기반 휘핑크림과 비유제품 기반 휘핑크림으로 구분됩니다.
2025년에는 유제품 기반 휘핑크림 부문이 유럽 휘핑크림 시장을 장악할 것으로 예상된다.
2025년에는 유제품 기반 휘핑크림 부문이 71.71%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 뛰어난 맛, 질감, 요리에 다양하게 활용할 수 있는 점과 더불어 천연 재료에 대한 소비자 선호도가 높기 때문입니다.
- 유럽 휘핑크림 시장은 유형에 따라 초고온 살균 및 저온 살균으로 구분됩니다.
2025년에는 초고온 살균 부문이 유럽 휘핑크림 시장을 장악할 것으로 예상된다.
2025년에는 초고온 살균 부문이 유통기한 연장, 소비자와 제조업체 모두에게 편리함, 부패 위험 감소 등의 장점으로 시장 점유율 61.81%를 차지하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
- 유럽 휘핑크림 시장은 형태에 따라 반액체, 액상, 분말 형태로 구분됩니다. 2025년에는 반액체 부문이 46.68%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
- 유럽 휘핑크림 시장은 제형에 따라 가당 휘핑크림과 무가당 휘핑크림으로 구분됩니다. 2025년에는 가당 휘핑크림이 시장 점유율 61.15%로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
- 유럽 휘핑크림 시장은 포장 기준으로 테트라팩, 병, 컵, 캔으로 구분됩니다. 2025년에는 테트라팩 부문이 41.48%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
- 유럽 휘핑크림 시장은 중량 기준으로 101g~400g, 100g 미만, 401g~800g, 800g~1kg, 1kg 초과로 구분됩니다. 2025년에는 101g~400g 부문이 41.43%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 유럽 휘핑크림 시장은 용도별로 식품 서비스 부문과 가정용으로 구분됩니다. 2025년에는 식품 서비스 부문이 63.42%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 유럽 휘핑크림 시장은 유통 채널을 기준으로 직접 판매와 간접 판매로 구분됩니다. 2025년에는 직접 판매 부문이 59.60%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
주요 플레이어
Data Bridge Market Research는 유럽 휘핑크림 시장의 주요 기업으로 NISSIN FOODS HOLDINGS CO., LTD(일본), Nestle(스위스), PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR TBK(인도네시아), Unilever(영국), Ajinomoto Co., Inc.(일본) 등을 분석했습니다.
시장 개발
- 2024년 11월, Arla Foods Ingredients는 영국 경쟁시장청(CMA)으로부터 Volac의 유청 영양 사업 인수 승인을 받았습니다. 이 인수는 웨일즈 펠린파흐에 위치한 가공 시설 인수를 포함하며, 성장하는 유청 단백질 시장에서 Arla의 입지를 강화할 것입니다.
- 2023년 9월, 네슬레는 애드벤트 인터내셔널(Advent International)과 브라질 프리미엄 초콜릿 회사인 그루포 CRM(Grupo CRM)의 지분 과반수를 인수하는 계약을 체결했습니다. 2024년에 마무리될 것으로 예상되는 이 거래는 브라질 고급 제과 시장에서 네슬레의 입지를 강화할 것입니다.
- 2022년 11월, 네슬레와 L Catterton은 Freshly와 선도적인 신선 수제 식품 제조업체인 Kettle Cuisine을 통합하는 파트너십을 발표했습니다. 새로운 회사는 L Catterton이 대주주로서 다양한 채널과 지역에서 다양한 신선 식품을 제공할 것입니다.
- 2024년 4월, 폰테라는 농장주들을 위한 주식 거래를 강화하기 위해 Sharesies와 파트너십을 체결했습니다. 2024년 중반부터 새로운 플랫폼은 모바일 및 웹 거래, 가격 알림, 더욱 편리한 주식 주문, 그리고 개인 투자에 대한 통합적인 접근을 제공하여 전반적인 거래 경험을 개선할 것입니다.
- 2022년 11월, 폰테라와 네슬레는 뉴질랜드 최초의 탄소 순배출량 제로 낙농장을 건립하기 위해 협력했습니다. 데어리 트러스트 타라나키(Dairy Trust Taranaki)와 협력하는 이 프로젝트는 5년에 걸쳐 2027년까지 농장의 탄소 배출량을 30% 감축하고, 장기적으로는 탄소 순배출량 제로 달성을 목표로 합니다.
지역 분석
지리적으로, 유럽 휘핑크림 시장 보고서에서 다루는 국가는 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 러시아, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키 및 기타 유럽 국가입니다.
Data Bridge Market Research 분석에 따르면:
독일은 유럽 휘핑크림 시장 에서 이 지역을 지배할 것으로 예상된다.
독일은 강력한 유제품 산업, 전통 크림 제품과 식물성 크림 제품에 대한 높은 수요, 활발한 식품 가공 부문 덕분에 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
독일은 유럽 휘핑크림 시장 에서 가장 빠르게 성장하는 국가로 예상됩니다.
독일은 강력한 유제품 산업, 전통 크림 제품과 식물성 크림 제품에 대한 높은 수요, 활발한 식품 가공 부문, 고품질 유제품 성분에 대한 소비자 선호도, 그리고 유럽 식품 서비스 및 소매 시장에서의 중심적 역할 덕분에 가장 빠르게 성장하는 국가가 될 것으로 예상됩니다.
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