يشهد سوق المواد الحافظة الطبيعية للأغذية العالمي نموًا ملحوظًا بفضل الإقبال المتزايد من المستهلكين على المنتجات الغذائية الطبيعية والعضوية. وبينما كانت المواد الحافظة الاصطناعية تُفضل تقليديًا لفعاليتها، إلا أن التحول نحو الأغذية الخالية من المواد الحافظة وذات العلامات التجارية النظيفة قد عزز الطلب على البدائل الطبيعية. وتستجيب صناعة الأغذية لهذا الطلب من خلال تطوير مواد حافظة طبيعية بنفس الفعالية في حفظ المنتجات الغذائية. وقد اكتسب استخدام مكونات مثل الإنزيمات والبكتيريا الحية زخمًا كبيرًا، مما يوفر حلولًا طبيعية ومستدامة لحفظ الأغذية. ويدفع هذا التوجه نمو سوق المواد الحافظة الطبيعية للأغذية العالمي، حيث يسعى المصنعون جاهدين لتلبية تفضيلات المستهلكين للحصول على خيارات غذائية صحية وطبيعية أكثر.
وفقًا لأبحاث سوق Data Bridge، بلغت قيمة سوق المواد الحافظة الغذائية الطبيعية العالمية 806.3 مليون دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن تصل إلى قيمة 1438.02 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.50٪ خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.
"إن الطلب المتزايد من صناعة الأغذية والمشروبات يسهل نمو السوق"
يُعدّ الطلب المتزايد من صناعة الأغذية والمشروبات، وخاصةً الأغذية المصنّعة، محركًا رئيسيًا لسوق المواد الحافظة الطبيعية للأغذية عالميًا. ويسعى مصنعو الأغذية إلى إيجاد بدائل طبيعية للمواد الحافظة الاصطناعية، مع تزايد تفضيل المستهلكين للمكونات الطبيعية وذات العلامات التجارية النظيفة. تُقدّم المواد الحافظة الطبيعية للأغذية من مصادر نباتية حلاً نظيفًا ومستدامًا لإطالة مدة الصلاحية، والحفاظ على جودة المنتج، وضمان سلامته. كما يُعزّز الطلب المتزايد على الأغذية المصنّعة، والمنتجات الجاهزة، والوجبات الجاهزة للأكل، اعتماد المواد الحافظة الطبيعية للأغذية، حيث يسعى المصنعون جاهدين لتلبية احتياجات المستهلكين من خيارات غذائية صحية وطبيعية.
ما الذي يعيق نمو سوق المواد الحافظة الطبيعية للأغذية العالمية؟
"ارتفاع تكلفة معالجة وتصنيع المواد الحافظة الطبيعية للأغذية"
تُشكّل التكلفة العالية لمعالجة وتصنيع المواد الحافظة الطبيعية للأغذية عائقًا كبيرًا في السوق العالمية. وقد تكون عمليات الاستخلاص والتنقية اللازمة للحصول على المواد الحافظة الطبيعية من مصادر نباتية معقدة ومكلفة. كما تُسهم محدودية توافر بعض المكونات المشتقة من النباتات واختلافها موسميًا في ارتفاع التكاليف. وتُترجم هذه الزيادة في تكاليف الإنتاج والتصنيع إلى ارتفاع أسعار المواد الحافظة الطبيعية للأغذية، مما يجعلها أقل تنافسية مقارنةً بالبدائل الاصطناعية. وتُشكّل حساسية المستهلكين والمصنعين للتكلفة، إلى جانب طبيعة السوق التي تُولي اهتمامًا خاصًا بالأسعار، تحديًا أمام انتشار المواد الحافظة الطبيعية للأغذية وانتشارها في السوق.
التجزئة: سوق المواد الحافظة الغذائية الطبيعية العالمية
يتم تقسيم سوق المواد الحافظة الغذائية الطبيعية على أساس نوع المنتج والوظيفة والتطبيق.
- على أساس نوع المنتج، يتم تقسيم سوق المواد الحافظة الغذائية الطبيعية إلى الملح والسكر والزيت والعسل وحمض الستريك والخل وغيرها.
- على أساس الوظيفة، يتم تقسيم سوق المواد الحافظة الغذائية الطبيعية إلى مضادات الميكروبات ومضادات الأكسدة وغيرها.
- على أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق المواد الحافظة الغذائية الطبيعية إلى المأكولات البحرية واللحوم والدواجن ومنتجات المخابز ومنتجات الألبان والوجبات الخفيفة والمشروبات والفواكه والخضروات وغيرها.
رؤى إقليمية: أمريكا الشمالية تهيمن على سوق المواد الحافظة الغذائية الطبيعية العالمية
تستحوذ أمريكا الشمالية حاليًا على الحصة الأكبر من السوق، ويعود ذلك أساسًا إلى عدة عوامل. من أهمها ارتفاع استهلاك الأغذية غير النباتية في المنطقة، إذ يتبع جزء كبير من السكان نظامًا غذائيًا غير نباتي. إضافةً إلى ذلك، تُسهم الاقتصادات المزدهرة لدول مثل كندا والولايات المتحدة في ارتفاع الطلب على خيارات الطعام المريحة، بما في ذلك المنتجات غير النباتية المُصنّعة والجاهزة للأكل.
من ناحية أخرى، من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو بين عامي 2022 و2029. ويُعزى هذا النمو إلى تزايد النفوذ الغربي في دول مثل الهند وإندونيسيا والصين، حيث يتزايد استهلاك الأغذية غير النباتية. كما أن النمو السكاني في المنطقة وأنماط الحياة المزدحمة تُعزز الطلب على المنتجات الغذائية غير النباتية المريحة وسهلة المنال.
لمعرفة المزيد عن الدراسة، قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-natural-food-preservatives-market
التطورات الأخيرة في سوق المواد الحافظة الغذائية الطبيعية العالمية
- في 17 نوفمبر 2021، أطلقت شركة سينرجيو، وهي شركة تكنولوجيا حيوية مقرها إسرائيل، "BioEco 94"، وهي مادة حافظة تدعي أنها فعالة مثل البدائل الاصطناعية من خلال استهداف الكائنات الحية الدقيقة الضارة مع الحفاظ على البكتيريا الإيجابية لصالح الجسم.
- في 6 نوفمبر 2021، أمرت هيئة الغذاء السنغافورية بسحب صلصة الصويا الداكنة "فينغ هي جاردن" لعدم الإفصاح عن المواد الحافظة المضافة، مما يُخالف قوانين الغذاء. تم سحب جميع فئات المنتجات الفرعية الثلاث، ونُنصح المستهلكين بتجنب استهلاكها والتواصل مع نقطة البيع.
- في 25 أغسطس 2021، وسّعت شركة كوناجين نطاق منتجاتها من المواد الحافظة الطبيعية باستخدام تخمير PCA المشتق من حمض البارا-كوماريك. يتماشى هذا المنتج مع الطلب المتزايد على الحلول النظيفة، ويوفر خيارًا طبيعيًا قابلًا للتطوير وفعّالًا من حيث التكلفة لإطالة مدة الصلاحية. PCA هو مركب طبيعي موجود في نباتات مختلفة، مثل الفول السوداني والطماطم والجزر والريحان والثوم، وهو معروف بخصائصه المضادة للأكسدة والميكروبات.
تشمل أبرز الجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في سوق المواد الحافظة الغذائية الطبيعية العالمية ما يلي:
- ADM (الولايات المتحدة)
- شركة سيسكو (الولايات المتحدة)
- شركة كوناجرا لخدمات الأغذية (الولايات المتحدة)
- رويال ريدج فروتس (الولايات المتحدة)
- شركة كابريكورن للمنتجات الغذائية الهندية المحدودة (الهند)
- ALFA LAVAL (Sweden)
- شركة تريكوم لمنتجات الفاكهة المحدودة (الهند)
- كابوزو المحدودة (إيطاليا)
- مجموعة فرويدنبرغ (ألمانيا)
- شركة سراف للأغذية المحدودة (الهند)
- فواكه ميسور (الهند)
- مجموعة رودس للأغذية (جنوب أفريقيا)
- ديل مونتي (الولايات المتحدة)
- منتجات ماندار الغذائية (الهند)
- شركة أوهاتا (اليابان)
- شركة ريد للمنتجات (الولايات المتحدة)
- شركة سبيفروت المحدودة (المملكة المتحدة)
- شركة فاكهة ساحل المحيط الهادئ (الولايات المتحدة)
- شركة واشنطن للفواكه والمنتجات (الولايات المتحدة)
فيما يلي اللاعبون الرئيسيون الذين تم تغطيتهم في التقرير، لمعرفة المزيد عن قائمة شاملة لشركات سوق المواد الحافظة الغذائية الطبيعية العالمية، اتصل على https://www.databridgemarketresearch.com/contact
منهجية البحث: السوق العالمية للمواد الحافظة الطبيعية للأغذية
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع بيانات ذات أحجام عينات كبيرة. ويتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام إحصاءات السوق ونماذج متماسكة. بالإضافة إلى ذلك، يُعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية من أهم عوامل نجاح تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق أبحاث DBMR هي التثليث، والتي تتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (من قِبل خبراء الصناعة). بالإضافة إلى ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكة مواقع الموردين، وتحليل الجدول الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة مواقع الشركات، وتحليل حصة الشركات في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصة الموردين. يرجى طلب مكالمة مع محلل في حال وجود أي استفسارات إضافية.
