Os cogumelos são corpos de frutificação nutritivos e carnudos de certos grupos de macrofungos que podem ser encontrados acima ou abaixo do solo e são colhidos manualmente. Os cogumelos comestíveis caracterizam-se pela sua natureza não tóxica, sabor e aroma atraentes. Um desses fungos comestíveis é o Agaricus bisporus, que inclui cogumelos de paris, cogumelos portobello e cogumelos cremini. Estes cogumelos encontram-se em diferentes estados de maturidade da mesma espécie, sendo os cogumelos botão os menos maduros. Os cogumelos de paris são cogumelos pequenos, de cor branca clara, que medem geralmente 2,5 a 7,5 cm de diâmetro. São também conhecidos como agaricus bisporus, cogumelos de mesa ou cogumelos cultivados.
De acordo com a Data Bridge Market Research, o mercado dos cogumelos-botão movimentou 18,03 mil milhões de dólares em 2022 e deverá atingir os 32,88 mil milhões de dólares até 2030. Espera-se que o mercado cresça com um CAGR de 7,80% no período previsto de 2023 a 2030.
“Elevado uso de cogumelo botão na alimentação”
A taxa de crescimento do mercado deverá ser impulsionada pela crescente utilização de cogumelos-de-paris na alimentação. Esta tendência é atribuída à utilização de cogumelos-de-paris frescos e processados pelas famílias e pelos estabelecimentos de serviços alimentares. Os cogumelos de paris são conhecidos pelo seu baixo teor de colesterol e gordura, bem como pelos seus níveis mínimos de glúten e sal. São também ricos em nutrientes essenciais, como proteínas, vitaminas, minerais e selénio. Como resultado, estão a ganhar popularidade entre os entusiastas do fitness e os consumidores preocupados com a saúde. Com a crescente procura por alimentos e bebidas mais saudáveis, provenientes de ingredientes naturais, as empresas de alimentos e bebidas estão a desenvolver alimentos à base de cogumelos-de-paris para capitalizar esta tendência.
O que restringe o crescimento do mercado dos cogumelos-de-paris ?
“A curta vida dos cogumelos”
Durante o período previsto, prevê-se que o mercado global de cogumelos-de-paris enfrente restrições que limitarão o seu crescimento. A indústria dos cogumelos enfrenta uma limitação significativa devido à curta vida útil dos cogumelos. Estes fungos são altamente perecíveis e propensos a uma deterioração rápida se não forem manuseados e armazenados corretamente. A sua natureza delicada torna-os suscetíveis à humidade, às mudanças de temperatura e ao crescimento microbiano. Por conseguinte, é necessário prestar muita atenção às condições de armazenamento adequadas, ao controlo da temperatura e ao processamento oportuno para manter a frescura e prolongar a sua vida útil.
Segmentação: Mercado global de cogumelos-botão
O mercado dos cogumelos-de-paris está segmentado com base na forma, aplicação e canal de distribuição.
- Com base na forma, o mercado dos cogumelos-de-paris está segmentado em cogumelos frescos e cogumelos processados.
- Com base na aplicação, o mercado dos cogumelos-de-paris está segmentado em indústria de processamento de alimentos, pontos de venda, consumo direto, produtos farmacêuticos, serviços alimentares e outros.
- Com base no canal de distribuição, o mercado dos cogumelos-de-paris está segmentado em supermercados, hipermercados, lojas de conveniência e outros.
Insights regionais: Ásia-Pacífico domina o mercado dos cogumelos-botão
A Ásia-Pacífico domina o mercado devido a fatores como o crescimento populacional e a crescente consciencialização sobre a saúde entre os indivíduos. Estes países, com as suas populações numerosas e em crescimento, oferecem um potencial de mercado significativo. À medida que a consciencialização sobre a saúde continua a aumentar, os consumidores destas regiões procuram ativamente produtos e serviços que promovam o seu bem-estar. Esta tendência está a impulsionar a procura por vários sectores relacionados com a saúde, incluindo produtos, serviços e tecnologias de cuidados de saúde, criando oportunidades de crescimento nesta região específica.
Prevê-se que a Europa seja a região de desenvolvimento mais rápido durante o período previsto de 2023-2030 devido à crescente procura de alimentos nutritivos. Além disso, existe uma elevada procura de cogumelos, impulsionada pelos seus potenciais benefícios médicos, o que deverá contribuir ainda mais para a expansão do mercado. À medida que os consumidores dão prioridade à saúde e ao bem-estar, a procura por produtos alimentares ricos em nutrientes, incluindo os cogumelos, continua a aumentar. Isto apresenta condições de mercado favoráveis e oportunidades de crescimento na região.
Para saber mais sobre o estudo, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-button-mushroom-market
Os principais participantes que operam no mercado dos cogumelos-botão incluem:
- Costa (Índia)
- Bonduelle (França)
- Cogumelos Monterey (EUA)
- Cargill, Incorporated (EUA)
- MycoTerraFarm (Bélgica)
- Lambert Spawn (EUA)
- The Greenyard (Bélgica)
- Heereco (Holanda)
- Fungos de Bluff City (EUA)
- Cogumelos Smithy (Reino Unido)
Acima estão os principais participantes abordados no relatório. Para saber mais sobre a lista exaustiva de empresas de cogumelos de botão, contacte https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodologia de Investigação: Mercado Global de Cogumelos-Botão
A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com grandes tamanhos de amostra. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados, que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grelha de posicionamento de fornecedores, análise da linha do tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise da quota de mercado da empresa, padrões de medição, análise global vs. regional e de participação dos fornecedores. Solicite a chamada de um analista em caso de dúvidas adicionais.
