Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка ДНК-тестирования продуктов питания – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка ДНК-тестирования продуктов питания

• Объем мирового рынка ДНК-тестирования продуктов питания в 2025 году оценивался в 12,36 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 19,85 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 6,10% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен усилением внимания к безопасности пищевых продуктов, увеличением числа случаев заболеваний, передающихся через пищу, и укреплением нормативно-правовой базы, регулирующей качество и отслеживаемость пищевых продуктов в глобальных цепочках поставок.
• Кроме того, растущий спрос со стороны производителей продуктов питания на быстрые, точные и надежные решения для тестирования на наличие патогенов, аллергенов, ГМО и загрязняющих веществ ускоряет внедрение методов тестирования на основе ДНК. Эти факторы в совокупности способствуют широкому внедрению передовой молекулярной диагностики в пищевой промышленности и контроле качества, что значительно стимулирует рост рынка.

Анализ рынка тестирования продуктов питания на основе ДНК

• ДНК-тестирование пищевых продуктов — это молекулярно-диагностические методы, используемые для идентификации и количественного определения патогенов, аллергенов, генетически модифицированных организмов и примесей в пищевых продуктах посредством точного генетического анализа. Эти решения повышают безопасность пищевых продуктов, обеспечивают соблюдение нормативных требований и позволяют отслеживать происхождение сырья, этапы переработки и готовую продукцию.
• Растущий спрос на ДНК-тестирование продуктов питания обусловлен прежде всего строгими правилами безопасности пищевых продуктов, повышением осведомленности потребителей о качестве продуктов питания и растущей потребностью в быстрых методах обнаружения, которые снижают риски загрязнения и дорогостоящие отзывы продукции.
• Северная Америка доминировала на рынке ДНК-тестирования продуктов питания, занимая 37,7% рынка в 2025 году, благодаря строгим правилам безопасности пищевых продуктов, растущей осведомленности о заболеваниях, передающихся через пищу, и наличию современных лабораторий для тестирования.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке ДНК-тестирования продуктов питания в течение прогнозируемого периода благодаря повышению осведомленности о безопасности пищевых продуктов, быстрой урбанизации и усилению регулирующего надзора в таких странах, как Китай, Япония и Индия.
• Сегмент тестирования на патогены доминировал на рынке с долей в 39% в 2025 году, что обусловлено растущей обеспокоенностью по поводу заболеваний, передающихся через пищу, и строгими правилами безопасности пищевых продуктов в ключевых регионах. Тестирование на патогены широко применяется производителями продуктов питания и регулирующими органами для обеспечения безопасности продукции и предотвращения вспышек заболеваний, обеспечивая надежное обнаружение бактерий, вирусов и других вредных микроорганизмов.

Обзор отчета и сегментация рынка ДНК-тестирования пищевых продуктов   

Тенденции рынка анализа пищевых продуктов на основе ДНК

Растущее использование экспресс-технологий ДНК-тестирования продуктов питания.

• Важным трендом на рынке ДНК-тестирования пищевых продуктов является растущее использование экспресс-технологий молекулярного анализа, позволяющих быстрее и точнее выявлять патогены, аллергены, ГМО и загрязняющие вещества по всей цепочке поставок продуктов питания. Этот тренд обусловлен растущей необходимостью сокращения времени выполнения анализов при сохранении высокой чувствительности и надежности, особенно для скоропортящихся и высокорисковых пищевых продуктов.
  • Например, компания bioMérieux представила передовые решения GENE-UP PCR, которые значительно сокращают время обнаружения патогенов, передающихся через пищу, и микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов, что позволяет производителям продуктов питания ускорить выпуск продукции и повысить эффективность производства. Такие быстрые системы на основе ДНК укрепляют методы контроля качества и снижают риск масштабных отзывов продукции.
• Производители продуктов питания все чаще внедряют платформы для ПЦР в реальном времени и мультиплексного ДНК-тестирования, позволяющие одновременно проверять наличие нескольких целевых генов в рамках одного цикла тестирования. Такой подход повышает производительность лабораторий и обеспечивает комплексный мониторинг безопасности пищевых продуктов без увеличения продолжительности тестирования.
• Эта тенденция также поддерживается интеграцией автоматизации и цифрового управления данными в рабочие процессы ДНК-тестирования, что позволяет лабораториям обрабатывать большие объемы образцов с неизменно высокой точностью. Автоматизированные системы снижают количество человеческих ошибок и повышают воспроизводимость результатов в ходе рутинных операций тестирования.
• Регулирующие органы и органы по сертификации поощряют внедрение экспресс-методов на основе ДНК для обеспечения своевременного соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов. Это еще больше усиливает переход от традиционных методов тестирования на основе культуральных методов к более быстрой молекулярной диагностике.
• Растущее внимание к прозрачности и отслеживаемости цепочек поставок ускоряет внедрение экспресс-тестов на основе ДНК, превращая их в важнейшие инструменты современного управления безопасностью пищевых продуктов и способствуя долгосрочному расширению рынка.

Динамика рынка ДНК-тестирования продуктов питания

Водитель

Строгие правила безопасности пищевых продуктов во всем мире.

• Строгие правила безопасности пищевых продуктов на мировых рынках являются основным фактором развития рынка ДНК-тестирования продуктов питания, поскольку правительства вводят жесткие стандарты для предотвращения загрязнения продуктов питания и защиты здоровья населения. Нормативно-правовые рамки все чаще требуют использования чувствительных и проверенных методов тестирования, способных обнаруживать низкие уровни патогенов, аллергенов и ГМО.
  • Например, регулирующие органы, такие как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFA), подчеркивают необходимость использования научно обоснованных методов молекулярного тестирования для обеспечения соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов и маркировки. Это регуляторное давление способствует широкому внедрению решений на основе ДНК-тестирования производителями продуктов питания и лабораториями.
• Расширение мировой торговли продуктами питания привело к усилению регуляторного контроля, требующего от экспортеров соблюдения строгих стандартов безопасности и отслеживаемости, установленных странами-импортерами. ДНК-тестирование обеспечивает надежную проверку, способствуя более плавной трансграничной торговле и снижая риски отказа в приемке.
• Введение обязательной маркировки аллергенов и мониторинга патогенных микроорганизмов подталкивает производителей к внедрению передовых методов ДНК-тестирования во избежание штрафов и дорогостоящих отзывов продукции. Такая нормативно-правовая среда усиливает спрос на точные и стандартизированные платформы для тестирования.
• В программах аудита и сертификации безопасности пищевых продуктов все чаще используются методы молекулярной диагностики для подтверждения соответствия требованиям, что подчеркивает важность анализа ДНК пищевых продуктов в рутинной системе контроля качества. В совокупности эти факторы продолжают способствовать устойчивому росту рынка.

Сдержанность/Вызов

Высокая стоимость передовых решений для тестирования

• Рынок ДНК-тестирования пищевых продуктов сталкивается с проблемами из-за высокой стоимости современных приборов, реагентов и лабораторной инфраструктуры, необходимых для молекулярной диагностики. Эти финансовые барьеры могут ограничивать внедрение, особенно среди малых и средних производителей продуктов питания и региональных лабораторий тестирования.
  • Например, высокопроизводительные платформы для ПЦР и секвенирования, поставляемые такими компаниями, как Thermo Fisher Scientific и Illumina, требуют значительных капиталовложений, а также постоянных расходов на расходные материалы и техническое обслуживание. Это финансовое бремя может ограничивать доступ к передовым технологиям анализа ДНК.
• Необходимость в квалифицированном персонале для работы со сложными системами молекулярного анализа еще больше увеличивает эксплуатационные расходы. Требования к обучению и наличие рабочей силы остаются критически важными проблемами, особенно в развивающихся регионах.
• Кроме того, частые обновления технологий и требования к валидации увеличивают долгосрочные расходы лабораторий, стремящихся соответствовать постоянно меняющимся нормативным стандартам. Это может создавать нагрузку на бюджеты и замедлять темпы внедрения новых технологий.
• Задача балансирования между экономической эффективностью и точностью и скоростью тестирования продолжает оказывать влияние на проникновение на рынок. Эти финансовые и операционные ограничения остаются ключевыми факторами для заинтересованных сторон по мере расширения рынка, формируя инвестиционные решения и стратегии внедрения.

Обзор рынка ДНК-тестирования продуктов питания

Рынок сегментирован на основе тестируемых целей, технологий и областей применения.

• По проверенным целям

В зависимости от тестируемых объектов, рынок ДНК-тестирования пищевых продуктов сегментируется на тестирование на патогены, ГМО, аллергены и микотоксины. Сегмент тестирования на патогены занимал наибольшую долю рынка, составляющую 39% выручки в 2025 году, что обусловлено ростом обеспокоенности по поводу заболеваний, передающихся через пищу, и строгими правилами безопасности пищевых продуктов в ключевых регионах. Тестирование на патогены широко применяется производителями продуктов питания и регулирующими органами для обеспечения безопасности продукции и предотвращения вспышек заболеваний, обеспечивая надежное обнаружение бактерий, вирусов и других вредных микроорганизмов. Лаборатории и поставщики услуг тестирования все чаще полагаются на передовые ДНК-тесты на патогены благодаря их высокой чувствительности, точности и быстрому получению результатов, что имеет решающее значение для скоропортящихся продуктов питания. Доминирование сегмента еще больше усиливается растущей осведомленностью потребителей о безопасности и отслеживаемости пищевых продуктов, что побуждает предприятия внедрять тестирование на патогены в качестве стандартной меры контроля качества.

The allergen testing segment is anticipated to witness the fastest growth rate from 2026 to 2033, fueled by rising incidences of food allergies and increasing regulatory mandates for allergen labeling. For instance, companies such as Eurofins Scientific are expanding their DNA-based allergen testing services to cater to the rising demand from food manufacturers and restaurants. The adoption of allergen testing ensures consumer safety, reduces recall risks, and supports brand reputation management. The growing trend of processed and ready-to-eat food products also drives the need for accurate allergen detection to comply with global standards. Advanced technologies in allergen testing, including multiplex PCR, provide efficient and simultaneous detection of multiple allergens, enhancing throughput and reliability for laboratories.

• By Technology

On the basis of technology, the DNA-based food testing market is segmented into HPLC-based, LC-MS/MS-based, immunoassay-based, and other technologies. The LC-MS/MS-based segment dominated the largest market revenue share in 2025, driven by its high accuracy, sensitivity, and ability to quantify complex food matrices. LC-MS/MS technologies are preferred by laboratories for detecting multiple contaminants simultaneously, providing comprehensive testing solutions for pathogens, GMOs, and toxins. Regulatory bodies and large-scale food manufacturers often adopt LC-MS/MS-based DNA testing to comply with strict safety standards and labeling requirements. The segment’s growth is reinforced by continuous technological advancements improving detection speed and reducing sample preparation time. It also offers compatibility with high-throughput testing workflows, making it suitable for industrial-scale food safety operations.

The immunoassay-based segment is expected to witness the fastest CAGR from 2026 to 2033, driven by the growing demand for rapid, cost-effective, and user-friendly DNA-based food testing methods. For instance, Thermo Fisher Scientific has been actively promoting immunoassay-based DNA tests for pathogen and allergen detection in food processing facilities. Immunoassays allow real-time monitoring, on-site testing, and simpler workflow integration compared with traditional lab-based methods. The growing preference for point-of-need testing in food manufacturing and retail sectors also supports rapid adoption of immunoassay-based technologies.

• By Application

On the basis of application, the DNA-based food testing market is segmented into feed, pet food, and food. The food segment dominated the largest market revenue share in 2025, driven by stringent government regulations, growing consumer awareness, and increasing international trade requiring rigorous quality checks. DNA-based testing in food ensures accurate detection of pathogens, allergens, GMOs, and mycotoxins, safeguarding public health and minimizing product recalls. Large food manufacturers and retailers prioritize these tests to maintain compliance, enhance traceability, and protect brand reputation. The segment’s dominance is reinforced by the rising demand for processed, packaged, and ready-to-eat foods, which require comprehensive safety monitoring. DNA-based food testing also supports global supply chains by providing standardized, rapid, and reliable detection methods across regions.

The pet food segment is expected to witness the fastest growth rate from 2026 to 2033, fueled by the rising awareness of pet health and stringent regulations for pet food safety. For instance, Mars Petcare has increasingly integrated DNA-based testing to ensure product safety and nutritional accuracy in its pet food products. The adoption of DNA testing in pet food helps detect contaminants, allergens, and GMOs, ensuring safety for pets and compliance with regulatory standards. Growth is also supported by the increasing trend of premium and specialized pet foods, which require rigorous quality assurance. DNA-based testing offers fast, accurate, and reliable results, supporting both manufacturers and consumers in ensuring pet food safety and quality.

DNA-Based Food Testing Market Regional Analysis

• North America dominated the DNA-based food testing market with the largest revenue share of 37.7% in 2025, driven by stringent food safety regulations, increasing awareness of foodborne illnesses, and the presence of advanced testing laboratories
• Consumers and food manufacturers in the region highly value the reliability, rapid results, and accuracy offered by DNA-based testing solutions for pathogens, allergens, and GMOs
• This widespread adoption is further supported by high disposable incomes, technologically advanced food processing infrastructure, and the growing preference for preventive food safety measures, establishing DNA-based food testing as a standard in both residential and commercial food production

U.S. DNA-Based Food Testing Market Insight

В 2025 году рынок тестирования пищевых продуктов на основе ДНК в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке, чему способствовало активное внедрение правил безопасности пищевых продуктов и растущее использование передовых методов молекулярного тестирования. Производители продуктов питания и поставщики услуг отдают приоритет тестированию на основе ДНК для обеспечения соответствия требованиям, предотвращения отзывов продукции и защиты здоровья потребителей. Растущий спрос на переработанные и упакованные продукты питания в сочетании с внедрением автоматизированных систем тестирования и интеграцией с лабораторными информационными системами (ЛИМС) еще больше стимулирует рынок. Кроме того, ведущие компании, такие как Eurofins Scientific и SGS, расширяют свои услуги по тестированию ДНК, способствуя росту как малых, так и крупных предприятий пищевой промышленности.

Анализ европейского рынка ДНК-тестирования продуктов питания

Прогнозируется, что европейский рынок тестирования пищевых продуктов на основе ДНК будет расти значительными темпами в течение всего прогнозируемого периода, чему способствуют строгие правила безопасности пищевых продуктов ЕС и растущий спрос на отслеживаемость в цепочках поставок продуктов питания. Увеличение урбанизации и рост объемов производства переработанных и импортных продуктов питания способствуют внедрению решений на основе ДНК-тестирования. Европейские потребители особенно внимательны к маркировке аллергенов и продуктам, не содержащим ГМО, что побуждает производителей внедрять высокочувствительные методы тестирования. В регионе наблюдается значительный рост в секторах производства, переработки и розничной торговли продуктами питания, при этом ДНК-тестирование интегрируется в стандартные процедуры обеспечения качества и соответствия требованиям.

Анализ рынка ДНК-тестирования продуктов питания в Великобритании

Ожидается, что рынок тестирования пищевых продуктов на основе ДНК в Великобритании будет расти значительными темпами в течение прогнозируемого периода, чему способствуют растущая осведомленность об аллергенах в пищевых продуктах, вспышках патогенных инфекций и необходимости точного обнаружения ГМО. Растущая обеспокоенность потребителей по поводу безопасности пищевых продуктов и соблюдения нормативных требований побуждает производителей и розничных продавцов продуктов питания внедрять передовые решения для тестирования на основе ДНК. Развитая лабораторная инфраструктура Великобритании, а также сильные секторы электронной коммерции и общественного питания дополнительно способствуют росту рынка. Ведущие лаборатории и поставщики услуг, включая ALS Limited и Intertek Group, расширяют свои возможности тестирования для удовлетворения растущего спроса.

Анализ рынка ДНК-тестирования продуктов питания в Германии

Ожидается, что рынок тестирования пищевых продуктов на основе ДНК в Германии будет значительно расти в течение прогнозируемого периода, чему способствуют строгие национальные и европейские стандарты безопасности пищевых продуктов и растущее внедрение передовых технологий молекулярного тестирования. Акцент Германии на качестве, инновациях и устойчивом производстве продуктов питания способствует использованию тестирования пищевых продуктов на основе ДНК как в промышленном, так и в мелкомасштабном производстве продуктов питания. Лаборатории все чаще интегрируют автоматизированные и высокопроизводительные платформы для тестирования ДНК, чтобы повысить эффективность и точность. Высокий потребительский спрос на безопасные, не содержащие аллергенов и отслеживаемые продукты питания еще больше усиливает рост рынка в жилом, коммерческом и экспортно-ориентированном секторах пищевой промышленности.

Анализ рынка ДНК-тестирования продуктов питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок ДНК-тестирования пищевых продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами в прогнозируемый период с 2026 по 2033 год, чему способствуют повышение осведомленности о безопасности пищевых продуктов, быстрая урбанизация и усиление регулирующего надзора в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Растущий спрос на переработанные и упакованные продукты питания, а также государственные инициативы по повышению стандартов безопасности пищевых продуктов, способствуют внедрению этой технологии. Кроме того, по мере того как Азиатско-Тихоокеанский регион становится центром производства и экспорта продуктов питания, ДНК-тестирование становится более доступным и экономически выгодным для производителей и поставщиков услуг.

Анализ рынка ДНК-тестирования продуктов питания в Японии

Рынок тестирования пищевых продуктов на основе ДНК в Японии набирает обороты благодаря высокотехнологичной культуре страны, строгим правилам безопасности пищевых продуктов и растущему спросу на обнаружение аллергенов и патогенов. Японские потребители отдают предпочтение безопасным и отслеживаемым продуктам питания, что побуждает производителей внедрять быстрые и точные решения для тестирования на основе ДНК. Интеграция услуг тестирования с лабораторной автоматизацией и системами мониторинга с поддержкой IoT способствует росту рынка. Кроме того, ожидается, что старение населения Японии увеличит спрос на надежные и удобные в использовании решения для обеспечения безопасности пищевых продуктов как в розничной торговле, так и в промышленном секторе общественного питания.

Анализ рынка ДНК-тестирования продуктов питания в Китае

В 2025 году китайский рынок тестирования пищевых продуктов на основе ДНК занимал наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что объясняется расширением сектора пищевой промышленности, быстрой урбанизацией и усилением регулирующего надзора. Растущий средний класс в Китае и увеличение потребления переработанных и импортных продуктов питания способствуют внедрению тестирования на основе ДНК. Развитие отечественных лабораторий тестирования, государственные инициативы в области безопасности пищевых продуктов и присутствие ключевых поставщиков услуг, таких как BGI Group и Eurofins, стимулируют расширение рынка. Доступные решения для тестирования и широкомасштабное внедрение в экспортные и внутренние цепочки поставок продуктов питания также способствуют росту в регионе.

Доля рынка ДНК-тестирования продуктов питания

В индустрии ДНК-тестирования продуктов питания лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Agilent Technologies Inc. (США)
• Illumina Inc. (США)
• Бекман Коултер Инк. (США)
• Bio-Rad Laboratories, Inc. (США)
• Applied Biosystems (США)
• Цефеида (США)
• Siemens Healthcare (Германия)
• Roche Diagnostics (Швейцария)
• Qiagen (Германия)
• GE Healthcare (США)
• Alere Inc. (США)
• Thermo Fisher Scientific Inc. (США)
• Hologic, Inc. (США)

Последние разработки на мировом рынке ДНК-тестирования продуктов питания

• В августе 2025 года компания Bio-Rad Laboratories выпустила набор EZ-Check Salmonella spp. для обнаружения сальмонелл в пищевых продуктах и ​​образцах окружающей среды, что позволило усилить экспресс-мониторинг патогенов на предприятиях пищевой промышленности. Этот запуск способствует более быстрой идентификации загрязнений, позволяя производителям минимизировать риски отзыва продукции и улучшить соблюдение нормативных требований. Решение повышает эффективность работы, предлагая надежное обнаружение на основе ДНК, подходящее для рутинного контроля качества. Его внедрение отражает растущий спрос отрасли на стандартизированные, высокоточные решения для тестирования патогенов, направленные на защиту общественного здоровья и поддержание доверия к бренду.
• В июле 2025 года компания bioMérieux представила решение GENE-UP PRO HRM для тестирования жизнеспособных термостойких плесневых грибов, что стало значительным шагом вперед в возможностях ДНК-тестирования пищевых продуктов. Будучи единственным ДНК-решением, способным обнаруживать жизнеспособные HRM, включая аскоспоры, это нововведение значительно сокращает время тестирования с 15 дней до всего трех дней. Ускоренное выполнение анализа повышает эффективность работы, сокращает циклы выпуска продукции и улучшает управление сроками годности для производителей продуктов питания. Разработка напрямую способствует повышению прибыльности за счет снижения затрат на хранение и минимизации задержек в производстве.
• В октябре 2024 года компания Eurofins Botanicals в партнерстве с LeafWorks запустила первые в отрасли тесты для идентификации видов грибов по ДНК, расширив применение ДНК-тестирования на быстрорастущий сегмент функциональных и натуральных продуктов. Эта разработка позволяет точно идентифицировать виды грибов, используемых в пищевых добавках, продуктах питания и косметике, решая растущие проблемы, связанные с фальсификацией и неправильной маркировкой. Сотрудничество укрепляет систему обеспечения качества и соблюдения нормативных требований для производителей, подтверждая важность ДНК-тестирования как инструмента проверки качества продукции и прозрачности цепочки поставок.
• В мае 2024 года компания Thermo Fisher Scientific расширила свой портфель решений SureTect для ПЦР в реальном времени, добавив усовершенствованные ДНК-анализы для обнаружения патогенов, передающихся через пищу, предназначенные для высокопроизводительных лабораторий по обеспечению безопасности пищевых продуктов. Модернизированные решения повышают чувствительность и эффективность рабочих процессов, одновременно поддерживая автоматизацию и интеграцию с системами управления лабораторной информацией. Это развитие ускоряет рутинные процессы тестирования и помогает крупным производителям продуктов питания соответствовать строгим стандартам безопасности. Расширение подтверждает растущую роль передовых технологий на основе ПЦР в обеспечении глобального соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов.
• В сентябре 2020 года компания SwissDeCode запустила быстрое решение на основе ДНК-анализа, позволяющее молочным компаниям идентифицировать бета-казеин А1 в молоке в течение 50 минут. Это нововведение поддерживает проверку чистоты молока А2, удовлетворяя растущий потребительский спрос на дифференцированные и полезные для здоровья молочные продукты. Решение снижает зависимость от централизованных лабораторий, позволяя быстрее принимать решения на производственных площадках. Его внедрение повышает отслеживаемость и подлинность в цепочках поставок молочной продукции, способствуя повышению доверия потребителей.

SKU-65440