يشهد سوق المعالجة غير الحرارية العالمي نموًا ملحوظًا نتيجةً لعوامل متعددة. تُقدم تقنيات المعالجة غير الحرارية، مثل المعالجة بالضغط العالي (HPP)، والحقل الكهربائي النبضي (PEF)، والموجات فوق الصوتية، والإشعاع، مزايا عديدة في الحفاظ على نضارة المنتجات الغذائية ونكهتها وقيمتها الغذائية. تُلغي هذه التقنيات أو تُقلل الحاجة إلى الطرق الحرارية التقليدية، مما يُمكّن المُصنّعين من تلبية احتياجات المستهلكين من خيارات غذائية طبيعية وصحية، قليلة المعالجة. ويساهم تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، والوعي المتزايد بسلامة الأغذية، والتطورات في تقنيات المعالجة غير الحرارية، في نمو هذا السوق.
وفقًا لأبحاث سوق Data Bridge، من المتوقع أن يسجل سوق المعالجة غير الحرارية العالمي معدل نمو سنوي مركب بنسبة 7.25% للفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.
"الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المصنعة يزيد الطلب في السوق"
يُعدّ الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المُصنّعة ذات القيمة الغذائية العالية وفترة الصلاحية الطويلة والجودة المُحسّنة محركًا رئيسيًا لسوق المعالجة غير الحرارية العالمية. تُوفّر تقنيات المعالجة غير الحرارية، مثل المعالجة بالضغط العالي، والمجال الكهربائي النبضي، والمعالجة بالأشعة فوق البنفسجية، فوائد عديدة، منها تقليل فقدان العناصر الغذائية، والحفاظ على النكهات الطبيعية، وتقليل الكائنات الدقيقة الضارة. تُجذب هذه المزايا المستهلكين الباحثين عن خيارات غذائية صحية وآمنة، مما يدفع مُصنّعي الأغذية حول العالم إلى اعتماد المعالجة غير الحرارية.
ما الذي يعيق نمو سوق المعالجة غير الحرارية العالمية؟
"إن نقص الوعي قد يعيق نمو السوق"
من أبرز المعوقات التي تواجه سوق المعالجة غير الحرارية العالمية نقص الوعي بهذه التقنيات لدى المستهلكين والمصنّعين. فتقنيات المعالجة غير الحرارية، مثل المعالجة بالضغط العالي، والحقل الكهربائي النبضي، والموجات فوق الصوتية، تُعد حديثة نسبيًا وأقل شيوعًا مقارنةً بأساليب المعالجة الحرارية التقليدية. ونتيجةً لذلك، قد يتردد العديد من المستهلكين في تجربة المنتجات المُعالجة باستخدام هذه التقنيات، وقد يتردد المصنعون في الاستثمار في تطبيقها دون وجود طلب راسخ وفهم واضح لها في السوق.
التجزئة: سوق المعالجة غير الحرارية العالمية
يتم تقسيم سوق المعالجة غير الحرارية على أساس المنتج الغذائي والتكنولوجيا والوظيفة.
- على أساس المنتج الغذائي، تم تقسيم سوق المعالجة غير الحرارية إلى اللحوم والمأكولات البحرية والفواكه والخضروات والمشروبات وغيرها.
- على أساس التكنولوجيا، تم تقسيم سوق المعالجة غير الحرارية إلى HPP، وPEF، والموجات فوق الصوتية، والإشعاع، والبلازما الباردة وغيرها.
- على أساس الوظيفة، تم تقسيم سوق المعالجة غير الحرارية إلى ضمان الجودة، وتعطيل الميكروبات، والقطع، والاستحلاب والتجانس، والتنظيف وغيرها.
رؤى إقليمية: أمريكا الشمالية تهيمن على سوق المعالجة غير الحرارية العالمية
يمكن إرجاع هيمنة أمريكا الشمالية على سوق المعالجة غير الحرارية إلى عدة عوامل. فهناك طلب متزايد على تقنيات معالجة أسطح الأغذية البديلة في المنطقة، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين للأغذية الطبيعية والأقل معالجة. إضافةً إلى ذلك، يشهد السوق تطورات وابتكارات هامة من قِبل الشركات الكبرى، بالإضافة إلى زيادة الاستثمارات في مبادرات البحث والتطوير. تُسهم هذه العوامل في استمرار نمو أمريكا الشمالية وسيطرتها على سوق المعالجة غير الحرارية.
تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا ملحوظًا في سوق المعالجة غير الحرارية نتيجةً لعوامل متعددة. ويساهم الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المبردة ذات العمر الافتراضي الطويل والآمن، مدفوعًا بتغير أنماط الحياة وارتفاع الدخل المتاح، في دفع عجلة نمو السوق في المنطقة. كما يُسهم التأثير المتزايد للعولمة الغربية واعتماد خيارات غذائية سهلة الاستخدام في زيادة الطلب على طرق المعالجة غير الحرارية. ويدل هذا التوجه على تفضيل المنطقة للمنتجات الغذائية الآمنة وعالية الجودة ذات العمر الافتراضي الطويل.
لمعرفة المزيد عن الدراسة، قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-non-thermal-processing-market
تشمل الجهات الفاعلة الرئيسية البارزة العاملة في سوق المعالجة غير الحرارية العالمية ما يلي:
- شركة غراي ستار (الولايات المتحدة)
- شركة نورديون (كندا) المحدودة (كندا)
- بولسماستر (هولندا)
- مجموعة شيك (الصين)
- ج ب ت. (نحن)
- هايبرباريك (إسبانيا)
- شركة بوهلر (سويسرا)
- شركة روبرت بوش المحدودة (ألمانيا)
- شركة إيمرسون للكهرباء (الولايات المتحدة)
- شنايدر إلكتريك (فرنسا)
- إيليا تكنولوجي (ألمانيا)
- شركة دوكان (الولايات المتحدة)
- سيمبيوس تكنولوجيز (الولايات المتحدة)
- شركة بي في تك سبا (إيطاليا)
- فريشر تيك (الولايات المتحدة)
فيما يلي اللاعبون الرئيسيون الذين تم تغطيتهم في التقرير، لمعرفة المزيد عن قائمة شاملة لشركات سوق المعالجة غير الحرارية العالمية، اتصل على https://www.databridgemarketresearch.com/contact
منهجية البحث: سوق المعالجة غير الحرارية العالمية
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع بيانات ذات أحجام عينات كبيرة. ويتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام إحصاءات السوق ونماذج متماسكة. بالإضافة إلى ذلك، يُعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية من أهم عوامل نجاح تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق أبحاث dbmr هي التثليث، والتي تتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (من قِبل خبراء الصناعة). بالإضافة إلى ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكة مواقع الموردين، وتحليل الجدول الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة مواقع الشركات، وتحليل حصة الشركات في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة الموردين العالمية مقابل الإقليمية. يُرجى طلب مكالمة محلل في حال وجود أي استفسارات إضافية.
