Drivers: Análise do Mercado Alimentar e do Ambiente da Índia
EXPORTAÇÃO DE CARNE DA ÍNDIA EM CRESCIMENTO CONSTANTE
Várias entidades reguladoras, como a Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) e o Bureau of Indian Standards (BIS), propõem orientações e regulamentos para os testes microbianos de carne e produtos cárneos, para garantir a segurança e a qualidade dos produtos consumidos na Índia e exportados do país.
Aceda ao relatório completo em https://databridgemarketresearch.com/reports/india-food-and-environment-analysis-market
A FSSAI segmentou a carne e os produtos cárneos em 9 categorias principais para testes microbianos, que incluem carne fresca, carne congelada, produtos cárneos secos ou desidratados, carne refrigerada, carne curada ou em conserva, carne moída crua ou produtos cárneos, produtos cárneos fermentados, carne enlatada ou em embalagem de retorta e carne cozida ou semicozida.
- Em setembro de 2015, a Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia (FSSAI) apresentou novas normas para os parâmetros de testes microbianos de carne e produtos cárneos. Os novos parâmetros de teste foram categorizados em Organismos Indicadores de Segurança e Organismos Indicadores de Higiene.
AUMENTO DA PROCURA DE TESTES DE ANTIBIÓTICOS DEVIDO À ELEVADA EXPORTAÇÃO DE MEL DA ÍNDIA
O mel é produzido naturalmente pelas abelhas a partir das secreções das plantas ou do néctar das flores. De acordo com os padrões de qualidade e pureza estipulados pelas entidades reguladoras indianas, como a FSSAI, não deve haver corpos estranhos, incluindo sujidade, bolor, espuma, fragmentos de abelhas e pedaços de cera de abelha no mel.
Além disso, o Departamento de Agricultura e Cooperação também regula várias normas de mel, de acordo com as Regras de Classificação e Marcação (AGMARK). De acordo com estas regras de classificação e marcação, o mel é segmentado em três categorias principais, incluindo mel especial, mel de grau A e mel padrão. Isto ajuda a representar a qualidade do mel para certificação. Além disso, especifica também o método de marcação, rotulagem e embalagem do mel.
Além disso, no caso dos testes de antibióticos na Índia, as normas de segurança são semelhantes às dos EUA e da União Europeia, onde a presença de antibióticos é estritamente proibida no mel.
- Na Índia, os resíduos de antibióticos são encontrados no mel em grandes quantidades, uma vez que é utilizado na apicultura e na apicultura. Por exemplo, a oxitetraciclina é utilizada principalmente na apicultura para tratar a loque europeia (LEE) e vários antibióticos, como a lincomicina, a eritromicina e a estreptomicina, entre outros, são utilizados na apicultura.
No entanto, em alguns países da UE, o uso de antibióticos é ilegal na apicultura e, de acordo com os regulamentos da Comunidade Europeia, o mel que contém resíduos de antibióticos não pode ser vendido. Alguns países europeus, como o Reino Unido, a Suíça e a Bélgica, estabeleceram um limite para os antibióticos no mel, que é de cerca de 0,01 a 0,05 mg/kg para cada antibiótico.
Assim, a elevada exportação de mel da Índia para regiões como a Europa e a América do Norte está a impulsionar significativamente a procura de testes de antibióticos. Isto, por sua vez, está a apoiar o crescimento do mercado de análise alimentar e ambiental da Índia.
CRESCENTE PREVALÊNCIA DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, DEVIDO AO CONSUMO DE ALIMENTOS CONTAMINADOS NO PAÍS
A crescente prevalência de doenças transmitidas por alimentos no país está a sensibilizar os consumidores para o impacto adverso do consumo de alimentos contaminados e para a necessidade de vários testes de segurança alimentar e verificação de normas. Desta forma, está a apoiar o crescimento do mercado de análise alimentar e ambiental da Índia.
Por exemplo, de acordo com os dados fornecidos pelo Centro Nacional de Controlo de Doenças, Direção Geral dos Serviços de Saúde do Governo da Índia, os agentes patogénicos microbianos como a E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella sp, Vibrio sp e Yersinia enteroclitica são alguns dos agentes patogénicos microbianos responsáveis pelas doenças transmitidas por alimentos registadas na Índia de 1980 a 2016.
A Salmonella é um dos agentes patogénicos microbianos mais comuns, responsável por doenças transmitidas por alimentos. Além disso, a bactéria Staphylococcus aureus cresce em produtos alimentares e liberta toxinas, que causam intoxicação alimentar.
Desta forma, espera-se que o aumento dos casos de doenças transmitidas por alimentos no país e a crescente consciencialização sobre o impacto adverso do consumo de alimentos contaminados aumentem a procura de testes alimentares. Isto, por sua vez, também apoiará o crescimento geral do mercado de análise alimentar e ambiental da Índia.
AUMENTO DA PROCURA DE TESTES MICROBIAIS DO SETOR FARMACÊUTICO E DA ÁGUA DO SETOR AGRÍCOLA
Os testes microbianos estão a enfrentar uma grande procura no setor farmacêutico. Devido a este fator, os principais participantes estão agora a concentrar-se em fornecer serviços de testes microbianos melhores e melhorados para produtos farmacêuticos.
- Por exemplo, em outubro de 2016, a bioMerieux India Private Limited lançou uma nova solução de diagnóstico automatizado para testes microbianos na produção farmacêutica sob a marca EviSight. É uma tecnologia de imagem digital que fornece imagens a cores de culturas microbianas com alta resolução. Proporcionando assim uma fácil deteção de micróbios durante os testes.
Graças ao seu sistema de processamento de dados incorporado, o EviSight consegue satisfazer a crescente procura da indústria farmacêutica por integridade de dados e métodos de controlo de qualidade.
Este sistema compacto é também útil para testes de promoção de crescimento, testes de água, controlo ambiental e testes de amostras em processo para o desenvolvimento e fabrico de produtos farmacêuticos. Além disso, a SGS SA fornece uma vasta gama de serviços de testes de água para aplicações agrícolas, como a irrigação. Estes testes ajudam a avaliar a qualidade da água e, assim, a melhorar as atividades de gestão da água agrícola. A empresa presta serviços de testes de água em relação a uma vasta lista de parâmetros, tais como amónio e nitrato, arsénio, cádmio, cálcio e manganês, cloreto, cobre e zinco, condutividade elétrica (CE), taxa de adsorção de sódio (SAR), flúor, pH, potássio e sódio para a água da agricultura.
Desta forma, espera-se que o número crescente de serviços prestados por importantes participantes na Índia para testes microbianos nos setores farmacêutico e agrícola impulsione o crescimento global do mercado indiano de análise alimentar e ambiental.
Restrição: Análise do Mercado Alimentar e do Ambiente da Índia
FALTA DE CONSCIENTIZAÇÃO SOBRE AS REGULAMENTAÇÕES DE SEGURANÇA ALIMENTAR NA INDÚSTRIA DE BUFFET
Na Índia, o setor dos buffets é considerado um dos que mais cresce. Com base nas preferências dos consumidores, os setores de buffet oferecem uma grande variedade de produtos alimentares, incluindo comida de rua regional e também cozinha multicontinental.
De acordo com os dados fornecidos pela Autoridade de Segurança e Padrões Alimentares da Índia (FSSAI), com base nas premissas, o setor de buffet está segmentado em duas categorias principais, incluindo buffet no local e buffet fora do local.
O setor de buffet na Índia está a crescer rapidamente e contribuiu com uma grande penetração no ano fiscal de 2016 e prevê-se que cresça significativamente em 2021, de acordo com a FSSAI.
No entanto, de acordo com a FSSAI, o sector da restauração na Índia enfrenta grandes desafios devido ao controlo inadequado das normas de segurança das matérias-primas, incluindo resíduos de pesticidas, resíduos de medicamentos, etc. Além disso, a água utilizada pela maioria dos vendedores ambulantes de alimentos é fornecida pelas autoridades municipais e, geralmente, a qualidade da água não é potável. Isto torna o alimento impróprio para consumo.
Desta forma, a baixa consciencialização sobre as regulamentações de segurança alimentar no setor dos buffets está a restringir o crescimento do mercado indiano de análise de alimentos e ambiente.
REGULAMENTOS RIGOROSOS PARA INSTALAÇÕES DE LABORATÓRIO QUE PRESTAM SERVIÇOS DE TESTE DE ALIMENTOS
A Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia (FSSAI) e o Bureau of Indian Standards (BIS) são alguns dos principais organismos reguladores que regulam as normas para os laboratórios que prestam serviços de testes alimentares no país. Estas regulamentações rigorosas são consideradas outro fator que restringe o crescimento do mercado.
- Por exemplo, de acordo com os dados fornecidos pela Autoridade de Segurança e Normas Alimentares da Índia (FSSAI) em 2017, as instalações laboratoriais devem ter uma força de trabalho treinada e competente para testes alimentares. Em caso de indisponibilidade de laboratório interno, todos os testes regulares deverão ser feitos por um laboratório externo acreditado. No entanto, deve ser notificado pela Autoridade de Segurança e Normas Alimentares da Índia (FSSAI).
Além disso, de acordo com a FSSAI, todas as amostras de alimentos devem ser testadas e devem ser mantidos registos. Por exemplo, cada categoria de geleia, compota e marmelada exige testes adequados, de acordo com as normas e regulamentos FSS (Food Safety Sciences) de 2011. Estes testes devem ser feitos pelo menos uma vez a cada seis meses em laboratórios aprovados pela FSSAI.
Desta forma, a elevada regulamentação para as instalações laboratoriais que prestam serviços de testes alimentares é considerada um factor-chave que restringe o crescimento do mercado indiano de análise alimentar e ambiental.
OPORTUNIDADES:
ELEVADA EXIGÊNCIA DE TESTES DE ESCHERRICHIA COLI (E. COLI)
A Escherichia coli (E. coli) é um grande grupo de bactérias. Estas bactérias encontram-se nos alimentos, no ambiente e nos intestinos dos humanos e dos animais. De acordo com os Centros de Controlo e Prevenção de Doenças (CDC), alguns tipos de bactérias E. coli estão associados a várias doenças, como diarreia, infeções do trato urinário, doenças respiratórias, pneumonia e muitas outras.
Além disso, de acordo com os dados fornecidos pelo Centro de Controlo de Doenças da Índia, em 2017, a E. coli foi considerada um agente patogénico emergente em animais, humanos e alimentos na Índia. Alguns outros agentes patogénicos emergentes são a Yersinia enterocolitica, Listeria monocytogenes, Shigella sonnei e Campylobacter jejuni.
Estes agentes patogénicos desenvolveram um elevado nível de resistência aos medicamentos e, por isso, há uma procura crescente por testes de Escherrichia coli (E. coli), a fim de evitar doenças transmitidas por alimentos causadas por estas bactérias.
- Por exemplo, de acordo com os dados fornecidos pelo Centro de Controlo de Doenças da Índia, existem aproximadamente 211 casos de doenças transmitidas por alimentos devido à bactéria E. coli que foram reportados na Índia entre 1980 e 2016.
Os testes de segurança alimentar podem reduzir os casos de doenças e enfermidades transmitidas por alimentos causadas por E. coli e outras bactérias nocivas. Assim, a crescente consciencialização sobre estes factores está a alimentar a procura de testes de Escherrichia coli (E. coli) em produtos alimentares. Por sua vez, espera-se que isto crie novas oportunidades de crescimento no crescimento geral do mercado de análise alimentar e ambiental da Índia, durante o período previsto de 2019-2026.
NOVAS E AVANÇADAS TECNOLOGIAS PARA TESTES DE E. COLI OFERECEM SERVIÇOS DE TESTE DE ALIMENTOS MAIS BARATOS E RÁPIDOS
A tecnologia de testes de E. coli está continuamente a melhorar e fornece serviços mais rápidos a preços mais baratos. Por exemplo, de acordo com dados fornecidos pelo Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT) em 2017, foi desenvolvida uma nova tecnologia para a deteção mais rápida da presença bacteriana.
Nesta tecnologia, é utilizada uma gota de líquido. Esta gota tem a capacidade de se ligar às proteínas bacterianas. Esta interação é facilmente detetável e, por isso, oferece testes mais baratos e rápidos, quando comparados com os testes convencionais de segurança alimentar.
No entanto, estão ainda em curso diversas pesquisas para a comercialização desta tecnologia nos serviços de testes microbianos.
Actualmente, os testes convencionais de segurança alimentar envolvem principalmente a colocação de amostras de alimentos numa placa de cultura para a detecção de colónias bacterianas nocivas. Este processo é demorado e requer aproximadamente três dias. No entanto, as tecnologias rápidas baseadas em interações anticorpo-bactéria e amplificação de ADN bacteriano são dispendiosas e requerem instrumentos especiais.
Por conseguinte, o desenvolvimento de novas tecnologias para serviços de testes de E. coli a um ritmo mais barato e rápido é considerado uma grande oportunidade para o crescimento do mercado de análise alimentar e ambiental da Índia durante o período previsto (2019-2026).
DESAFIOS:
ALTO CUSTO DE TESTES DE ALIMENTOS E ÁGUA
O custo dos serviços de teste de alimentos e água é bastante elevado. Devido a este facto, é difícil para os laboratórios de pequena escala suportar serviços de elevado custo de testes de alimentos e água. Por exemplo, de acordo com os dados fornecidos pela CostHelper, Inc., um teste laboratorial para uma amostra de água de poço custa cerca de 50-500 dólares. No entanto, o custo depende muito do número e do tipo de composto a testar.
O custo do pacote a granel para serviços de teste de alimentos e água também é elevado no país, desafiando assim o crescimento do mercado de análise de alimentos e ambiente da Índia.
POSSIBILIDADE DE ADULTERAÇÃO EM PRODUTOS ALIMENTARES DEVIDO À EMBALAGEM
A adulteração dos alimentos é definida como a adição de qualquer matéria estranha ao alimento que causa perturbação na composição natural e na qualidade geral do produto alimentar. O consumo de alimentos adulterados está associado a diversas doenças.
Existem dois tipos de adulteração possíveis nos produtos alimentares: adulteração intencional e não intencional.
- Adulteração intencional de alimentos: A adulteração intencional de alimentos é feita principalmente para obter ganhos financeiros. Por exemplo, adição de água ao leite líquido. Além disso, a adulteração de cores é outra forma de adulteração intencional.
- Adulteração não intencional de alimentos: métodos inadequados de embalagem de alimentos e a falta de instalações de teste levam à adulteração não intencional de alimentos.
Assim, mesmo após o teste das amostras de alimentos, existe a possibilidade de os alimentos serem adulterados durante a embalagem, o que é considerado outro desafio para o crescimento do mercado de análise de alimentos e ambiente da Índia.
Tendências de mercado:
Com base no tipo, o mercado está segmentado em Alimentos e Água.
Com base na aplicação, o mercado está segmentado em frutas e legumes, cereais e leguminosas, alimentos e bebidas processados, rações para animais, carne e marisco, água e outros.
Principais participantes: Análise do mercado alimentar e ambiente da Índia
Some of the major players operating in this market are FICCI RESEARCH & ANALYSIS CENTRE, SGS SA, CET TEST HOUSE –CEG, Eurofins Scientific, Shriram Institute For Industrial Research, Avonfoodlab, Bharat Test House group, ITL Labs Private Limited ABC Techno Labs, and others..
