الكوكيز حلويات مخبوزة تُصنع بشكل رئيسي على شكل دائري ذي مذاق حلو. تتوفر هذه المخبوزات بنكهات متنوعة، وتستخدم مكونات خبز أساسية كالدقيق والزيت والدهون والسكريات، ويعتمد اختيار المكون الذي يُضفي عليها النكهة على نوع المنتج. كما تحتوي هذه المنتجات أحيانًا على فواكه مجففة متنوعة وأنواع مختلفة من المكسرات، ولذلك تُقدم مع معلومات خاصة عن مسببات الحساسية للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهها.
يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-cookies-market
يشهد سوق الكوكيز نموًا بسبب زيادة استهلاك المخبوزات والحلويات، وارتفاع مستويات المقاهي والمطاعم على مستوى العالم؛ ويتم ذكر تأثيرات هذه العوامل أدناه:
- زيادة استهلاك المخبوزات والحلويات: يُعدّ ارتفاع مستويات استهلاك المخبوزات والحلويات أحد أهمّ دوافع نمو سوق الكوكيز. وقد كان لهذا الطلب تأثير إيجابي مباشر على النموّ الإجمالي لسوق الكوكيز. وبفضل تنوع نكهاتها، يشهد الطلب عليها تأثيرًا إيجابيًا ملحوظًا. كما تُلبّي هذه المنتجات احتياجات المستهلكين من المكونات غير المُضافة إلى عملية الإنتاج، مثل الغلوتين والمكسرات وحتى منتجات الألبان، مما يُتيح للمستهلكين طريقةً فعّالة للغاية لتلبية رغبتهم في استهلاك المخبوزات والحلويات.
- ارتفاع أعداد المقاهي والمطاعم عالميًا: من العوامل الأخرى التي تُعزز إيرادات مُصنّعي الكوكيز والجهات الفاعلة في هذا السوق تحديدًا، الانتشار المتزايد للمقاهي والمطاعم التي تُلبّي احتياجات المستهلكين من المنتجات الغذائية إلى جانب الشاي والقهوة. يُقدّم مُصنّعو الكوكيز والمخبوزات الأخرى مجموعة منتجاتهم لهذه المطاعم والمقاهي، مما يُعزز معدل استهلاك هذه المنتجات.
التوسع الاستراتيجي في التعاون وأنشطة إطلاق المنتجات المبتكرة التي يقوم بها اللاعبون في السوق:
- في يناير 2019، أعلنت شركة بيرتون للبسكويت عن تطوير منتج جديد يُركز على تلبية احتياجات المستهلكين الذين يُقللون من تناول السكر. يُحقق المنتج، الذي يحمل علامة "كوكيز ماريلاند الخالية من السكر"، حلاوته باستخدام المالتيتول بدلاً من السكر التقليدي. ستُقدم هذه المجموعة الجديدة نكهات مُشابهة لأنواع كوكيز بيرتون التقليدية، مع انخفاض كبير في محتواها من السعرات الحرارية.
- في نوفمبر 2018، أعلنت شركة هيرشي الهند الخاصة المحدودة عن دخولها سوق المنتجات الغذائية المعبأة، مع توفير كوكيز "أفضل لك" ضمن مجموعة "كوكيز بروتين سوفيت"، والتي تحتوي على مكونات أساسية متنوعة من البروتينات، وأوميغا 3، والألياف، والفيتامينات. وقد أكدت الشركة على أهمية هذه المكونات الغذائية في الحفاظ على نمط حياة صحي للأفراد.
يتم تقسيم السوق على أساس المكونات مثل الشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة ودقيق الشوفان والزبدة والقشدة والزنجبيل وجوز الهند والعسل وغيرها؛ يتم تصنيف نوع المنتج إلى ملفات تعريف الارتباط المنسدلة، وملفات تعريف الارتباط الشريطية، وملفات تعريف الارتباط المصبوبة، وملفات تعريف الارتباط المقلية، وملفات تعريف الارتباط بدون خبز، وملفات تعريف الارتباط المبردة، وملفات تعريف الارتباط في صندوق الثلج، وملفات تعريف الارتباط الملفوفة، وملفات تعريف الارتباط الساندويتش، وغيرها؛ نوع التغليف جامد ومرن، وغيرها؛ قناة المبيعات مثل التجارة الحديثة والمبيعات المباشرة وتجار التجزئة المتخصصين ومحلات البقالة التقليدية ومحلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت ومتاجر التجزئة والقناة عبر الإنترنت وغيرها.
وفقًا لأبحاث سوق Data Bridge، من المتوقع أن يصل حجم سوق الكوكيز العالمي إلى 47.98 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، مع نمو بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة من 2019 إلى 2026.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق هم Mondelēz International و Kellogg Co. و Ferrero و CSC BRANDS و LP و Nestlé و pladis global و PepsiCo و Inc. و MDias Branco و Britannia Industries Limited و Barilla G. e R. Fratelli SpA و Arcor و AB Annas Pepparkakor و Adam Foods و Dali Food Group Co.، Ltd و Jiashili Group Ltd. و THOMAS TUNNOCK LIMITED و Burton's Biscuit Company و Parle Products Pvt. Ltd. و ITC Limited و Grupo Bimbo و Lotus Bakeries و Bahlsen GmbH & Co. KG وغيرها.
يركز المستهلكون على استهلاك الكعك والمخبوزات من فئة المنتجات الفاخرة، إذ يركزون على جودة المنتجات أكثر من استهلاك المنتجات الاقتصادية. ومن أهم أسباب هذا التوجه ارتفاع الدخل المتاح لهؤلاء الأفراد، مما ساهم في تركيز مصنعي الكعك على ابتكار وتطوير منتجات فاخرة، مما سيؤدي إلى زيادة الطلب على منتجاتهم.
