Рынок дрожжей в Северной Америке – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и размер рынка дрожжей в Северной Америке

Растущий спрос на дрожжи со стороны конечных потребителей, таких как производители продуктов питания и напитков, стимулирует развитие рынка. Пекарские дрожжи занимают большой рынок, поскольку широко используются для улучшения качества хлебобулочных изделий. В связи с растущим спросом потребителей на готовые и упакованные продукты, использование прессованных дрожжей в хлебопекарной промышленности растёт быстрыми темпами.

По данным Data Bridge Market Research, объём рынка дрожжей в 2022 году оценивался в 1487,2 млн долларов США, а к 2030 году, как ожидается, достигнет 2814,47 млн ​​долларов США при среднегодовом темпе роста 8,3% в прогнозируемый период. Помимо анализа рыночных сценариев, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчёты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углублённый экспертный анализ, географическое распределение производства и мощностей по компаниям, схемы сетей дистрибьюторов и партнёров, подробный и актуальный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита в цепочке поставок и спроса.

Объем и сегментация рынка дрожжей в Северной Америке

Определение рынка

Дрожжи – одноклеточные эукариотические грибы, строение которых отличается от строения бактерий и других прокариотических микроорганизмов. У дрожжей присутствуют практически все органеллы зрелой эукариотической клетки. Наиболее важными из них являются ядро, аппарат Гольджи, митохондрии, эндоплазматический ретикулум, вакуоль и цитоскелет. Размер частиц дрожжевых клеток обычно составляет 5–10 мкм. Почва, вода, растения, животные и насекомые – всё это встречается в естественной среде обитания дрожжей, причём растительные ткани служат особой средой обитания.

Динамика рынка дрожжей

Водители

• Растущий спрос со стороны различных отраслей конечного потребления

Рост спроса на хлебобулочные изделия, рост потребления алкоголя и обогащение кормов для животных — всё это важные факторы, способствующие росту этого рынка. Рост числа домашних животных и повышение осведомленности о здоровье скота также способствуют росту рынка.

• Высокий спрос на органические продукты питания

Хлебопекарная промышленность стала пионером в использовании дрожжей в качестве ключевого ингредиента. Хлеб, ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб, булочки, белый хлеб, ржаной хлеб и множество других хлебобулочных изделий пользуются высоким спросом во всем мире. Эти доминирующие факторы стимулируют развитие рынка. Розничные продажи органических продуктов питания выросли, поскольку потребители стали лучше понимать их преимущества.

Возможности

• Высокая распространенность глутамата натрия

Глутамат натрия — это натриевая соль глутаминовой кислоты (MSG). Он используется в качестве пищевой добавки для улучшения вкусовых качеств продуктов, придавая им вкус «умами». MSG способствует повышению уровня других ароматизаторов. Клинические исследования показали, что MSG вызывает ожирение, окислительный стресс, почечную и гепатотоксичность. Для придания вкуса «умами» используются заменители MSG, такие как дрожжевые экстракты, их производные и пищевые дрожжи. Некоторые производители органических дрожжей утверждают, что их продукция может заменить MSG.

Ограничения

• Строгие правила

Однако ожидается, что строгие государственные нормы в отношении дрожжей и продуктов их переработки ограничат их использование. Хотя потребление органических продуктов питания положительно влияет на общее здоровье потребителей, одним из основных факторов, отпугивающих потребителей, являются высокие цены на органическую продукцию.

• Высокая стоимость

Органические продукты питания, как правило, дороги из-за затрат на производство и переработку сельскохозяйственной продукции. Необходимость соблюдения правовых норм в каждой стране также способствует высокой цене продукта, что препятствует росту рынка.

В этом отчёте о рынке дрожжей представлена ​​подробная информация о последних разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии местных и местных игроков, анализе возможностей с точки зрения новых источников дохода, изменениях в правилах рынка, стратегическом анализе роста рынка, объёме рынка, росте рынка по категориям, нишах применения и доминировании, одобрении продуктов, запуске новых продуктов, географическом расширении и технологических инновациях на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке дрожжей, обратитесь в Data Bridge Market Research за аналитическим обзором. Наша команда поможет вам принять обоснованное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий дефицита сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает глубокую аналитику рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние дефицита сырья и задержек поставок, а также текущую рыночную конъюнктуру. Это позволяет оценить стратегические возможности, разработать эффективные планы действий и помочь компаниям принимать важные решения.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картографирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценообразования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного бенчмаркинга и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Влияние COVID-19 на рынок дрожжей

Угрожающая пандемия коронавируса оказала негативное влияние практически на все предприятия по всему миру. Участники рынка дрожжей в Северной Америке сосредоточились на увеличении производства высококачественных дрожжей, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, в разгар пандемии. Во время первой волны пандемии коронавируса игроки рынка разработали инновационные стратегии, чтобы удержаться на плаву, несмотря на некоторые негативные последствия для рынка дрожжей в Северной Америке, такие как сбои в цепочке поставок. Во время пандемии коронавируса растущая тенденция и популярность приготовления выпечки дома значительно увеличили продажи дрожжевой продукции. Рынок Северной Америки обусловлен растущим спросом на дрожжи в пищевой промышленности и производстве напитков. Производственные компании Северной Америки концентрируют свои усилия на увеличении производства дрожжей.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчётах и ​​аналитических сервисах DBMR. Благодаря этому наши клиенты, как правило, могут опережать конкурентов, прогнозировать продажи и выручку, а также оценивать прибыли и убытки.

Недавнее развитие

• В 2019 году компания Lallemand Baking представит в Северной Америке новый бренд свежих пекарских дрожжей LalFerm. Этот бренд предлагает пекарям индивидуальные решения для их применения (для постного, сдобного, сдобного и замороженного теста, для расстойки, для производства хлебобулочных изделий с высоким содержанием витамина D и т. д.).

Объем рынка дрожжей в Северной Америке

Рынок дрожжей сегментирован по типу, форме, штаммам и производным. Рост этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с низким ростом в отраслях и предоставит пользователям ценный обзор рынка и аналитику для принятия стратегических решений по определению основных рыночных областей применения.

Тип

• пекарские дрожжи
• пивные дрожжи
• винные дрожжи
• биоэтанольные дрожжи
• кормовые дрожжи
• другие

Форма

• Свежие дрожжи
• Активные сухие дрожжи
• Быстрорастворимые дрожжи
• Другие

Напряжение

• Saccharomyces cerevisiae
• Saccharomyces carlsbergiensis
• Kluyveromyces lactis

Производные

• Клеточная стенка/МОС
• Высокоочищенные бетаглюканы
• Дрожжевая культура
• Дрожжевые гидролизаты
• Другие

Региональный анализ рынка дрожжей/Аналитика

Проведен анализ рынка дрожжей, а также предоставлены сведения о его размерах и тенденциях по странам, типам, формам, штаммам и производным, как указано выше.

В отчете по рынку дрожжей рассматриваются США, Канада и Мексика.

Ожидается, что США будут доминировать на рынке Северной Америки благодаря развитию технологий и инноваций в области пищевых ингредиентов, а также росту потребления в регионе. США доминируют на рынке и являются лидерами роста в Северной Америке. Канада занимает лидирующие позиции благодаря развитию инновационных отраслей и образа жизни населения в регионе, демонстрируя многообещающие темпы роста в период с 2022 по 2029 год.

В разделе отчета, посвященном странам, также рассматриваются факторы, влияющие на отдельные рынки, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочек создания стоимости в нисходящей и восходящей цепочке, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, а также практические примеры, – вот лишь некоторые из показателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при анализе прогнозных данных по странам учитываются наличие и доступность североамериканских брендов и их проблемы, связанные с высокой или низкой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних пошлин и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка дрожжей

Конкурентная среда на рынке дрожжей содержит подробную информацию по конкурентам. Включены сведения о компании, ее финансовые показатели, полученная выручка, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, присутствие в Северной Америке, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта ассортимента продукции и доминирующие области применения. Представленные выше данные относятся только к рынку дрожжей, на котором сосредоточены усилия компаний.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке дрожжей:

• Dun & Bradstreet, Inc. (США)
• Conagra Brands, Inc. (США)
• London Dairy Co. Ltd (Великобритания)
• Danone SA (Франция)
• АДМ (США)
• Daiya Foods Inc. (Канада)
• Grupo Bimbo SABde CV(Mexico)
• Associated British Foods PLC (Великобритания)
• General Mills Inc. (США)
• Lantmännen Unibake (Denmark)
• Aryzta AG (Швейцария)
• Vandemoortele NV (Бельгия)
• Europastry SA (Испания)
• Cole's Quality Food Inc. (США)

SKU-23404