歐洲芝麻醬市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

歐洲芝麻醬市場分析

食用芝麻醬帶來的健康益處以及阿拉伯民族風味和美食的日益普及預計將推動歐洲芝麻醬市場的需求。然而，以芝麻醬為原料的產品價格高昂，以及食用 芝麻的副作用 可能會進一步限制市場的成長。

歐洲芝麻醬市場規模

2024 年歐洲芝麻醬市場規模為 2.2993 億美元，預計到 2032 年將達到 3.3858 億美元，2025 年至 2032 年預測期內的複合年增長率為 3.95%。

報告範圍和市場細分       

歐洲芝麻醬市場定義

芝麻醬，也稱為 tahina，是一種磨碎的芝麻醬，傳統上用於中東美食。它主要由三種成分製成：去殼芝麻、油，有時還有 鹽。芝麻醬以芝麻為主要原料；它們可以是帶殼的，也可以是不含殼的。去殼芝麻顏色較淺，味道較不苦澀。帶殼的芝麻也可以製成糊狀，但顏色較深且較苦。它是由浸泡在水中的芝麻製成的，然後將其壓碎以將麩皮與芝麻仁分離。它是一種用途廣泛的原料，既可用於鹹味食品，也可用於甜味食品。

芝麻醬的熱量相對較低，但富含纖維、 蛋白質 和多種重要 維生素，如維生素 E、B2、B1、B15、B3 和 B5，以及鐵、鋅和蛋白質 等礦物質  。它是銅的良好來源，並且還富含硒。芝麻醬透過降低風險因子對心臟健康有正面的影響。它含有芝麻酚，這是一種天然化合物，可以預防癌症。

歐洲芝麻醬市場動態

驅動程式

• 食用芝麻醬的健康益處

芝麻醬含有多種營養成分，具有多種健康益處。它富含健康的脂肪、維生素和礦物質。它的熱量相對較低，但富含纖維、蛋白質和多種其他重要的維生素和礦物質。它所含的蛋白質比堅果和牛奶還高。由於其營養成分豐富，芝麻醬具有多種健康益處。其健康益處包括改善心臟健康、減少發炎和潛在的抗癌作用。它富含維生素 B，可以增強能量和大腦功能。芝麻醬中含有的維生素 E 可以預防中風和心臟病等各種疾病。它也是鐵、鎂和鈣等重要礦物質的來源。此外，人們健康意識的不斷增強和對更健康產品的需求的增加也增加了對芝麻醬產品的需求，因此有望推動市場的需求。

• 阿拉伯民族風味和美食日益流行

歐洲對正宗阿拉伯和地中海芝麻醬等芝麻製品的需求旺盛。此類食品越來越受歡迎是由於多元文化的日益增強。不同飲食文化的影響使得歐洲人對來自國外的不同產品充滿好奇。食品品牌和餐廳老闆採用或複製這些具有新口味和烹飪體驗的產品。這些民族食品的主流化以及人們對素食日益增長的興趣促進了市場的成長。此外，全球化、生活水準的變化、健康和福祉以及永續性等因素也是過去幾年軟包裝驚人成長的原因。這反過來又增加了對芝麻醬的需求，預計將推動市場的成長。

• 芝麻在各種美食中的應用範圍越來越廣

芝麻是歐洲家喻戶曉的食材，廣泛用於各種食品，例如麵包、百吉餅和漢堡包等烘焙食品的配料。它們可用於製作小吃、餅乾、糖果和甜點。它們也用於各種民族美食，如芝麻醬、鷹嘴豆泥、壽司和哈爾瓦等。注重健康的消費者使用沙拉作為種子、調味料和醬汁。芝麻不僅用於多種零食產品中，不同的有機品牌也使用它們。它的鈣和蛋白質含量很高，有潛力取代肉類和乳製品。這體現在芝麻能量棒、芝麻飲料等各種新食品的開發上。總之，芝麻可用作多種食品應用的配料，預計將推動市場的成長。

• 食品服務業的成長

芝麻醬在食品服務業中被廣泛用作各種菜餚的配料。食品服務業包括餐廳、旅館、咖啡館和餐飲服務等。消費者正在世界各地旅行並體驗新的食物和口味。他們也對這些菜餚的來源和背景很感興趣。近年來，食品服務業發生了巨大的發展。市場對餐車和速食店等行動餐飲服務的需求日益增長。由於工作時間緊張和生活方式忙碌，快餐連鎖店和食品店的數量也在不斷增加，從而產生了對實用、簡便的菜餚和服務選擇的需求。因此，預計食品服務業的成長和發展將推動市場的成長。

機會

• 食品原料與口味的創新

芝麻醬作為鷹嘴豆泥的重要組成部分而備受關注。它是各種中東菜餚的重要配料。隨著廚師和消費者發現在沙拉、三明治和魚片等各種產品中使用調味品的新方法，這些產品也找到了機會。它混合了可可和橙子，透過益生菌增強，並配以蜂蜜和芝麻棒，以吸引更廣泛的客戶群。網路普及率、智慧型手機用戶成長和社群媒體影響力等多種因素推動了電子商務產業的發展。電子雜貨和配送服務平台的廣泛使用最近推動了食品網上買賣的大幅增長。此外，新的生活方式、更高的可支配收入和消費者意識創造了對多樣化和創新食品的需求。預計這將為市場提供新的成長機會。

• 對有機和營養豐富的產品的需求不斷增加

有機食品產品已成為影響消費者購買決策最突出的因素之一。消費者更喜歡健康和有機食品。有機食品的需求持續成長。因此，芝麻醬生產商和供應商需要提供有機產品。人們對傳統食品中化學物質的擔憂日益增加，增加了對有機產品的需求。此外，由於有機食品具有多種健康益處，對有機和營養豐富的食品的需求不斷增加，以及消費者對有機食品其他積極作用的認識不斷提高，將進一步為市場提供成長機會。此外，消費者對此類產品支付更多費用的意願增強，加上政府的政策支持，可能會為市場提供新的成長機會。

限制/挑戰

• 以芝麻醬為原料的產品定價較高

芝麻醬是由磨碎的芝麻製成的糊狀物，含有非常高的油含量。它是鷹嘴豆泥、巴巴甘努什醬和蘸醬等各種菜餚的關鍵原料。它是一種營養豐富、熱量極高的食物，含有多種維生素和礦物質。大部分芝麻生長在勞力密集的環境中，因此種植成本較高。芝麻從其他國家進口到歐洲。這些種子的需求取決於不同的類型和品質。除了芝麻醬產品成本高之外，監管環境也是限制市場成長的主要因素。因此，芝麻醬產品的高定價和嚴格的規章制度可能會阻礙市場的成長。

• 食用芝麻的副作用

儘管芝麻醬具有多種營養益處，但也有一些副作用需要考慮。由於芝麻含有豐富的油脂，因此將其磨成糊狀後，其質地變得油膩光滑。芝麻應適量食用。過量食用會導致腸道和結腸刺激。在某些情況下，它們也會引發過敏。過敏反應是免疫系統釋放高濃度某些化學物質時所產生的副作用。這些化學物質會引起過敏性休克，從而降低血壓並阻礙呼吸過程。芝麻過敏可能引起噁心、嘔吐、腹痛、蕁麻疹、口腔發癢和咳嗽。芝麻是食物過敏原，可導致輕微至嚴重的健康問題。因此，高 Omega-6 多元不飽和脂肪含量、芝麻過敏和消化不良的風險可能會阻礙市場的成長。

• 芝麻醬產品摻假

摻假是指在芝麻醬中添加有害或有毒物質，以增加其產量和利潤。這些摻假的芝麻醬食品對消費者的健康有害。芝麻醬摻假現像在食品業中屢見不鮮。有的芝麻醬是在小工坊裡製作的，特別是管理能力和營運資金較低的地方。為了降低生產成本，經常使用低品質的原料，並添加花生和玉米等其他油料作物。很多時候，由於所用芝麻品質較差，也會使用食品添加劑來改善芝麻醬的香氣。因此，芝麻醬產品製造商為了增加銷售量而使用劣質原料進行摻假，這會影響消費者的健康，預計會對市場的成長構成挑戰。

• 市場競爭激烈

芝麻醬行業的盈利能力一直很好，因此新公司都想從該行業中分一杯羹。預計產業內的公司將進一步成長，市場競爭將更加激烈。他們越來越多地採用人工智慧（AI）等新技術來有效管理芝麻醬產品的採購、生產和分銷。此外，他們也正在探索透過併購來獲取新技術並擴展到新的地區。公司設計具有吸引力包裝和不同數量的產品，並在各種線上平台和零售通路（如超市、大賣場和便利商店）展示其產品。因此，眾多參與者的出現預計將對新進入者構成挑戰，並加劇市場競爭。

歐洲芝麻醬市場範圍

根據產品類型、來源、性質、類別、顏色、包裝類型、聲明和最終用戶，歐洲芝麻醬市場分為八個顯著的部分。這些細分市場之間的成長將幫助您分析行業中的主要成長細分市場，並為用戶提供有價值的市場概覽和市場洞察，幫助他們做出策略決策，確定核心市場應用。

產品類型

• 芝麻醬/純芝麻醬
• 調味芝麻醬
• 其他的

來源

• 去殼芝麻
• 脫殼芝麻

自然

• 常規/無機
• 有機的

類別

• 基因改造
• 非基因改造

顏色

• 白色的
• 黑色的

包裝類型

• 瓶子
• 浴缸
• 小袋
• 罐子
• 罐頭
• 桶/桶
• 其他的

宣稱

• 不含乳製品
• 無脂肪
• 無堅果
• 我自由了
• 不含麩質
• 不含防腐劑
• 非基因改造
• 素食
• 以上所有聲明
• 常規（無索賠）

終端用戶

• 家庭/家用
• 食品服務業
• 食品工業
• 其他的

歐洲芝麻醬市場區域分析

對歐洲芝麻醬市場進行了分析，並根據上述產品類型、來源、性質、類別、顏色、包裝類型、聲明和最終用戶提供了市場規模洞察和趨勢。

歐洲芝麻醬市場涵蓋德國、希臘、英國、荷蘭、波蘭、法國、義大利、土耳其、俄羅斯、西班牙、比利時、丹麥、瑞士、瑞典和歐洲其他地區。

由於人們大多將芝麻醬產品用作調味品或註重健康，需求強勁成長，預計德國將佔據市場主導地位。此外，生產商還與當地公司和國際參與者建立了許多合作夥伴關係、參與活動、合作和活動，以提高人們對芝麻醬產品益處的認識。

本市場報告的國家部分還提供了影響市場當前和未來趨勢的個別市場影響因素和國內監管變化。新銷售、替代銷售、國家人口統計、疾病流行病學和進出口關稅等數據點是用於預測各國市場情景的一些重要指標。此外，在對國家數據進行預測分析時，還考慮了歐洲品牌的存在和可用性以及由於來自本地和國內品牌的大量或稀缺的競爭而面臨的挑戰以及銷售管道的影響。

芝麻醬市佔率

歐洲芝麻醬市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、解決方案發布、產品寬度和廣度、應用主導地位。以上數據點僅與公司對歐洲芝麻醬市場的關注有關。

在市場上營運的芝麻醬市場領導者有：

• 海托格盧兄弟公司
• 王子塔希納有限公司
• 芝麻芝麻醬食品工業股份有限公司
• 子午線食品有限公司
• 格雷西烏斯
• 貝達食品桑。貿易。作為
• 英西食品工業
• 歐洲通票 BV
• 皇家芝麻醬
• 沙米爾
• 菲斯
• 斯庫利卡斯貝德福德有限公司
• 坦皮科貿易有限公司
• meletiadis.gr.
• EDN
• 卡利斯
• 酥脆芝麻
• 搭配美食
• 阿爾瓦迪·阿爾·阿赫達爾
• 比奧納

芝麻醬市場的最新動態

• 2021 年 10 月，Meridian Foods Limited 推出了「The Deforesters Arms」項目，以強調森林砍伐的威脅。這次活動由他們的猩猩大使 Pongo 主持。他們展示了不含棕櫚油的產品以及使用此類產品的好處。這將有助於公司與有環保意識的消費者建立聯繫並展示他們的永續發展措施。
• 2020 年 8 月，Tahini Royal 獲得了 SALSA 的審核證書，SALSA 是一項適用於食品生產商和供應商的強大而有效的食品安全認證計劃。該證書授予那些能夠向審核員證明他們能夠生產和供應安全合法食品並致力於持續滿足 SALSA 標準要求的供應商。此項認證表明該公司符合芝麻醬生產的令人滿意的標準。

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