يجمع خلط الزيوت الصالحة للأكل بين قوة نوعين من الزيوت، ويحقق توازنًا في الأحماض الدهنية. تُعرِّض العديد من مستحضرات الطهي المنتشرة في مختلف الأعراق والمناطق الزيت لدرجات حرارة طهي مختلفة، مما يُسبب تدهوره بسبب الإجهاد التأكسدي. ولمنع الضرر التأكسدي للأحماض الدهنية غير المشبعة، استُخدم خليط من زيت نخالة الأرز (RBO) وزيت القرطم (SO) (70:30) بتقنية مضادة للأكسدة. دُعمت تجربة مُحكمة لحساب فعالية هذا الخليط على مؤشرات حيوية مختلفة، تشمل معايير الدهون وبعض المؤشرات الالتهابية الحيوية التي قد تُسبب أمراضًا مختلفة مرتبطة بنمط الحياة.
وفقًا لأبحاث سوق Data Bridge، بلغت قيمة سوق الزيوت الصالحة للأكل 102.37 مليون دولار أمريكي في عام 2022، ومن المتوقع أن تصل إلى 190.88 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030. ومن المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.10٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030.
"نمو وتوسع الوجبات السريعة يزيد الطلب على الزيوت الصالحة للأكل"
يُعدّ تغيّر نمط الحياة، وتزايد أعداد النساء العاملات، واختلاف مذاق الطعام من العوامل الرئيسية التي تُسهم في زيادة الطلب على الوجبات السريعة عالميًا، مما يزيد بدوره من الطلب على زيوت الطعام. ويتمثل الهدف الرئيسي للوجبات السريعة في إرضاء العملاء من خلال تقديم خدمة سريعة. ويتم تحضيرها وتقديمها باستخدام أساليب طهي موفرة للطاقة، مما يزيد من مذاقها بفضل تكوين القشرة، وامتصاص الدهون، والنكهات والروائح اللذيذة. ويُستخدم الزيت، مثل زيت الطعام، في قلي الطعام نظرًا لتركيبته الكيميائية المناسبة، مما يُضفي عليه مذاقًا لذيذًا. وبالتالي، يزيد الطلب على زيوت الطعام، مما يُسهم في نمو السوق.
ما هي العوامل التي تحد من نمو سوق الزيوت الصالحة للأكل ؟
"تزايد اعتماد المبادئ التوجيهية الجديدة"
دفع تزايد ميل المستهلكين لاختيار زيوت الطعام الشركات الكبرى إلى البحث عن مواقع تنافسية للاستمرار في سوق زيوت الطعام. كما أن هذا يؤدي إلى تأثيرات حادة على الأسعار، ومن المتوقع أن يعيق نمو السوق. كما أن الإضافات المتزايدة والتقلبات في سياسات سلامة الغذاء في العديد من الدول تشجع المنتجين على تبني هذه التغييرات في عمليات التصنيع للالتزام بإرشادات سلامة الغذاء الجديدة. وقد يؤدي هذا إلى مشاكل عديدة في إجراءات التصنيع، وقد يزيد التكلفة الإجمالية، مما يعيق نمو السوق.
التجزئة: سوق الزيوت الصالحة للأكل العالمية
يتم تقسيم سوق الزيوت الصالحة للأكل على أساس النوع والطبيعة ونوع العبوة وقناة التوزيع والمستخدم النهائي.
- على أساس النوع، يتم تقسيم سوق الزيوت الصالحة للأكل إلى زيت النخيل وزيت فول الصويا وزيت بذور اللفت وزيت عباد الشمس وزيت الفول السوداني والزيت المختلط المتخصص وزيت الزيتون وزيت الذرة وزيت بذور الكتان وزيت الأفوكادو والزيت الصالح للأكل وزيت بذور اليقطين وزيت بذور العنب وغيرها.
- على أساس الطبيعة، يتم تقسيم سوق الزيوت الصالحة للأكل إلى زيوت عضوية وزيوت تقليدية.
- على أساس نوع العبوة، يتم تقسيم سوق الزيوت الصالحة للأكل إلى حاويات من الصفيح، وحاويات من البولي إيثيلين عالي الكثافة (hdpe)، وزجاجات من كلوريد البولي فينيل (pvc)، وزجاجات من البولي إيثيلين تيريفثالات (pet)، وزجاجات زجاجية، وحاويات شبه صلبة، وأكياس بلاستيكية مرنة، وغيرها.
- على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق الزيوت الصالحة للأكل إلى مباشر وغير مباشر.
- على أساس المستخدم النهائي، يتم تقسيم سوق الزيوت الصالحة للأكل إلى زيوت منزلية، وصناعية، وخدمات غذائية، وغيرها.
رؤى إقليمية: أمريكا الشمالية تهيمن على سوق الزيوت الصالحة للأكل
تُهيمن أمريكا الشمالية على السوق بفضل تزايد استخدام الزيوت الصالحة للأكل في صناعة مستحضرات التجميل في هذه المنطقة. علاوة على ذلك، سيعزز وجود شركات رائدة في سوق الزيوت الصالحة للأكل في الولايات المتحدة وكندا نمو السوق في هذه المنطقة.
من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا خلال الفترة المتوقعة 2023-2030، نظرًا لتزايد المخاوف الصحية لدى المستهلكين كمكمل غذائي في الدول المتقدمة في هذه المنطقة. علاوة على ذلك، تُعد الصين من أكبر مستهلكي زيوت الطعام في العالم.
لمعرفة المزيد عن الدراسة، قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-edible-oils-market
التطورات الأخيرة في سوق الزيوت الصالحة للأكل
- في عام 2021، نظمت وزارة الزراعة في الهند حملة لتقديم البذور الزيتية في جميع مناطق قسم كشمير تقريبًا بسبب الاعتماد الكبير على الواردات للحصول على الزيوت الصالحة للأكل.
- في عام ٢٠٢١، تخطط الهند لزيادة إنتاج زيت النخيل بشكل ملحوظ في شمال شرق البلاد لتقليل اعتمادها على الدول الأخرى في هذا المجال. وتستثمر الحكومة حوالي ١.٥ مليار دولار أمريكي خلال السنوات القليلة المقبلة لتطوير مزارع زيت النخيل على مساحة ٦٥٠٠ كيلومتر مربع في جميع أنحاء البلاد.
- في عام ٢٠٢٠، دخلت شركة أمول مجال إنتاج الزيوت الصالحة للأكل في ولايتي راجستان وغوجارات، استجابةً لدعوة رئيس الوزراء الهندي إلى الاعتماد على الذات في الهند، أو ما يُعرف بـ "أتما نيربهار بهارات". ومع طرح مجموعة جانماي من زيوت الطعام، تسعى الشركات إلى تقليل اعتماد الهند على الدول الأخرى في الحصول على الزيوت الصالحة للأكل، مع مساعدة المزارعين المحليين في الوقت نفسه.
تشمل أبرز اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الزيوت الصالحة للأكل ما يلي:
- شركة بونج المحدودة (الولايات المتحدة)
- ADM (الولايات المتحدة)
- شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
- شركة ACH للأغذية (الولايات المتحدة)
- مجموعة أداني (الهند)
- شركة سالاد أويلز الدولية (الولايات المتحدة)
- شركة الزيوت النباتية الأمريكية (الولايات المتحدة)
- مجموعة بورخيس الدولية المحدودة (إسبانيا)
- مجموعة هيباني (الإمارات العربية المتحدة)
- منظمة غير حكومية تُدعى تشو هونغ للزيوت الصالحة للأكل (سنغافورة)
- شركة تيتان أويلز المحدودة (كندا)
- راجاسا - جميع الحقوق محفوظة (المكسيك)
- سوفينا (تايلاند)
- سونورا فودز (كندا)
فيما يلي اللاعبون الرئيسيون الذين تم تغطيتهم في التقرير، لمعرفة المزيد عن قائمة شركات سوق الزيوت الصالحة للأكل، اتصل على https://www.databridgemarketresearch.com/contact
منهجية البحث: سوق الزيوت الصالحة للأكل العالمية
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع بيانات ذات أحجام عينات كبيرة. ويتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام إحصاءات السوق ونماذج متماسكة. بالإضافة إلى ذلك، يُعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية من أهم عوامل نجاح تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق أبحاث DBMR هي التثليث، والتي تتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (من قِبل خبراء الصناعة). بالإضافة إلى ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكة مواقع الموردين، وتحليل الجدول الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة مواقع الشركات، وتحليل حصة الشركات في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصة الموردين. يرجى طلب مكالمة مع محلل في حال وجود أي استفسارات إضافية.
