驅動因素：印度食品與環境分析市場
印度肉類出口穩定成長
印度食品安全和標準局 (FSSAI) 和印度標準局 (BIS) 等各個監管機構提出了肉類和肉類產品微生物檢測的指導方針和法規，以確保印度消費和出口的產品的安全和品質。
完整報告請見：https: //databridgemarketresearch.com/reports/india-food-and-environment-analysis-market
食品安全局將肉類和肉製品分為9大類進行微生物檢測，包括鮮肉、冷凍肉、乾製或脫水肉製品、冷卻肉、醃製或醃製肉、生碎肉或肉製品、發酵肉製品、罐裝或蒸煮袋裝肉和熟肉或半熟肉。
- 2015年9月，印度食品安全和標準局（FSSAI）發布了肉類和肉製品微生物檢測參數的新標準。新的檢測參數分為安全指示菌和衛生指示菌。
印度蜂蜜出口量大，抗生素檢測需求不斷增加
蜂蜜是蜜蜂從植物的分泌物或花蜜中自然產生的。根據印度食品安全局（FSSAI）等監管機構規定的品質和純度標準，蜂蜜中不得含有任何異物，包括污垢、黴菌、浮渣、蜜蜂碎片和蜂蠟碎片。
此外，農業與合作部也根據分級和標記規則（AGMARK）對各種蜂蜜標準進行監管。根據此分級標記規則，蜂蜜分為特種蜂蜜、A級蜂蜜和標準蜂蜜三大類。這有助於證明蜂蜜的品質並獲得認證。除此之外，它還規定了蜂蜜的標記、標籤和包裝方法。
此外，在印度的抗生素測試中，安全標準與美國和歐盟相似，這些國家嚴格禁止蜂蜜中含有抗生素。
- 在印度，蜂蜜中發現了大量抗生素殘留，因為它們用於養蜂業和養蜂業。例如，土黴素在養蜂業中主要用於治療歐洲幼蟲腐臭病（EFB），而林可黴素、紅黴素和鏈黴素等各種抗生素則用於養蜂業。
然而，在一些歐盟國家，養蜂使用抗生素是違法的，根據歐盟法規，含有抗生素殘留的蜂蜜不允許出售。一些歐洲國家，如英國、瑞士、比利時等，對蜂蜜中的抗生素含量設定了限量，每種抗生素的含量約為0.01至0.05毫克/公斤。
因此，印度向歐洲和北美等地區大量出口蜂蜜，主要推動了抗生素測試需求。這反過來又支持了印度食品和環境分析市場的成長。
由於食用受污染的食品，食源性疾病的發生率不斷上升
國內食源性疾病的日益流行，使消費者逐漸意識到食用受污染食品的不利影響以及進行各種食品安全檢測和標準檢查的必要性。因此，它支持了印度食品和環境分析市場的成長。
例如，根據印度政府衛生服務總局國家疾病管制中心提供的數據，大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、弧菌和小腸桿菌等微生物病原體是1980年至2016年期間印度記錄的食源性疾病的病原體。
沙門氏菌是最常見的微生物病原體之一，是導致食源性疾病的元兇。此外，金黃色葡萄球菌在食物中生長並釋放毒素，導致食物中毒。
因此，預計國內食源性疾病病例的增加以及人們對食用受污染食品的不利影響的認識的提高將推動對食品檢測的需求。這反過來也將支持印度食品和環境分析市場的整體成長。
製藥業對微生物檢測和農業領域對水質檢測的需求不斷增長
微生物檢測在製藥業有著龐大的需求。由於這個因素，主要參與者現在專注於為藥物提供更好、更強大的微生物檢測服務。
- 例如，2016 年 10 月，bioMerieux India Private Limited 推出了一種用於藥品生產中微生物檢測的新型自動化診斷解決方案，品牌名稱為 EviSight。它是一種數位成像技術，可以提供高解析度的微生物培養彩色影像。從而在測試過程中輕鬆檢測微生物。
由於其嵌入式資料處理系統，EviSight 能夠滿足製藥業對資料完整性和品質控制方法日益增長的需求。
此緊湊系統還可用於促進生長測試、水質測試、環境控制和藥品開發和製造過程中的樣品測試。此外，SGS SA 也為灌溉等農業應用提供廣泛的水質檢測服務。這些測試有助於評估水質，從而改善農業水管理活動。該公司提供多種參數的水質檢測服務，例如農業用水的銨和硝酸鹽、砷、鎘、鈣和錳、氯化物、銅和鋅、電導率 (EC)、鈉吸附率 (SAR)、氟化物、PH、鉀和鈉。
因此，印度製藥和農業領域主要參與者提供的微生物檢測服務數量不斷增加，預計將推動印度食品和環境分析市場的整體成長。
限制：印度食品與環境分析市場
餐飲業缺乏食品安全法規意識
在印度，餐飲業被認為是成長最快的行業之一。根據消費者的喜好，餐飲業提供各種各樣的食品，包括區域街頭食品以及多洲美食。
根據印度食品安全和標準局（FSSAI）提供的數據，餐飲業根據場所分為兩大類，包括店內餐飲和非店內餐飲。
據印度餐飲業協會 (FSSAI) 稱，印度餐飲業發展迅速，在 2016 財年貢獻了巨大的滲透力，預計 2021 年將大幅成長。
然而，印度食品安全局表示，印度餐飲業面臨的關鍵挑戰是對原料的安全標準控制不力，包括農藥殘留、藥物殘留等。此外，大多數街頭食品攤販使用的水由市政當局提供，通常水質不符合飲用水標準。這使得食物不安全，不適合食用。
因此，餐飲業對食品安全法規的認識較低，限制了印度食品和環境分析市場的成長。
對提供食品檢測服務的實驗室設施進行嚴格監管
印度食品安全與標準局 (FSSAI) 和印度標準局 (BIS) 是一些主要監管機構，負責監管該國提供食品檢測服務的實驗室的標準。這些嚴格的規定被認為是限制市場成長的另一個因素。
- 例如，根據印度食品安全和標準局（FSSAI）2017年提供的數據，實驗室設施應該擁有訓練有素、能力強的食品檢測工作人員。如果沒有內部實驗室，則所有常規測試都應通過經認可的外部實驗室進行。但是，必須得到印度食品安全和標準局（FSSAI）的通知。
此外，根據 FSSAI 的規定，所有食品樣本都應進行檢測並保存記錄。例如，根據 FSS（食品安全科學）標準和法規 2011，每種果醬、果凍、橘子醬都需要適當的測試。這些測試必須每六個月至少在 FSSAI 批准的實驗室進行一次。
因此，對提供食品檢測服務的實驗室設施的嚴格監管被認為是限製印度食品和環境分析市場成長的關鍵因素。
機會：
大腸桿菌（E.COLI）檢測需求旺盛
大腸桿菌（E. coli）是一大類細菌。這些細菌存在於人類和動物的食物、環境和腸道中。根據美國疾病管制與預防中心 (CDC) 的說法，某些類型的大腸桿菌與多種疾病有關，例如腹瀉、泌尿道感染、呼吸道疾病、肺炎等。
此外，根據印度疾病管制中心2017年提供的數據，大腸桿菌被認為是印度動物、人類和食品中新興的病原體。其他新出現的病原體包括小腸結腸炎耶爾森氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、宋內志賀氏菌和空腸彎曲菌。
這些病原體已經產生了高度的抗藥性，因此，對大腸桿菌（E.coli）的檢測需求越來越大，以避免這些細菌引起的食源性疾病。
- 例如，根據印度疾病管制中心提供的數據，1980年至2016年，印度報告了約211例由大腸桿菌引起的食源性疾病病例。
食品安全測試可以減少大腸桿菌和其他有害細菌引起的疾病和食源性疾病的發生。因此，對這些因素的認識不斷提高，推動了對食品中大腸桿菌 (E.coli) 檢測的需求。反過來，預計這將在 2019-2026 年預測期內為印度食品和環境分析市場的整體成長創造新的成長機會。
大腸桿菌檢測的新技術和先進技術提供更便宜、更快捷的食品檢測服務
大腸桿菌檢測技術不斷改進，以更便宜的價格提供更快的服務。例如，根據麻省理工學院（MIT）2017年提供的數據，已經開發出一種可以更快檢測細菌存在的新技術。
該技術採用液滴。該液滴具有結合細菌蛋白質的能力。與傳統的食品安全測試相比，這種交互作用很容易被檢測到，因此可以提供更便宜、更快速的測試。
然而，關於該技術在微生物檢測服務中的商業化，各種研究仍在進行中。
目前，傳統的食品安全檢測主要涉及將食品樣本放入培養皿中以檢測有害細菌菌落。這個過程比較漫長，大約需要三天。然而，基於抗體-細菌相互作用和細菌DNA擴增的快速技術價格昂貴，並且需要特殊的儀器。
因此，以更便宜、更快的速度開發大腸桿菌檢測服務的新技術被認為是預測期內（2019-2026 年）印度食品和環境分析市場成長的主要機會。
挑戰：
食品和水檢測成本高昂
食品和水檢測服務的費用相當高。由於這一事實，小型實驗室難以負擔高成本的食品和水檢測服務。例如，根據CostHelper公司提供的數據，井水樣本的實驗室測試費用約為50至500美元。然而，成本在很大程度上取決於要測試的化合物的數量和類型。
該國食品和水檢測服務的批量包裝成本也很高，因此對印度食品和環境分析市場的成長提出了挑戰。
包裝可能導致食品摻假
食品摻假是指在食品中添加任何外來物質，導致食品的天然成分和整體品質發生紊亂。食用摻假食品與多種疾病有關。
食品中可能存在兩種類型的摻假，包括故意摻假和無意摻假。
- 故意食品摻假：故意食品摻假主要是為了獲得經濟利益。例如，在液態奶中添加水。此外，顏色摻假是故意摻假的另一種形式。
- 無意的食品摻假：不當的食品包裝方法和缺乏檢測設施，導致無意的食品摻假。
因此，即使在對食品樣品進行測試後，食品在包裝過程中仍有可能被摻假，這被認為是印度食品和環境分析市場成長的另一個挑戰
市場趨勢：
根據類型，市場分為食品和水。
根據應用，市場細分為水果和蔬菜、穀物和豆類、加工食品和飲料、動物飼料、肉類和海鮮、水和其他。
主要參與者：印度食品與環境分析市場
市場的一些主要參與者包括 FICCI 研究與分析中心、SGS SA、CET TEST HOUSE –CEG、Eurofins Scientific、Shriram Institute For Industrial Research、Avonfoodlab、Bharat Test House group、ITL Labs Private Limited ABC Techno Labs 等。
