السوق العالمية لشراب الذرة عالي الفركتوز
يُستخدم شراب الذرة عالي الفركتوز على نطاق واسع كمُحلي في الأطعمة المُصنّعة. وهو مصنوع من نشا الذرة. وهو مشابه للسكر ويُستخدم على نطاق واسع في المشروبات بنكهة الفاكهة والمشروبات الغازية. يتكون هذا الشراب من كل من الجلوكوز والفركتوز. تُخلط الذرة أولاً لإنتاج نشا الذرة، والذي يُعالَج بعد ذلك لإنتاج شراب الذرة. لجعله مذاقًا مشابهًا للسكروز، يتم تحويل الكمية الصغيرة من الجلوكوز الموجودة في شراب الذرة إلى إنزيمات. يتكون شراب الذرة عالي الفركتوز من 24% ماء ويكون في صورة سائلة. يُعد HFCS 42 وHFCS 55 وغيرها من الأنواع الشائعة لشراب الذرة عالي الفركتوز. ونظرًا لتشابهها مع السكر العادي، فإن الإفراط في تناول شراب HFC يمكن أن يُسبب العديد من المشاكل الصحية مثل السمنة ومرض السكري والانتفاخ والغازات وغيرها.
يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-high-fructose-corn-syrup-market
بعض العوامل المسؤولة عن نمو هذا السوق هي كما يلي:
- يزداد الطلب على المُحليات نتيجةً للنمو السريع في صناعة الأغذية والمشروبات. المُحليات هي بدائل للسكر، ذات مذاق يشبه السكر، وتُستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطعمة. وظيفتها الرئيسية هي تحسين مذاق الطعام ليبدو أكثر جاذبيةً للمستهلكين. تتكون هذه المُحليات أحيانًا من مكونات طبيعية، مثل الأعشاب ونباتات السكر وغيرها. تُستخدم على نطاق واسع في جميع الأطعمة المُصنّعة نظرًا لتشابهها مع السكر، وتُعتبر المنتجات التي تستخدم هذه المُحليات أغذيةً غذائية. هذه المنتجات مفيدة جدًا لمرضى السكري، لأنها بدائل سكر منخفضة السعرات الحرارية أو خالية منها.
- سهولة التعامل مع المنتج بفضل ثباته، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمختلف مصنعي الأغذية: يُعد شراب الذرة عالي الفركتوز شائعًا جدًا ويُستخدم على نطاق واسع في العديد من المنتجات الغذائية. يفضل العديد من المصنعين استخدام مركبات الكربون الهيدروفلورية (HFC) مقارنةً بسكر المائدة، لأن السكريات الأحادية الحرة الموجودة فيه تُحسّن النكهة، وتزيد من ثباته، وتزيد من تماسكه، وتزيد من لونه، وملمسه. كما أن شراب الذرة عالي الفركتوز أرخص من المُحليات الأخرى عالية السعرات الحرارية، مما يُساعد المصنعين على خفض تكلفة شراب الذرة عالي الفركتوز على المستهلكين. يتوفر شراب الذرة عالي الفركتوز في صورة سائلة، مما يُسهّل التعامل معه وصيانته أثناء عملية التصنيع. وهذا هو سبب تفضيل العديد من المصنعين له.
يتم تقسيم سوق شراب الذرة عالي الفركتوز العالمي على أساس النوع مثل HFCS 42 و HFCS 55 وغيرها والتطبيق مثل الأغذية والمشروبات والأدوية وغيرها.
سيناريو السوق الرئيسي:
- في أكتوبر 2016، أعلنت شركتا بيبسيكو وسينوميكس عن تمديد شراكتهما لمدة ثلاث سنوات لتقليل استخدام شراب الذرة عالي الفركتوز وسكر القصب في مختلف تطبيقاتهما. تمنح هذه الشراكة بيبسيكو الحق في استخدام جميع المُحليات والنكهات الطبيعية في مشروباتها غير الكحولية. الهدف الرئيسي هو تلبية الطلب المتزايد على منتجات منخفضة السعرات الحرارية.
- في سبتمبر 2016، أعلنت شركة HEB عن إطلاق خط إنتاجها الجديد الذي يلغي أكثر من 200 مكون صناعي، مثل الزيوت المهدرجة، والدقيق المُبيّض، وشراب الذرة عالي الفركتوز، وغيرها. تشمل هذه المجموعة الجديدة الآيس كريم، وألواح الجرانولا، والزبادي اليوناني، وغيرها. يهدف هذا الإطلاق بشكل رئيسي إلى توفير خيارات غذائية صحية للمستهلكين.
وفقًا لأبحاث سوق Data Bridge، من المتوقع أن يسجل سوق شراب الذرة عالي الفركتوز العالمي معدل نمو سنوي مركب ثابت بنسبة 4.31% في الفترة المتوقعة 2019-2026.
ومن بين المنافسين الرئيسيين الذين يعملون حاليًا في سوق شراب الذرة عالي الفركتوز العالمي شركة آرتشر دانيلز ميدلاند، وشركة كارغيل، وشركة جلوبال سويتنر هولدينجز المحدودة، وشركة إنجريديون، وشركة شووا سانجيو المحدودة، وشركة تيت آند لايل، وشركة كيري، وشركة جابان كورن ستارتش المحدودة، وشركة روكيت فرير، وشركة دايسانغ، وشركة هونغرانا كيه إف تي، وشركة باولينغباو بيولوجي المحدودة، وشركة سينوفي إنجريدينتس، وشركة كاشياب وغيرها.
يُستخدم شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) على نطاق واسع في العديد من المنتجات لقدرته على تحسين جودة الطعام وطعمه وملمسه ولونه. كما أنه اقتصادي مقارنةً بسكر المائدة، وهذا ما يجعله مطلوبًا بشدة من قِبل المصنّعين. كما أنه سهل الصيانة وتكلفة تصنيعه منخفضة. وهذه بعض العوامل التي تُسهم في زيادة الطلب عليه في السوق.
