تقرير تحليل حجم سوق الدقيق في السويد وحصتها واتجاهاتها – نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

تحليل سوق الدقيق

يشهد سوق الدقيق في السويد نموًا بفضل زيادة الطلب على الدقيق الخالي من الجلوتين والمواد المسببة للحساسية، وهو ما يشكل محركًا مهمًا لسوق الدقيق في السويد. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يعزز الارتفاع في  التجارة الإلكترونية  وخدمة التوصيل إلى المنازل نمو السوق. ومع ذلك، من المتوقع أن تشكل لوائح السلامة الغذائية الصارمة تحديًا لنمو السوق، وهو ما من المتوقع أن يحد من نمو السوق.

حجم سوق الدقيق في السويد

تم تقييم حجم سوق الدقيق في السويد بـ 1.26 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 1.63 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مع معدل نمو سنوي مركب قدره 3.2٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032.

نطاق التقرير وتقسيم السوق       

تعريف سوق الدقيق

الدقيق عبارة عن مادة مسحوقة ناعمة يتم الحصول عليها عن طريق طحن الحبوب أو البذور أو الجذور. وهو بمثابة مكون أساسي في الطهي والخبز، حيث يوفر البنية والملمس والكتلة لمجموعة متنوعة من الأطعمة. النوع الأكثر شيوعًا من الدقيق هو دقيق القمح، والذي يتم الحصول عليه من طحن حبوب القمح. ومع ذلك، يمكن إنتاج أنواع أخرى من الدقيق من مصادر مختلفة، مثل الذرة والأرز والشوفان والمزيد.

ديناميكيات سوق الدقيق في السويد

يتناول هذا القسم فهم محركات السوق والمزايا والفرص والقيود والتحديات. ويتم مناقشة كل هذا بالتفصيل على النحو التالي:

السائقين

• زيادة الطلب على الدقيق الخالي من الجلوتين والمواد المسببة للحساسية

يتأثر سوق الدقيق في السويد بشكل كبير بالطلب المتزايد على الدقيق الخالي من الغلوتين والمواد المسببة للحساسية، مما يؤدي إلى تغيير أذواق المستهلكين وديناميكيات السوق. ويعود هذا الاتجاه في الغالب إلى المستهلكين الذين يبحثون عن حلول بديلة تلبي قيودهم الغذائية دون التضحية بالطعم أو الجودة. كما  تتزايد المعرفة بحساسية الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية والحساسيات الأخرى.

إن هذه الزيادة في الطلب تؤثر على سوق الدقيق السويدي لتشجيع الابتكارات وتنويع المنتجات. ولتلبية مطالب المستهلكين المهتمين بالصحة، فإن منتجي الدقيق مدفوعون إلى إنشاء مجموعة واسعة من خيارات الدقيق الخالية من الغلوتين والمواد المسببة للحساسية باستخدام مكونات مثل الأرز واللوز وجوز الهند والحمص. ولا يعمل هذا التنوع على توسيع نطاق المنتجات المتاحة في السوق فحسب، بل يفتح أيضًا سوقًا للسلع الأكثر تكلفة مع هوامش ربح أكبر. إن الطلب المتزايد على الدقيق الخالي من الغلوتين والمواد المسببة للحساسية الأخرى يعزز مناخًا تنافسيًا يجبر منتجي الدقيق التقليديين على التغيير. قد تقرر العلامات التجارية الراسخة إضافة هذه الدقيق المتخصص إلى خطوط منتجاتها لجذب قاعدة عملاء أوسع والبقاء ذات صلة في سوق تنافسية.

• ارتفاع في ثقافة الخبز والطهي في المنزل

لقد أصبحت ثقافة الخبز والطهي المنزلي المتنامية قوة رئيسية في سوق الدقيق في السويد، مما أدى إلى تغيير سلوك المستهلك وتوزيع التفضيلات الطهوية. يحاول المزيد والمزيد من الناس صنع وجبات وحلويات منزلية الصنع بسبب الشعبية المتزايدة للخبز والطهي المنزلي، مما ساهم بدوره في زيادة استهلاك الدقيق.

وبسبب تنوع التفضيلات الطهوية، أصبح هناك الآن طلب أكبر على مجموعة متنوعة من الدقيق، بما في ذلك الدقيق متعدد الأغراض، والدقيق الكامل، والدقيق المتخصص، وحتى الدقيق الخالي من الجلوتين. وباستغلال هذا الاتجاه، يعمل منتجو الدقيق على توسيع محافظ منتجاتهم وإنشاء أصناف متطورة من الدقيق تناسب طهاة المنازل.

وقد ساهم في دعم هذا الاتجاه بشكل كبير سهولة الوصول إلى منصات التواصل الاجتماعي. فقد اكتسبت مشاركة الإبداعات الطهوية على مواقع التواصل الاجتماعي مثل إنستغرام وتيك توك وغيرها شعبية كبيرة كطريقة لإظهار الناس مهارتهم في الخبز والطهي. ولا تعمل ثقافة المشاركة هذه على زيادة جاذبية الطهي المنزلي فحسب، بل إنها توفر أيضًا إعلانات مجانية لعلامات الدقيق التجارية حيث يتم عرض المكونات المحددة علنًا.

• التوسع في استخدام المنتجات المريحة والجاهزة للاستخدام

ومن المتوقع أن يؤدي التبني المتزايد للمنتجات الجاهزة للاستخدام والمصنوعة من الدقيق إلى دفع نمو السوق وإعادة تشكيل تفضيلات المستهلكين والتأثير على ديناميكيات السوق. ويعود هذا الاتجاه إلى أنماط الحياة المتغيرة والجداول الزمنية المزدحمة والرغبة في البساطة في إعداد الوجبات.

تلبي منتجات الدقيق المريحة والجاهزة للاستخدام متطلبات المستهلكين المعاصرين الذين يبحثون عن حلول فعالة من حيث الوقت لوجباتهم ووجباتهم الخفيفة. تعمل هذه المنتجات، مثل مخاليط الخبز الجاهزة والعجين المقسم مسبقًا ومخاليط الفطائر أو الوافل الفورية، على تقليل الوقت والجهد المطلوبين للطهي والخبز بشكل كبير.

وتحظى هذه الخدمة بإعجاب مجموعة واسعة من المستهلكين، بما في ذلك المهنيين العاملين، والآباء المشغولين، والطلاب، الذين يبحثون عن خيارات وجبات سريعة وخالية من المتاعب دون المساومة على الطعم والجودة.

ويستفيد هذا الاتجاه أيضًا من الاتجاه المتزايد نحو الاستهلاك أثناء التنقل. فالوجبات الخفيفة الجاهزة للاستخدام والتي تعتمد على الدقيق، مثل ألواح البروتين، ووجبات الطاقة، والمقرمشات الخالية من الجلوتين، تلبي احتياجات الأفراد الذين يحتاجون إلى خيارات محمولة ومغذية لحياتهم المزدحمة.

وعلاوة على ذلك، فإن اتجاه الراحة يمكن أن يدفع إلى ابتكار المنتجات. ويمكن للمصنعين تجربة أشكال التغليف وأحجام الحصص وأنماط النكهة لتلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة. على سبيل المثال، يمكنهم تقديم حصص فردية للمستهلكين المنفردين أو خيارات أكبر حجمًا للعائلة، مما يؤدي إلى تنويع نطاق منتجاتهم وجذب مجموعة أوسع من المشترين.

فرصة

• ارتفاع في التجارة الإلكترونية وخدمات التوصيل للمنازل

إن الطفرة في التجارة الإلكترونية وخدمات التوصيل إلى المنازل تقدم مجموعة من الفرص لنمو السوق. ويمكن لصناعة الدقيق الاستفادة من هذا التحول لتحقيق نمو وتوسع كبيرين مع تطور سلوك المستهلك واعتماده لاتجاهات التسوق عبر الإنترنت.

أولاً، يتوافق عامل الراحة المرتبط بالتجارة الإلكترونية وخدمات التوصيل إلى المنازل بشكل مثالي مع أنماط الحياة المزدحمة للمستهلكين المعاصرين. فببضع نقرات، يستطيع العملاء تصفح مجموعة واسعة من منتجات الدقيق ومقارنة الأسعار وتقديم الطلبات من راحة منازلهم. ويمكن أن تجتذب سهولة الوصول وعملية الشراء المبسطة قاعدة عملاء أكبر، بما في ذلك أولئك الذين ربما كانوا أقل ميلاً لزيارة المتاجر الفعلية.

ثانياً، توفر المنصة الرقمية وسيلة للتسويق الإبداعي والإعلان المستهدف. ويمكن لمنتجي الدقيق إشراك العملاء من خلال مواقع الويب الجذابة بصريًا ومنصات الوسائط الاجتماعية وحملات البريد الإلكتروني. وهذا يسمح بالتواصل المباشر مع المستهلكين، مما يمكنهم من التعرف على أنواع الدقيق المختلفة والوصفات ونصائح الاستخدام. ولا يعمل هذا التفاعل على تعزيز ولاء العلامة التجارية فحسب، بل يعلم المستهلكين أيضًا عن التطبيقات المتنوعة لأنواع الدقيق المختلفة، مما قد يؤدي إلى زيادة الاستهلاك.

ضبط النفس

• تزايد شعبية النظام الغذائي الكيتوني الخالي من الدقيق

لقد شهد النظام الغذائي الكيتوني الخالي من الدقيق زيادة في الشعبية بسبب مجموعة متنوعة من العوامل والاعتبارات التي استحوذت على اهتمام وتفضيل عدد متزايد من الأفراد. ومع زيادة الوعي بتأثير الكربوهيدرات على الصحة وإدارة الوزن، يبحث المزيد من الأشخاص عن طرق لتقليل تناول الكربوهيدرات. يوفر النظام الغذائي الكيتوني الخالي من الدقيق طريقة لتحقيق ذلك من خلال تجنب المنتجات القائمة على الدقيق، والتي عادة ما تكون عالية الكربوهيدرات.

لقد استحوذت سمعة النظام الغذائي الكيتوني الخالي من الدقيق في دعم فقدان الوزن والصحة الأيضية والتحكم في نسبة السكر في الدم على انتباه أولئك الذين يسعون إلى تحسين صحتهم العامة. وقد أدى هذا إلى اهتمام كبير بتبني هذا النهج. في النظام الغذائي الكيتوني، يتم تضمين الخضروات غير النشوية مثل الخضروات الورقية والبروكلي والقرنبيط والكوسة والفلفل لتوفير الألياف  والفيتامينات والمعادن مع الحفاظ على تناول الكربوهيدرات منخفضًا.

في النظام الغذائي الكيتوني، يلعب البروتين دورًا حاسمًا في توفير  الأحماض الأمينية الأساسية  لصيانة العضلات وإصلاحها ووظائف الجسم بشكل عام. في حين أن التركيز الأساسي للنظام الغذائي الكيتوني هو على استهلاك كميات كبيرة من الدهون الصحية وتقليل الكربوهيدرات لتحفيز حالة الكيتوزية، فإن تناول البروتين يظل مهمًا للحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون والصحة العامة. توفر المكسرات والتوت الدهون الصحية والألياف والمغذيات الدقيقة، مما يجعلها مناسبة للوجبات الخفيفة الكيتونية.

تحدي

• قواعد صارمة لسلامة الأغذية ووضع العلامات عليها

الهدف الأساسي من لوائح سلامة الأغذية ووضع العلامات هو حماية المستهلكين من المخاطر الصحية المرتبطة بالمنتجات الغذائية غير الآمنة أو التي تحمل علامات غير صحيحة. يعد الدقيق مكونًا أساسيًا يستخدم في مجموعة واسعة من المنتجات، وقد يؤدي التعامل غير السليم أو المعالجة أو وضع العلامات إلى أمراض منقولة بالغذاء أو الحساسية أو غيرها من المشكلات الصحية. توفر العلامات الدقيقة والواضحة للمستهلكين معلومات أساسية حول محتوى وخصائص منتجات الدقيق. وهذا يسمح للمستهلكين، بما في ذلك أولئك الذين يعانون من الحساسية أو تفضيلات غذائية محددة، باتخاذ خيارات مستنيرة بشأن الطعام الذي يشترونه ويستهلكونه

نطاق سوق الدقيق في السويد  

يتم تصنيف سوق الدقيق السويدي إلى ستة قطاعات بارزة بناءً على النوع والتكنولوجيا والفئة وفئة الكائنات المعدلة وراثيًا والاستخدام النهائي وقناة التوزيع. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الرئيسية في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

نوع المنتج

• دقيق القمح
• دقيق الشوفان
• دقيق الصويا
• دقيق القطيفة
• دقيق الجاودار
• دقيق اللوز
• دقيق الكينوا
• دقيق الكسافا
• دقيق الذرة
• دقيق التابيوكا
• دقيق الأرز
• دقيق الذرة
• دقيق الحمص
• آحرون

تكنولوجيا

• تكنولوجيا الرطب
• تكنولوجيا التجفيف

فئة

• عادي
• عضوي

فئة الكائنات المعدلة وراثيا

• غير معدلة وراثيا
• الكائنات المعدلة وراثيا

الاستخدام النهائي

• صناعة خدمات الأغذية
• الأدوات المنزلية/التجزئة
• صناعي

قناة التوزيع

• مباشر
• غير مباشر

حصة سوق الدقيق

يوفر المشهد التنافسي لسوق الدقيق في السويد تفاصيل حسب المنافسين. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. ترتبط نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على سوق الدقيق في السويد.

الشركات الرائدة في سوق الدقيق العاملة في السوق هي:

• أدم
• باكيلز السويد
• كارغيل
• إدماج
• سالتا كفارن
• لانتمانين
• مقاطعة سكيني مولان

آخر التطورات في سوق الدقيق

• في يونيو 2023، استثمرت مؤسسة لانتمين للأبحاث في الأبحاث على طول سلسلة القيمة الزراعية، من الحقل إلى المائدة. والهدف هو زيادة الإنتاجية والأمن الغذائي وأنظمة الغذاء القوية، فضلاً عن الحد من التأثير البيئي للزراعة، بهدف تحقيق الحياد المناخي بحلول عام 2050.
• في أغسطس 2023، اختارت جمعية تطوير وإدارة المنتجات (PDMA) شركة كارغيل إنكوربوريتد كمرشحة لجائزة المبتكر المؤسسي المتميز لعام 2023. تقديرًا لقوى الابتكار العالمية مثل هيرشي، و3M، وميدترونيك، ودوبونت، وستاربكس، وبي إم دبليو، وماريوت - تم منح جائزة المبتكر المؤسسي المتميز للمؤسسات التي حققت نجاحًا مستدامًا وقابلًا للقياس. ويشمل ذلك المنتجات والخدمات والممارسات الجديدة التي تساهم في هذا النجاح

SKU-70227