Глобальный отчет о размере, доле и анализе тенденций рынка миндального молока: обзор и прогноз отрасли до 2033 года

Каков размер и темпы роста рынка несладкого миндального молока

• Согласно анализу Data Bridge Market Research, рынок несладкого миндального молока был оценен как самый дорогой.8,82 млрд долларов в 2025 годуи, по прогнозам, достигнет24,29 млрд долларов к 2033 годуРастущий в aCAGR 13,50% с 2026 по 2033 год.
• Рынок испытывает постоянный рост, обусловленный растущими предпочтениями потребителей растительных напитков, повышением осведомленности о пользе для здоровья, связанной с молочными альтернативами, и растущим спросом на продукты с низким содержанием сахара и лактозы в бытовых и коммерческих приложениях.
• Растущая распространенность непереносимости лактозы, растущее принятие веганских диет и растущие опасения относительно потребления сахара побуждают потребителей переходить к несладкому миндальному молоку. Расширение доступности продуктов в супермаркетах, онлайн-платформах розничной торговли и заведениях общественного питания в сочетании с инновациями в области вкуса, текстуры и обогащения питательных веществ способствует дальнейшему росту рынка.

Размер рынка и прогноз

• Глобальная рыночная стоимость (2025): 8,82 млрд. долларов США
• Ожидаемая рыночная стоимость (2033): 24,29 млрд долларов США
• Прогноз CAGR (2026–2033): 13,50%
• Ведущий регион в 2025 году: Северная Америка
• Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион

Каковы основные выводы рынка несладкого миндального молока

• Северная Америка доминировала на рынке несладкого миндального молока с самой большой долей выручки в 38,6% в 2025 году, чему способствовала высокая осведомленность потребителей о растительных напитках, установленные розничные сети дистрибуции и растущий спрос на молочные альтернативы.
• Азиатско-Тихоокеанский регион, как ожидается, будет самым быстрорастущим регионом с CAGR 7,3% с 2026 по 2033 год, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье, увеличением располагаемых доходов и ростом потребления напитков на растительной основе.
• Обычный сегмент возглавил рынок с долей 86,3% в 2025 году, что обусловлено его широкой доступностью, относительно доступными ценами и установленным присутствием в супермаркетах, продуктовых магазинах и онлайн-платформах розничной торговли.
• Органические продукты являются наиболее быстро растущим типом категории, по прогнозам, регистрируют CAGR в 15,8%, что отражает всплеск интереса потребителей к органическим ингредиентам, напиткам с чистой маркировкой и устойчивому производству продуктов питания.
• Сегмент напитков доминировал в категории приложений с долей дохода 66,9% в 2025 году, во главе с широким использованием в прямом потреблении, кофе, смузи и оздоровительных напитках.
• На долю картона приходилось 58,7% рынка в 2025 году, что было обусловлено его легкой конструкцией, эффективным хранением и пригодностью для крупномасштабного распространения.
• Сегмент бутылок является самой быстрорастущей категорией упаковки с CAGR 14,6%, что обусловлено растущим спросом на удобные форматы упаковки.

Сфера охвата и сегментация рынка несладкого миндального молока

Каковы основные тенденции на рынке несладкого миндального молока

• Производители все чаще разрабатывают несладкое миндальное молоко с чистыми ингредиентами, улучшенной сливочностью и улучшенными питательными профилями для удовлетворения растущего потребительского спроса на более здоровые, низкосахарные напитки на растительной основе.
• Например, в июле 2024 года Ezaki Glico запустила свой напиток Almond Koka Rich Unsweetened almond в Японии, с концентрацией миндаля в 3,8 раза выше, чем в существующем ассортименте Almond Koka, чтобы обеспечить более насыщенный вкус и более гладкую текстуру, подчеркивая инновации продукта в премиальном миндальном молоке.
• Растущая популярность растительных диет побуждает бренды вводить несладкое миндальное молоко, обогащенное кальцием и витаминами, ориентируясь на потребителей, ищущих безмолочные альтернативы без добавления сахара.
• Несладкое миндальное молоко в стиле бариста набирает популярность среди кафе и поставщиков продуктов питания из-за его улучшенных пенообразующих свойств, гладкой текстуры и пригодности для напитков на основе кофе.
• Например, в сентябре 2024 года Maiva Fresh запустила в Индии свое несладкое миндальное молоко с витамином B12 и витамином D, нулевым холестерином и низким гликемическим индексом, что отражает тенденцию к увеличению потребления напитков на растительной основе.
• Производители также подчеркивают устойчивую упаковку, прозрачную маркировку ингредиентов и инновации в продуктах, чтобы укрепить доверие потребителей и дифференцировать свои предложения на конкурентном рынке напитков на растительной основе.

Каковы основные драйверы рынка несладкого миндального молока

• Растущее сознание здоровья и растущие опасения по поводу добавленного потребления сахара побуждают потребителей выбирать несладкое миндальное молоко в качестве альтернативы обычным молочным напиткам с низким содержанием сахара.
• Например, в сентябре 2024 года Maiva Fresh запустила свое несладкое миндальное молоко в Индии, обогащенное витаминами B12 и D и предназначенное для повседневного потребления. Запуск иллюстрирует, как обогащение питательных веществ и спрос на безмолочные напитки с низким содержанием сахара способствуют инновациям на рынке несладкого миндального молока.
• Растущая осведомленность о непереносимости лактозы и принятие веганских диет увеличивают спрос на растительные напитки среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и людей, ищущих варианты без молочных продуктов.
• Увеличение инноваций в продуктах, включая обогащение белка и витаминное обогащение, усиливает привлекательность несладкого миндального молока среди потребителей, ищущих удобные, питательно улучшенные напитки.
• Например, в августе 2024 года в статье, опубликованной в Food Bioscience, рассматривался растущий спрос на растительные продукты.Функциональные напиткиВыявление непереносимости лактозы, пищевой аллергии, веганского образа жизни и интереса к более устойчивому выбору продуктов питания в качестве важных факторов, способствующих принятию. Эти факторы поддерживают расширение несладкого миндального молока в качестве безмолочного напитка.
• Расширение дистрибуции супермаркетов, онлайн-продуктовых платформ и партнерств кафе улучшают доступность продукта и поддерживают более широкое внедрение в бытовых и коммерческих приложениях.

Какие факторы мешают росту рынка несладкого миндального молока

• Несладкое миндальное молоко сталкивается с проблемами, связанными с затратами на выращивание миндаля, колебаниями цен на сырье, требованиями к переработке и конкуренцией со стороны других растительных напитков.
• Например, в августе 2024 года Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды подчеркнул, что одна чашка несладкого миндального молока обычно содержит около 1 грамма белка по сравнению с 8 граммами в коровьем молоке. Этот разрыв в питании может ограничить принятие среди потребителей, ищущих богатые белком напитки, и увеличить потребность в обогащении продукта.
• Относительно низкое содержание белка в обычном миндальном молоке по сравнению с молочным молоком и некоторыми альтернативными напитками может ограничить его привлекательность среди потребителей, ищущих богатые белком продукты питания.
• Экологические проблемы, связанные с выращиванием миндаля, особенно потребности в ирригационных водах в регионах, подверженных засухе, усиливают давление на производителей с целью повышения эффективности использования ресурсов и устойчивости.
• Например, в марте 2024 года Los Angeles Times сообщила, что миндальная промышленность Калифорнии переживает спад, при этом снижение цен на миндаль, высокие процентные ставки и финансовые трудности затрагивают некоторых производителей. Такое давление на сельскохозяйственную цепочку поставок может создать проблемы с затратами и доступностью сырья для производителей миндального молока.
• Предпочтения вкуса, более тонкая текстура и потенциальные проблемы с аллергенами, связанные с орехами, также могут ограничить принятие среди определенных групп потребителей, несмотря на растущую доступность безмолочных альтернатив.

Как сегментируется рынок несладкого миндального молока

Рынок несладкого миндального молока сегментирован на основе категории, применения, типа упаковки и канала распределения.

• По категориям

Исходя из категории, рынок несладкого миндального молока сегментирован на обычный и органический. Традиционный сегмент доминировал на рынке с долей 86,3% в 2025 году, благодаря его широкой доступности, относительно доступным ценам и установленному присутствию в супермаркетах, продуктовых магазинах и онлайн-платформах розничной торговли. Традиционное несладкое миндальное молоко обращается к потребителям, ищущим альтернативы с низким содержанием сахара, не платя премию за органическую сертификацию. Производители получают выгоду от установленных сетей поиска, обработки и распределения, которые поддерживают крупномасштабное производство. Его пригодность для повседневного потребления в зерновых, коктейлях, кофе и кулинарии еще больше усиливает спрос. Разнообразие продуктов и стимулирующие цены также способствуют повторным покупкам среди домохозяйств, заботящихся о цене.

Прогнозируется, что органический сегмент будет демонстрировать самый быстрый рост на уровне 15,8% с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим интересом потребителей к органическим ингредиентам, напиткам с чистой маркировкой и устойчивому производству продуктов питания. Органическое несладкое миндальное молоко привлекает потребителей, ищущих продукты, изготовленные из органически культивируемого миндаля. Растущая осведомленность о прозрачности ингредиентов побуждает производителей расширять свои сертифицированные портфели органических напитков. Премиальные продуктовые магазины и онлайн-платформы улучшают доступ к специализированным растительным продуктам. Инновации в органических составах и упаковке помогают брендам дифференцировать свои предложения. Ожидается, что растущий спрос на премиальные молочные альтернативы будет способствовать дальнейшему расширению этого сегмента.

• С помощью приложения

На основе применения рынок несладкого миндального молока подразделяется на напитки, замороженные десерты, средства личной гигиены и другие. Сегмент напитков доминировал на рынке с долей 66,9% в 2025 году, что обусловлено широким использованием в прямом потреблении, кофе, коктейлей и оздоровительных напитков. Несладкое миндальное молоко широко используется в качестве альтернативы молочному молоку в бытовых и коммерческих целях. Его мягкий вкус и универсальность делают его подходящим для сухих завтраков, приготовления кофе и смешанных напитков. Растущее осознание непереносимости лактозы и принятие растительных диет еще больше поддерживают спрос. Производители вводят улучшенные составы для улучшения вкуса, текстуры и питательной ценности.

Сегмент замороженных десертов, по прогнозам, зарегистрирует самый быстрый рост на уровне 15,4% с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать растущий спрос на мороженое без молочных продуктов, замороженные десерты и сладкие угощения на растительной основе. Несладкое миндальное молоко обеспечивает молочную альтернативу для потребителей, стремящихся уменьшить потребление сахара или избежать содержащих лактозу ингредиентов. Производители продуктов питания включают миндальное молоко в замороженные составы для разработки продуктов для веганских и гибких потребителей. Улучшения в технологии замораживания и методах приготовления помогают производителям решать проблемы текстуры и сливок. Расширение портфелей десертов на растительной основе в супермаркетах и специализированных магазинах улучшает доступность продукта.

• Тип упаковки

На основе типа упаковки рынок несладкого миндального молока сегментирован на бутылки, банки и коробки. Сегмент картонных коробок доминировал на рынке с долей 58,7% в 2025 году, благодаря легкой конструкции, эффективному хранению и пригодности для крупномасштабного распространения. Упаковка картона помогает защитить продукты от внешнего загрязнения и, в сочетании с соответствующей асептической обработкой, поддерживает длительный срок хранения без охлаждения перед открытием. Его экономичный дизайн также помогает розничным торговцам оптимизировать дисплеи и транспортировку. Производители предпочитают коробки для распределения несладкого миндального молока через супермаркеты и продуктовые сети. Инновации в упаковке, включающие перерабатываемые материалы, также способствуют внедрению картона.

Сегмент бутылок, по прогнозам, зафиксирует самый быстрый рост на уровне 14,6% с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом на удобные форматы упаковки. Бутылки позволяют потребителям легко наливать и хранить миндальное молоко после открытия, что делает их пригодными для частого потребления в домашних хозяйствах. Их портативность также поддерживает использование на рабочих местах, в кафе и на ходу. Производители могут дифференцировать продукты с помощью отличительных конструкций бутылок, прозрачной упаковки и премиум-брендинга. Улучшения в легких упаковочных материалах и форматах перерабатываемых бутылок еще больше способствуют развитию продукта. Расширение спроса на упаковку для напитков будет способствовать росту этого сегмента.

• Дистрибьюторский канал

На основе канала распределения рынок несладкого миндального молока сегментирован на каналы на основе магазинов и не на основе магазинов. Сегмент, основанный на магазинах, доминировал на рынке с долей 74,3% в 2025 году, чему способствовало широкое присутствие супермаркетов, гипермаркетов, магазинов и специализированных розничных продавцов продуктов питания. Физические магазины позволяют потребителям сравнивать бренды, просматривать списки ингредиентов и оценивать информацию о питании перед покупкой. Установленные розничные сети обеспечивают широкую видимость продукта и доступ к различным ценам. Рекламные кампании, скидки и предложения с несколькими пакетами поощряют повторные покупки. Холодильные и стабильные для хранения сорта могут отображаться в подходящих продуктовых секциях, улучшая доступность продукта.

Сегмент, не основанный на магазинах, по прогнозам, зарегистрирует самый быстрый рост на уровне 17,1% с 2026 по 2033 год, что обусловлено ростом проникновения электронной коммерции и увеличением потребительских предпочтений в удобных продуктовых магазинах. Онлайн-платформы позволяют потребителям сравнивать пищевые профили, ингредиенты, цены и сорта продуктов разных брендов. Услуги по доставке на дом уменьшают необходимость частых посещений магазинов и облегчают доступ к специализированным продуктам из миндального молока. Продуктовые услуги на основе подписки также могут поддерживать повторные покупки среди обычных потребителей. Цифровой маркетинг и прямые продажи потребителям помогают брендам достигать групп потребителей, заботящихся о своем здоровье и о растениях. Ожидается, что дальнейшее расширение онлайновой продовольственной инфраструктуры укрепит этот канал распределения.

В каком регионе самая большая доля рынка несладкого миндального молока

• Северная Америка доминировала на рынке несладкого миндального молока с самой большой долей выручки в 38,6% в 2025 году, чему способствовала высокая осведомленность потребителей о растительных напитках, установленные розничные сети дистрибуции и растущий спрос на молочные альтернативы.
• Регион также выигрывает от растущего осознания здоровья, растущего спроса на напитки с низким содержанием сахара и без лактозы и сильного присутствия известных брендов миндального молока. Обширная база производства миндаля в Калифорнии также поддерживает региональные цепочки поставок, в то время как супермаркеты, специализированные розничные торговцы и онлайн-продуктовые платформы улучшают доступность продукта. Ожидается, что продолжающиеся инновации в органическом, обогащенном и несладком миндальном молоке в стиле бариста укрепят лидирующие позиции Северной Америки на мировом рынке.

Американский рынок несладкого миндального молока Insight

Рынок несладкого миндального молока в США демонстрирует сильный рост из-за растущего предпочтения потребителей растительных напитков, повышения осведомленности о непереносимости лактозы и растущего спроса на молочные альтернативы с низким содержанием сахара. Созданная в стране индустрия производства миндаля, зрелая розничная экосистема и сильное присутствие брендов напитков на растительной основе стимулируют спрос на бытовые и продовольственные услуги. Кроме того, растущий интерес к веганским диетам, продуктам с чистой маркировкой и обогащенным питательными веществами напиткам ускоряет принятие несладкого миндального молока среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Азиатско-Тихоокеанский несладкий рынок миндального молока

Ожидается, что на рынке несладкого миндального молока в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться быстрый рост, обусловленный повышением осведомленности о здоровье, ростом располагаемых доходов и растущим признанием напитков на растительной основе в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Расширение городского населения и повышение осведомленности о непереносимости лактозы побуждают потребителей изучать альтернативы без молочных продуктов. Кроме того, расширение современных торговых точек, платформ электронной коммерции и каналов общественного питания улучшает доступность продуктов и поддерживает расширение регионального рынка. Растущий спрос на премиальные и обогащенные растительные напитки также способствует развитию рынка.

Японский рынок миндального молока Insight

Японский рынок несладкого миндального молока демонстрирует устойчивый рост из-за растущего интереса потребителей к напиткам, ориентированным на здоровье, диетам с сахаром и удобным растительным питательным альтернативам. Производители внедряют напитки на основе миндаля с улучшенными вкусовыми профилями, улучшенной питательной ценностью и удобной упаковкой для привлечения потребителей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, растущий спрос на безмолочные напитки и увеличение доступности продуктов в супермаркетах, магазинах и онлайн-платформах поддерживают расширение рынка. Продолжающиеся инновации в производстве напитков на основе миндаля еще больше укрепляют перспективы роста этого сегмента в Японии.

Китайская компания Almond Milk Market Insight

Китайский рынок несладкого миндального молока растет из-за повышения осведомленности о здоровье, роста располагаемых доходов и расширения спроса на растительные альтернативы напиткам. Растущий интерес к продуктам с пониженным содержанием сахара и разнообразным питательным напиткам побуждает потребителей изучать альтернативы обычным молочным напиткам. Кроме того, расширение платформ электронной коммерции, современная розничная торговля продуктами питания и премиальные бренды напитков улучшают доступ к миндальным молочным продуктам. Ожидается, что растущий интерес потребителей к удобным, ориентированным на здоровье напиткам будет способствовать дальнейшему развитию рынка в Китае.

Британский рынок миндального молока Insight

Британский рынок несладкого миндального молока переживает устойчивый рост, поддерживаемый растущим принятием растительных диет, растущим спросом на напитки с низким содержанием сахара и повышением осведомленности о безмолочных альтернативах. Супермаркеты, специализированные розничные торговцы и онлайн-продуктовые платформы расширяют доступность продуктов в традиционных и органических категориях. Кроме того, растущее использование миндального молока в кофейнях, коктейлях, продуктах для завтрака и домашней кулинарии поддерживает спрос в бытовых и коммерческих приложениях. Постоянный интерес к экологически чистым ингредиентам и устойчивой упаковке способствует росту рынка в Великобритании.

Недовольный рынок миндального молока в Германии

Несладкий рынок миндального молока в Германии неуклонно расширяется из-за увеличения потребительских предпочтений в питании на растительной основе, напитках с пониженным содержанием сахара и альтернативах без лактозы. Созданная в стране розничная продовольственная инфраструктура и растущая доступность органических продуктов питания способствуют распространению несладкого миндального молока. Производители фокусируются на прозрачности ингредиентов, улучшенной текстуре и обогащенных составах для удовлетворения меняющихся потребительских предпочтений. Кроме того, растущее внедрение веганских и гибких диет, наряду с расширением онлайн-продаж продуктов питания, еще больше способствует развитию рынка в Германии.

Какие компании находятся на рынке несладкого миндального молока

Несладкое миндальное молоко в основном возглавляют хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Производители голубых алмазов(США)
• Califia Farms, LLC(США)
• MALK Organics(США)
• Elmhurst Milked, LLC(США)
• Компания Three Trees Foods, Inc.(США)
• Milkadamia LLC (США)
• New Barn, Inc. (США)
• Danone S.A. (Франция)
• Oatly Group AB (Швеция)
• Rude Health Ltd (Великобритания)
• Nutriops, S.L. (Испания)
• Abafoods S.r.l. (Италия)
• The Bridge S.r.l. (Италия)
• Riso Scotti S.p.A. (Италия)
• Алинор С.п.А. (Италия)
• Natumi GmbH (Германия)
• Компания Earth's Own Food Company Inc. (Канада)
• Sanitarium Health Food Company (Австралия)
• Hain Celestial Group, Inc. (США)

Каковы последние события на рынке несладкого миндального молока

• В июле 2025 года MALK Organics запустила стабильный на полке Vanilla Almond Milk. Новый напиток на растительной основе был приготовлен с четырьмя ингредиентами: фильтрованной водой, органическим миндалем, органическим экстрактом ванили и гималайской розовой солью. Запуск расширил портфолио миндального молока MALK и подчеркнул акцент бренда на прозрачность ингредиентов и упрощенные составы. Продукт был доступен через Whole Foods Market и онлайн через Amazon.
• В сентябре 2024 года компания Maiva Fresh запустила производство несладкого миндального молока в Индии. Продукт был представлен как часть ассортимента оздоровительных напитков компании и позиционируется как безмолочный напиток для повседневного потребления. Согласно объявлению о запуске, препарат не содержит холестерина, имеет низкий гликемический индекс и обогащен витаминами B12 и D. Запуск отражает инновационные продукты, ориентированные на сочетание несладких рецептур с дополнительными питательными преимуществами.
• В январе 2023 года Califia Farms запустила новую линейку органического миндаляовсяное молокоОрганическое миндальное молоко было составлено из трех ингредиентов - очищенной воды, морской соли и миндаля - поддерживая спрос на продукты с более короткими списками ингредиентов. Ассортимент был представлен в бутылках 48 унций и распространялся через крупные розничные сети США, включая Kroger, Whole Foods Market и Sprouts Farmers Market. Запуск усилил портфель органических напитков на основе растений Califia Farms и подчеркнул разработку экологически чистых продуктов в категории миндального молока.
• В январе 2022 года Blue Diamond Growers представила Almond Breeze Extra Creamy Almondmilk. Новый продукт был разработан, чтобы обеспечить более богатую текстуру ближе к цельному молочному молоку, используя миндальное масло, изготовленное из миндаля Blue Diamond. Запуск расширил портфель миндального молока компании и был направлен на привлечение потребителей, ищущих более сливочную альтернативу для повседневного использования. Продукт должен был попасть в продуктовые магазины и крупные ритейлеры, начиная с этого месяца, демонстрируя продолжающиеся инновации в текстуре и потребительском опыте в категории миндальных напитков.
• В октябре 2021 года Hershey India расширила свое портфолио Sofit несладкими и шоколадными миндальными напитками. Новый ассортимент миндальных напитков был представлен в 200-миллилитровых и однолитровых упаковках для обслуживания потребителей, ищущих немолочные альтернативы. Компания позиционировала продукты как без холестерина и глютена, с белком, пищевыми волокнами и витаминами, включая A, E и B12. Запуск расширил доступность напитков на основе миндаля в Индии и укрепил присутствие Sofit в категории напитков на растительной основе.

SKU-55885