Мировой рынок ингредиентов для пива переживает устойчивый рост, подпитываемый растущим спросом на разнообразные и инновационные сорта пива, включая крафтовое пиво и функциональные сорта. Ключевые ингредиенты, такие как солод, хмель, дрожжи и добавки, продолжают развиваться, поскольку пивовары стремятся создавать уникальные вкусы, текстуры и напитки, ориентированные на здоровье. Рост слабоалкогольных, безалкогольных и более полезных вариантов пива стимулирует инновации, при этом компании уделяют особое внимание устойчивости и качеству, чтобы соответствовать предпочтениям потребителей в отношении натуральных и органических продуктов. Ведущие игроки, такие как Cargill, DSM и Fermentis, инвестируют в передовые технологии пивоварения, совершенствуют процессы ферментации и предлагают индивидуальные решения для оптимизации эффективности и вкусовых профилей. Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке с точки зрения производства, в то время как Северная Америка и Европа лидируют по потреблению, причем популярность крафтового пива особенно растет в этих регионах.
Объем мирового рынка пивных ингредиентов в 2024 году оценивался в 21,06 млрд долларов США, а к 2032 году, по прогнозам, он достигнет 35,41 млрд долларов США, при этом среднегодовой темп роста составит 6,71% в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год.
Чтобы узнать больше, посетите https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-beer-ingredients-market
Ниже представлены ведущие компании по производству пивных ингредиентов со значительной долей рынка :
Классифицировать
|
Компания
|
Обзор
|
Портфолио продуктов
|
География продаж
|
Разработки
|
1.
|
Каргилл, Инкорпорейтед
|
Cargill — мировой лидер в области продуктов питания, сельского хозяйства и решений в области ингредиентов, поставляющий солод, ячмень, хмель и другие необходимые сырьевые материалы для пивной промышленности. Компания поставляет высококачественные ингредиенты для пивоварения, которые улучшают вкус, консистенцию и эффективность производства пива. Сосредоточившись на устойчивости и инновациях, Cargill тесно сотрудничает с пивоваренными заводами по всему миру для разработки индивидуальных смесей солода и решений для пивоварения, что делает ее одним из доминирующих игроков на мировом рынке ингредиентов для пива.
|
Подсластители с высокой калорийностью
Высокоинтенсивные подсластители
Наполнители/Растворимые волокна
|
Северная Америка, Южная Америка, Ближний Восток и Африка, Азиатско-Тихоокеанский регион и Европа
|
В 2024 году на мероприятии Food Ingredients Europe компания Cargill, Incorporated представила три устойчивых ингредиента для продуктов питания и напитков, сосредоточившись на улучшенном вкусе и аромате. Один из выдающихся продуктов, MaltWise, представляет собой сироп из пшеничного и ячменного солода, созданный для улучшения ферментации и повышения эффективности пивоварения.
|
2.
|
Аграрный
|
Agraria — крупный поставщик солода и ячменя для пивоваренной промышленности, особенно в Латинской Америке. Компания управляет современными заводами по производству солода, гарантируя высококачественное сырье для производства пива. Имея твердую приверженность устойчивым методам ведения сельского хозяйства, Agraria поддерживает пивоваренные заводы, поставляя высококачественные солодовые и зерновые ингредиенты, которые способствуют качеству и постоянству пива.
|
|
Южная Америка, Азиатско-Тихоокеанский регион и Европа
|
В июне 2024 года кооперативы Agrária, Bom Jesus, Capal, Castrolanda, Coopagrícola и Frísia совместно открыли Maltaria Campos Gerais, что стало важной вехой для Параны как ведущего производителя солода в Бразилии. Расположенный вдоль PR-151 между Понта-Гросса и Карамбеи, этот новый объект гарантирует, что четыре из десяти сортов пива, сваренных в Бразилии, будут использовать солод из Параны. Завод может похвастаться впечатляющей годовой производственной мощностью в 240 000 тонн. Это увеличит годовой доход компании.
|
3.
|
Ассоциированные британские продукты питания plc
|
Associated British Foods (ABF) — многонациональная компания по переработке продуктов питания и ингредиентов с сильным присутствием в секторе пивоварения. Через свою дочернюю компанию AB Mauri компания поставляет дрожжи и решения для ферментации, необходимые для производства пива. ABF фокусируется на инновациях в области ингредиентов для пивоварения, помогая пивоваренным заводам оптимизировать эффективность ферментации, вкусовые характеристики и масштабируемость производства на мировом рынке пива.
|
Пивоварение
|
Северная Америка, Южная Америка, Ближний Восток и Африка, Азиатско-Тихоокеанский регион и Европа
|
В феврале 2022 года ABF Ingredients расширила свой портфель, приобретя Fytexia Group, французскую компанию в области естественных наук, специализирующуюся на активных питательных веществах для пищевых добавок. Это приобретение расширяет предложения ABF в области ингредиентов для здоровья и питания, нацеленных на неинфекционные заболевания.
|
4.
|
Ферментис (Лесафр)
|
Fermentis — дочерняя компания Lesaffre, специализирующаяся на дрожжах и решениях для ферментации в пивоваренной промышленности. Компания предлагает широкий ассортимент пивных дрожжей, бактерий и ферментационных добавок, которые улучшают качество пива, аромат и стабильность при хранении. Fermentis сотрудничает с пивоваренными заводами по всему миру для разработки индивидуальных решений для ферментации, что делает ее ключевым игроком на мировом рынке ингредиентов для пива.
|
|
Северная Америка, Южная Америка, Ближний Восток и Африка, Азиатско-Тихоокеанский регион и Европа
|
В январе 2025 года Fermentis выпустила SafBrew™ DW‑17 — комплексную смесь дрожжей и ферментов, предназначенную для создания сухих, сложных сортов пива. Этот продукт оптимизирует процесс пивоварения, придавая пиву сложные вкусы и ароматы.
|
5.
|
ДСМ
|
DSM — мировой лидер в области биотехнологий и пищевых решений, поставляющий ферменты, дрожжевые экстракты и добавки для пивоварения для пивной промышленности. Компания фокусируется на устойчивых инновациях в пивоварении, включая слабоалкогольные и безалкогольные пивные решения, технологии улучшения вкуса и экологически чистые ферменты для пивоварения. Опыт DSM в области биопереработки и ферментации делает ее важнейшим поставщиком для пивоваренных заводов, стремящихся к качеству и эффективности в производстве пива.
|
|
Северная Америка, Южная Америка, Ближний Восток и Африка, Азиатско-Тихоокеанский регион и Европа
|
В октябре 2020 года компания DSM представила Maxadjunct ß L — новый вспомогательный фермент для пивоварения в своем портфолио. Этот инновационный фермент, полученный из отобранных штаммов бацилл, позволяет пивоварам увеличить уровень добавок в пиве, облегчая переход от соложеного к несоложеному сырью.
|
Заключение
Мировой рынок пивных ингредиентов продолжит свою восходящую траекторию, обусловленную инновациями в технологиях пивоварения, растущим потребительским спросом на разнообразные и полезные для здоровья варианты пива и сильным сдвигом в сторону крафтового пива и устойчивых методов пивоварения. С такими ключевыми игроками, как Cargill, DSM и Fermentis, продвигающимися в оптимизации ингредиентов и индивидуальных решениях для пивоварения, рынок, как ожидается, выиграет от улучшенного предложения продуктов и повышения эффективности производства. Несмотря на такие проблемы, как колебания цен на сырье и воздействие климата на урожай, растущая популярность слабоалкогольного, безалкогольного и премиального пива обеспечивает позитивные перспективы роста. Поскольку отрасль адаптируется к потребительским тенденциям и усилиям по обеспечению устойчивости, мировой рынок пивных ингредиентов готов к долгосрочному росту и диверсификации.
