Драйверы: рынок анализа продуктов питания и окружающей среды в Индии
СТАБИЛЬНО РАСТУЩИЙ ЭКСПОРТ МЯСА ИЗ ИНДИИ
Различные регулирующие органы, такие как Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI) и Бюро индийских стандартов (BIS), предлагают руководящие принципы и правила микробиологического тестирования мяса и мясных продуктов для обеспечения безопасности и качества продуктов, потребляемых в Индии и экспортируемых из страны.
Полный отчет доступен по адресу https://databridgemarketresearch.com/reports/india-food-and-environment-analysis-market
FSSAI разделила мясо и мясные продукты на 9 основных категорий для микробиологического тестирования, в том числе свежее мясо, замороженное мясо, сушеные или дегидрированные мясные продукты, охлажденное мясо, вяленое или маринованное мясо, сырой рубленый мясной фарш или мясные продукты, ферментированные мясные продукты, консервированное или реторт-пакетированное мясо, а также приготовленное или полуфабрикатное мясо.
- В сентябре 2015 года Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI) представило новые стандарты для параметров микробиологического тестирования мяса и мясных продуктов. Новые параметры тестирования были разделены на индикаторные организмы безопасности и индикаторные организмы гигиены.
РАСТУЩИЙ СПРОС НА ТЕСТИРОВАНИЕ АНТИБИОТИКОВ В СВЯЗИ С ВЫСОКИМ ЭКСПОРТОМ МЕДА ИЗ ИНДИИ
Мед естественным образом производится медоносными пчелами из выделений растений или из нектара цветов. Согласно стандартам качества и чистоты, установленным индийскими регулирующими органами, такими как FSSAI, в меде не должно быть посторонних веществ, включая грязь, плесень, пену, фрагменты пчел и частички пчелиного воска.
Кроме того, Министерство сельского хозяйства и кооперации также регулирует различные стандарты меда в соответствии с Правилами классификации и маркировки (AGMARK). Согласно этим правилам классификации и маркировки, мед сегментируется на три основные категории, включая специальный мед, мед класса А и стандартный мед. Это помогает в представлении качества меда для сертификации. В дополнение к этому, он также определяет метод маркировки, этикетирования и упаковки меда.
Кроме того, в случае тестирования антибиотиков в Индии стандарты безопасности аналогичны действующим в США и Европейском Союзе, где наличие антибиотиков в меде строго запрещено.
- В Индии остатки антибиотиков в большом количестве содержатся в меде, поскольку они используются в пчеловодстве и пчеловодстве. Например, окситетрациклин в основном используется в пчеловодстве для лечения европейского гнильца (EFB), а различные антибиотики, такие как линкомицин, эритромицин и стрептомицин, среди прочих, используются в пчеловодстве.
Однако в некоторых странах ЕС использование антибиотиков в пчеловодстве является незаконным, и в соответствии с правилами Европейского сообщества продажа меда, содержащего остатки антибиотиков, запрещена. Некоторые европейские страны, такие как Великобритания, Швейцария и Бельгия, установили предел содержания антибиотиков в меде, который составляет около 0,01–0,05 мг/кг для каждого антибиотика.
Таким образом, высокий экспорт меда из Индии в такие регионы, как Европа и Северная Америка, в значительной степени стимулирует спрос на тесты на антибиотики. Это, в свою очередь, поддерживает рост рынка анализа продуктов питания и окружающей среды в Индии.
РОСТ РАСПРОСТРАНЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ В СВЯЗИ С ПОТРЕБЛЕНИЕМ ЗАГРЯЗНЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В СТРАНЕ
Растущая распространенность пищевых заболеваний в стране создает осведомленность среди потребителей относительно неблагоприятного воздействия потребления загрязненной пищи и необходимости различных тестов для безопасности пищевых продуктов и стандартной проверки. Таким образом, это поддерживает рост рынка анализа пищевых продуктов и окружающей среды в Индии.
Например, согласно данным, предоставленным Национальным центром по контролю заболеваний Генерального директората служб здравоохранения правительства Индии, такие микробные патогены, как E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella sp, Vibrio sp и Yersinia enteroclitica, являются одними из микробных патогенов, ответственных за зарегистрированные пищевые заболевания в Индии с 1980 по 2016 год.
Сальмонелла является одним из наиболее распространенных микробных патогенов, ответственных за пищевые заболевания. Кроме того, бактерии Staphylococcus aureus размножаются в пищевых продуктах и выделяют токсины, которые вызывают пищевое отравление.
Таким образом, рост числа случаев пищевых заболеваний в стране и растущая осведомленность о неблагоприятном воздействии потребления загрязненной пищи, как ожидается, поддержат спрос на тестирование продуктов питания. Это, в свою очередь, также поддержит общий рост рынка анализа продуктов питания и окружающей среды в Индии.
РОСТ СПРОСА НА МИКРОБНЫЕ ИСПЫТАНИЯ СО СТОРОНЫ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ИСПЫТАНИЯ ВОДЫ СО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОТРАСЛИ
Микробное тестирование пользуется огромным спросом в фармацевтическом секторе. Благодаря этому фактору ключевые игроки теперь сосредоточены на предоставлении лучших и расширенных услуг микробиологического тестирования для фармацевтической продукции.
- Например, в октябре 2016 года компания bioMerieux India Private Limited запустила новое автоматизированное диагностическое решение для микробиологического тестирования в фармацевтическом производстве под торговой маркой EviSight. Это технология цифровой визуализации, которая обеспечивает цветные изображения микробных культур с высоким разрешением. Таким образом, обеспечивается легкое обнаружение микробов во время тестирования.
Благодаря встроенной системе обработки данных EviSight способен удовлетворить растущий спрос фармацевтической промышленности на методы контроля целостности данных и качества.
Эта компактная система также полезна для испытаний на стимуляцию роста, испытаний воды, контроля окружающей среды и испытаний образцов в процессе разработки и производства фармацевтических продуктов. Кроме того, SGS SA предоставляет широкий спектр услуг по испытаниям воды для сельскохозяйственного применения, такого как орошение. Эти испытания помогают оценить качество воды и, таким образом, улучшить деятельность по управлению водными ресурсами в сельском хозяйстве. Компания предоставляет услуги по испытаниям воды по широкому списку параметров, таких как аммоний и нитрат, мышьяк, кадмий, кальций и марганец, хлорид, медь и цинк, электропроводность (EC), коэффициент адсорбции натрия (SAR), фторид, PH, калий и натрий для сельскохозяйственной воды.
Таким образом, ожидается, что растущее число услуг, предоставляемых ключевыми игроками в Индии по микробиологическому тестированию в фармацевтическом и сельскохозяйственном секторах, будет способствовать общему росту индийского рынка анализа пищевых продуктов и окружающей среды.
Сдержанность: Анализ рынка продуктов питания и окружающей среды в Индии
НЕДОСТАТОК ОСВЕЩЕННОСТИ О ПРАВИЛАХ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В ИНДУСТРИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
В Индии индустрия общественного питания считается одним из самых быстрорастущих секторов. В зависимости от предпочтений потребителей, индустрия общественного питания предлагает широкий ассортимент продуктов питания, включая региональную уличную еду, а также блюда многоконтинентальной кухни.
Согласно данным, предоставленным Управлением по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI), в зависимости от помещения, сфера общественного питания подразделяется на две основные категории: общественное питание на месте и выездное питание.
По данным FSSAI, индустрия общественного питания в Индии стремительно развивается и внесла значительный вклад в 2016 финансовый год. Ожидается, что она значительно вырастет в 2021 году.
Однако, по данным FSSAI, сфера общественного питания в Индии сталкивается с основными проблемами, связанными со слабым контролем стандартов безопасности сырья, включая остатки пестицидов, остатки лекарств и т. д. Кроме того, вода, используемая большинством уличных торговцев едой, предоставляется муниципальными властями, и обычно качество воды не является питьевым. Это делает пищу небезопасной для потребления.
Таким образом, низкая осведомленность о правилах безопасности пищевых продуктов в сфере общественного питания сдерживает рост рынка анализа пищевых продуктов и окружающей среды в Индии.
СТРОГИЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ЛАБОРАТОРНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ПРЕДОСТАВЛЯЮЩИХ УСЛУГИ ПО ИСПЫТАНИЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) и Bureau of Indian Standards (BIS) являются одними из основных регулирующих органов, которые регулируют стандарты для лабораторий, предоставляющих услуги по тестированию пищевых продуктов в стране. Эти строгие правила считаются еще одним фактором, сдерживающим рост рынка.
- Например, согласно данным, предоставленным Управлением по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI) в 2017 году, лабораторное учреждение должно иметь обученную и компетентную рабочую силу для тестирования пищевых продуктов. В случае отсутствия собственной лаборатории все регулярные испытания должны проводиться через аккредитованную внешнюю лабораторию. Однако она должна быть уведомлена Управлением по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI).
Кроме того, согласно FSSAI, все образцы продуктов питания должны быть проверены, а записи должны быть сохранены. Например, каждая категория джема, желе, мармелада требует надлежащего тестирования в соответствии со стандартами и правилами FSS (Food Safety Sciences) 2011 года. Эти испытания должны проводиться не реже одного раза в шесть месяцев в лабораториях, одобренных FSSAI.
Таким образом, жесткое регулирование деятельности лабораторных учреждений, предоставляющих услуги по тестированию пищевых продуктов, рассматривается как ключевой фактор, сдерживающий рост рынка анализа пищевых продуктов и окружающей среды в Индии.
ВОЗМОЖНОСТИ:
ВЫСОКИЙ СПРОС НА ТЕСТИРОВАНИЕ ESCHERRICHIA COLI (E.COLI)
Escherichia coli (E. coli) — большая группа бактерий. Эти бактерии встречаются в пище, окружающей среде и кишечнике людей, а также животных. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), некоторые виды бактерий E. coli связаны с различными заболеваниями, такими как диарея, инфекции мочевыводящих путей, респираторные заболевания, пневмония и многие другие.
Кроме того, согласно данным, предоставленным Центром по контролю заболеваний Индии, в 2017 году E.coli считалась новым патогеном у животных, людей и продуктов питания в Индии. Некоторые из других новых патогенов — Yersinia enterocolitica, Listeria monocytogenes, Shigella sonnei и Campylobacter jejuni.
Эти патогены развили высокий уровень устойчивости к лекарственным препаратам, и поэтому растет потребность в тестировании на кишечную палочку (E.coli) с целью предотвращения пищевых заболеваний, вызываемых этими бактериями.
- Например, по данным, предоставленным Центром по контролю и профилактике заболеваний Индии, в период с 1980 по 2016 год в Индии было зарегистрировано около 211 случаев пищевых заболеваний, вызванных бактериями E.coli.
Тесты на безопасность пищевых продуктов могут сократить случаи заболеваний и пищевых заболеваний, вызванных E. coli и другими вредными бактериями. Таким образом, растущая осведомленность об этих факторах подпитывает спрос на тестирование Escherrichia coli (E.coli) в пищевых продуктах. Это, в свою очередь, как ожидается, создаст новые возможности для роста в общем росте рынка анализа пищевых продуктов и окружающей среды в Индии в прогнозируемый период 2019-2026 гг.
НОВЫЕ И ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ТЕСТИРОВАНИЯ E. COLI ПРЕДЛАГАЮТ БОЛЕЕ ДЕШЕВЫЕ И БЫСТРЫЕ УСЛУГИ ПО ТЕСТИРОВАНИЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Технология тестирования E. coli постоянно совершенствуется и обеспечивает более быстрые услуги по более низкой цене. Например, согласно данным, предоставленным Массачусетским технологическим институтом (MIT) в 2017 году, была разработана новая технология для более быстрого обнаружения присутствия бактерий.
В рамках этой технологии используется жидкая капля. Эта капля обладает способностью связывать бактериальные белки. Это взаимодействие легко обнаружить, и, таким образом, тестирование становится дешевле и быстрее по сравнению с традиционными тестами на безопасность пищевых продуктов.
Однако все еще продолжаются различные исследования по коммерциализации этой технологии в сфере микробиологических исследований.
На сегодняшний день традиционное тестирование безопасности пищевых продуктов в основном предполагает размещение образцов пищевых продуктов в чашке для культивирования с целью обнаружения вредных бактериальных колоний. Этот процесс длительный и занимает около трех дней. Однако быстрые технологии, основанные на взаимодействии антител и бактерий и амплификации бактериальной ДНК, являются дорогостоящими и требуют специальных инструментов.
Таким образом, разработка новых технологий для услуг по тестированию на кишечную палочку по более низкой и быстрой цене рассматривается как основная возможность для роста рынка анализа пищевых продуктов и окружающей среды в Индии в прогнозируемый период (2019–2026 гг.).
ПРОБЛЕМЫ:
ВЫСОКАЯ СТОИМОСТЬ ТЕСТИРОВАНИЯ ПИЩИ И ВОДЫ
Стоимость услуг по тестированию продуктов питания и воды довольно высока. В связи с этим небольшим лабораториям сложно позволить себе дорогостоящие услуги по тестированию продуктов питания и воды. Например, по данным CostHelper, Inc., лабораторный анализ образца колодезной воды стоит около 50-500 долларов США. Однако стоимость сильно зависит от количества и типа тестируемого соединения.
Стоимость услуг по массовому тестированию продуктов питания и воды в стране также высока, что затрудняет рост рынка анализа продуктов питания и окружающей среды в Индии.
ВОЗМОЖНОСТЬ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ-ЗА УПАКОВКИ
Фальсификация пищевых продуктов определяется как добавление в пищу любого постороннего вещества, которое вызывает нарушение естественного состава и общего качества пищевого продукта. Употребление фальсифицированных пищевых продуктов связано с различными заболеваниями.
В пищевых продуктах возможны два типа фальсификации: преднамеренная и непреднамеренная.
- Намеренная фальсификация продуктов питания: Намеренная фальсификация продуктов питания в основном осуществляется с целью получения финансовой выгоды. Например, добавление воды в жидкое молоко. Более того, фальсификация цвета является еще одной формой намеренной фальсификации.
- Непреднамеренная фальсификация продуктов питания: Неправильные методы упаковки продуктов питания и отсутствие возможностей для тестирования приводят к непреднамеренной фальсификации продуктов питания.
Таким образом, даже после тестирования образцов продуктов питания существует вероятность фальсификации продуктов питания во время упаковки, что рассматривается как еще одна проблема для роста рынка анализа продуктов питания и окружающей среды в Индии.
Тенденции рынка:
По типу рынок сегментирован на продукты питания и воду.
По сфере применения рынок сегментируется на фрукты и овощи, зерновые и бобовые, обработанные пищевые продукты и напитки, корма для животных, мясо и морепродукты, воду и другие.
Основные игроки: рынок анализа продуктов питания и окружающей среды в Индии
Некоторые из основных игроков, работающих на этом рынке, включают FICCI RESEARCH & ANALYSIS CENTRE, SGS SA, CET TEST HOUSE –CEG, Eurofins Scientific, Shriram Institute For Industrial Research, Avonfoodlab, Bharat Test House group, ITL Labs Private Limited, ABC Techno Labs и другие.
