تُعرَّف إمكانية تتبُّع الأغذية بأنها دمج تقنيات تتبُّع المنتجات الغذائية في جميع عمليات التصنيع والتسويق. تُطبَّق هذه التقنيات في مرحلة معالجة المواد الخام، وإنتاج المنتجات الغذائية، والتي تشمل تحويل المواد الخام إلى منتجات نهائية، وصولاً إلى نقطة التوزيع والتسويق اللاحق.
يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-traceability-market
يشهد سوق تتبع الأغذية نموًا بسبب القواعد الحكومية والإطار التشريعي والقدرة على تتبع التلوث ومساعدة استدعاء المنتج؛ يتم ذكر تأثيرات هذه العوامل أدناه:
- القواعد الحكومية والإطار التشريعي: من أهم العوامل التي تُحسّن مستويات اعتماد هذه التقنية الصرامة المتزايدة في تطبيق القواعد والتشريعات الحكومية. تُركز هذه اللوائح على تحسين المساءلة والشفافية في سلسلة توريد الأغذية بأكملها، مما يُساعد على تحسين المساءلة عن التلوث، إن وُجد. كما يضمن ذلك توصيل منتجات عالية الجودة فقط إلى المستهلكين في السوق.
- القدرة على تتبع التلوث ومساعدة المنتج على استعادته: إلى جانب تطبيق اللوائح التي تفرض معدل اعتماد أعلى لتتبع الأغذية، هناك أيضًا عدد من الفوائد المرتبطة باستخدام تتبع الأغذية، مما يعزز مستويات طلب السوق. تُحسّن هذه الفوائد قدرات المصنّعين والجهات المعنية عند اكتشاف أي تلوث أو وجود أمراض في المنتجات الغذائية، وذلك من خلال مساعدتهم على استعادة المنتجات من كل مرحلة من مراحل سلسلة التوريد من خلال تتبع المعلومات الصحيحة بطريقة مبسطة.
إطلاق منتجات مبتكرة من قبل الشركات في سوق تتبع الأغذية:
- في مايو 2019، أعلنت شركة EVRYTHNG، بالشراكة مع شركة Mowi ASA، عن توفر أول منصة تتبع شاملة مصممة خصيصًا لقطاع المأكولات البحرية. ستُستخدم هذه المنصة لتوفير شفافية كاملة للمعلومات المتعلقة بسمك السلمون التابع لشركة Mowi. كما تُعدّ هذه المنصة أول استخدام عملي لمعيار "GS1 Digital Link" في هذا القطاع، مما يُتيح التفاعل عبر الهواتف الذكية والاتصال بالإنترنت.
- في مارس 2018، أعلنت كارفور عن توافر تقنية البلوك تشين لخطوط منتجاتها النباتية والحيوانية، بما في ذلك البيض والجبن والحليب والبرتقال والطماطم والسلمون وشرائح اللحم البقري المفروم. ستوفر هذه التقنية معلومات التتبع على طول سلسلة التوريد، بما في ذلك كل قسم من أقسام معالجة المنتج ودفعته المحددة. سيحتوي كل منتج على رمز استجابة سريعة (QR code) يمكن مسحه ضوئيًا باستخدام الهواتف الذكية أو أجهزة القراءة الذكية، مما يُمكّن المستخدم من الحصول على معلومات التتبع.
يتم تقسيم السوق على أساس التقنيات مثل الأشعة تحت الحمراء، والبيومترية، ونظام تحديد المواقع العالمي (GPS)، وRFID، والرموز الشريطية، وNFC؛ المستخدمون النهائيون مثل المستودعات، والدوائر الحكومية، والمصنعين، وتجار التجزئة، والمزارعين، وإدارات الدفاع والأمن، وغيرها؛ التطبيقات مثل منتجات المأكولات البحرية، والأغذية الطازجة والبذور، ومنتجات المشروبات، واللحوم والدواجن، ومنتجات الألبان، والأغذية المعلبة أو المعبأة، وغيرها.
وفقًا لأبحاث سوق Data Bridge، من المتوقع أن ينمو سوق تتبع الأغذية العالمي بمعدل نمو سنوي مركب كبير يبلغ 9.30% خلال الفترة المتوقعة من 2019 إلى 2026.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق هم Honeywell International Inc.، DuPont، IBM Corporation، United Electronics Co. LLC، MASS Group، Merit-Trax Technologies، CH Robinson Worldwide، Inc.، Bar Code Integrators، Inc.، Bio-Rad Laboratories، Inc.، Carlisle Technology، Cognex Corporation، Picarro، Inc.، SGS SA، Thermo Fisher Scientific، Zebra Technologies Corp.، Datalogic SpA، FoodLogiQ، Infor.، Mar-Kov Computer Systems Inc.، STID، Impinj، Inc. من بين آخرين.
نظراً لتزايد الأمراض المنقولة بالغذاء وتلوث المنتجات الغذائية، ازداد اهتمام السلطات والمستهلكين في المناطق الناشئة من العالم. وتعتمد سلطات هذه المناطق إجراءات وتقنيات أفضل لضمان خلو المنتجات المقدمة للسكان من أي تلوث أو أمراض. كما تضمن هذه التقنية توافر جميع المعلومات المتعلقة بالمنتجات للمستهلكين بسهولة ويسر دون أي تعقيدات أو متطلبات خاصة.
تصفح التقارير المتعلقة بالأطعمة والمشروبات على الرابط التالي: https://www.databridgemarketresearch.com/report-category/food-beverage/
