全球馬鈴薯片市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概覽和2032年預測

馬鈴薯片市場分析

全球馬鈴薯片市場正在經歷顯著成長，這得益於消費者對方便、即食食品的需求不斷增長，以及發達和發展中地區對加工食品的接受度不斷提高。馬鈴薯片主要用於食品工業，製作馬鈴薯泥、湯、小吃和各種快餐產品。它們因保質期長、易於儲存和方便而受歡迎，是家庭和商業食品製造商的理想選擇。

技術進步也促進了市場的成長。例如，真空油炸和噴霧乾燥等先進乾燥技術的開發提高了馬鈴薯片的品質和營養價值，使其對注重健康的消費者更具吸引力。此外，生產過程中的創新，包括更好的保存技術，正在降低生產成本並提高效率。

對植物性和無麩質產品的需求不斷增長，進一步推動了馬鈴薯薯片市場的成長。越來越多的公司提供有機和無麩質馬鈴薯片等特色產品，以滿足特定的飲食需求，擴大產品範圍並拓展市場機會。

馬鈴薯片市場規模

2024 年全球馬鈴薯片市場規模為 2,602.4 億美元，預計到 2032 年將達到 151.1 億美元，2025 年至 2032 年預測期內的複合年增長率為 7.00%。除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、定價分析、品牌份額分析、消費者調查、人口統計分析、供應鏈分析、價值鏈分析、原材料/消耗品概述、供應商選擇標準、PESTLE 分析、波特分析和監管框架。

馬鈴薯片市場趨勢

“植物基和無麩質食品的需求不斷增長”

由於人們對方便、保質期長的食品的偏好日益增長，馬鈴薯片市場的需求正在激增。隨著消費者越來越追求快餐解決方案，馬鈴薯片被用於各種食品中，包括馬鈴薯泥、湯、小吃和即食食品。市場的一個重要趨勢是對植物性和無麩質食品的需求不斷增長。例如，Agristo 和 Emsland Group 等許多公司正在推出無麩質和有機馬鈴薯片，以滿足消費者對更健康、無過敏原替代品日益增長的需求。這種轉變是為了回應消費者日益增強的健康意識和飲食偏好，尤其是北美和歐洲的消費者。技術進步也發揮作用，先進的乾燥技術等創新提高了產品質量，同時保持了營養價值。隨著含有薄片的馬鈴薯零食產品的供應不斷增加，進一步推動了市場的擴張，凸顯了馬鈴薯在食品產業的多功能性。

報告範圍和馬鈴薯薯片市場細分        

馬鈴薯片市場定義

馬鈴薯片是將馬鈴薯泥煮熟然後乾燥，再壓成薄片狀的脫水馬鈴薯產品。這些薄片保留了新鮮馬鈴薯的風味、質地和營養價值，主要用作加工食品的配料，如即食馬鈴薯泥、湯、零食和即食餐。

馬鈴薯片市場動態

驅動程式

• 方便食品需求不斷成長

方便食品需求的不斷成長是馬鈴薯片市場的重要推手。隨著現代生活節奏的加快，許多消費者更喜歡即食或易於準備的飯菜，以節省時間和精力。馬鈴薯片可以快速重新水化製成馬鈴薯泥或加入湯、小吃和即食食品中，完全滿足這項需求。例如，馬鈴薯片通常用於生產即時馬鈴薯泥，這為消費者提供了一種方便的自製餐點的解決方案，無需漫長的準備時間。隨著越來越多的消費者重視便利性，尤其是在快節奏的城市地區，對此類多功能食材的需求預計會成長。這種趨勢在專業人士、學生和忙碌的家庭中尤其普遍，他們尋求快速的用餐選擇，同時又不影響口味或品質。因此，對方便食品的需求不斷增加，對馬鈴薯片市場的成長做出了巨大貢獻。

• 消費者對舒適食品的興趣日益濃厚

消費者對舒適食品的興趣日益濃厚，也在推動馬鈴薯片市場發展方面發揮了關鍵作用。馬鈴薯泥、馬鈴薯片和其他舒適食品等馬鈴薯製品長期以來一直是許多家庭的主食，尤其是在以馬鈴薯為主食的地區。在寒冷的月份，人們對舒適、豐盛的飯菜的需求增加，進一步推動了以馬鈴薯為基礎的菜餚的消費。馬鈴薯片具有快速製備的便利性和光滑的質地，已成為提供舒適食品解決方案的重要成分。例如，在冬季，消費者常常渴望吃馬鈴薯泥或馬鈴薯砂鍋之類的菜餚，而馬鈴薯片可以提供一種快速準備這些餐點的便捷方法。這些菜餚的懷舊魅力進一步推動了人們對舒適食品的追求，使馬鈴薯片成為以最少的努力製作出熟悉、令人滿意的飯菜的理想原料。由於舒適食品的需求持續旺盛，尤其是在寒冷的季節，馬鈴薯片在滿足消費者的這種偏好方面發揮著至關重要的作用，從而成為關鍵的市場驅動力。

機會

• 健康和營養益處

馬鈴薯片的健康和營養價值帶來了巨大的市場機會，尤其是當消費者的健康意識越來越強時。馬鈴薯片富含纖維、維生素和必需礦物質，與許多其他加工食品相比，是更健康的選擇。它們為消費者提供了一種簡單的方法，讓他們可以在不犧牲便利性的前提下，將更多營養成分納入飲食中。例如，馬鈴薯片可用於湯、小吃和即食食品中，以提高其營養價值。隨著越來越多的人開始追求方便、健康的食物，對馬鈴薯片等產品的需求也日益增加。人們越來越意識到均衡飲食的重要性，加上對天然、加工程度較低的食材的偏好，使得馬鈴薯片成為注重健康的消費者的一個有吸引力的選擇。這一趨勢為製造商提供了一個重要的機會，可以將馬鈴薯片推廣為各種食品中的營養成分，以滿足注重健康的市場的需求。

• 植物性飲食和無麩質飲食日益流行

植物性飲食和無麩質飲食的日益普及為馬鈴薯片帶來了另一個重要的市場機會。隨著越來越多的消費者採用純素、植物性和無麩質的生活方式，對滿足這些飲食需求的食材的需求也越來越大。馬鈴薯片天然以植物為基礎，不含麩質，是尋求傳統穀物產品替代品的個人的理想選擇。例如，許多無麩質包裝食品現在在烘焙食品或加工零食等食譜中使用馬鈴薯片來代替小麥粉。同樣，植物性食品，如純素馬鈴薯泥或無麩質薯片，也越來越受歡迎，而馬鈴薯片通常被用作主要成分。這種日益向植物性和無麩質飲食轉變的趨勢為製造商提供了擴大產品線和滿足優先考慮飲食限製或偏好的廣大消費者群體的機會。隨著對植物性和無麩質食品的需求不斷增長，馬鈴薯片有望作為各種食品應用中多功能且包容性的成分，佔據更大的市場份額。

限制/挑戰

• 生產成本高

馬鈴薯片的生產是一個耗能且耗力的過程，涉及去皮、蒸煮、乾燥和研磨等多個階段。每個階段都需要大量的基礎設施和資源，這意味著更高的營運成本。例如，乾燥和研磨馬鈴薯以製成薄片會消耗大量能源，導致最終產品比其他一些食品原料更昂貴。在能源價格波動時期，這個問題尤其具有挑戰性。製造商面臨平衡生產成本和保持獲利的壓力，因為成本上升使得在充滿廉價替代品的市場中保持價格競爭力變得困難。例如，公司可能需要將更高的成本轉嫁給消費者，如果消費者找到更實惠的替代品，這可能會減少需求。

• 來自替代原料的競爭

馬鈴薯片市場面臨來自米粉、玉米粉和植物蛋白粉等其他成分日益激烈的競爭，這些成分在加工食品中的使用越來越廣泛。這些替代品通常具有更低的生產成本、更長的保質期，有時還具有更穩定的供應鏈。例如，米粉通常用作零食產品的替代品，因為它比馬鈴薯片更容易生產並且保質期更長。隨著消費者對經濟實惠且方便的食材的需求不斷增長，這些替代品對需要更複雜加工且保質期更短的馬鈴薯片構成了挑戰。此類替代品的使用日益增多可能會限制馬鈴薯片的市場份額，特別是在零食和快餐產品等對價格敏感的領域。因此，隨著更具成本效益的選擇變得越來越普遍，製造商可能難以維持其在市場中的地位。

本市場報告提供了最新發展、貿易法規、進出口分析、生產分析、價值鏈優化、市場份額、國內和本地化市場參與者的影響的詳細信息，分析了新興收入領域的機會、市場法規的變化、戰略市場增長分析、市場規模、類別市場增長、應用領域和主導地位、產品批准、產品發布、地理擴展、市場技術創新。要獲取更多市場信息，請聯繫 Data Bridge Market Research 獲取分析師簡報，我們的團隊將幫助您做出明智的市場決策，實現市場成長。

原材料短缺和運輸延誤的影響和當前市場情勢

Data Bridge Market Research 提供高水準的市場分析，並透過考慮原材料短缺和運輸延遲的影響和當前市場環境來提供資訊。這意味著評估策略可能性、制定有效的行動計劃並協助企業做出重要決策。

除了標準報告外，我們還提供對採購層面的深入分析，包括預測運輸延遲、按地區劃分的經銷商映射、商品分析、生產分析、價格映射趨勢、採購、類別績效分析、供應鏈風險管理解決方案、高級基準測試以及其他採購和戰略支援服務。

經濟放緩對產品定價和供應的預期影響

當經濟活動放緩時，各行各業就開始受到影響。 DBMR 提供的市場洞察報告和情報服務考慮了經濟衰退對產品定價和可及性的預測影響。透過這種方式，我們的客戶通常可以領先競爭對手一步，預測他們的銷售額和收入，並估算他們的盈虧支出。

馬鈴薯片市場範圍

市場根據類型、包裝、性質、形式和最終用途進行細分。這些細分市場之間的成長將幫助您分析行業中成長微弱的細分市場，並為用戶提供有價值的市場概覽和市場洞察，幫助他們做出策略決策，確定核心市場應用。

類型

• 普通薄片
• 磨碎的薄片
• 味覺薄片

包裝

• 零售包裝
• 散裝包裝

自然

• 有機的
• 傳統的

形式

• 《冰雪奇緣》
• 脫水

最終用途

• 企業對消費者
  • 大型超市/超市
  • 便利商店
  • 專賣店
  • 傳統雜貨店
  • 線上零售商
• 企業對企業 (B2B)
  • 食品服務業/HoReCa
  • 食品工業
  • 湯和預拌粉
  • 麵包店
  • 小吃
  • 冷凍食品
  • 嬰兒食品
  • 肉類加工
  • 動物飼料

馬鈴薯片市場區域分析

對市場進行分析，並按上述國家、類型、包裝、性質、形式和最終用途提供市場規模洞察和趨勢。

市場報告涵蓋的國家包括北美洲的美國、加拿大、墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區其他地區（APAC）、其他地區（APAC）、阿根廷、阿根廷、其他地區（南美洲）、美國南部非洲卡聯邦國家（APACA）、阿聯酋其他地區（APAC）、南非、阿根廷、其他地區（南美洲）、美國地區科威特）

受加工食品和方便食品強勁需求的推動，北美在全球馬鈴薯片市場佔據主導地位。該地區擁有成熟的食品加工行業，以及尋求快速簡便的膳食解決方案的龐大消費者群體。此外，北美重要的零售和餐飲服務業也促進了馬鈴薯片的日益普及。因此，由於國內消費和出口機會，市場繼續擴大。

歐洲是全球馬鈴薯片市場成長最快的地區，這得益於消費者對方便、即食食品的偏好日益增長。健康飲食意識的興起和對植物替代品的需求也推動了該市場的成長。隨著食品加工行業的不斷擴大以及零售和餐飲服務應用數量的不斷增長，歐洲對馬鈴薯薯片的接受度正在激增。滿足歐洲消費者多樣化需求的包裝和產品配方創新進一步支持了這一成長。

報告的國家部分還提供了影響個別市場因素以及影響市場當前和未來趨勢的國內市場監管變化。下游和上游價值鏈分析、技術趨勢和波特五力分析、案例研究等數據點是用於預測各國市場情景的一些指標。此外，在對國家數據進行預測分析時，還考慮了全球品牌的存在和可用性及其因來自本地和國內品牌的大量或稀缺的競爭而面臨的挑戰、國內關稅和貿易路線的影響。

馬鈴薯片市場份額

市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用優勢。以上提供的數據點僅與公司對市場的關注有關。

在市場上營運的馬鈴薯片市場領導者有：

• 雀巢（瑞士）
• Bob's Red Mill 天然食品（美國）
• 愛達荷食品有限責任公司（美國）
• 麥凱恩食品有限公司（加拿大）
• Aviko（荷蘭）
• 基本美國食品（美國）
• AGRARFROST GERMANY（德國）
• Siddhivinayak 農業加工私人有限公司有限公司（印度）
• 克萊爾布特馬鈴薯（比利時）
• Patio Digital Pvt.有限公司（印度）
• Lamb Weston, Inc.（美國）
• Iscon Balaji Foods（印度）
• 路多薩（比利時）
• Bem Brasil Alimentos S/A（巴西）
• 俄勒岡州馬鈴薯公司（美國）
• 卡夫亨氏公司（美國）
• 百事可樂（美國）
• 農場炸薯條（荷蘭）
• 辛普勞全球食品（美國）

 馬鈴薯片市場的最新發展

• 2024年3月，HyFun Foods宣布計畫在印度古吉拉特邦建立三家新工廠，專門生產冷凍馬鈴薯產品，投資金額約1億美元
• 2024 年 2 月，艾姆斯蘭集團宣布計畫大幅提高位於德國埃姆利希海姆工廠的馬鈴薯片產量，使其產量比先前增加一倍以上
• 2023年，印度公司Goodrich Cereals在印度卡爾納爾設立加工廠，進軍冷凍馬鈴薯產品市場
• 2023 年 8 月，Agristo 收購了位於法國埃斯科德厄夫爾的一家前糖廠，並將其改用於生產冷凍馬鈴薯產品
• 2020年6月，Emsland集團與JUST（Eat JUST, Inc.）結成策略聯盟，以擴大其產品組合併釋放食品業新的銷售機會

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