من حيث الإيرادات، استحوذت صناعة الخبز على أكبر حصة سوقية في عام 2021. وهو منتج قابل للاستهلاك للغاية وله مجموعة واسعة من الاستخدامات في كل من الاقتصادات المتقدمة والنامية. وبما أن الخبز عنصر رئيسي في الأطعمة التي يتم استهلاكها بشكل متكرر مثل البيتزا والبرغر والنقانق، فمن المتوقع أن يرتفع سعره بشكل مطرد طوال فترة التوقعات. من المتوقع أن يزداد الطلب على إنزيمات الخبز في الكعك والمعجنات، ومن المتوقع أن يقوم العديد من اللاعبين في السوق بتطوير منتجات جديدة ذات طعم ونكهة محسنة في المستقبل، مما سيؤدي إلى زيادة معدلات الاستهلاك.
وفقًا لأبحاث سوق داتا بريدج، سوق إنزيمات الخبز كان 416.09 مليون دولار أمريكي في عام 2022، ومن المتوقع أن يصل إلى 668.21 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.10٪ خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030.
"تحسين معايير صناعة المخابز ومتطلبات الجودة يزيد الطلب في السوق"
في صناعة المخابز الأوروبية، تعتبر جودة المنتج والاتساق والكفاءة ذات أهمية قصوى. تلعب إنزيمات الخبز دورًا حيويًا في تلبية هذه المعايير من خلال تحسين معالجة العجين وتحسين تجانس السلع المخبوزة وتقليل تكاليف الإنتاج. تعمل الإنزيمات على تعزيز نمو العجين، مما يؤدي إلى تحسين الملمس والحجم وبنية الفتات. من خلال ضمان منتجات متسقة وعالية الجودة، تساعد إنزيمات الخبز الخبازين على تلبية توقعات المستهلكين وتعزيز الكفاءة التشغيلية، مما يساهم في نهاية المطاف في نجاح صناعة المخابز في أوروبا.
ما الذي يعوق نمو سوق إنزيمات الخبز؟
"اعتبارات التكلفة يمكن أن تعيق نمو السوق"
يمكن أن تشكل تكلفة إنزيمات الخبز، وخاصة المتغيرات المتخصصة أو عالية الأداء، عائقًا لبعض الخبازين، وخاصة المؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم. إن ارتفاع سعر الإنزيمات مقارنة بمكونات الخبز التقليدية قد يمنع الخبازين المهتمين بالتكلفة من دمجها في وصفاتهم. يمكن أن يكون هذا عاملاً مقيدًا للاعتماد على نطاق أوسع، حيث يزن الخبازون الفوائد المحتملة لتحسين جودة المنتج وكفاءته مقابل النفقات الإضافية لاستخدام إنزيمات الخبز في عملياتهم.
التقسيم: سوق إنزيمات الخبز في أوروبا
يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز على أساس النوع والتطبيقات والفئة والشكل والمستخدم النهائي والمصدر
- على أساس النوع، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى البروتياز، والكربوهيدرات، والليباز، والهيدرولاز، والأكسيدوريدوكتيز، وغيرها.
- على أساس التطبيقات، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى الخبز واللفائف والكعك والبسكويت والكعك والكعك والمعجنات والكعك والكب كيك وقواعد البيتزا والكعك والتورتيلا والمعجنات وغيرها.
- على أساس الفئة، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى غير العضوية والعضوية.
- على أساس الشكل، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى مسحوق/حبيبات وسائل.
- على أساس المستخدم النهائي، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى الصناعات، وقطاع الخدمات الغذائية، والأسر المعيشية / البيع بالتجزئة.
- على أساس المصدر، يتم تقسيم سوق إنزيمات الخبز إلى كائنات دقيقة ونباتية وحيوانية.
رؤى إقليمية: تهيمن ألمانيا على سوق إنزيمات الخبز في أوروبا
إن أكبر حصة سوقية لألمانيا في أوروبا فيما يتعلق بإنزيمات الخبز مدفوعة بالطلب المرتفع من صناعة المخابز لتقديم سلع مخبوزة عالية الجودة. وتحذو فرنسا حذوها بسبب وجود سوق كبير للسلع المخبوزة ووجود العديد من الشركات. يُعزى السوق المتنامي لإنزيمات الخبز في إيطاليا إلى جهودها المتزايدة في تطوير المنتجات وزيادة إمكانية الوصول إلى الإنزيمات والهيدرولاز، مما أدى إلى معدل نمو ملحوظ في المنطقة.
لمعرفة المزيد عن الدراسة قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-baking-enzyme-market
أبرز اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق إنزيمات الخبز في أوروبا يشمل:
- دوبونت (الولايات المتحدة)
- DSM (هولندا)
- ADM (الولايات المتحدة)
- باسف سي (ألمانيا)
- إيفونيك للصناعات إيه جي (ألمانيا)
- شركة Kemin Industries, Inc. (الولايات المتحدة)
- نوفوزيمز (الدنمارك)
- شركة النكهات والعطور الدولية (الولايات المتحدة)
- أسوشيتد بريتيش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
- مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)
- AAK AB (Sweden)
- الخبز البريطاني (المملكة المتحدة)
- كوربيون (هولندا)
- شركة Dawn Food Products, Inc. (الولايات المتحدة)
- الإنزيمات (الهند)
- شركة أمانو إنزيمز (اليابان)
- سوفليه للتكنولوجيات الحيوية SAS (فرنسا)
فيما يلي اللاعبين الرئيسيين الذين يغطيهم التقرير، للتعرف على قائمة أكثر شمولاً لشركات سوق إنزيمات الخبز في أوروبا، https://www.databridgemarketresearch.com/contact
منهجية البحث: سوق إنزيمات الخبز في أوروبا
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاه الرئيسي من عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق البحث في dbmr هي تثليث البيانات الذي يتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (خبير الصناعة). بصرف النظر عن ذلك، تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد مواقع البائعين، وتحليل الخط الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة تحديد مواقع الشركة، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصة البائعين. يرجى طلب استدعاء المحلل في حالة وجود مزيد من الاستفسار.
