تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق الحمص في أمريكا الشمالية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق الحمص في أمريكا الشمالية

• تم تقييم حجم سوق الحمص في أمريكا الشمالية بـ 1.97 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  3.67 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.1٪ خلال الفترة المتوقعة
• ينشأ نمو السوق من خلال زيادة الطلب من المستهلكين على خيارات الطعام الصحية والنباتية والمريحة، إلى جانب الوعي المتزايد بالحمص كطبق أو طبق متعدد الاستخدامات ومغذي.
• إن ارتفاع الوعي الصحي، واتجاهات النظام الغذائي النباتي والنباتي الخالص، وشعبية المطبخ المتوسطي تعمل على زيادة الطلب على الحمص عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام

تحليل سوق الحمص في أمريكا الشمالية

• يشهد سوق الحمص في أمريكا الشمالية نموًا قويًا حيث يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن بدائل مغذية تعتمد على النباتات للصلصات والدهون التقليدية
• إن الطلب المتزايد من المستهلكين المهتمين بالصحة وصناعات خدمات الأغذية يشجع الشركات المصنعة على الابتكار بنكهات متنوعة وخيارات عضوية وتغليف مستدام
• تهيمن الولايات المتحدة على سوق الحمص في أمريكا الشمالية بأكبر حصة إيرادات بنسبة 65.4٪ في عام 2024، مدفوعة بصناعة الأغذية والمشروبات الراسخة، والوعي الاستهلاكي العالي، والتوافر الواسع النطاق لمنتجات الحمص.
• من المتوقع أن تكون كندا أسرع دولة نموًا في سوق الحمص في أمريكا الشمالية خلال فترة التوقعات، مدعومة بالاعتماد المتزايد على الأنظمة الغذائية النباتية، والطلب المتزايد على منتجات الحمص العضوية والمتميزة، وشبكات التوزيع المتنامية بالتجزئة.
• هيمن قطاع الحمص الكلاسيكي على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 32.7% في عام 2024، مدفوعًا بشعبيته الواسعة كطبق تقليدي ومتعدد الاستخدامات مع روابط قوية بالمأكولات المتوسطية والشرق أوسطية.

نطاق التقرير وتقسيم سوق الحمص في أمريكا الشمالية   

اتجاهات سوق الحمص في أمريكا الشمالية

زيادة تكامل الابتكارات الصحية والنباتية

• يشهد سوق الحمص في أمريكا الشمالية اتجاهًا كبيرًا نحو دمج الابتكارات الصحية والنباتية، مدفوعًا بالطلب المتزايد من المستهلكين على خيارات الطعام المغذية والمستدامة
• تتيح تقنيات معالجة الأغذية المتقدمة، مثل المعالجة بالضغط العالي، للمصنعين إنشاء حمص يتمتع بفترة صلاحية أطول ونضارة محسنة بدون مواد حافظة، مما يجذب المستهلكين المهتمين بالصحة.
• تعمل الشركات على تطوير نكهات مبتكرة، مثل النكهة الحارة والحلوة والمستوحاة من ثقافات عرقية لتلبية تفضيلات المستهلكين المتنوعة
• على سبيل المثال، تقوم علامات تجارية مثل Fresh Cravings وHope Foods بإطلاق نكهات جريئة مثل Honey Jalapeño وThai Coconut Curry لجذب آكلي الطعام المغامرين.
• يعزز هذا الاتجاه جاذبية الحمص، مما يجعله خيارًا متعدد الاستخدامات لكل من المستهلكين الأفراد وصناعات خدمات الأغذية، وخاصة في الولايات المتحدة، السوق المهيمنة
• يتم استخدام تحليلات البيانات لدراسة تفضيلات المستهلكين، مما يتيح للعلامات التجارية تصميم المنتجات وفقًا لاحتياجات غذائية محددة، مثل الخيارات قليلة الدسم أو الخالية من الدهون أو العضوية، وخاصة في كندا، السوق الأسرع نموًا

ديناميكيات سوق الحمص في أمريكا الشمالية

سائق

تزايد الطلب على خيارات الطعام النباتية والمريحة

• إن الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على الأطعمة النباتية الغنية بالعناصر الغذائية، مثل الحمص، هو المحرك الرئيسي لسوق الحمص في أمريكا الشمالية، بفضل محتواه العالي من البروتين والألياف والفيتامينات.
• يعزز الحمص تنوع الوجبات، حيث يُستخدم كغموس أو دهن أو توابل للوجبات الخفيفة والسندويشات واللفائف، بما يتماشى مع ثقافة تناول الوجبات الخفيفة المتنامية
• تساهم المبادرات الحكومية التي تشجع على تناول الطعام الصحي وزيادة التوجه نحو النظام النباتي، وخاصة في الولايات المتحدة، في انتشار الحمص على نطاق واسع.
• إن توسيع قنوات البيع بالتجزئة، بما في ذلك محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والمنصات عبر الإنترنت، يدعم نمو السوق من خلال توفير إمكانية الوصول المريح إلى مجموعة متنوعة من منتجات الحمص
• يقدم المصنعون بشكل متزايد الحمص الجاهز للأكل في عبوات مريحة مثل الأحواض/الأكواب والأكياس، لتلبية أنماط الحياة السريعة، خاصة في كندا، حيث ينمو الطلب بسرعة

ضبط النفس/التحدي

ارتفاع تكاليف الإنتاج وتقلب أسعار المواد الخام

• إن التكلفة الكبيرة لإنتاج الحمص، بما في ذلك الحصول على المواد الخام عالية الجودة مثل الحمص والطحينة وزيت الزيتون، يمكن أن تشكل عائقًا كبيرًا، وخاصة بالنسبة للعلامات التجارية الأصغر في الأسواق الناشئة.
• تؤدي التقلبات في أسعار المواد الخام، الناجمة عن الإنتاج المحدود للحمص والطلب المرتفع، إلى زيادة تكاليف الإنتاج، مما يؤثر على قدرة المستهلكين على تحمل التكاليف.
• تشكل مخاوف سلامة وجودة الأغذية، مثل التلوث الميكروبي المحتمل أو الغش، تحديات تتطلب الامتثال التنظيمي الصارم وتقنيات الحفظ المتقدمة
• إن المشهد التنظيمي المجزأ في جميع أنحاء أمريكا الشمالية، وخاصة فيما يتعلق بشهادات المنتجات العضوية ومعايير سلامة الأغذية، يؤدي إلى تعقيد العمليات بالنسبة للمصنعين والموزعين
• وقد تؤدي هذه العوامل إلى ردع التوسع في السوق، وخاصة في المناطق ذات الحساسية العالية للتكاليف أو اللوائح الصارمة، على الرغم من النمو القوي في الولايات المتحدة وكندا.

نطاق سوق الحمص في أمريكا الشمالية

يتم تقسيم السوق على أساس النوع، والمواد الخام، والتعبئة والتغليف، والأصل، ونوع المستحلب، ومحتوى الدهون، ومواد التعبئة والتغليف، والتطبيق، وقناة التوزيع، والمستخدم النهائي.

• حسب النوع

يُقسّم سوق الحمص في أمريكا الشمالية، حسب نوعه، إلى: الحمص الكلاسيكي، وحمص الفلفل الأحمر، وحمص الثوم المحمص، وحمص الزيتون الأسود، وحمص العدس، وحمص فول الصويا، وحمص الفاصوليا البيضاء، وغيرها. وقد هيمنت شريحة الحمص الكلاسيكي على أكبر حصة سوقية من الإيرادات بنسبة 32.7% في عام 2024، بفضل شعبيتها الواسعة كطبق تقليدي متعدد الاستخدامات، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمطابخ البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط. كما أن تركيبته البسيطة والغنية بالعناصر الغذائية تجذب شريحة واسعة من المستهلكين.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع حمص العدس أسرع معدل نمو في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بوعي المستهلكين المتزايد بالعدس كبديل منخفض الدهون وغني بالبروتين للحمص، ودعم الأنظمة الغذائية الصحية والنباتية.

• حسب المواد الخام

بناءً على المواد الخام، يُقسّم سوق الحمص في أمريكا الشمالية إلى الحمص، والفاصوليا، والبازلاء الخضراء، والعدس الأحمر، والباذنجان، وغيرها. وقد هيمن قطاع الحمص على حصة سوقية بلغت 42.3% في عام 2024، نظرًا لكونه المكون الرئيسي في الحمص التقليدي، لغناه بالبروتين والألياف والقيمة الغذائية العالية.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع العدس الأحمر بسرعة في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا باستخدامه المتزايد في أنواع الحمص المبتكرة وتفضيل المستهلكين المتزايد لمصادر البروتين النباتية المتنوعة.

• حسب التعبئة والتغليف

بناءً على التعبئة والتغليف، يُقسّم سوق الحمص في أمريكا الشمالية إلى عبوات/أكواب، وأكياس، ومعبأة في زجاجات، وبرطمانات، وغيرها. وقد استحوذ قطاع العبوات/الأكواب على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 35.1% في عام 2024، ويعزى ذلك إلى سهولة استخدامه، وسهولة التحكم في الكميات، وتوافره الواسع في محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الأكياس أسرع معدل نمو بنسبة 9.46% من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بإمكانية نقله، وجاذبيته الصديقة للبيئة، وتفضيل المستهلكين المتزايد لخيارات الوجبات الخفيفة أثناء التنقل.

• حسب الأصل

بناءً على المنشأ، يُقسّم سوق الحمص في أمريكا الشمالية إلى تقليدي وعضوي. وقد شكّل القطاع التقليدي أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 64.6% في عام 2024، بفضل سعره المعقول وتوافره الواسع عبر قنوات البيع بالتجزئة.

من المتوقع أن ينمو قطاع الأغذية العضوية بأسرع معدل بنسبة 9.12% من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد من المستهلكين على المنتجات الغذائية النظيفة والخالية من المواد الحافظة والمستدامة.

• حسب نوع المستحلب

بناءً على نوع المستحلب، يُقسّم سوق الحمص في أمريكا الشمالية إلى مستحلب دائم، وشبه دائم، ومؤقت. وقد استحوذت فئة المستحلب الدائم على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 52.4% في عام 2024، بفضل قوامها المتماسك وعمرها الافتراضي الطويل، وهما عاملان أساسيان للإنتاج والتوزيع بكميات كبيرة.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات شبه الدائمة نمواً كبيراً في الفترة من 2025 إلى 2032، مع قيام الشركات المصنعة بالابتكار لتحقيق التوازن بين استقرار الملمس وتفضيلات المكونات الطبيعية.

• حسب محتوى الدهون

بناءً على محتوى الدهون، يُقسّم سوق الحمص في أمريكا الشمالية إلى حمص عادي، وحمص قليل الدسم، وحمص خالي الدسم. وقد هيمن الحمص العادي على حصة سوقية بلغت 48.2% في عام 2024، بفضل نكهته الغنية وطابعه التقليدي.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الأطعمة قليلة الدسم نمواً سريعاً في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعاً بزيادة المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يسعون إلى خيارات منخفضة السعرات الحرارية دون المساومة على المذاق.

• حسب مادة التغليف

بناءً على مواد التغليف، يُقسّم سوق الحمص في أمريكا الشمالية إلى بوليمرات، ومعادن، وزجاج، ومواد أخرى. وقد استحوذ قطاع البوليمرات على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 55.8% في عام 2024، بفضل فعاليته من حيث التكلفة، وخفة وزنه، وملاءمته للعلب والأكياس.

من المتوقع أن ينمو قطاع الزجاج بشكل كبير في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين لخيارات التغليف المستدامة والقابلة لإعادة التدوير والمتميزة.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق الحمص في أمريكا الشمالية إلى معاجين ودهون، وصلصات ومقبلات، وحلويات، وغيرها. وقد هيمن قطاع الصلصات والمقبلات على حصة سوقية بلغت 60.3% في عام 2024، وذلك بفضل الاستخدام الواسع للحمص كصلصة للخضراوات وخبز البيتا ورقائق البطاطس في المنازل والمنشآت التجارية.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع الحلويات بسرعة من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بإطلاق منتجات مبتكرة مثل حمص الشوكولاتة وفطيرة اليقطين، والتي تجذب أذواق المستهلكين المغامرين.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق الحمص في أمريكا الشمالية إلى قطاعين: قطاع الشركات الموجهة للمستهلكين (B2C) وقطاع الشركات الموجهة للشركات (B2B). وقد استحوذ قطاع الشركات الموجهة للمستهلكين على أكبر حصة من إيرادات السوق، بنسبة 68.7% في عام 2024، مدفوعًا بالطلب القوي من قطاع التجزئة عبر محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والمنصات الإلكترونية.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع الأعمال التجارية بين الشركات بشكل كبير في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بالاستخدام المتزايد للحمص في صناعات خدمات الأغذية، بما في ذلك المطاعم وخدمات تقديم الطعام، كمكون صحي ومتعدد الاستخدامات.

• حسب المستخدم النهائي

بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم سوق الحمص في أمريكا الشمالية إلى قطاعات منزلية/تجزئة، وتجاري، وصناعي. وقد هيمن قطاع المنازل/التجزئة على حصة سوقية بلغت 58.7% في عام 2024، مدفوعًا بطلب المستهلكين المرتفع على الوجبات الخفيفة الصحية والمريحة في متاجر التجزئة.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الإعلانات التجارية نموًا سريعًا بنسبة 9.47% من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بالإدراج المتزايد للحمص في قوائم المطاعم والمقاهي وخدمات تقديم الطعام في جميع أنحاء أمريكا الشمالية.

تحليل إقليمي لسوق الحمص في أمريكا الشمالية

• تهيمن الولايات المتحدة على سوق الحمص في أمريكا الشمالية بأكبر حصة إيرادات بنسبة 65.4٪ في عام 2024، مدفوعة بصناعة الأغذية والمشروبات الراسخة، والوعي الاستهلاكي العالي، والتوافر الواسع النطاق لمنتجات الحمص.
• إن التوجه نحو الأنظمة الغذائية النباتية، وتزايد اللوائح التي تشجع على المنتجات النظيفة والعضوية، يعززان توسع السوق. كما أن إدراج مصنعي الأغذية المتزايد للحمص في الوجبات الجاهزة يُكمل مبيعات التجزئة، مما يخلق بيئة متنوعة للمنتجات.

نظرة عامة على سوق الحمص في كندا

من المتوقع أن يشهد سوق الحمص الكندي أسرع معدل نمو، مدفوعًا بالطلب على خيارات غذائية مغذية وسهلة التحضير في المناطق الحضرية والضواحي. ويشجع الاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية النباتية والصحية على تبنيها. كما تؤثر لوائح سلامة الأغذية ووضع العلامات التجارية المتطورة على خيارات المستهلكين، حيث توازن بين تفضيلات النكهات والالتزام بها.

حصة سوق الحمص في أمريكا الشمالية

وتدار صناعة الحمص بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة لانكستر كولوني (الولايات المتحدة)
• شركة سابرا للغمس، ذ.م.م (الولايات المتحدة)
• مجموعة باكافور بي إل سي (المملكة المتحدة)
• ماركة رأس الخنزير (الولايات المتحدة)
• شركة ترايب ميديترانيان فودز (الولايات المتحدة)
• شركة سافينسيا (فرنسا)
• أغذية إبراهيم الطبيعية (الولايات المتحدة)
• حمص إيثاكا (الولايات المتحدة)
• شركة سيدارز ميديتيرينيان فودز (الولايات المتحدة)
• لانتانا فودز (الولايات المتحدة)
• شركة هاليبرتون الدولية للأغذية (الولايات المتحدة)
• حمص الجذور (الولايات المتحدة)
• هانا فودز (الولايات المتحدة)
• شركة بيلوباك (الأردن)
• مأكولات هيج الشهية (الولايات المتحدة)
• أطعمة الكسيح (الأردن)
• مزارع إلما (الولايات المتحدة)
• إستي فودز (الولايات المتحدة)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق الحمص في أمريكا الشمالية؟

• في ديسمبر 2024، سحبت شركة سيدارز ميديترانيا فودز طوعًا 23,136 وحدة من حمص الفلفل الأحمر المحمص من علامتها التجارية "ميمبرز مارك" والموزع في عشر ولايات أمريكية: كارولاينا الشمالية، تكساس، أوهايو، نيويورك، جورجيا، مينيسوتا، إنديانا، فرجينيا، ماريلاند، ولويزيانا. بدأ السحب لاحتمال وجود أجسام غريبة في المنتج، مما قد يشكل خطر إصابة. صنّفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عملية السحب ضمن الفئة الثانية، مشيرةً إلى أن التعرض قد يُسبب آثارًا صحية مؤقتة أو قابلة للعكس طبيًا، مع احتمال ضئيل لحدوث عواقب وخيمة.
• في نوفمبر 2024، استحوذت بيبسيكو على الملكية الكاملة لعلامتي سابرا وأوبيلا، مما أنهى مشروعًا مشتركًا طويل الأمد، ومنح بيبسيكو سيطرة كاملة على علامتين رائدتين في فئة الصلصات والزبدات المبردة. تهدف بيبسيكو من خلال هذا الاستحواذ إلى توسيع محفظة منتجاتها الغذائية "الأفضل لك"، وتسريع الابتكار، وتعزيز قدرات الإنتاج والتسويق لعلامتي سابرا وأوبيلا، لا سيما في أسواق رئيسية مثل الولايات المتحدة الأمريكية وكندا وأستراليا ونيوزيلندا والمكسيك.
• في أكتوبر 2024، وسّعت سمر فريش تشكيلة منتجاتها بإطلاق ثلاثة عروض جديدة جريئة: حمص مخلل الشبت الحار، وحمص الهالبينو بالعسل، وصلصة الفاصوليا السوداء الحارة. تعكس هذه النكهات المبتكرة التزام العلامة التجارية بالإبداع في فنون الطهي وقدرتها على تلبية تفضيلات المستهلكين المتغيرة لتجارب تذوق حارة ولذيذة ومتنوعة. جميع منتجاتنا خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان ونباتية، بما يتماشى مع التوجهات الغذائية الحديثة. سواءً استُخدمت للتغميس أو الدهن أو لتحسين الوصفات، تُضفي هذه الإضافات الجديدة لمسةً مرحةً ولذيذةً على الوجبات، مما يعزز مكانة سمر فريش الرائدة في مجال التغميسات الطازجة والصحية.
• في يونيو 2024، كشفت هوب فودز، العلامة التجارية الأصلية للحمص العضوي، عن عبوة جديدة لخط إنتاجها من الصلصات النباتية العضوية وغير المعدلة وراثيًا. يُبرز التصميم الجديد نكهات العلامة التجارية النابضة بالحياة، ويستعرض بفخر شهادة الحياد البلاستيكي، مما يعكس التزامها الراسخ بالاستدامة. إلى جانب تحديث العبوة، حسّنت هوب فودز وصفاتها بإضافة زيت بذور الكتان العضوي، الذي يوفر أحماض أوميغا 3 النباتية دون تغيير المذاق أو القوام. تُلبي هذه الخطوة احتياجات المستهلكين المهتمين بالبيئة والنباتيين المهتمين بالصحة، مما يعزز التزام هوب فودز بالمكونات النظيفة والتغذية السليمة والممارسات الصديقة للبيئة.
• في يونيو 2023، استحوذت شركة باسيفيك كوست فروت، وهي شركة رائدة في توزيع المنتجات الزراعية ومقرها ولاية أوريغون، على شركة كينج هارفست حمص، وهي شركة لإنتاج الحمص مقرها بورتلاند، والمعروفة بمنتجاتها الطازجة والمصنوعة محليًا. أُنجز هذا الاستحواذ في أبريل 2023، مما يُمكّن باسيفيك كوست فروت من توسيع عروض منتجاتها فورًا وتسويق مجموعة متنوعة من منتجات الحمص الطازج في شمال غرب الولايات المتحدة وكولومبيا البريطانية. تدمج هذه الخطوة خبرة كينج هارفست في التصنيع مع شبكة التوزيع القوية لشركة باسيفيك كوست فروت، مما يُمكّن كلتا العلامتين التجاريتين من النمو المستقبلي وتعزيز انتشارهما في سوق الصلصات المبردة.

SKU-69959