Ожидается, что рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) будет расти среднегодовыми темпами в 5,4% в прогнозируемый период с 2022 по 2029 год.

Наблюдается рост спроса на полуфабрикаты и готовые к употреблению продукты для экономии времени и энергии. Потребители в основном ищут простоту использования, высокую пищевую ценность, функциональность и быструю доставку полуфабрикатов. Согласно новому исследованию Института распределения продуктов питания (IGD), сектор продуктов питания на вынос в Великобритании, как ожидается, будет расти со значительным среднегодовым темпом роста в 14,5% в период с 2021 по 2024 год, причем темпы роста будут вдвое выше, чем у всего рынка продуктов питания и бакалеи. Таким образом, растущий спрос на обработку полуфабрикатов, как ожидается, будет стимулировать спрос на подкислители в ближайшие годы.

Доступ к полному отчету по адресу https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-acidulants-market

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) будет расти в среднем на 5,4% в прогнозируемый период с 2022 по 2029 год и, как ожидается, достигнет 8 884,79 млн долларов США к 2029 году. Более того, рост потребления алкогольных и безалкогольных напитков из-за изменения образа жизни и предпочтений потребителей позволяет производителям выводить на рынок новые продукты. Ожидается, что это будет способствовать росту рынка подкислителей.

Прогнозируется, что рост спроса на подкислители, такие как яблочная кислота, молочная кислота и лактат натрия в кондитерской промышленности ускорит расширение рынка

Подкислители, которые используются в кондитерских изделиях, такие как яблочная кислота, молочная кислота и лактат натрия, обладают уникальными вкусовыми и ароматическими эффектами. Доступность широкого ассортимента инновационных кондитерских изделий из сахара привлекает потребителей благодаря их сладким угощениям и новым вкусам. Растущая тенденция новых вкусов продолжает привлекать новых клиентов и любителей кондитерских изделий. Кроме того, разработки кислых, кислых или терпких вкусов, конфет, желе и жевательных конфет как часть продуктовых инноваций в кондитерских изделиях привлекают потребителей в кондитерскую промышленность, тем самым увеличивая спрос на подкислители, такие как яблочная кислота, молочная кислота и лактат натрия. Например, по данным BRANDONGAILLE.COM, поставщика деловых новостей и аналитики в сфере розничной торговли, кондитерская промышленность, которая является частью кондитерской отрасли, принесла около 35 миллиардов долларов США дохода на уровне розничной торговли в США в 2018 году. Таким образом, высокий спрос на кондитерские изделия еще больше увеличивает спрос на подкислители, такие как яблочная кислота, молочная кислота, фумаровая кислота, лактат натрия и другие, со стороны производителей продуктов питания для удовлетворения спроса.

Область отчета и сегментация рынка

Анализ сегмента:

Мировой рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) делится на пять основных сегментов в зависимости от типа, формы, функции, конечного пользователя и канала сбыта.

• По типу глобальный рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) сегментируется на лимонную кислоту, цитрат натрия, цитрат калия, уксусную кислоту, муравьиную кислоту, глюконовую кислоту, яблочную кислоту, фосфорную кислоту и соли, винную кислоту, молочную кислоту, дубильную кислоту, фумаровую кислоту, янтарную кислоту и другие. Ожидается, что в 2022 году сегмент лимонной кислоты будет доминировать на мировом рынке пищевых ингредиентов (подкислителей), растущий со среднегодовым темпом роста 5,6% в прогнозируемый период с 2022 по 2029 год, поскольку возросший спрос на соки и напитки на основе цитрусовых увеличивает спрос на подкислители на основе лимонной кислоты, способствуя росту рынка в ближайшие годы.
• На основе формы мировой рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) сегментируется на сухие и жидкие. Ожидается, что в 2022 году сухой сегмент будет доминировать на мировом рынке пищевых ингредиентов (подкислителей), растущий с CAGR 5,5%

Ожидается, что сухой сегмент будет доминировать на мировом рынке пищевых ингредиентов (подкислителей)

Ожидается, что в 2022 году сегмент сухих продуктов будет доминировать на мировом рынке пищевых ингредиентов (подкислителей), растущий с среднегодовым темпом роста 5,5% в прогнозируемый период с 2022 по 2029 год, поскольку они просты в использовании и могут использоваться во многих блюдах, таких как супы, соусы, растворимые напитки, полуфабрикаты и другие. Таким образом, напряженный образ жизни потребителей позволяет им покупать простые в приготовлении продукты питания, из-за чего производители требуют больше подкислителей для удовлетворения потребительского спроса, что, как ожидается, будет способствовать росту рынка в ближайшие годы.

• На основе функции глобальный рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) сегментируется на контроль pH, кислые усилители вкуса, консерванты и другие. Ожидается, что в 2022 году сегмент контроля pH будет доминировать на мировом рынке пищевых ингредиентов (подкислителей), растущий с CAGR 5,7% в прогнозируемый период с 2022 по 2029 год, поскольку контроль pH является важным фактором в любой пище для балансировки ее вкуса и аромата. Кроме того, потребители требуют продукты питания и напитки с инновационным вкусом, ароматом и текстурой, что увеличивает спрос на подкислители, которые выполняют функцию контроля pH. Ожидается, что это будет стимулировать рост рынка.
• На основе канала сбыта глобальный рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) сегментируется на B2B и B2C. Ожидается, что в 2022 году сегмент B2B будет доминировать на мировом рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) с долей рынка 95,45% и, как ожидается, достигнет 8 516,11 млн долларов США к 2029 году, увеличившись с CAGR на 5,4% в прогнозируемый период с 2022 по 2029 год из-за возросшего спроса на подкислители со стороны производителей пищевой промышленности в больших количествах, оптовиков и онлайн-дистрибьюторов для удовлетворения потребительского спроса. Ожидается, что это будет способствовать росту рынка.
• На основе конечного пользователя глобальный рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) сегментируется на домохозяйства/розничную торговлю, сектор пищевой промышленности и сектор общественного питания. Ожидается, что в 2022 году сегмент сектора пищевой промышленности будет доминировать на мировом рынке пищевых ингредиентов (подкислителей), растущий с CAGR 5,5%

Ожидается, что сегмент пищевой промышленности будет доминировать на мировом рынке пищевых ингредиентов (подкислителей)

Ожидается, что в 2022 году сегмент сектора переработки пищевых продуктов будет доминировать на мировом рынке пищевых ингредиентов (подкислителей), при этом среднегодовой темп роста составит 5,5% в прогнозируемый период с 2022 по 2029 год. Это обусловлено растущим спросом на подкислители среди производителей продуктов питания и напитков для улучшения вкуса полуфабрикатов, регулирования pH продуктов питания и увеличения срока годности.

Основные игроки

Компания Data Bridge Market Research выделяет следующие компании в качестве основных игроков на рынке пищевых ингредиентов (подкислителей): Cargill, Incorporated (США), Brenntag SE (Германия), Tate & Lyle (Великобритания), ADM (США), Jungbunzlauer Suisse AG (Швейцария), Corbion (Нидерланды), Bartek Ingredients Inc. (Канада), INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Испания), DIARYCHEM (США), Weifang Ensign Industry Co., Ltd (Китай), FBC Industries (США), Chemvera Specialty Chemicals Pvt. Ltd. (Индия).

Развитие рынка

• В декабре 2021 года компания Tate & Lyle, ведущий мировой поставщик решений и ингредиентов для продуктов питания и напитков, объявила о присоединении к инициативе UK's Food and Drink Federation (FDF) Action on Fiber. Это событие увеличит клиентскую базу компании.
• В июле 2021 года KPS Capital Partners, американская инвестиционная фирма, которая продает промышленные крахмалы, подкислители и другие продукты, купила контрольный пакет акций Tate & Lyle за 1,7 млрд долларов США. Это приобретение дает KPS Capital Partners операционный контроль над основным бизнесом Tate & Lyle в Латинской Америке и Северной Америке, что позволяет ей расширять свой бизнес и присутствие в этих регионах.
• В июне 2021 года Corbion приобрела Granotec Mexico SA de CV, которая является ключевым игроком на рынке функциональных смесей для мексиканской хлебопекарной и фортификационной промышленности. Это событие повысило репутацию компании.
• В ноябре 2021 года на своем заводе по производству подкислителей в Санта-Розе, Бразилия, компания Tate & Lyle PLC объявила о строительстве нового котла на биомассе. Целью этого строительства является сокращение выбросов парниковых газов и одновременное повышение эффективности работы завода.

Влияние COVID-19 на рынок

Появление COVID-19 оказало негативное влияние на мировой рынок подкислителей, поскольку производство и выпуск продукции многими малыми и крупными компаниями были остановлены. Спрос на подкислители также был затруднен, что повлияло на рынок. Во время карантина спрос на конечную продукцию в сфере общественного питания снизился из-за правительственных ограничений на экспорт сырья из нескольких стран, что оказало непредсказуемо негативное влияние на производство крупных компаний по производству продуктов питания и напитков. Из-за свойств COVID-19 повышать иммунитет, спрос на подкислители, особенно лимонную кислоту, увеличился. Однако рост рынка был затруднен из-за нарушения цепочки поставок ингредиентов.

После COVID спрос на подкислители увеличился из-за растущего спроса на ферментированные напитки, безалкогольные напитки и многое другое. Благодаря изменению многих предписаний и правил производители получили возможность разрабатывать и выпускать новые продукты, что будет способствовать росту рынка.

Региональный анализ

Географически в отчете о рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) рассматриваются следующие страны: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки.

Согласно анализу Data Bridge Market Research:

Европа является доминирующим регионом на рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) в прогнозируемый период

Европа доминировала на рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) из-за многих крупных игроков в регионе. Европа продолжит доминировать на рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) с точки зрения доли рынка и доходов рынка и продолжит процветать в течение прогнозируемого периода. Это связано с тенденцией к росту в секторе продуктов питания и напитков этого региона.

Азиатско-Тихоокеанский регион считается самым быстрорастущим регионом на рынке пищевых ингредиентов (подкислителей).

Ожидается, что в прогнозируемый период в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться рост в связи с растущим спросом на подкислители для производства различных видов продуктов питания и напитков.

Для получения более подробной информации об отчете о рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) нажмите здесь –  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-acidulants-market