Global Vegan Butter Market
시장 규모 (USD 10억)
연평균 성장률 :
% 
USD
2.16 Billion
USD
3.11 Billion
2024
2032
 예측 기간 |
2025 –2032 |
 시장 규모(기준 연도) |
USD 2.16 Billion |
 시장 규모(예측 연도) |
USD 3.11 Billion |
 연평균 성장률 |
% |
| 주요 시장 플레이어 |
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Global Vegan Butter Market Segmentation, By Source (Rice Milk, Oat Milk, Soy Milk, Corn Milk, Almond Milk, Pea Milk, Cashew Milk, Coconut Milk, Hemp Milk, Flax Milk, and Others), Flavor (Unflavored and Flavored), Product (Vegetable Butter, Nut Butter, and Others), Sales Channel (B2B and B2C), Packaging (Tubs/Cups, Jars/Bottles, and Others), Application (Bakery Industry, Confectionery Items, Dairy Industry, Dietary Supplements, Household Pantry, Hotel, Restaurant, and Retail Chains, and Others) – Industry Trends and Forecast to 2032
Vegan Butter Market Analysis
The vegan butter market is experiencing significant growth due to the increasing shift toward plant-based diets and the growing awareness of health and environmental benefits. Technological advancements in the production of vegan butter have led to improved taste, texture, and spreadability, which have been crucial in its wider acceptance. Innovations include the use of emulsifiers, such as lecithin, and advanced techniques in blending oils, plant-based proteins, and flavor enhancers to replicate the creamy consistency of dairy butter.
A notable method gaining traction is the use of fermentation technology to create healthier, more flavorful vegan butter alternatives. This process allows for the production of products that mimic the umami and richness of dairy butter, making them more appealing to consumers.
The growth of the vegan butter market is driven by an increase in the demand for plant-based substitutes. This is further accelerated by the rise in lactose intolerance, dairy allergies, and the growing trend of veganism and flexitarian diets. In regions such as North America and Europe, retailers are stocking more plant-based options, and major brands are introducing new, sustainable products that cater to the growing consumer base.
Vegan Butter Market Size
The global vegan butter market size was valued at USD 2.16 billion in 2024 and is projected to reach USD 3.11 billion by 2032, with a CAGR of 4.70% during the forecast period of 2025 to 2032. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, pricing analysis, brand share analysis, consumer survey, demography analysis, supply chain analysis, value chain analysis, raw material/consumables overview, vendor selection criteria, PESTLE Analysis, Porter Analysis, and regulatory framework.
Vegan Butter Market Trends
“Increasing Demand for Clean Label Products”
A significant trend in the vegan butter market is the growing demand for clean-label products. Consumers are becoming more health-conscious, preferring products with simple, natural ingredients and minimal additives. This trend is driving brands to create vegan butter options made from whole, plant-based ingredients such as coconut oil, avocado, and sunflower oil, without artificial preservatives, colors, or flavors. For instance, brands such as Miyoko’s Creamery and Earth Balance have gained popularity by offering plant-based butter with clean, transparent ingredient lists. This shift towards clean labels not only appeals to vegans but also to health-conscious consumers seeking healthier, sustainable alternatives in the dairy-free market.
Report Scope and Vegan Butter Market Segmentation
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Attributes |
Vegan Butter Key Market Insights |
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Segments Covered |
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Countries Covered |
U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E, South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America |
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Key Market Players |
Miyoko’s Creamery (U.S.), WayFare (U.S.), Flora Food Group (Netherlands), Conagra Brands Inc. (U.S.), Naturli Foods (Denmark), Goodmylk (U.S.), Califia Farms LLC (U.S.), Upfield (Netherlands), NOW Foods (U.S.), Live Yum (U.S.), VeganFirst (India), Nuflower Foods (U.S.), Jojoba Desert (U.S.), Alpro (Belgium), Beyond Meat (U.S.), and Earth’s Own Food Company Inc. (Canada) |
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Market Opportunities |
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Value Added Data Infosets |
Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함됩니다. |
비건 버터 시장 정의
비건 버터는 동물성 성분을 전혀 사용하지 않고 만든 전통적인 유제품 버터의 식물성 대체품입니다. 일반적으로 코코넛 오일, 올리브 오일 또는 아보카도 오일 과 같은 오일을 혼합하여 만들어지며 때로는 질감과 크리미함을 위해 캐슈, 콩 또는 해바라기 레시틴과 같은 식물성 재료를 포함합니다. 비건 버터는 요리와 베이킹에서 유제품 버터의 맛, 질감 및 기능을 모방하여 비건 식단을 따르거나 유제품을 피하는 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 빵에 바르는 것부터 요리, 튀김 및 베이킹에 이르기까지 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다.
비건 버터 시장 동향
운전자
- 증가하는 채식주의와 식물성 식단
비건주의와 식물성 식단의 급증은 비건 버터 시장을 크게 견인하고 있습니다. 많은 소비자가 건강상의 이점, 동물 복지에 대한 윤리적 고려 사항, 환경적 지속 가능성 때문에 식물성 옵션을 선택하고 있습니다. 예를 들어, Plant Based Foods Association의 2023년 설문 조사에 따르면 미국인의 61%가 유제품 섭취를 줄이고 있으며, 많은 사람이 건강과 환경 문제를 언급했습니다. 이러한 변화는 슈퍼마켓과 레스토랑에서 비건 버터 제품의 가용성이 증가하면서 분명하게 나타나며 증가하는 수요를 충족하고 있습니다. 더 많은 사람들이 식물성 라이프스타일을 채택함에 따라 비건 버터 대체품이 필수품이 되어 이 부문의 시장 성장과 혁신을 더욱 촉진하고 있습니다.
- 다양한 제품 혁신
비건 버터 시장은 다양한 제품 혁신으로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 제조업체는 캐슈, 아몬드, 코코넛과 같은 다양한 재료를 사용하여 다양한 맛과 질감을 만들어 광범위한 고객에게 어필하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 4월, The Compleat Food Group은 영국의 유제품 무첨가 버터 회사인 Palace Culture를 인수하여 합병 및 인수 분야에 주목할 만한 복귀를 했습니다. 이 전략적 움직임은 The Compleat Food Group의 식물성 제품 포트폴리오를 강화하여 고유한 유제품 무첨가 옵션을 제공합니다. 일반적인 육류 대체 제품과 달리 Palace Culture는 혁신적인 버터 대체 제품을 전문으로 하며 성장하는 식물성 시장에서 선두 주자로 자리 매김하고 있습니다.
기회
- 소셜 미디어와 인플루언서의 영향
소셜 미디어와 비건 인플루언서의 영향력은 비건 버터 시장 성장을 견인하는 데 핵심적입니다. Instagram 및 TikTok과 같은 플랫폼은 인플루언서가 비건 버터에 대한 혁신적인 레시피와 창의적인 사용법을 선보일 수 있도록 하여 소비자의 관심을 크게 높입니다. 예를 들어, 2024년 2월 스웨덴의 비건 유제품 스타트업인 Stockeld Dreamery는 비건 버터 경험을 향상시키는 것을 목표로 하는 획기적인 발효 체다 슬라이스를 출시했습니다. 발효 콩과 우유로 만든 이 혁신적인 제품은 유제품이 없는 버터의 "제3의 물결"의 선구자로 알려져 있습니다. 이러한 발전은 식물성 버터의 맛과 질감을 향상시킬 뿐만 아니라 유제품 대체품을 찾는 소비자의 변화하는 선호도를 반영합니다.
- 플렉시테리언 다이어트 트렌드
플렉시테리언 식단 트렌드는 소비자들이 가끔씩 사치를 즐기면서도 고기와 유제품 소비를 줄이려고 하기 때문에 비건 버터 시장에서 상당한 기회를 창출하고 있습니다. 이러한 식단 접근 방식은 비건 버터를 포함한 고품질 식물성 대체 식품을 일상 식사에 통합하도록 장려합니다. 예를 들어, 2021년 7월, Upfield는 중동에서 비건 버터 브랜드인 Violife를 출시하여 시장 도달 범위를 확대했습니다. 이 새로운 라인은 슬라이스, 상자, 강판 옵션과 같은 편리한 형태로 제공되는 기존 유제품에 대한 알레르기 없는 대체 식품을 특징으로 합니다. 체다 치즈와 모짜렐라 치즈와 같은 인기 있는 맛을 제공하는 Violife는 유제품 대체 식품에 대한 증가하는 수요에 부응하여 소비자에게 식단 제한이나 선호도를 손상시키지 않으면서 맛있는 선택을 제공합니다.
제약/도전
- 높은 생산 비용
높은 생산 비용은 비건 버터 시장을 크게 방해합니다. 제조 공정에는 종종 견과류, 콩 또는 영양 효모와 같은 특수 재료와 발효 및 숙성을 위한 첨단 기술이 필요합니다. 이러한 요인은 생산 비용을 높이는 데 기여합니다. 결과적으로 비건 버터의 소매 가격은 전통적인 유제품 옵션에 비해 더 높은 경향이 있습니다. 이러한 가격 차이는 많은 소비자, 특히 예산이 부족하거나 식물성 제품의 가용성이 제한적인 지역의 소비자에게 접근성을 제한합니다. 결과적으로 잠재 고객은 더 저렴한 유제품 대체품을 선택하여 비건 버터 시장의 성장을 늦추고 전반적인 소비자 채택에 영향을 미칠 수 있습니다.
- 맛과 질감
비건 버터 시장은 맛과 질감 문제로 인해 상당한 방해를 받고 있습니다. 많은 소비자는 비건 버터가 전통적인 유제품 버터와 관련된 풍부한 풍미와 크리미한 입맛이 부족하다고 생각합니다. 이러한 감각적 차이는 버터 애호가들에게 장벽을 만들어 식물성 대체품을 채택하기를 꺼리게 만들 수 있습니다. 익숙한 맛 프로필이 없으면 불만족스러워질 수 있으며, 그 결과 비건 버터 제품에 대한 부정적인 인식이 생깁니다. 또한 제조업체가 유제품 버터에서 발견되는 복잡한 풍미와 질감을 재현할 수 있는 능력이 제한되어 이 문제가 더욱 악화되어 소비자 수용이 부족하고 궁극적으로 시장 성장이 정체됩니다.
이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.
원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오
Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.
표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.
경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상
경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.
비건 버터 시장 범위
시장은 출처, 풍미, 제품, 판매 채널, 포장 및 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.
원천
맛
제품
- 야채 버터
- 너트 버터
- 기타
판매 채널
- B2B
- 호텔
- 레스토랑
- 카페
- B2C
- 하이퍼마켓/슈퍼마켓
- 편의점
- 맘앤팝 스토어
- 할인 매장
- 음식 및 음료 전문점
- 독립형 소규모 식료품점
- 온라인 소매
- 기타 소매 형식
포장
- 욕조/컵
- 항아리/병
- 기타
애플리케이션
- 제빵 산업
- 과자류
- 유제품 산업
- 식이 보충제
- 가정용 식료품 저장실
- 호텔
- 식당
- 소매 체인점
- 기타
비건 버터 시장 지역 분석
위에 언급된 대로 국가, 출처, 맛, 제품, 판매 채널, 포장 및 응용 분야별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.
시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미의 기타, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.
북미는 제조업체가 이 지역에서 제품 혁신에 점점 더 집중함에 따라 비건 버터 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 또한, 이 지역에서 비건 버터에 대한 인식이 높아짐에 따라 비건 인구가 증가함에 따라 시장 성장이 더욱 촉진될 것입니다.
유럽은 예측 기간 동안 가장 빠르게 발전하는 지역이 될 것으로 예상되며, 이 지역에서 유기농 및 천연 식물성 식품에 대한 수요가 증가할 것입니다. 게다가 외식의 증가 추세와 음식 선호도의 심각한 변화는 이 지역의 시장 성장을 더욱 촉진할 것입니다.
보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.
비건 버터 시장 점유율
시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.
시장에서 운영되는 비건 버터 시장 리더는 다음과 같습니다.
- 미요코 크리머리(미국)
- 웨이페어(미국)
- 플로라 푸드 그룹(네덜란드)
- 코나그라 브랜드 주식회사(미국)
- Naturli Foods(덴마크)
- 굿밀크(미국)
- Califia Farms LLC(미국)
- 업필드(네덜란드)
- NOW Foods(미국)
- 라이브 얌(미국)
- VeganFirst(인도)
- Nuflower Foods (미국)
- 호호바 사막(미국)
- 알프로(벨기에)
- 비욘드 미트(미국)
- Earth's Own Food Company Inc. (캐나다)
비건 버터 시장의 최신 동향
- 2024년 6월, Bunge는 북미의 식품 제조업체와 제빵업체를 위한 식물성 버터 대체 제품인 Beleaf PlantBetter를 출시했습니다. 이 제품은 유채, 코코넛, 코코아 버터와 같은 천연 재료로 만들어져 유제품 버터의 감각적 특성을 모방합니다. 비건, 락토오스 무첨가, 유제품 무첨가, 대두 및 팜 무첨가 제품입니다. 맹검 연구에 따르면 성능이 프리미엄 버터와 일치하여 비용 절감과 가격 변동성 감소를 제공하며 베이킹 및 요리에 적합합니다.
- 2023년 10월, Wesson은 일부 미국 북동부 소매업체에서 두 가지 식물성 버터 종류인 Wesson Plant Butter(Original)와 Wesson Plant Butter(with Olive Oil)를 출시했습니다. 유제품과 방부제가 없는 이 버터는 긍정적인 평가를 받았으며, 테스터의 91%가 구매할 가능성이 높습니다. 카놀라유로 만들어졌으며 콜레스테롤이나 트랜스 지방이 없는 이 출시는 2019년에 브랜드를 인수한 Richardson International Ltd.가 Wesson의 브랜드를 새롭게 하는 것과 일맥상통합니다.
- In September 2023, Dutch plant-based dairy start-up Willicroft launched its plant-based fermented butter, replicating high-end dairy butter without artificial flavorings. Developed using precision fermentation, this butter spreads, bakes, and cooks such as traditional dairy butter. Made from beans and European soybeans from Austria, it has less saturated fat than most plant-based butters while maintaining meltability and spreadability, providing a healthier alternative to conventional options
- In October 2022, Miyoko's Creamery introduced Organic Cultured Oat Milk Butter in U.S. Walmart stores. Made from coconut oil, sunflower oil, and whole-grain oat milk, this USDA Certified Organic butter is free from preservatives and artificial colors. The oat-based alternative offers a delicious, plant-based option for consumers seeking non-dairy butters. Its clean, organic ingredients make it a healthier, environmentally-friendly substitute for traditional butter
- In August 2021, WhiteCub, a pioneering Indian dairy-free food brand, launched the first-ever WhiteCub vegan butter. This butter is created entirely from plant-based ingredients without any dairy content. Rich in vitamin D and B12, the product is free from trans-fat, interesterified fat, and palm oil. As part of its commitment to healthy eating, WhiteCub’s vegan butter provides a nutritious alternative to traditional dairy-based options
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연구 방법론
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 대규모 샘플 크기의 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 이 단계에는 다양한 소스와 전략을 통해 시장 정보 또는 관련 데이터를 얻는 것이 포함됩니다. 여기에는 과거에 수집한 모든 데이터를 미리 검토하고 계획하는 것이 포함됩니다. 또한 다양한 정보 소스에서 발견되는 정보 불일치를 검토하는 것도 포함됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석하고 추정합니다. 또한 시장 점유율 분석 및 주요 추세 분석은 시장 보고서의 주요 성공 요인입니다. 자세한 내용은 분석가에게 전화를 요청하거나 문의 사항을 드롭하세요.
DBMR 연구팀에서 사용하는 주요 연구 방법론은 데이터 마이닝, 시장에 대한 데이터 변수의 영향 분석 및 주요(산업 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 특허 분석, 가격 분석, 회사 시장 점유율 분석, 측정 기준, 글로벌 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 연구 방법론에 대해 자세히 알아보려면 문의를 통해 업계 전문가에게 문의하세요.
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Data Bridge Market Research는 고급 형성 연구 분야의 선두 주자입니다. 저희는 기존 및 신규 고객에게 목표에 맞는 데이터와 분석을 제공하는 데 자부심을 느낍니다. 보고서는 추가 국가에 대한 시장 이해(국가 목록 요청), 임상 시험 결과 데이터, 문헌 검토, 재생 시장 및 제품 기반 분석을 포함하도록 사용자 정의할 수 있습니다. 기술 기반 분석에서 시장 포트폴리오 전략에 이르기까지 타겟 경쟁업체의 시장 분석을 분석할 수 있습니다. 귀하가 원하는 형식과 데이터 스타일로 필요한 만큼 많은 경쟁자를 추가할 수 있습니다. 저희 분석가 팀은 또한 원시 엑셀 파일 피벗 테이블(팩트북)로 데이터를 제공하거나 보고서에서 사용 가능한 데이터 세트에서 프레젠테이션을 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다.
