تُنتج زبدة المائدة عن طريق خضّ الكريمة المبسترة المشتقة من الحليب ومنتجاته. تتكون زبدة المائدة عادةً من ملح الطعام لتعزيز النكهة، والأناتو أو الكاروتين لإضفاء لون أصفر جذاب، وثنائي الأسيتيل كمنكّه. ومن أبرز خصائص زبدة المائدة حساسيتها للحرارة، مما يُغيّر شكلها عند تعرضها لظروف محيطة مختلفة. وتُعدّ هذه الخصائص عناصر أساسية في زبدة المائدة، نظرًا لتركيبها ونكهتها ومظهرها وخصائصها الفيزيائية.
وفقًا لبحث Data Bridge Market Research، بلغت قيمة سوق زبدة المائدة 46 مليار دولار أمريكي في عام 2021 ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 65.67 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.55٪ خلال الفترة المتوقعة 2022-2029.
"الطلب العالمي على زبدة المائدة يحرك السوق"
إن تغير أنماط استهلاك الطعام وتزايد تفضيل المستهلكين للخيارات الصحية يدفعان الطلب العالمي على زبدة المائدة. ومع تزايد التركيز على اتباع نظام غذائي صحي، يسعى المستهلكون إلى خيارات غذائية صحية، بما في ذلك زبدة المائدة، لوجبات الإفطار وغيرها. ويساهم الوعي بالعلاقة بين النظام الغذائي والصحة، وخاصةً فيما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية وضبط سكر الدم، في تعزيز نمو سوق زبدة المائدة عالميًا.
ما الذي يعيق نمو سوق زبدة المائدة؟
"توفر المنتجات البديلة يعيق السوق"
يواجه سوق زبدة المائدة قيودًا ناجمة عن تزايد توافر المنتجات البديلة. تتوفر مجموعة واسعة من الخيارات، مثل السمن النباتي، والدهون النباتية، وبدائل الألبان الأخرى. توفر هذه البدائل خيارات صحية أكثر، ومحتوى أقل من الدهون المشبعة، وتلبي أذواقًا غذائية محددة. يشكل الطلب المتزايد على البدائل النباتية والصحية تحديًا لسوق زبدة المائدة التقليدي، حيث يبحث المستهلكون عن خيارات تتوافق مع خياراتهم الصحية ونمط حياتهم المتغير.
التجزئة: سوق زبدة المائدة
يتم تقسيم سوق زبدة المائدة على أساس الطبيعة والنوع والنكهة والشكل والاستخدام النهائي وقناة التوزيع.
- على أساس الطبيعة، يتم تقسيم سوق زبدة المائدة إلى عضوية وتقليدية.
- على أساس المنتج، يتم تقسيم سوق الزبدة إلى مملحة وغير مملحة.
- على أساس النكهة، يتم تقسيم سوق الزبدة إلى عادية ومنكهة.
- على أساس الشكل، يتم تقسيم سوق الزبدة إلى قابلة للدهن وغير قابلة للدهن.
- على أساس الاستخدام النهائي، يتم تقسيم سوق زبدة المائدة إلى المنزلية والتجزئة وعربات الخيول.
- على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق زبدة المائدة إلى البيع بالتجزئة المخزن والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت.
رؤى إقليمية: أمريكا الشمالية تهيمن على سوق زبدة المائدة
تتمتع سوق أمريكا الشمالية بمكانة مهيمنة في السوق، بفضل حصتها الكبيرة من الإيرادات في السوق العالمية. وتستفيد المنطقة من البنية التحتية الراسخة، والتقدم التكنولوجي، ووعي المستهلك العالي، ودخلها المتاح، مما يُسهم في هيمنتها على السوق.
من المتوقع أن يشهد سوق آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو من حيث الإيرادات. ويُعزى هذا النمو إلى تزايد استهلاك زبدة المائدة في دول مثل الهند والصين، مدفوعًا بتغير التفضيلات الغذائية وارتفاع الدخل المتاح. إضافةً إلى ذلك، تُجري كبرى الشركات في صناعة الأغذية استثمارات ضخمة، مما يُعزز نمو السوق في المنطقة.
لمعرفة المزيد عن الدراسة، قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-table-butter-market
التطورات الأخيرة في سوق زبدة المائدة
- في عام ٢٠١٩، وسّعت شركة "أونس أجين" نطاق منتجاتها بإطلاق نوعين جديدين من زبدة المائدة العضوية المُبيضة، مُناسبتين لحمية الكيتو. تشمل الخيارات الجديدة نوعاً أكثر كريمةً ومقرمشةً، مُلبيةً أذواق المستهلكين المختلفة.
- في عام ٢٠١٩، أطلقت جاستنز مكسرات عضوية مغطاة بزبدة المكسرات، مقدمةً نوعين: مكسرات مغطاة بزبدة المائدة، وكاجو مغطى بزبدة الكاجو. تجمع هذه الوجبات الخفيفة المبتكرة بين روعة زبدة المكسرات وطبقة زبدة المائدة اللذيذة، مما يوفر تجربة تناول وجبة خفيفة فريدة وممتعة.
- في عام ٢٠٢٠، أطلقت بيب آند نت إصدارًا محدودًا من زبدة الزنجبيل للمائدة كجزء من حملتها الخيرية. يجمع هذا الإصدار الخاص بين زبدة المائدة الكلاسيكية والتوابل الدافئة كالزنجبيل والقرفة، ليُضفي نكهةً شهيةً واحتفالية. يُضفي هذا المنتج لمسةً لذيذةً ويدعم قضيةً خيرية.
تشمل الجهات الفاعلة الرئيسية البارزة العاملة في سوق زبدة المائدة ما يلي:
- يونيليفر (المملكة المتحدة)
- بروكتر آند جامبل (الولايات المتحدة)
- شركة JM Smucker (الولايات المتحدة)
- شركة هورميل للأغذية (الولايات المتحدة)
- بولدر براندز (الولايات المتحدة)
- شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
- شركة ألجود للأغذية (الولايات المتحدة)
- كوناجرا براندز، المحدودة (الولايات المتحدة)
- شركة بريتانيا للألبان الخاصة المحدودة (بنغالورو)
- شركة هورميل للأغذية (الولايات المتحدة)
- جاستن، ذ.م.م (الولايات المتحدة)
- شركة ليفيت (الولايات المتحدة)
- ديسانو (الهند)
- جبال الألب (الهند)
- بينتولا (الهند)
فيما يلي اللاعبون الرئيسيون المشمولون في التقرير، لمعرفة المزيد وقائمة شاملة لشركات سوق زبدة المائدة، اتصل على https://www.databridgemarketresearch.com/contact
منهجية البحث: سوق زبدة المائدة العالمية
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع بيانات ذات أحجام عينات كبيرة. ويتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام إحصاءات السوق ونماذج متماسكة. بالإضافة إلى ذلك، يُعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية من أهم عوامل نجاح تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق أبحاث DBMR هي التثليث، والتي تتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (من قِبل خبراء الصناعة). بالإضافة إلى ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكة مواقع الموردين، وتحليل الجدول الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة مواقع الشركات، وتحليل حصة الشركات في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصة الموردين. يرجى طلب مكالمة مع محلل في حال وجود أي استفسارات إضافية.
