O mercado global de restaurantes japoneses está a sofrer um crescimento significativo, impulsionado pela crescente popularidade da cozinha japonesa em todo o mundo. Pratos como o sushi, o ramen e a tempura tornaram-se itens básicos em muitos países, refletindo o apelo generalizado da comida japonesa. Esta procura é ainda apoiada pelo crescente reconhecimento dos benefícios para a saúde associados às dietas japonesas, particularmente a sua ênfase em ingredientes frescos, marisco e nutrição equilibrada. Além disso, a adaptabilidade da cozinha japonesa, incluindo o aparecimento de opções de refeições convenientes como o onigiri e as caixas de bento, contribuiu para a sua integração em diversos contextos culturais. À medida que o mercado se expande, os restaurantes japoneses estão a inovar ao oferecer pratos de fusão, experiências gastronómicas modernas e soluções digitais para satisfazer as mudanças nas preferências dos consumidores. A tendência geral indica um interesse global forte e duradouro na cultura alimentar japonesa, o que provavelmente continuará a moldar o mercado nos próximos anos.
Prevê-se que o mercado global de restaurantes japoneses atinja os 23,74 mil milhões de dólares até 2031, face aos 18,33 mil milhões de dólares em 2023, crescendo com um CAGR substancial de 3,34% no período previsto de 2024 a 2031.
Para saber mais, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-japanese-restaurant-market
Abaixo estão as principais empresas de restaurantes japoneses com uma quota de mercado significativa :
Classificação
|
Companhia
|
Visão geral
|
Portfólio de produtos
|
Cobertura geográfica das vendas
|
Desenvolvimentos
|
1.
|
GRUPO KATSU-YA, INC.
|
KATSU-YA GROUP, INC. é uma conhecida cadeia de restaurantes japoneses especializada em sushi, sashimi e pratos tradicionais japoneses. O restaurante é famoso pelos seus inovadores rolinhos de sushi e ambiente sofisticado, atraindo uma ampla base de clientes que procuram uma experiência gastronómica de alto nível. A marca está comprometida com a qualidade e a sustentabilidade, procurando ingredientes frescos para criar pratos que combinem técnicas tradicionais com toques contemporâneos. A contínua expansão do Katsu-ya Group solidifica a sua posição no mercado global de restaurantes japoneses.
|
|
EUA, Médio Oriente
|
Em abril de 2022, a Katsuya fez a sua estreia na cidade de Nova Iorque abrindo uma loja no Citizens Food Hall, em Manhattan West, marcando a sua entrada no mercado do nordeste dos EUA.
|
2.
|
Restaurante e Bar Asiático Wokcano
|
O Wokcano Asian Restaurant & Bar é uma popular cadeia de restaurantes de fusão asiática que combina cozinha japonesa, chinesa e outras cozinhas asiáticas para oferecer uma experiência gastronómica eclética. Conhecido pelo seu ambiente vibrante e contemporâneo, o Wokcano oferece um menu diversificado com sushi, marisco, pratos de wok e cocktails exclusivos. O restaurante atrai uma grande variedade de clientes, desde clientes casuais até aos que procuram um local elegante para eventos e reuniões.
|
|
PIOLHO
|
|
3.
|
893 Ryōtei Berlim
|
O 893 Ryōtei é um restaurante japonês de luxo localizado em Berlim, na Alemanha, conhecido pela sua experiência gastronómica exclusiva. O restaurante oferece um menu tradicional ao estilo kaiseki, que enfatiza os ingredientes sazonais e uma abordagem delicada e com vários pratos para as refeições. O 893 Ryōtei leva a autêntica cozinha japonesa ao coração da Europa, exibindo a arte da cozinha japonesa com um toque moderno. O restaurante está empenhado em utilizar apenas os melhores ingredientes sustentáveis e concentra-se em proporcionar uma atmosfera serena a uma clientela de elite.
|
|
Europa
|
|
4.
|
Restaurante Japonês Chiba
|
O Chiba Japanese Restaurant é um adorado restaurante japonês localizado em Los Angeles, conhecido pelo seu autêntico sushi, sashimi e outros pratos tradicionais japoneses. O restaurante concentra-se em entregar ingredientes frescos e de alta qualidade num ambiente acolhedor e familiar. Chiba é especialmente conhecida pelo seu serviço simpático e atmosfera tradicional, o que a torna uma das preferidas dos habitantes locais que procuram sabores japoneses clássicos no coração da Califórnia.
|
|
|
|
5.
|
Massa Artesanal Tsujita
|
O Tsujita Artisan Noodle é um ramen japonês de renome conhecido por servir o tradicional tonkotsu ramen, um prato que consiste num caldo de porco rico e saboroso com massa artesanal. O Tsujita ganhou um grande reconhecimento pela sua dedicação às autênticas técnicas e sabores do ramen japonês, atraindo os habitantes locais e os visitantes internacionais. O ambiente intimista do restaurante e o foco na inovação do ramen contribuíram para o seu sucesso como ator de destaque no panorama do ramen.
|
|
EUA, Japão
|
|
Conclusão
Espera-se que o mercado global de restaurantes japoneses experimente um crescimento constante, impulsionado pela crescente popularidade da cozinha japonesa e pela sua perceção como uma opção gastronómica saudável e diversificada. O apelo generalizado de pratos icónicos como o sushi, o ramen e o onigiri impulsionou a expansão do mercado, com as adaptações tradicionais e modernas a ganharem força em todo o mundo. À medida que a procura dos consumidores aumenta, os restaurantes estão a inovar com conceitos de fusão, ofertas focadas na conveniência e integração digital para melhorar a acessibilidade. Embora a concorrência continue forte, a adaptabilidade e o apelo cultural do mercado posicionam-no para um crescimento sustentado. No futuro, o sector da restauração japonês irá provavelmente prosperar, apoiado pela evolução das preferências dos consumidores e pela contínua globalização das tradições culinárias japonesas.
