تقرير تحليل حجم السوق العالمية للوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين

• تم تقييم حجم سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين عالميًا بنحو 6.09 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  8.86 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.80٪ خلال الفترة المتوقعة.
• ينشأ نمو السوق في المقام الأول من خلال زيادة الطلب الاستهلاكي على الأنظمة الغذائية النباتية والخالية من الغلوتين، والوعي المتزايد بالصحة والعافية، والتبني المتزايد لأنماط الحياة النباتية لأسباب أخلاقية وبيئية
• إن الوعي المتزايد لدى المستهلكين بشأن القيود الغذائية والمنتجات الخالية من المواد المسببة للحساسية وعادات الأكل المستدامة يدفع الطلب على الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين عبر قنوات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية

تحليل سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين

• يشهد سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين نموًا قويًا حيث يعطي المستهلكون الأولوية بشكل متزايد لخيارات الطعام الصحية والخالية من المواد المسببة للحساسية والمستدامة بيئيًا
• إن الطلب المتزايد من المستهلكين المهتمين بالصحة وأولئك الذين يعانون من قيود غذائية، مثل مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين، يشجع الشركات المصنعة على الابتكار في حلول الوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية واللذيذة والمستدامة.
• تهيمن أمريكا الشمالية على سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين بأكبر حصة إيرادات بنسبة 34.3٪ في عام 2024، مدفوعة بثقافة الصحة والعافية الراسخة، والوعي العالي للمستهلكين بالمنتجات الخالية من الغلوتين والنباتية، والحضور القوي للاعبين الرئيسيين في السوق.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا خلال الفترة المتوقعة، مدفوعة بالتحضر المتزايد، وزيادة الدخول المتاحة، والوعي المتزايد بالأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، وتوسيع منصات التجارة الإلكترونية في دول مثل الصين والهند ودول جنوب شرق آسيا.
• هيمن قطاع البارات على أكبر حصة سوقية من الإيرادات بنسبة 35% في عام 2024، بفضل سهولة حملها وجاذبيتها كبدائل غنية بالعناصر الغذائية للوجبات أو وجبات خفيفة جاهزة. تُفضّل البارات لقدرتها على دمج البروتينات النباتية والأطعمة الخارقة والمكونات الوظيفية، مما يُلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة والذين يبحثون عن خيارات خالية من الغلوتين ونباتية خالصة.

نطاق التقرير وتقسيم سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين  

اتجاهات سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين

زيادة تكامل المكونات الوظيفية والابتكارات ذات العلامات النظيفة

• يشهد سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين على مستوى العالم اتجاهًا ملحوظًا نحو دمج المكونات الوظيفية والابتكارات ذات العلامات النظيفة
• تتيح هذه التطورات تطوير وجبات خفيفة ذات خصائص غذائية محسنة، تلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن خيارات غنية بالعناصر الغذائية
• يتم دمج المكونات الوظيفية، مثل البروتينات النباتية، والبريبايوتكس، والبروبيوتكس، والأطعمة الخارقة مثل بذور الشيا والكينوا، لتلبية الاحتياجات الغذائية المحددة وأهداف العافية
• على سبيل المثال، تقوم الشركات بإطلاق ألواح وجبات خفيفة نباتية خالية من الغلوتين مدعمة بأحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف ومضادات الأكسدة لتعزيز صحة الأمعاء والرفاهية العامة.
• تؤكد اتجاهات العلامة النظيفة على المكونات الطبيعية والعضوية وغير المعدلة وراثيًا، مع تقديم علامات تجارية مثل GoNanas وPartake Foods منتجات خالية من الإضافات الاصطناعية، مما يعزز ثقة المستهلك وجاذبيته
• يعمل هذا الاتجاه على تعزيز القيمة المقترحة للسوق، مما يجعل الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين أكثر جاذبية للأفراد المهتمين بالصحة والمستهلكين المهتمين بالبيئة.

ديناميكيات سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين

سائق

"تزايد الطلب على الأنظمة الغذائية النباتية والخالية من مسببات الحساسية"

• إن تفضيل المستهلكين المتزايد للأنظمة الغذائية النباتية والخالية من مسببات الحساسية، مدفوعًا بالمخاوف الصحية والاستدامة والأخلاقية، هو المحرك الرئيسي لسوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين على مستوى العالم.
• تقدم الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين خيارات آمنة ومريحة للمستهلكين الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين أو أولئك الذين يتبنون أنماط حياة نباتية لأسباب بيئية أو تتعلق برفاهية الحيوان
• إن المبادرات الحكومية والوعي المتزايد بالقيود الغذائية في مناطق مثل أمريكا الشمالية، حيث يتأثر 1% من السكان بمرض الاضطرابات الهضمية، تعمل على تعزيز تبني السوق
• يؤدي صعود التجارة الإلكترونية ومنصات البيع المباشر للمستهلك، بدعم من تحسين الوصول إلى الإنترنت والتسوق عبر الهاتف المحمول، إلى توسيع نطاق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين، مما يوفر خيارات شراء شخصية ومريحة
• يعرض المصنعون بشكل متزايد منتجات مبتكرة، مثل البسكويت بنكهة الجبن النباتي والحلويات المصنوعة من الفاكهة، كعناصر قياسية أو متخصصة لتلبية طلب المستهلكين وتعزيز جاذبية المنتج

ضبط النفس/التحدي

تكاليف الإنتاج المرتفعة وتحديات الملمس والنكهة

• تشكل التكلفة العالية لتوريد المكونات الخالية من الغلوتين والنباتية، مثل الدقيق البديل (الأرز والتابيوكا) والبروتينات النباتية، عائقًا كبيرًا أمام نمو السوق، وخاصة في الأسواق الناشئة الحساسة للتكلفة.
• يعد تطوير الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين ذات الملمس والنكهات الجذابة أمرًا معقدًا، حيث إن غياب الغلوتين والمكونات المشتقة من الحيوانات يمكن أن يؤدي إلى ضعف التماسك ومدة الصلاحية والصفات الحسية
• كما تشكل مخاوف الخصوصية والشفافية في سلسلة التوريد تحديات، حيث يطلب المستهلكون معلومات واضحة حول مصادر المكونات وعمليات الإنتاج، مما يتطلب الامتثال للوائح الصارمة
• إن المشهد التنظيمي المجزأ عبر البلدان فيما يتعلق بوضع العلامات على المواد المسببة للحساسية، والشهادات العضوية، ومطالبات الاستدامة يؤدي إلى تعقيد العمليات بالنسبة للمصنعين والموزعين العالميين
• يمكن أن تؤدي هذه العوامل إلى ردع المستهلكين المهتمين بالتكلفة والحد من توسع السوق، وخاصة في المناطق التي يكون فيها الوعي أقل بفوائد المنتجات النباتية الخالية من الغلوتين أو حيث يشكل تسعير المنتجات الفاخرة مصدر قلق.

نطاق سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج وقناة التوزيع والتركيبة السكانية للمستهلكين.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين عالميًا إلى ألواح، ورقائق، وكعكات، ومقرمشات، ووجبات خفيفة من الفاكهة والخضراوات، وغيرها. وقد هيمن قطاع الألواح على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 35% في عام 2024، بفضل سهولة حملها، وجاذبيتها كبدائل غنية بالعناصر الغذائية للوجبات، أو كوجبات خفيفة جاهزة. وتُفضّل الألواح لاحتوائها على بروتينات نباتية، وأطعمة فائقة الجودة، ومكونات وظيفية، مما يُلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم، والذين يبحثون عن خيارات خالية من الغلوتين ونباتية. كما أن تنوع نكهاتها وتركيباتها، مثل ألواح الطاقة وألواح البروتين، يُعزز شعبيتها بين مختلف الأذواق الغذائية.

من المتوقع أن يُسجل قطاع رقائق البطاطس أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة النباتية اللذيذة والخالية من الغلوتين، والتي تُحاكي قوام ونكهات الوجبات الخفيفة التقليدية. وتُعزز الابتكارات في المكونات النباتية، مثل رقائق البطاطس النباتية والخيارات المُدعّمة بالعناصر الغذائية، من جاذبية المستهلكين. ويدعم تزايد شعبية الوجبات الخفيفة كنمط حياة، وتوافر رقائق البطاطس بنكهات متنوعة، مثل نكهات الكرنب أو الشمندر، التوسع السريع لهذا القطاع.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُصنف سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين عالميًا إلى محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت، ومتاجر السلع الغذائية، ومتاجر الأغذية الصحية، ومتاجر التجزئة الإلكترونية، وغيرها. وقد حقق قطاع محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت أعلى حصة من الإيرادات في عام 2024، بفضل تشكيلة منتجاته الواسعة، ومساحات رفوفه المخصصة للمنتجات النباتية والخالية من الغلوتين، وكثرة إقبال المستهلكين عليه. توفر هذه المتاجر تجربة تسوق شاملة، مما يجعلها الخيار الأمثل للمستهلكين الذين يبحثون عن مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين، من العلامات التجارية المعروفة إلى المنتجات المتخصصة. كما أن الترويج الاستراتيجي للمنتجات والأنشطة الترويجية يعززان المبيعات بشكل أكبر.

من المتوقع أن ينمو قطاع تجارة التجزئة الإلكترونية بأسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالزيادة الكبيرة في تبني التجارة الإلكترونية وتفضيل المستهلكين للتسوق المريح والتوصيل المنزلي. تتيح المنصات الإلكترونية الوصول إلى مجموعة أوسع من الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك العلامات التجارية المتخصصة والعضوية، بأسعار ونماذج اشتراك تنافسية. كما أن ازدياد انتشار الهواتف الذكية واستراتيجيات التسويق الرقمي، مثل الإعلانات الموجهة وحملات المؤثرين، يُسرّع نمو هذا القطاع، لا سيما بين المستهلكين الشباب المتمرسين في استخدام التكنولوجيا.

• حسب التركيبة السكانية للمستهلكين

بناءً على التركيبة السكانية للمستهلكين، يُقسّم سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين عالميًا إلى فئات عمرية، وجنس، ومستوى دخل، ومستوى تعليمي، ووعي صحي. وقد حاز جيل الألفية والجيل Z على أكبر حصة من الإيرادات في عام 2024، ويعزى ذلك إلى ميلهم القوي نحو الأنظمة الغذائية النباتية، والاستهلاك الأخلاقي، وأنماط الحياة الصحية. وتولي هذه الفئات السكانية الأولوية للوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين لمواءمتها مع اتجاهات الاستدامة، ورعاية الحيوان، والصحة، مما يعزز الطلب على المنتجات المبتكرة والنظيفة. كما أن تفاعلهم النشط على منصات التواصل الاجتماعي يعزز ظهور العلامة التجارية واعتماد المنتجات.

من المتوقع أن ينمو قطاع المستهلكين المهتمين بالصحة بأسرع وتيرة بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي بحساسية الغلوتين، وداء الاضطرابات الهضمية، والفوائد الصحية المُتصوَّرة للأنظمة الغذائية النباتية. تسعى هذه الفئة إلى تقديم وجبات خفيفة غنية بالعناصر الغذائية ومكونات وظيفية كالألياف ومضادات الأكسدة والبروتينات النباتية، بما يتماشى مع التوجهات الأوسع في مجال الصحة والعافية. ويدعم ارتفاع الدخل المتاح وارتفاع مستويات التعليم نمو هذا القطاع، حيث يميل المستهلكون إلى الاستثمار في خيارات الوجبات الخفيفة الممتازة والعضوية والخالية من مسببات الحساسية، والتي تُلبي تفضيلاتهم الغذائية والأخلاقية.

تحليل إقليمي لسوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين

• تهيمن أمريكا الشمالية على سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين بأكبر حصة إيرادات بنسبة 34.3٪ في عام 2024، مدفوعة بثقافة الصحة والعافية الراسخة، والوعي العالي للمستهلكين بالمنتجات الخالية من الغلوتين والنباتية، والحضور القوي للاعبين الرئيسيين في السوق.
• يعطي المستهلكون الأولوية للوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين من أجل اتباع أنظمة غذائية صحية، وتفضيلات الأكل الأخلاقية، ومعالجة القيود الغذائية، وخاصة في المناطق ذات الوعي العالي بحساسيات الطعام
• يتم دعم النمو من خلال التقدم في تركيبات الوجبات الخفيفة، بما في ذلك المكونات الغنية بالعناصر الغذائية والنكهات المبتكرة، إلى جانب التبني المتزايد في كل من الأسواق الرئيسية والمتخصصة

نظرة عامة على سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في الولايات المتحدة

استحوذ سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في الولايات المتحدة على أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 74.9% في عام 2024 في أمريكا الشمالية، مدفوعًا بالطلب القوي في كل من قنوات البيع بالتجزئة والإنترنت، وتزايد وعي المستهلكين بفوائدها الصحية والاستدامة. ويعزز التوجه نحو الأنظمة الغذائية النباتية النظيفة توسع السوق. ويعزز إدراج مصنعي الأغذية المتزايد للوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في خطوط إنتاجهم مبيعات المتاجر المتخصصة، مما يخلق منظومة منتجات متنوعة.

نظرة عامة على سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في أوروبا نموًا ملحوظًا، مدعومًا بتركيز اللوائح التنظيمية على الصحة والاستدامة في المنتجات الغذائية. يبحث المستهلكون عن وجبات خفيفة تتوافق مع نمط الحياة النباتي وتوفر فوائد غذائية. ويتجلى هذا النمو بوضوح في كل من متاجر التجزئة الرئيسية والمتاجر المتخصصة، مع إقبال كبير في دول مثل ألمانيا والمملكة المتحدة نظرًا لتزايد المخاوف البيئية واتجاهات المستهلكين المهتمين بالصحة.

نظرة عامة على سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في المملكة المتحدة نموًا سريعًا، مدفوعًا بالطلب على خيارات الوجبات الخفيفة الصحية والأخلاقية في المناطق الحضرية والضواحي. ويشجع الاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية النباتية والوعي المتزايد بحساسية الغلوتين على تبنيها. كما تؤثر لوائح وضع العلامات الغذائية المتطورة على خيارات المستهلكين، حيث توازن القيمة الغذائية مع الالتزام بالنظام الغذائي.

نظرة عامة على سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في ألمانيا

من المتوقع أن تشهد ألمانيا نموًا سريعًا في سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين، بفضل قطاع تصنيع الأغذية المتطور فيها وتركيز المستهلكين الكبير على الصحة والاستدامة. يفضل المستهلكون الألمان الوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية والمكونة من مكونات طبيعية، والتي تدعم الاحتياجات الغذائية والسلوكيات الغذائية السليمة. ويدعم دمج هذه الوجبات الخفيفة في خطوط المنتجات الفاخرة والمتاجر المتخصصة نموًا مستدامًا في السوق.

نظرة عامة على سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو، مدفوعًا بتوسع أسواق الأغذية الصحية وارتفاع الدخل المتاح في دول مثل الصين والهند واليابان. ويعزز تزايد الوعي بالأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين والنباتية، إلى جانب الطلب على نكهات الوجبات الخفيفة المبتكرة، نمو السوق. كما تشجع المبادرات الحكومية التي تشجع على الأكل الصحي والاستدامة على استخدام الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين.

نظرة عامة على سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في اليابان نموًا سريعًا بفضل تفضيل المستهلكين القوي للوجبات الخفيفة عالية الجودة والغنية بالعناصر الغذائية، والتي تتماشى مع اتجاهات الصحة والعافية. ويساهم وجود كبرى شركات تصنيع الأغذية ودمج الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في قنوات البيع بالتجزئة في تسريع انتشار السوق. كما يُسهم الاهتمام المتزايد بالوجبات الخفيفة المتخصصة والصحية في هذا النمو.

نظرة على سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في الصين

تستحوذ الصين على الحصة الأكبر من سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مدفوعةً بالتوسع الحضري السريع، وتنامي الوعي الصحي، وتزايد الطلب على حلول الوجبات الخفيفة النباتية والخالية من مسببات الحساسية. ويدعم نمو الطبقة المتوسطة في البلاد، والتركيز على التغذية الصحية، اعتماد الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين. كما تُعزز قدرات التصنيع المحلية القوية والأسعار التنافسية سهولة الوصول إلى السوق.

حصة سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين

إن صناعة الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• استمتع بالحياة للأغذية، ذ.م.م (الولايات المتحدة)
• مزارع عائلة لوندبيرج (الولايات المتحدة)
• أطعمة فري تو بي (الولايات المتحدة)
• MadeGood (كندا)
• وجبات خفيفة لطيفة (الولايات المتحدة)
• مسار الطبيعة (كندا)
• سيمبل ميلز (الولايات المتحدة)
• سيت فاميلي فودز (الولايات المتحدة)
• بار خالي من الغلوتين (الولايات المتحدة)
• المخبز الرئيسي (الولايات المتحدة)
• ريذم سوبر فودز (الولايات المتحدة)
• وجبات خفيفة صحية من KIND (الولايات المتحدة)
• ماري غون كراكرز (الولايات المتحدة)
• التخصصات السيليكية (الولايات المتحدة)
• ماما شيا (الولايات المتحدة)
• أطعمة الروح البدائية (الولايات المتحدة)
• مخبز رودي الخالي من الغلوتين (الولايات المتحدة)
• Go Raw (الولايات المتحدة)
• نافيتاس أورجانيكس (الولايات المتحدة)
• مخبز ميلتون كرافت (الولايات المتحدة)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق الوجبات الخفيفة النباتية الخالية من الغلوتين العالمية؟

• في يوليو 2025، وقّعت شركة إشبال للأغذية الوظيفية خطاب نوايا ملزم للاستحواذ على شركة غلوتين فري نيشن، وهي شركة مخبوزات تجارية مقرها تكساس، متخصصة في الخبز والمخبوزات الخالية من الغلوتين. تعمل الشركة تحت اسم ستاركول برودكاستينغ ذ.م.م.، وتوزع منتجاتها عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام في 49 ولاية أمريكية. يهدف هذا الاستحواذ، الذي يتضمن مزيجًا من المدفوعات النقدية والأسهم، إلى توسيع محفظة منتجات إشبال والاستفادة من شبكة مبيعات وتوزيع غلوتين فري نيشن الراسخة في أمريكا الشمالية. تدعم هذه الخطوة استراتيجية إشبال المتمثلة في الجمع بين النمو العضوي وعمليات الاستحواذ الاستراتيجية لتسريع دخول السوق.
• في مايو 2025، أصدرت شركة نيو جرينز غلوتين فري بيكري تنبيهًا بالحساسية واستدعاءً طوعيًا لمجموعة واسعة من منتجاتها - بما في ذلك الخبز، والبيغل، والبسكويت، والخبز المحمص - لاحتوائها على مسببات حساسية غير مُعلنة: البيض، والصويا، والحليب، والمكسرات. لم تُدرج هذه المكونات على ملصقات المنتجات، مما يُشكل خطرًا صحيًا جسيمًا على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية. وُزِّعت المنتجات المتأثرة في متاجر التجزئة بولاية يوتا بين 7 و21 أبريل، بأرقام الدفعات من 90 إلى 107. أُجري الاستدعاء بعلم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، ولم تُبلَّغ عن أي حالات مرضية في ذلك الوقت.
• في أكتوبر 2024، وسعت شركة تري هاوس فودز نطاق سحبها الطوعي ليشمل جميع منتجات الوافل والفطائر، بما في ذلك الأصناف الخالية من الغلوتين، بسبب احتمال تلوثها ببكتيريا الليستيريا المستوحدة. يشمل هذا السحب منتجات مصنعة في منشأة واحدة في أونتاريو، كندا، وموزعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا تحت أسماء تجارية متعددة. يمكن أن تسبب الليستيريا المستوحدة أمراضًا خطيرة، لا سيما لدى الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة. يؤكد هذا الحادث على الأهمية الحاسمة لبروتوكولات سلامة الأغذية ومراقبة الجودة في صناعة الأغذية المعبأة، وخاصةً لمنتجات الإفطار الجاهزة للأكل.
• في فبراير 2024، أعلنت مجموعة بيمبو، أكبر شركة مخبوزات في العالم، عن استحواذها على شركة أماريتا للأغذية المحدودة، وهي شركة إسبانية متخصصة في البحث والتطوير وإنتاج الخبز الخالي من الغلوتين. تدير أماريتا، ومقرها قرطبة، منشأة بمساحة 2000 متر مربع، قادرة على إنتاج 10 ملايين وحدة من المنتجات الخالية من الغلوتين، خالية من 13 من أصل 14 مادة مسببة للحساسية الرئيسية. ووصفت مجموعة بيمبو أماريتا بأنها تحتل مكانة رائدة في قطاع المخابز الخالية من الغلوتين في إسبانيا. تُمكّن هذه الخطوة الاستراتيجية بيمبو من توسيع محفظتها، واكتساب الخبرة الفنية، وتعزيز حضورها في سوق المنتجات الخالية من الغلوتين، الذي يشهد نموًا سريعًا في جميع أنحاء أوروبا وخارجها.
• في فبراير 2024، تعاونت نستله الهند مع سلسلة مقاهي "سوشيال" و"بوس برجر" لاختبار إطلاق مجموعة جديدة من المنتجات النباتية تحت علامتها التجارية "ماجي بروفيشنال". وتضمنت القائمة الجديدة "قائمة طعام لا تُقاوم"، وهي تشمل فطائر برجر نباتية ولحمًا مفرومًا، مصممة لمحاكاة قوام وطعم الدجاج، مع خلوها من الكوليسترول، وغنية بالبروتين والألياف، ومناسبة للأنظمة الغذائية النباتية والمرنة. تتوفر هذه المبادرة في 41 فرعًا من فروع "سوشيال" و40 فرعًا من فروع "بوس برجر" في خمس مدن هندية رئيسية، وتمثل هذه المبادرة خطوةً استراتيجيةً من نستله نحو قطاع خدمات الطعام النباتي، مُلبيةً بذلك تفضيلات المستهلكين المتنامية لتناول طعام مستدام وواعٍ.

SKU-70366