يتم تعريف إمكانية تتبع الأغذية على أنها دمج تقنيات تتبع المنتجات الغذائية في عمليات التصنيع والتسويق بأكملها. يتم تنفيذ هذه التقنيات في مرحلة معالجة المواد الخام وإنتاج المنتجات الغذائية التي تنطوي على تحويل المواد الخام إلى منتجات للاستخدام النهائي حتى نقطة التوزيع وتسويقها لاحقًا.
الوصول إلى التقرير الكامل فيhttps://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-traceability-market
ينمو سوق تتبع الأغذية بسبب القواعد الحكومية والإطار التشريعي، والقدرة على تتبع التلوث والمساعدة في استدعاء المنتج؛ آثار هذه العوامل مذكورة أدناه:
- القواعد الحكومية والإطار التشريعي: أحد أهم العوامل التي تعمل على تحسين مستويات اعتماد هذه التكنولوجيا هو الصرامة المتزايدة في تنفيذ القواعد والتشريعات الحكومية. تركز هذه اللوائح على تحسين المساءلة والشفافية في سلسلة الإمدادات الغذائية بأكملها مما يساعد على تحسين المساءلة عن التلوث، إن وجد. وهذا يضمن أيضًا تسليم المنتجات عالية الجودة فقط للمستهلكين في السوق
- القدرة على تتبع التلوث ومساعدة استدعاء المنتج: إلى جانب تنفيذ اللوائح التي تفرض معدل اعتماد أكبر لتتبع الأغذية، هناك أيضًا عدد من الفوائد المرتبطة باستخدام إمكانية تتبع الأغذية مما يعزز مستويات طلبات السوق. تعمل هذه الفوائد على تحسين مستويات قدرة المصنعين والسلطات عندما يكتشفون أي تلوث أو وجود مرض في المنتجات الغذائية، وذلك من خلال مساعدتهم على استدعاء المنتجات من كل مرحلة من مراحل سلسلة التوريد من خلال تتبع المعلومات الصحيحة بطريقة مبسطة.
إطلاق منتجات مبتكرة من قبل الشركات في سوق تتبع الأغذية:
- في مايو 2019، أعلنت EVRYTHNG بالشراكة مع Mowi ASA عن توفر أول منصة تتبع شاملة مصممة لصناعة المأكولات البحرية. سيتم استخدام هذه المنصة لتوفير الشفافية الكاملة للمعلومات الخاصة بسمك السلمون في Mowi. تعد هذه المنصة أيضًا أول استخدام قابل للتطبيق في الصناعة لمعيار "GS1 Digital Link" الذي يساعد على تحقيق القدرة التفاعلية للهواتف الذكية بالإضافة إلى الاتصال بالإنترنت
- في مارس 2018، أعلنت كارفور عن توفر تقنية البلوكشين لخطوط إنتاجها من الخضروات والحيوان والبيض والجبن والحليب والبرتقال والطماطم وسمك السلمون وشرائح اللحم البقري المفروم. ستوفر هذه التقنية معلومات إمكانية التتبع على طول سلسلة التوريد بأكملها فيما يتعلق بكل قسم من أقسام معالجة المنتج بالإضافة إلى الدفعة المحددة الخاصة به. سيتألف كل منتج فردي من رمز الاستجابة السريعة الذي يمكن مسحه بمساعدة الهواتف الذكية أو أجهزة القراءة الذكية مما يساعد المستخدم في الحصول على معلومات التتبع
يتم تقسيم السوق على أساس تقنيات مثل الأشعة تحت الحمراء، والقياسات الحيوية، ونظام تحديد المواقع العالمي (GPS)، وRFID، والرموز الشريطية، وNFC؛ المستخدمون النهائيون مثل المستودعات والدوائر الحكومية والمصنعين وتجار التجزئة والمزارعين وإدارات الدفاع والأمن وغيرها؛ تطبيقات مثل منتجات المأكولات البحرية والأغذية الطازجة والبذور ومنتجات المشروبات واللحوم والدواجن ومنتجات الألبان والأغذية المعلبة أو المعبأة في زجاجات وغيرها.
"وفقًا لأبحاث سوق داتا بريدج، السوق العالمية لتتبع الأغذية ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب كبير يبلغ 9.30% خلال الفترة المتوقعة من 2019 إلى 2026.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق هم شركة Honeywell International Inc.، وDuPont، وIBM Corporation.، وUnited Electronics Co. LLC.، وMASS Group.، وMerit-Trax Technologies، وCH Robinson Worldwide، Inc.، وBar Code Integrators، Inc. Bio-Rad Laboratories, Inc.، Carlisle Technology، Cognex Corporation، Picarro، Inc.، SGS SA، Thermo Fisher Scientific، Zebra Technologies Corp.، Datalogic SpA، FoodLogiQ، Infor.، Mar-Kov Computer Systems Inc.، STID، Impinj ، Inc. من بين أمور أخرى.
ونظرًا للوجود المتزايد للأمراض المنقولة بالغذاء والتلوث في المنتجات الغذائية، فقد كان هناك تركيز متزايد من جانب السلطات والمستهلكين من المناطق الناشئة في العالم. وتتبنى سلطات هذه المناطق تدابير وتقنيات أفضل لضمان خلو المنتجات المقدمة للسكان من أي تلوث أو أمراض. وتضمن هذه التقنية أيضًا أن تكون المعلومات الكاملة المتعلقة بالمنتجات متاحة للمستهلكين بشكل سهل دون أي تعقيدات أو متطلبات خاصة.
تصفح التقارير المتعلقة بالأطعمة والمشروبات@ https://www.databridgemarketresearch.com/report-category/food-beverage/
