O mercado de testes de segurança alimentar do CCG deverá crescer a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) saudável no período previsto de 2018 a 2025. O novo relatório de mercado contém dados referentes ao ano histórico de 2016, o ano base de cálculo é 2017 e o período previsto é de 2018 a 2025. Aceda ao relatório completo: https://databridgemarketresearch.com/reports/gcc-food-safety-testing-market
Segmentação: Mercado de Testes de Segurança Alimentar do CCG
Mercado de testes de segurança alimentar do GCC, por tipo de teste (patógenos, OGM, toxinas, pesticidas, outros), por tecnologia (reação em cadeia da polimerase, imunoensaio, ensaio de imunoadsorção enzimática, cromatografia, biochip/biossensor, microarranjos, ensaio rápido, citometria de fluxo), por contaminantes (salmonela, escherichia coli, pseudomonas, bacilo, fungos, outros), por país (arábia saudita, Emirados Árabes Unidos, Kuwait, Omã, Bahrein, Qatar)
Condutores: Mercado de Testes de Segurança Alimentar do CCG
Os principais fatores que impulsionam o crescimento deste mercado são o aumento dos surtos de doenças de origem alimentar, as regulamentações rigorosas impostas à indústria alimentar, o aumento da globalização do comércio alimentar, os avanços na tecnologia, a crescente procura de produtos alimentares práticos, embalados e o aumento da incidência de surtos de contaminação química no processamento de alimentos.
AUMENTO DO SURTO DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
As doenças transmitidas por alimentos causam infeções no trato gastrointestinal (GI) devido a bactérias, parasitas, vírus ou produtos químicos nocivos presentes nos alimentos ou bebidas. Vómitos, diarreia, dores abdominais, febre e arrepios são os sintomas mais comuns das doenças transmitidas por alimentos. As doenças agudas transmitidas por alimentos ocorrem inesperadamente e duram um curto período de tempo. Alguns doentes com doenças transmitidas por alimentos podem recuperar sozinhos ou sem qualquer tratamento. As doenças transmitidas por alimentos raramente levam a complicações graves. Os seus sintomas são os seguintes:
- A diarreia e/ou vómitos são sintomas comuns de doenças transmitidas por alimentos, que geralmente duram 1 a 7 dias.
- Cólicas abdominais, náuseas, febre, dores nas articulações/costas e fadiga são outros sintomas frequentes observados durante a doença.
De acordo com um artigo publicado pelo Instituto Federal de Avaliação de Riscos da Alemanha (BFR), foi descoberto que, de 84 pessoas testadas, 73 sofriam de doenças transmitidas por alimentos no ano de 2012. Além disso, de acordo com o mesmo artigo, a higiene inadequada e a gestão inadequada da temperatura causaram muitos surtos de doenças transmitidas por alimentos no ano de 2013. A OMS declarou que os países da região europeia relataram um número significativo de infeções por bactérias verocitotoxinas que produzem Escherichia coli O104:H4. Isto está a resultar num grande número de casos de diarreia com sangue e síndrome hemolítico-urémico.
- De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), um artigo refere que as crianças com menos de 5 anos de idade são responsáveis por 40,0% da carga de doenças transmitidas por alimentos, com 125.000 mortes todos os anos. As doenças diarreicas são as doenças mais comuns causadas pelo consumo de alimentos contaminados. Deixa 550 milhões de pessoas doentes e causa 230.000 mortes todos os anos.
- De acordo com os Centros de Controlo e Prevenção de Doenças (CDC), existem mais de 250 doenças transmitidas por alimentos. Refere que cerca de 1 em cada 6 americanos, ou seja, 48 milhões de pessoas, adoecem devido a doenças transmitidas por alimentos, 128.000 são hospitalizadas e 3.000 morrem de doenças transmitidas por alimentos a cada ano.
As doenças transmitidas por alimentos são consideradas uma causa substancial do crescimento económico reduzido em todo o mundo. Isto levou à morbilidade e à perda de produtividade em muitas nações desenvolvidas. A contaminação do abastecimento alimentar com agentes patogénicos e a sua persistência, crescimento, multiplicação e/ou produção de toxinas ganhou grande destaque na preocupação com a saúde pública. Além disso, com o aumento da consciencialização do consumidor em relação à segurança alimentar, os testes alimentares ganharam muita importância nos últimos anos. À medida que os testes de amostras de alimentos foram alargados, foram introduzidos no mercado produtos alimentares seguros, o que diminuiu a taxa de doenças.
REGULAMENTOS RIGOROSOS IMPOSTOS NA INDÚSTRIA ALIMENTAR
A segurança alimentar é um estudo científico que se refere ao manuseamento, preparação e armazenamento de alimentos de diversas formas para prevenir doenças transmitidas por alimentos. A ocorrência de dois ou mais casos de doenças semelhantes devido à ingestão de um alimento comum é identificada como um surto de doença de origem alimentar. Se o alimento comum tiver causado um surto transmitido por alimentos, os regulamentos serão aplicados rigorosamente para restringir o crescimento dos surtos através dos alimentos. Os alimentos são regidos por uma complexidade de leis e regulamentos por parte das indústrias de processamento e serviços alimentares, como a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) e o Sistema de Alerta Rápido para Alimentos e Rações (RASFF). Estes organismos garantem que os alimentos são seguros e têm a qualidade adequada em todo o país. O Regulamento Geral da Lei Alimentar é implementado porque garante um elevado nível de proteção da vida humana.
As diversas regulamentações rigorosas impostas à indústria alimentar para a região europeia são as seguintes:
- Lei Geral dos Alimentos (Regulamento (CE) n.º 178/2002): esta lei impõe obrigações gerais para fornecer alimentos seguros.
- O Regulamento (CE) n.º 852/2004 é imposto à higiene dos géneros alimentícios e das empresas alimentares.
- A Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) da FDA foi imposta para transformar o sistema de segurança alimentar do país, uma vez que ajuda a mudar o foco da resposta às doenças transmitidas por alimentos para a sua prevenção.
- O Regulamento (CE) 178/2002, o Regulamento Geral sobre a Legislação Alimentar, estabelece definições, princípios e obrigações que abrangem todas as fases da produção e distribuição de alimentos/rações.
- O Regulamento da UE n.º 2073/2005 trata dos critérios microbiológicos para os alimentos. Esta legislação é para testar os alimentos e manter a sua higiene.
- O EuroProxima (Art. n.º 5091LFER) é aplicado para testar e quantificar a concentração de lactoferrina durante a produção e o controlo dos produtos finais pelos produtores, bem como pelas agências de controlo.
- O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) regula a carne, aves e certos produtos processados de ovos, enquanto a FDA regula todos os alimentos e ingredientes alimentares introduzidos ou oferecidos para venda no comércio interestadual.
- A Administração de Alimentos e Medicamentos da China (CFDA) é abrangente, impondo controlos e supervisão rigorosos na produção e gestão de alimentos. Em 2015, publicou para consulta pública projetos de alteração ao Regulamento de execução da Lei da Segurança Alimentar (Regulamento de execução).
O Regulamento Geral da Lei dos Alimentos baseia-se na legislação dos alimentos e rações. Esta lei estabelece uma estrutura abrangente e coerente para o desenvolvimento de legislação sobre alimentos e rações, tanto a nível sindical como nacional. Esta lei ajuda a manter a qualidade dos alimentos e a verificar os conteúdos tóxicos nos produtos, o que os torna seguros para consumo. As empresas fabricantes de alimentos necessitam de seguir estas leis para lançar os seus produtos no mercado.
Principais participantes: Mercado de testes de segurança alimentar do CCG
Alguns dos principais participantes que operam neste mercado são a Bio-Rad Laboratories, Inc., Genetic ID NA, Inc., SGS SA e Bureau Veritas, Intertek Group plc, TUV SUD, ALS Limited, TÜV NORD GROUP e Mérieux NutriSciences, entre outros.
