Европейский рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и аналитика рынка пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе

Европейский рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) набирает значительные темпы роста из-за роста пищевой промышленности и производства напитков, а также роста спроса на ароматизированные напитки и продукты питания. Рост спроса на подкислители в алкогольных напитках, таких как вино, также стимулирует рост европейского рынка пищевых ингредиентов (подкислителей). Однако ожидается, что строгие государственные нормы, связанные с подкислителями, и риски для здоровья, связанные с некоторыми подкислителями, такими как фосфорная кислота, будут сдерживать рост рынка в прогнозируемый период.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе оценивался в 3 034,59 млн долларов США в 2022 году и, как ожидается, достигнет значения 4 673,85 млн долларов США к 2030 году при среднегодовом темпе роста 5,5% в течение прогнозируемого периода. В дополнение к инсайтам о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, курируемые Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, сетевые макеты дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация европейского рынка пищевых ингредиентов (подкислителей)

Определение рынка

Подкислители — это химические соединения, которые придают пищевым продуктам терпкий, кислый или кислый вкус или усиливают воспринимаемую сладость пищевых продуктов. Подкислители также могут функционировать как разрыхлители и эмульгаторы в некоторых видах обработанных пищевых продуктов. Хотя подкислители могут снижать pH, они отличаются от регуляторов кислотности, которые являются пищевыми добавками, специально предназначенными для изменения стабильности пищевых продуктов или ферментов в них. Типичными подкислителями являются уксусная кислота (например, в соленьях) и лимонная кислота. Многие напитки, такие как кола, содержат фосфорную кислоту. Кислые конфеты часто изготавливаются с использованием яблочной кислоты. Другие подкислители, используемые в производстве пищевых продуктов, включают фумаровую кислоту, винную кислоту, молочную кислоту и глюконовую кислоту.

Динамика рынка пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе

Драйверы

• Растущий спрос на полуфабрикаты, вероятно, будет способствовать росту индустрии пищевых подкислителей

Удобные и готовые к употреблению продукты экономят время и энергию, и, таким образом, растет спрос на полуфабрикаты. Сюда входят замороженные продукты , консервы, готовые к употреблению закуски, блюда, охлажденные продукты, супы и соусы , приправы и заправки, лапша и макароны и многое другое. Потребители ищут простоту использования, высокую пищевую ценность, функциональность и быструю доставку полуфабрикатов. Производители пищевых продуктов и полуфабрикатов разрабатывают инновационные и креативные идеи для удовлетворения этого спроса. Кроме того, подкислители являются ключевым ингредиентом, используемым в производстве полуфабрикатов для придания освежающего вкуса, улучшения текстуры и терпкости, а также улучшения вкуса продукта.

Таким образом, растущий спрос на полуфабрикаты для обработки пищевых продуктов, как ожидается, в ближайшие годы будет способствовать росту спроса на подкислители.

• Рост спроса на подкислители, такие как яблочная кислота, молочная кислота и лактат натрия в кондитерской промышленности

Подкислители, которые используются в кондитерских изделиях, такие как яблочная кислота, молочная кислота и лактат натрия , обладают уникальными вкусовыми и ароматическими эффектами. Он также усиливает воздействие некоторых ароматических нот вкуса из-за своей летучести. Кроме того, в настоящее время в кондитерских изделиях обычно используются комбинации подкислителей. Кроме того, яблочная кислота и фумаровая кислота обеспечивают более стойкую кислинку, чем другие пищевые кислоты в той же концентрации, усиливают фруктовые вкусы и усиливают воздействие высокоинтенсивных подсластителей.

Таким образом, возросший спрос на кондитерские изделия увеличивает потребность производителей продуктов питания в подкислителях, таких как яблочная кислота, молочная кислота, фумаровая кислота, лактат натрия и других, для удовлетворения спроса.

Возможность

• Биологическое производство лимонной и уксусной кислоты

Потребители переходят на устойчивые продукты и выбирают продукты, произведенные с использованием устойчивых ингредиентов. Следовательно, среди производителей растет спрос на устойчивые и экономически эффективные и биологические пищевые ингредиенты (подкислители), такие как лимонная кислота и уксусная кислота. Однако производство биоянтарной кислоты с помощью устойчивого продукта микробной ферментации является довольно сложным, хотя и экономически эффективным. 

Таким образом, благодаря наличию широкого спектра бактерий, грибов и дрожжей биологическое производство подкислителей может быть увеличено, а устойчивые биоподкислители могут быть предложены мировой пищевой промышленности, поскольку это открывает огромные возможности для продуктов питания и напитков, включающих биологически устойчивые ингредиенты.

Сдержанность/Вызов

• Высокие цены на подкислители

Колебания цен на сырье, например, растительные источники, и более высокие цены на подкислители лучшего качества привели к росту цен на подкислители. Кроме того, более высокие налоги на продукты питания и растущий спрос на подкислители приводят к высоким ценам.

Подкислители, такие как глюконовая кислота, дубильная кислота и винная кислота, имеют немного более высокие цены, поскольку эти подкислители имеют меньше применений в пищевых продуктах. Следовательно, спрос меньше, и производство этих подкислителей для пищевых применений минимально, что приводит к более высоким ценам. Высокие цены на подкислители могут изменить модели закупок для производителей пищевой промышленности по сравнению с другими подкислителями.

Последние события

• В январе 2019 года Bartek Ingredients Inc. была приобретена частной инвестиционной компанией TorQuest Partners. Это приобретение увеличит клиентскую базу компании
• В июне 2021 года Corbion приобрела Granotec Mexico SA de CV, ключевого игрока в области функциональных смесей для мексиканской хлебопекарной и фортификационной промышленности. Это событие увеличит репутацию компании

Объем рынка пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе

Европейский рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) сегментирован на пять сегментов по типу, форме, функции, конечному пользователю и каналу сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста отрасли и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи для принятия стратегических решений по определению основных рыночных приложений.

Тип

• Лимонная кислота
• Цитрат натрия
• Цитрат калия
• Уксусная кислота
• Муравьиная кислота
• Глюконовая кислота
• Фумаровая кислота
• Яблочная кислота
• Фосфорная кислота и соли
• Винная кислота
• Молочная кислота
• Дубильная кислота
• Янтарная кислота
• Другие

Форма

• Сухой
• Жидкость

Функция

• Контроль pH
• Кислотный усилитель вкуса
• Консерванты
• Другие

Канал распространения

• В2В
• B2C

Конечный пользователь

• Бытовая техника/Розничная торговля
• Сектор пищевой промышленности
• Сектор общественного питания

Региональный анализ/информация о рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе

Проведен анализ европейского рынка пищевых ингредиентов (подкислителей), а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях на основе типа, формы, функции, конечного пользователя и канала сбыта, как указано выше.

В отчете о рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) Европы рассматриваются следующие страны: Франция, Германия, Италия, Испания, Великобритания, Нидерланды, Россия, Польша, Дания, Швеция, Бельгия, Турция, Швейцария и остальные страны Европы.

Ожидается, что Франция будет доминировать на европейском рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) с точки зрения доли рынка и доходов и продолжит процветать в течение прогнозируемого периода. Это связано с растущим спросом на подкислители для производства различных видов продуктов питания и напитков.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как новые и заменяющие продажи, демография страны, эпидемиология заболеваний и импортно-экспортные тарифы, являются одними из основных указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность европейских брендов и их проблемы, связанные с высокой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, а также влияние каналов продаж.

Конкурентная среда и анализ доли рынка пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе

Конкурентная среда рынка пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе содержит подробную информацию о конкурентах. Включены следующие сведения: обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, присутствие в Европе, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта и широта продукта и доминирование в применении. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компании на рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе.

Некоторые из основных игроков, работающих на европейском рынке пищевых ингредиентов (подкислителей):

• Bartek Ingredients Inc. (Канада)
• Корбион (Нидерланды)
• Cargill, Incorporated (США)
• АДМ (США)
• Тейт и Лайл (Великобритания)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Switzerland)
• Foodchem International Corporation (China)
• Richest Group (China)
• INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, S.A. (Spain)
• Direct Food Ingredients Ltd (U.K.)
• Brenntag SE (Germany)
• Innova Corporate (India)
• Arihant Chemicals (India)

SKU-68265