Relatório de Análise de Tamanho, Participação e Tendências do Mercado de Chocolate Composto da Índia – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Qual é o tamanho e a taxa de crescimento do mercado de chocolate composto da Índia?

• O tamanho do mercado de chocolate composto da Índia foi avaliado em US$ 304,25 milhões em 2024  e deve atingir  US$ 855,80 milhões até 2032 , com um CAGR de 13,80% durante o período previsto.
• O mercado de chocolate composto continua a prosperar com suas aplicações versáteis em panificação e salgadinhos. Sua relação custo-benefício e facilidade de uso o tornaram a escolha preferida dos fabricantes. Com a crescente demanda por produtos com sabor de chocolate em todo o mundo, o mercado de chocolate composto está pronto para um crescimento sustentado e inovação.

Quais são os principais resultados do mercado de chocolate composto?

• Os fabricantes impulsionam o mercado de chocolate composto inovando incessantemente, introduzindo variações atraentes em sabores, texturas e formatos. Esse compromisso com o desenvolvimento de produtos cativa os consumidores, impulsionando a expansão do mercado.
• A evolução dinâmica das ofertas de chocolate composto reflete uma resposta estratégica às mudanças nas preferências do consumidor, promovendo o crescimento contínuo e um apelo maior no competitivo cenário de confeitaria.
• O segmento de chocolate amargo dominou o mercado de chocolate composto com a maior participação de receita de 48,9% em 2024, impulsionado por sua crescente popularidade entre consumidores preocupados com a saúde devido aos seus benefícios percebidos, como maior teor de cacau, menores níveis de açúcar e propriedades antioxidantes.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Chocolate Composto       

Qual é a principal tendência no mercado de chocolate composto?

“ Crescente demanda por alternativas de chocolate acessíveis e versáteis ”

• Uma tendência significativa e crescente no mercado global de chocolate composto é a crescente demanda por alternativas de chocolate econômicas, versáteis e fáceis de usar nas indústrias de alimentos e confeitaria. Os chocolates compostos estão ganhando popularidade devido à sua acessibilidade, estabilidade em climas mais quentes e facilidade de manuseio, especialmente em comparação com o chocolate de cobertura tradicional.
  • Por exemplo, empresas como a Cargill expandiram sua gama de soluções de chocolate composto com propriedades de fusão aprimoradas e perfis de sabor aprimorados, atendendo às crescentes necessidades dos fabricantes de panificação, salgadinhos e laticínios.
• A tendência é particularmente evidente nos mercados emergentes, onde o alto custo e as limitações de armazenamento do chocolate verdadeiro impulsionaram a adoção de alternativas compostas em produtos como biscoitos, sorvetes, assados ​​e coberturas.
• Os fabricantes também estão inovando com chocolates compostos, introduzindo novos sabores, texturas e formulações mais saudáveis, como opções com menos açúcar ou à base de plantas, para atender às preferências em evolução dos consumidores.
• Além disso, o aumento global da demanda por produtos de confeitaria visualmente atraentes e de aparência premium está levando as empresas a desenvolver chocolates compostos com brilho, textura e trabalhabilidade aprimorados.
• Espera-se que essa mudança em direção a substitutos de chocolate acessíveis, funcionais e adaptáveis ​​remodele o cenário competitivo, com os principais participantes se concentrando no desenvolvimento de produtos e na expansão do mercado para capitalizar essa crescente demanda em diversos setores de aplicação.

Quais são os principais impulsionadores do mercado de chocolate composto?

• A rápida expansão dos setores de panificação, confeitaria e laticínios, especialmente em mercados emergentes, é um dos principais impulsionadores do crescimento do mercado de chocolate composto, já que os fabricantes buscam ingredientes econômicos com excelente funcionalidade.
  • Por exemplo, em março de 2024, a Barry Callebaut lançou sua nova linha de soluções de chocolate composto otimizadas para aplicações de panificação e lanches, proporcionando melhor trabalhabilidade, sabor e apelo visual, ao mesmo tempo que reduz os custos de produção para os fabricantes.
• A crescente demanda por alimentos de conveniência, lanches prontos para consumo e sobremesas saborosas está impulsionando o uso de chocolates compostos como coberturas, recheios e elementos decorativos devido à sua facilidade de uso e maior prazo de validade.
• A crescente preferência do consumidor por produtos à base de chocolate acessíveis e visualmente atraentes, combinada com os desafios climáticos associados ao manuseio do chocolate real em regiões tropicais, está impulsionando ainda mais o crescimento do mercado
• Além disso, a tendência contínua de inovação de produtos, incluindo opções de chocolate composto vegano, à base de plantas e com teor reduzido de açúcar, está ampliando a base de consumidores e aumentando o apelo do mercado entre indivíduos preocupados com a saúde e fabricantes que buscam produtos de confeitaria funcionais.

Qual fator está desafiando o crescimento do mercado de chocolate composto?

• Um dos desafios significativos que o mercado de chocolate composto enfrenta é a percepção de que o chocolate composto oferece sabor, sensação na boca e qualidade inferiores em comparação ao chocolate de cobertura tradicional, especialmente entre os consumidores de confeitaria premium.
  • Por exemplo, em aplicações de chocolate de alta qualidade e produtos de confeitaria gourmet, muitos fabricantes e consumidores ainda preferem o chocolate verdadeiro por seu perfil sensorial superior, o que impõe limitações à adoção do chocolate composto em certos segmentos de mercado.
• O alto teor de gorduras vegetais, como óleo de palmiste ou óleo de coco, no chocolate composto, embora ofereça vantagens de custo e melhor resistência ao calor, muitas vezes leva a críticas quanto à qualidade da textura e do sabor em comparação aos chocolates à base de manteiga de cacau.
• Além disso, a flutuação dos preços das principais matérias-primas, incluindo as gorduras vegetais e o açúcar, juntamente com o crescente escrutínio regulamentar e dos consumidores sobre a utilização de determinadas gorduras, como o óleo de palma, pode afectar os custos de produção e a aceitação no mercado.
• Para superar essas barreiras, os fabricantes estão investindo em P&D para aprimorar os atributos sensoriais do chocolate composto, desenvolvendo alternativas de qualidade premium que imitam de perto o chocolate real, ao mesmo tempo em que se concentram em fontes sustentáveis ​​e formulações de ingredientes mais limpas para se alinhar às crescentes demandas dos consumidores.

Como o mercado de chocolate composto é segmentado?

O mercado é segmentado com base no tipo, doçura, formato do chocolate, sabor, gordura vegetal, função, canal de distribuição e aplicação.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de chocolate composto é segmentado em chocolate amargo, chocolate ao leite e chocolate branco. O segmento de chocolate amargo dominou o mercado de chocolate composto, com a maior participação na receita, de 48,9% em 2024, impulsionado por sua crescente popularidade entre consumidores preocupados com a saúde devido aos seus benefícios percebidos, como maior teor de cacau, menores níveis de açúcar e propriedades antioxidantes. Os fabricantes estão cada vez mais lançando produtos de chocolate amargo composto para atender às necessidades de panificação, confeitaria e petiscos premium.

Espera-se que o segmento de Chocolate Branco apresente o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por aplicações decorativas, sobremesas e produtos de confeitaria premium. Seu apelo visual, textura cremosa e compatibilidade com inclusões saborizadas contribuem para sua crescente adoção em chocolates de panificação e gourmet.

• Por Doçura

Com base na doçura, o mercado de chocolate composto é segmentado em Regular, Meio Amargo e Doce. O segmento Regular dominou o mercado, com a maior participação na receita em 2024, impulsionado por seu uso versátil em panificação, confeitaria e coberturas, onde a doçura equilibrada é preferida pelos consumidores do mercado de massa.

A projeção é que o segmento de semi-doces testemunhe a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por opções de chocolate moderadamente adocicado em lanches saudáveis, sobremesas e produtos alimentícios funcionais.

• Por Chocolate Form

Com base na forma do chocolate, o mercado de chocolate composto é segmentado em barras/placas de chocolate, gotas de chocolate, pedaços de chocolate, flocos de chocolate, coberturas de chocolate e outros. O segmento de coberturas de chocolate foi responsável pela maior participação de mercado, com 36,7% da receita em 2024, impulsionado por seu amplo uso em produtos de panificação, sorvetes e coberturas de confeitaria, devido à sua facilidade de aplicação, custo-benefício e resistência ao calor.

Espera-se que o segmento de gotas de chocolate cresça com o CAGR mais rápido durante o período previsto, impulsionado pela crescente demanda por produtos prontos para assar, biscoitos e sobremesas nos setores doméstico e de serviços de alimentação.

• Por Sabor

Com base no sabor, o mercado de chocolate composto é segmentado em Simples/Regular e Saborizado. O segmento Simples/Regular deteve a maior participação de mercado na receita em 2024, devido à sua ampla utilização em aplicações padrão de confeitaria e panificação, onde se deseja um sabor consistente de chocolate.

Espera-se que o segmento de sabores testemunhe o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pelo interesse do consumidor em experiências de sabor inovadoras, como opções de chocolate composto com infusão de frutas, sabor de nozes e sabores exóticos.

• Por Gordura Vegetal

Com base na gordura vegetal, o mercado de chocolate composto é segmentado em óleo de palma, óleo de coco e outros óleos vegetais. O segmento de óleo de palma dominou o mercado em 2024, com a maior participação na receita, impulsionado por suas características favoráveis ​​de derretimento, custo-benefício e prazo de validade prolongado, tornando-o a gordura preferida na produção de chocolate composto.

Espera-se que o segmento de óleo de coco registre a maior taxa de crescimento durante o período previsto, devido à sua percepção de rótulo limpo, à preferência do consumidor por ingredientes naturais e ao seu uso em ofertas de chocolate premium e à base de plantas.

• Por Função

Com base na função, o mercado de chocolate composto é segmentado em Revestimento/Cobertura, Guarnição/Decoração, Ingrediente Base, Aromatizante e Outros. O segmento de Revestimento/Cobertura detinha a participação de mercado dominante de 41,5% em 2024, impulsionado pelo amplo uso em produtos de panificação, barras de lanche, sorvetes e confeitaria para realçar a aparência, a textura e o sabor.

Espera-se que o segmento de decoração/guarnição cresça com o CAGR mais rápido, impulsionado pela crescente demanda por bolos, sobremesas e produtos de confeitaria premium esteticamente atraentes.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de chocolate composto é segmentado em panificação, chocolates sortidos e confeitaria, bebidas, cereais, ganache e molhos de chocolate, sobremesas congeladas, sorvetes e outros. O segmento de panificação dominou o mercado com a maior participação na receita, de 34,8% em 2024, devido ao amplo uso de chocolate composto em doces, biscoitos e bolos para coberturas, recheios e decorações.

O segmento de chocolates e confeitos variados deverá testemunhar o crescimento mais rápido, impulsionado pela crescente demanda por produtos à base de chocolate acessíveis e visualmente atraentes nos segmentos de mercado de massa e premium.

• Por Canal de Distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de chocolate composto é segmentado em Direto e Indireto. O segmento Indireto deteve a maior participação na receita em 2024, impulsionado pelo papel significativo de varejistas, atacadistas e plataformas de e-commerce na distribuição de chocolate composto para fabricantes de alimentos e pequenas empresas.

Espera-se que o segmento Direto cresça com o CAGR mais rápido, apoiado por grandes produtores de alimentos que compram diretamente dos fabricantes para garantir a consistência do produto, o controle de qualidade e os preços competitivos.

Quais são as principais empresas no mercado de chocolate composto?

A indústria de chocolate composto é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Clover Hill Food Ingredients Ltd. (Reino Unido)
• Cargill Incorporated (EUA)
• ADM (Alemanha)
• Nestlé (Suíça)
• Wilmar International Limited (Singapura)
• Grupo Puratos (Bélgica)
• Shellz.in (Índia)
• Buhler AG (Suíça)
• Barry Callebaut (Suíça)
• Unigrà Spa (Itália)
• Blommer Chocolate Company (EUA)
• CEMOI (França)
• HERZA Schokolade GmbH & Co. (Alemanha)
• Clasen Quality Coatings, Inc. (EUA)
• Mondelēz International (EUA)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado de chocolate composto da Índia?

• Em janeiro de 2022, a Mondelez International lançou uma linha de sobremesas congeladas de Oreo, com base sabor creme e pedaços de biscoito Oreo. Revestidas com pedaços de wafer de Oreo triturados, essas opções aproveitam o crescimento do mercado de chocolate composto, oferecendo guloseimas inovadoras e saborosas que atendem à evolução do paladar dos consumidores.
• Em dezembro de 2021, a Lacta firmou parceria com a Froneri para lançar um sorvete com recheio cremoso e gotas de chocolate, disponível em diversos sabores, incluindo Diamante Negro, bombom de chocolate ao leite e Laka Oreo. Essa colaboração alavanca o apelo do chocolate composto para atender à demanda por sobremesas irresistíveis e ricas em sabor, impulsionando a expansão do mercado.
• Em novembro de 2021, a Barry Callebaut expandiu suas ofertas de produtos à base de plantas com um portfólio completo de compostos de chocolate sem laticínios, incluindo composto EZ melt, composto em pedaços/lascas, composto em pedaços macios, composto em pedaços macios moldados e líquido a granel, atendendo a várias aplicações.
• Em novembro de 2020, a Barry Callebaut inaugurou um novo escritório e o Centro da Academia de Chocolate em Shenzhen, China, oferecendo educação e apoio a artesãos, confeiteiros e confeiteiros para inovar na criação de chocolate. Esta iniciativa fomenta a expertise e a criatividade no setor de chocolate composto, impulsionando o crescimento do mercado por meio de ofertas aprimoradas de produtos e experiências do consumidor.

SKU-59071