تضاف عوامل النكهة إلى الطعام لتحسين الطعم والملمس. هناك ثلاثة أنواع من عوامل النكهة - مواد النكهة الطبيعية، وعوامل النكهة الاصطناعية وعوامل النكهة المطابقة للطبيعة. عادة ما يتم استخلاص عوامل النكهة الطبيعية من الأعشاب والتوابل والحيوانات والتخمر الميكروبي. ويمكن استخدامها للاستهلاك البشري سواء في شكلها الطبيعي أو في شكل مكرر، ولا تحتوي على أي عوامل منكهة مشابهة للطبيعية أو الاصطناعية. عوامل النكهة المطابقة للطبيعة هي مركبات النكهة التي يتم إنتاجها عن طريق التوليف أو المستخرجة عن طريق العمليات الكيميائية. يتم استخدامها على نطاق واسع في صناعات مثل منتجات الألبان والمنتجات المجمدة والمخابز والحلويات والمشروبات وغيرها.
الوصول إلى التقرير الكامل فيhttps://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-flavoring-agents-market
بعض العوامل المسؤولة عن نمو سوق عوامل النكهة هي:
- زيادة الطلب على النكهة الطبيعية والأصيلة:النكهة الطبيعية هي تلك التي تستمد عادة من مصادر حيوانية ونباتية. ومن الممكن الحصول على هذه النكهات عن طريق تسخين أو تحميص محتوى الحيوانات أو النباتات. فهي مفيدة جدًا لأنها تضيف نكهة للطعام. الكاستوريوم، والسترال، وأسيتات الأميل، والبنزالدهيد، من بين أشياء أخرى، هي بعض من النكهات الطبيعية الشائعة الموجودة في الأطعمة والمشروبات. تستخدم شركات الأغذية النكهات الطبيعية لمجموعة متنوعة من الأشياء مثل المواد الحافظة أو معززات النكهة أو بشكل غريب للتعويض عن الطعم المفقود
- زيادة استهلاك المشروبات الوظيفية: المشروبات الوظيفية هي منتج مصمم خصيصًا لتوفير فوائد صحية، بشكل عام كمنتج يعمل على تحسين الأداء. تعتبر منشطات الذهن والمعادن والفيتامينات والأعشاب وغيرها من المكونات الشائعة التي يتم تضمينها في المشروبات الوظيفية. تشمل المشروبات الوظيفية عادةً مشروبات مثل مشروبات الصويا، والمشروبات الرياضية ومشروبات الأداء، ومشروبات الطاقة، والشاي الجاهز للشرب. هذه مفيدة جدًا للأشخاص الذين يتمتعون بالوعي الصحي وتوفر لهم العديد من الفوائد الصحية
يتم تقسيم سوق عوامل النكهة العالمية إلى نوع مثل النكهات الطبيعية والنكهات الاصطناعية؛ والمستخدم النهائي كالمشروبات ومنتجات الألبان والمجمدات والمخبوزات والحلويات والمالحة والوجبات الخفيفة وأغذية الحيوانات والحيوانات الأليفة.
بعض عمليات الإطلاق والاستحواذ في سوق عوامل النكهة هي:
- في فبراير 2019، أعلنت شركة كوكا كولا عن إطلاق نكهة الكوك الجديدة: الفانيليا البرتقالية. سيساعد هذا الشركة على الحصول على مزيد من التنوع في المشروبات الغازية. بعد الإطلاق الناجح لـ Coca-Cola Zero Sugar، قررت شركة صناعة المشروبات إضافة وإعادة تصميم خيارات النكهات الخاصة بها - Cherry Coke، وVanilla Coke، وCherry Coke Zero، وVanilla Coke Zero. وهذا سوف يساعد الشركة على تعزيز مبيعاتها وزيادة توليد إيراداتها
- في أبريل 2019، أعلنت شركة WATERLOO SPARKLING WATER CORP عن إطلاق نكهة الفراولة والعنب الجديدة. وهذا سيساعد الشركة على تلبية الطلب على المياه الفوارة المنكهة في السوق الأمريكية. تسعى Waterloo من خلال عبواتها إلى تمييز نفسها عن العلامات التجارية الأخرى للمياه الفوارة. ومن خلال استخدام الخطوط والألوان التقليدية من خلال صور الفاكهة وأوصافها، تبتعد العلب عن التصاميم الحديثة
"وفقًا لأبحاث سوق داتا بريدج، سوق عوامل النكهة العالمية ومن المتوقع أن نشهد نمواً كبيراً في الفترة المتوقعة 2019-2026"
عدد قليل من المنافسين الرئيسيين الذين يعملون حاليًا في سوق عوامل النكهة هم Cargill, Incorporated., Archer Daniels Midland Company, Givaudan, Sensient Technologies Corporation, Kerry Inc., International Flavors & Fragrances, Inc., Tate &Lyle, Firmenich SA, MANE, Takasago International Corporation، وFlavorchem Corporation، وFrutarom Health، وSymrise وغيرها.
أدى تزايد شعبية الأغذية المصنعة وزيادة الوعي الصحي بين السكان إلى زيادة استهلاك النكهات المصنوعة من الفواكه والمأكولات البحرية والنبيذ وغيرها والتي من المتوقع أن تعزز نمو السوق. الطلب السائد من الشباب وكبار السن على المشروبات الوظيفية؛ وهذا عامل آخر يؤثر بشكل مباشر على نمو السوق. كل هذه العوامل تعزز نمو السوق مما يخلق السبل ويزيد الطلب في المستقبل.
تصفح التقارير المتعلقة بالأطعمة والمشروبات@ https://www.databridgemarketresearch.com/report-category/food-beverage/
