全球胺基酸市場正在經歷強勁成長，這得益於食品和飲料、動物飼料、製藥和化妝品等各行業的需求不斷增長。胺基酸作為蛋白質的重要組成部分，因其在增強營養成分、改善牲畜健康以及支持功能性食品和膳食補充劑生產方面的作用而日益受到重視。富含蛋白質的飲食日益增長的趨勢（尤其是在發展中地區）以及人們對氨基酸對肌肉恢復和整體健康的益處的認識不斷提高是推動市場發展的關鍵因素。此外，全球肉類消費量的增加以及優化動物生長和健康的需求也推動了動物飼料領域對胺基酸的需求。
2023 年全球胺基酸市場價值為 429 億美元，預計到 2031 年將達到 680.8 億美元，在 2024 年至 2031 年的預測期內複合年增長率為 6.0%。
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以下是佔有較大市場份額的頂級胺基酸公司：
秩
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公司
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概述
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產品組合
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銷售地理覆蓋範圍
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發展
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1.
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CJ第一製糖株式會社
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CJ CheilJedang 是韓國領先的食品和生物技術公司，以其氨基酸和食品配料生產而聞名。該公司生產多種必需氨基酸，包括 L-谷氨酰胺和 L-賴氨酸，用於動物飼料、食品和藥品。
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北美、南美、中東和非洲、亞太地區和歐洲
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2021年4月，CJ第一製糖株式會社推出了FlavorNrich Master C，這是全球首款天然半胱氨酸，滿足了市場對植物性、透明性、天然風味成分的需求。此次產品發布幫助該公司擴大了其氨基酸產品組合。
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2.
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味之素株式會社
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味之素株式會社是調味品、食品和胺基酸生產的全球領導者。該公司生產用於食品、營養和藥品的各種氨基酸，包括味精 (谷氨酸鈉)、阿斯巴甜和 L-賴氨酸。
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2021 年 10 月，味之素株式會社擴大了其運動營養品牌，推出了一款以胺基酸為基礎的關節健康補充品。這有助於該公司拓寬其產品組合。
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3.
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默克公司
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默克集團是一家全球領先的科技公司，在胺基酸和生物技術領域佔有重要地位。默克透過其生命科學部門為製藥、生物技術和營養產業生產胺基酸和其他生物成分。該公司以其在生命科學領域的尖端研究和創新而聞名，為廣泛的應用提供高品質的產品。
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2022年1月，默克公司與Absci合作，部署其Bionic Protein非標準胺基酸技術，生產專為默克生物製造應用量身定制的酵素。這有助於該公司擴展其研究工作。
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4.
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協和發酵生物株式會社
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協和發酵生物株式會社是一家領先的生物技術公司，專門生產胺基酸和營養補充劑。該公司生產用於保健品、化妝品和動物飼料的 L-精氨酸、L-瓜氨酸和其他氨基酸。
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北美洲、南美洲、非洲、亞太地區和歐洲
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2024 年 1 月，Kyowa Hakko Bio 及其子公司 Kyowa Hakko USA, Inc.（隸屬於 Kirin Holdings）宣佈在 Kyowa Hakko Bio 山口生產中心盛大啟用其擴大的胞二磷膽鹼生產設施。
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5.
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梅花控股集團股份有限公司
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梅花控股集團是中國領先的胺基酸和飼料添加劑製造商。該公司專門生產用於動物營養和藥物應用的 L-賴氨酸、蘇氨酸和其他必需氨基酸。
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中國
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2023年7月，梅花集團（600873）公告，其子公司吉林梅花氨基酸有限公司味精、L-賴氨酸產品獲得產品水足跡認證。這些產品經過了生命週期評估，評估重點是「從搖籃到大門」階段
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結論
受食品飲料、動物飼料、製藥和化妝品等不同行業需求不斷增長的推動，全球氨基酸市場預計將繼續保持強勁增長勢頭。富含蛋白質的飲食越來越受歡迎，加上對功能性食品和膳食補充劑的需求不斷擴大，正在刺激市場需求。此外，受肉類消費成長和對動物健康的關注推動，動物飼料產業的成長在市場擴張中發揮重要作用。技術創新和向永續和植物性氨基酸來源的轉變也促進了市場的發展。
