Рынок грибов шиитаке значительно продвинулся вперед, чему способствовала растущая осведомленность потребителей о его пользе для здоровья и кулинарной универсальности. По мере роста спроса технологические инновации в методах выращивания, такие как контролируемое сельское хозяйство и манипуляции с субстратом, повысили эффективность производства и постоянство качества. Кроме того, научные исследования, подчеркивающие пищевую ценность и лечебные свойства шиитаке, расширили его применение в функциональных продуктах питания и добавках. Следовательно, рынок стал свидетелем всплеска спроса, предлагая выгодные возможности для фермеров, поставщиков и производителей, в то же время предоставляя потребителям полезный, вкусный и полезный диетический вариант.
По данным исследования рынка Data Bridge, к 2029 году объем мирового рынка грибов шиитаке, по прогнозам, достигнет 2 287,21 млн долларов США, а среднегодовой темп роста составит 8,7% в прогнозируемый период с 2022 по 2029 год.
Ниже представлены пять крупнейших компаний по производству грибов шиитаке, имеющих значительную долю рынка :
Классифицировать
|
Компания
|
Обзор
|
Портфолио продуктов
|
География продаж
|
Разработки
|
1.
|
Монтерей Грибы, ООО
|
Компания Monterey Mushrooms, основанная в 1971 году, является ведущим производителем грибов шиитаке, известным своей приверженностью качеству и устойчивости. Имея несколько ферм по всей Северной Америке, они обеспечивают круглогодичные поставки, обслуживая как внутренний, так и международный рынки. Их современные объекты и строгие процессы контроля качества гарантируют грибы шиитаке высшего сорта, которые соответствуют строгим отраслевым стандартам.
|
|
Северная Америка
|
В сентябре 2020 года компания Monterey Mushrooms вручила стипендии 76 детям своих сотрудников. Общая сумма стипендий на 2020-2021 учебный год составила 182 000 долларов США. Компания начала эту программу в 1992 году, и с тех пор она выдала 2 293 гранта на сумму 3,18 млн долларов США.
|
2.
|
Джорджио Фреш Ко.
|
Будучи дочерней компанией Giorgio Companies, Giorgio Fresh Co. специализируется на выращивании и распространении грибов шиитаке. Имея более чем девяностолетнюю историю, компания может похвастаться обширным опытом и знаниями в выращивании грибов. Их преданность инновациям и устойчивому развитию обеспечивает им позицию выдающегося игрока на рынке грибов шиитаке.
|
|
Северная Америка
|
В сентябре 2018 года Giorgio запустили свой веганский бренд вяленого мяса Savory Wild, который производится из грибов портобелло. Продукт представляет собой альтернативу на растительной основе, ориентированную на население, которое ищет безглютеновые, низкокалорийные и жирные продукты на растительной основе.
|
3.
|
Fujishukin Co. Ltd.
|
Fujishukin Co. Ltd. — японская компания, известная выращиванием высококачественных грибов шиитаке. Сосредоточившись на традиционных методах выращивания в сочетании с современными технологиями, они производят грибы шиитаке с исключительным вкусом и текстурой. Их приверженность сохранению традиционных методов при внедрении инноваций обеспечивает постоянное качество и удовлетворенность клиентов.
|
|
Ближний Восток и Африка, Европа, Северная Америка, Южная Америка и Азиатско-Тихоокеанский регион
|
В 2011 году компания Fujishukin Co. Ltd запустила новый бренд SATOYAMA MONOGATARI. С этим запуском компания хотела сформировать союз всех фермеров, выращивающих шиитаке по всей Японии, и продавать шиитаке на крупных рынках, таких как Токио и Осака.
|
4.
|
ООО «Хирано Гриб»
|
Hirano Mushroom LLC — ключевой игрок на рынке грибов шиитаке, известный своими устойчивыми методами ведения сельского хозяйства и высококачественной продукцией. Расположенная в Японии, компания извлекает выгоду из своего богатого наследия и опыта в выращивании японских грибов. Их преданность экологически чистым методам ведения сельского хозяйства и строгие меры контроля качества выделяют их на конкурентном рынке.
|
|
Европа, Северная Америка и Азиатско-Тихоокеанский регион
|
В июне 2017 года Hirano Mushroom LLC расширила свой бизнес на рынке Румынии, осуществив 6 экспортов грибов в неделю. Благодаря этому компания еще больше расширила свой рынок в Европе.
|
5.
|
Ляньфэн (Суйчжоу) Food Co., Ltd.
|
Lianfeng (Suizhou) Food Co., Ltd. — известная китайская компания, специализирующаяся на выращивании и распространении грибов шиитаке. Сосредоточившись на удовлетворении растущего спроса на высококачественные грибы, они используют передовые технологии и строгие процессы контроля качества для обеспечения превосходной продукции. Их обширная дистрибьюторская сеть и приверженность удовлетворению потребностей клиентов укрепили их позицию ведущего игрока на рынке грибов шиитаке в Китае и за его пределами.
|
|
Европа, Северная Америка и Азиатско-Тихоокеанский регион
|
В феврале 2017 года компания Lianfeng (Suizhou) Food Co, Ltd. получила сертификат системы HACCP на соответствие общим требованиям к предприятиям по переработке пищевых продуктов. Сертификат распространяется на производство сушеных грибов и сушеных черных грибов.
|
Заключение
В заключение следует сказать, что рынок грибов шиитаке представляет собой многообещающий ландшафт, полный возможностей. С ростом осведомленности потребителей о пользе для здоровья и кулинарной универсальности спрос должен резко возрасти. Более того, технологические достижения в методах выращивания открывают возможности для повышения эффективности производства. Использование этих движущих сил и рыночных тенденций, несомненно, проложит путь к устойчивому росту и прибыльности в процветающей индустрии грибов шиитаке.
