Marktbericht zu Kollagen in Europa: Größe, Marktanteil und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für Kollagen in Europa

• Der europäische Kollagenmarkt hatte im Jahr 2024 einen Wert von 949,72 Millionen US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2032 auf 1.392 Millionen US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,9 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die steigende Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetika auf Kollagenbasis angetrieben, die auf den zunehmenden Fokus der Verbraucher auf Gesundheit, Schönheit und Anti-Aging-Wirkungen zurückzuführen ist.
• Die zunehmenden Anwendungen von Kollagen in Lebensmitteln und Getränken, Arzneimitteln und Medizinprodukten unterstützen die Marktexpansion in der gesamten Region zusätzlich.

Analyse des europäischen Kollagenmarktes

• Der europäische Kollagenmarkt verzeichnet ein signifikantes Wachstum aufgrund des gestiegenen Bewusstseins für ernährungsphysiologische und funktionelle Lebensmittelzutaten. Verbraucher greifen zunehmend zu kollagenhaltigen Produkten, um ihre Hautgesundheit, Gelenkbeweglichkeit und ihr allgemeines Wohlbefinden zu verbessern.
• Die starke Präsenz wichtiger Kollagenhersteller in der Region, gepaart mit laufenden Innovationen bei nachhaltigen und marinen Kollagenquellen, stärkt die Wettbewerbsfähigkeit und Diversifizierung des Marktes.
• Der deutsche Kollagenmarkt dominierte 2024, gestützt durch eine starke Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie sowie die steigende Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen, funktionellen Inhaltsstoffen. Deutsche Hersteller setzen fortschrittliche enzymatische Hydrolyseverfahren ein, um bioaktive Kollagenpeptide mit verbesserter Absorption und Wirksamkeit zu entwickeln.
• Großbritannien dürfte im europäischen Kollagenmarkt die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) verzeichnen, bedingt durch das steigende Verbraucherbewusstsein für funktionelle Ernährung, den expandierenden Kosmetik- und Körperpflegesektor und die zunehmende Verwendung von marinen und nachhaltigen Kollagenprodukten.
• Das Gelatinesegment erzielte 2024 den größten Marktanteil, was auf die breite Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Gelier-, Stabilisierungs- und Verdickungsmittel zurückzuführen ist. Dank seiner vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und Kosteneffizienz ist Gelatine in der Süßwaren-, Milch- und Fleischverarbeitung eine bevorzugte Wahl.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Kollagen in Europa    

Trends auf dem europäischen Kollagenmarkt

Zunehmende Beliebtheit mariner und nachhaltiger Kollagenquellen

• Die zunehmende Nachfrage der Verbraucher nach Kollagen marinen Ursprungs verändert den europäischen Kollagenmarkt. Ausschlaggebend hierfür sind die hohe Bioverfügbarkeit, die Nachhaltigkeit und die Eignung für pescetarische und Halal-Ernährung. Das wachsende Bewusstsein für Meeresproteine ​​als Clean-Label-Zutaten ermutigt Hersteller und Verbraucher gleichermaßen, marines Kollagen für Nahrungsergänzungsmittel und Kosmetika zu verwenden. Darüber hinaus gilt marines Kollagen als sicherere und sauberere Alternative zu tierischen Quellen und entspricht damit der steigenden Nachfrage in Europa nach umweltbewussten und ethisch produzierten Produkten.
• Die Präferenz für nachhaltige und rückverfolgbare Kollagenquellen veranlasst Hersteller, umweltfreundliche Extraktionsmethoden unter Verwendung von Fischschuppen und Hautnebenprodukten zu erforschen. Dies entspricht dem ausgeprägten Umweltbewusstsein der Region und dem von der Europäischen Union geförderten Rahmenkonzept der Kreislaufwirtschaft. Viele europäische Unternehmen investieren zudem in geschlossene Kreislaufsysteme, um Abfall zu minimieren und die vollständige Rückverfolgbarkeit ihrer Lieferketten zu gewährleisten. Dies stärkt die Markenvertrauenswürdigkeit bei nachhaltigkeitsorientierten Verbrauchern.
• Zudem wird die steigende Nachfrage nach marinem Kollagen in Nahrungsergänzungsmitteln und Körperpflegeprodukten durch das wachsende Interesse an Anti-Aging- und Gelenkgesundheitsprodukten begünstigt. Dies hat mehrere europäische Marken dazu angeregt, ihre Produktportfolios mit natürlichen und marinen Inhaltsstoffen neu zu formulieren. Der Ausbau von E-Commerce-Plattformen und Influencer-Marketing verstärkt das Bewusstsein für die Vorteile von Kollagen zusätzlich und macht es zu einem der gefragtesten funktionellen Inhaltsstoffe in der Region.
  • So brachte beispielsweise das norwegische Biotechnologieunternehmen Geltech im Jahr 2024 eine neue Produktlinie mariner Kollagenpeptide auf den Markt, die mit einer abfallfreien Extraktionstechnologie hergestellt wird. Dadurch wird die Umweltbelastung reduziert, während gleichzeitig die Kollagenreinheit und die Absorptionsrate verbessert werden. Der nachhaltige Verarbeitungsansatz des Unternehmens entspricht den europäischen Regulierungsbestrebungen für eine umweltfreundlichere Produktion und positioniert Geltech als Vorreiter im Bereich Öko-Kollagen. Es wird erwartet, dass diese Innovation ähnliche Produkteinführungen in Skandinavien und Westeuropa anregen wird.
• Während marines Kollagen immer beliebter wird, hängt seine Marktexpansion von einer nachhaltigen Rohstoffbeschaffung, der Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen und der Aufklärung der Verbraucher über seine gesundheitlichen Vorteile ab. Hersteller konzentrieren sich auf Innovationen und Öko-Zertifizierungen, um die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen Kollagenlösungen zu bedienen. In den kommenden Jahren werden Kooperationen zwischen Biotechnologieunternehmen und Kosmetikherstellern voraussichtlich die Produktvielfalt weiter erhöhen und die Akzeptanz von marinem Kollagen auf dem gesamten Kontinent steigern.

Dynamik des europäischen Kollagenmarktes

Treiber

Steigende Nachfrage nach Kollagen in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln

• Der zunehmende Fokus der Verbraucher auf Gesundheit, Wohlbefinden und präventive Ernährung treibt die Verwendung von Kollagen in funktionellen Lebensmitteln und Getränken voran. Europäische Verbraucher verbinden Kollagen vermehrt mit Vorteilen wie verbesserter Hautelastizität, Gelenkstärke und Darmgesundheit. Der Markt für funktionelle Lebensmittel erlebt rasante Innovationen, wobei Kollagen als natürlicher und essenzieller Inhaltsstoff für ganzheitliches Wohlbefinden und tägliche Vitalität positioniert wird.
• Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln nutzen diesen Trend und bringen kollagenhaltige Getränke, Proteinriegel und Nahrungsergänzungsmittel auf den Markt, die sich an Menschen richten, die Wert auf Schönheit von innen legen und einen aktiven Lebensstil pflegen. Diese Diversifizierung steigert den Kollagenkonsum in verschiedenen Bevölkerungsgruppen. Die zunehmende Teilnahme an Fitness- und Sportaktivitäten in ganz Europa hat zudem die Verwendung von Kollagenprodukten zur Muskelregeneration und Verletzungsprävention verstärkt und die Rolle des Inhaltsstoffs über die ästhetische Anwendung hinaus erweitert.
• Die alternde Bevölkerung der Region und das wachsende Bewusstsein für altersbedingte Erkrankungen verstärken die Nachfrage nach kollagenreicher Ernährung. Insbesondere Kollagenpeptide vom Typ I und Typ II werden in die tägliche Ernährung integriert, um die Gesundheit von Knochen und Knorpel zu unterstützen. Regierungen und Gesundheitsbehörden fördern zudem eine ausgewogene Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel, was die Akzeptanz von Kollagen bei älteren Menschen weiter steigert.
  • So erweiterte Nestlé Health Science beispielsweise 2023 seine Produktlinie Vital Proteins in Europa und betonte dabei die Bedeutung von Kollagen für ganzheitliches Wohlbefinden und aktive Regeneration. Dieser Schritt stärkte die Position der Marke im wachsenden Markt für funktionelle Lebensmittel. Der Erfolg des Unternehmens inspirierte lokale Startups, in den Bereich kollagenbasierter Wellnessprodukte einzusteigen, was den Wettbewerb und die Innovation in diesem Segment weiter anheizte.
• Während das gestiegene Verbraucherbewusstsein weiterhin das Marktwachstum antreibt, bleiben kontinuierliche Innovation, die Einhaltung regulatorischer Vorgaben und die Produktdifferenzierung entscheidend für die nachhaltige Expansion des Sektors kollagenbasierter Nahrungsergänzungsmittel. Der zukünftige Wachstumskurs hängt maßgeblich von der klinischen Bestätigung der Vorteile von Kollagen, verbesserten Geschmacks- und Löslichkeitseigenschaften sowie kosteneffizienten Formulierungen ab, die ein breiteres Publikum ansprechen.

Zurückhaltung/Herausforderung

Hohe Produktionskosten und regulatorische Beschränkungen für tierisches Kollagen

• Die Kollagenproduktion, insbesondere aus Rinder- und Schweinekollagen, unterliegt in Europa strengen regulatorischen Kontrollen, um Sicherheit, Rückverfolgbarkeit und ethische Konformität zu gewährleisten. Diese Vorschriften erhöhen häufig die Herstellungskosten und verzögern die Produktzulassung. Daher greifen viele Hersteller auf alternative Rohstoffe oder rekombinante Kollagentechnologien zurück, um die Abhängigkeit von tierischen Quellen zu verringern.
• Ethische und religiöse Bedenken hinsichtlich tierischer Inhaltsstoffe haben die Akzeptanz bestimmter Kollagenarten in einigen Verbrauchergruppen eingeschränkt. Dies hat Hersteller dazu veranlasst, nach alternativen pflanzlichen oder marinen Alternativen zu suchen, die oft mit höheren Verarbeitungskosten verbunden sind. Darüber hinaus hat die wachsende vegane Bewegung in Europa Unternehmen unter Druck gesetzt, in die Forschung an pflanzlichem und im Labor hergestelltem Kollagen zu investieren, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.
• Die schwankenden Rohstoffpreise und die komplexen Reinigungsverfahren erhöhen die Gesamtkosten für Kollagenhersteller. Dadurch wird hochwertiges Kollagen für kleine und mittlere Nahrungsergänzungsmittelhersteller weniger erschwinglich. Steigende Energiekosten und der Inflationsdruck in Europa haben die Produktionsmargen zusätzlich belastet, was einige Hersteller veranlasst hat, ihre Produktionsstätten zu verlagern oder Joint Ventures zur Kostenoptimierung zu gründen.
  • Beispielsweise berichteten 2023 mehrere Kollagenhersteller in Deutschland und Frankreich von gestiegenen Betriebskosten aufgrund strengerer Standards der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und Nachhaltigkeitsvorgaben, was sich negativ auf Gewinnmargen und Produktionsskalierbarkeit auswirkte. Seitdem setzen Unternehmen verstärkt auf Automatisierung und digitale Rückverfolgungssysteme, um die Compliance-Anforderungen zu erfüllen und gleichzeitig Produktivität und Qualitätssicherung zu verbessern.
• Trotz anhaltender regulatorischer und finanzieller Herausforderungen investieren Unternehmen in fortschrittliche biotechnologische Extraktionsverfahren und ethische Beschaffung, um die Einhaltung von Vorschriften zu gewährleisten und ihre Wettbewerbsfähigkeit auf dem europäischen Kollagenmarkt zu erhalten. Strategische Kooperationen mit Forschungseinrichtungen und staatlich geförderte Nachhaltigkeitsprogramme sollen Produktionsengpässe beseitigen und so den Weg für langfristige Marktstabilität und Innovation ebnen.

Umfang des europäischen Kollagenmarktes

Der europäische Kollagenmarkt ist segmentiert nach Produkttyp, Art, Form, Quelle, Produktkategorie, Funktionalität und Anwendung.

• Nach Produkttyp

Basierend auf dem Produkttyp ist der europäische Kollagenmarkt in Gelatine, hydrolysiertes Kollagen, natives Kollagen, Kollagenpeptide und Sonstige unterteilt. Das Gelatinesegment erzielte 2024 den größten Marktanteil, was auf die breite Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Gelier-, Stabilisierungs- und Verdickungsmittel zurückzuführen ist. Seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und seine Kosteneffizienz machen es zu einer bevorzugten Wahl in der Süßwaren-, Milch- und Fleischverarbeitung.

Das Segment des hydrolysierten Kollagens dürfte aufgrund des steigenden Verbraucherbewusstseins hinsichtlich seiner hohen Verdaulichkeit und Bioverfügbarkeit von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen. Hydrolysiertes Kollagen findet breite Anwendung in Nahrungsergänzungsmitteln, funktionellen Getränken und Körperpflegeprodukten und bietet Vorteile für die Gesundheit von Haut, Gelenken und Knochen. Sein neutraler Geschmack und seine ausgezeichnete Löslichkeit erhöhen seine Attraktivität in nutrazeutischen Formulierungen zusätzlich.

• Nach Typ

Basierend auf dem Kollagentyp ist der europäische Markt in Typ I, Typ II, Typ III und Typ IV unterteilt. Typ-I-Kollagen dominierte den Markt im Jahr 2024, vor allem aufgrund seiner starken Präsenz in Kosmetik- und Nahrungsergänzungsmitteln. Typ-I-Kollagen ist für seine hautverjüngenden und Anti-Aging-Eigenschaften bekannt und daher in Produkten für die Hautpflege und zur Förderung der natürlichen Schönheit sehr begehrt.

Für Kollagen Typ II wird von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum erwartet, begünstigt durch die steigende Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln und therapeutischen Präparaten für die Gelenkgesundheit. Seine Fähigkeit, die Knorpelregeneration und die Beweglichkeit bei älteren Menschen zu fördern, treibt seine Verwendung in pharmazeutischen und nutrazeutischen Produkten voran.

• Nach Formular

Der Markt ist nach Darreichungsform in Pulver und Flüssigkeit unterteilt. Das Pulversegment hatte 2024 den größten Marktanteil, da es länger haltbar, leichter zu transportieren und einfach in verschiedene Rezepturen einzuarbeiten ist. Kollagenpulver wird aufgrund seiner Stabilität und Flexibilität bei der Produktformulierung bevorzugt in Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt.

Das Segment der flüssigen Produkte dürfte von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Beliebtheit von trinkfertigen Kollagengetränken und funktionellen Shots. Die überlegene Bioverfügbarkeit und die einfache Anwendung sprechen vielbeschäftigte Konsumenten an, die sich schnell und unkompliziert mit Nährstoffen versorgen möchten, insbesondere im Fitness- und Wellnessbereich.

• Nach Quelle

Der europäische Kollagenmarkt wird nach Herkunft in Rinder-, Geflügel-, Schweine-, Meereskollagen und Sonstige unterteilt. Rinderkollagen erzielte 2024 den größten Umsatzanteil aufgrund seiner weiten Verfügbarkeit, der hohen Kollagenkonzentration und der starken Leistung in Lebensmittel- und Pharmaanwendungen. Es bleibt eine kostengünstige und stabile Quelle für die Massenproduktion.

Dem Segment der marinen Kollagenprodukte wird von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum prognostiziert, begünstigt durch die steigende Nachfrage nach nachhaltigem, Clean-Label- und pescetarierfreundlichem Kollagen. Die überlegene Bioverfügbarkeit von marinem Kollagen und seine Übereinstimmung mit ethischen Konsumtrends fördern dessen Einsatz in den Bereichen Kosmetik, Nahrungsergänzungsmittel und Premium-Nahrungsergänzungsmittel.

• Nach Produktkategorie

Basierend auf der Produktkategorie ist der europäische Kollagenmarkt in gentechnisch verändertes (GVO) und nicht gentechnisch verändertes (Non-GVO) Kollagen unterteilt. Das Non-GVO-Segment dominierte den Markt im Jahr 2024, was auf die starke Präferenz der Region für natürliche und ethisch einwandfrei gewonnene Inhaltsstoffe zurückzuführen ist. Europäische Verbraucher legen zunehmend Wert auf Transparenz und Clean-Label-Rezepturen, was die Nachfrage nach Non-GVO-Kollagen stützt.

Der Gentechniksektor dürfte von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, da biotechnologische Fortschritte eine effiziente Kollagenproduktion mit verbesserter Funktionalität ermöglichen. Diese Innovationen sollen die Produktionskosten senken und die Nachhaltigkeit der Kollagengewinnung verbessern.

• Nach Funktionalität

Basierend auf der funktionellen Anwendung ist der Markt in Texturierungsmittel, Stabilisatoren, Emulgatoren, Bindemittel und Sonstiges unterteilt. Das Segment Texturierung hatte 2024 den größten Marktanteil, was auf die Schlüsselrolle von Kollagen bei der Verbesserung von Elastizität, Festigkeit und Mundgefühl in verschiedenen Lebensmittelanwendungen zurückzuführen ist. Seine natürliche Proteinzusammensetzung macht es ideal für die Erzielung der gewünschten Produktkonsistenz.

Das Segment der Stabilisatoren dürfte von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, da Kollagen in Getränken, Milchprodukten und Kosmetika zunehmend zur Erhaltung der Struktur und Produktstabilität eingesetzt wird. Die Verwendung von Kollagen als multifunktionaler Stabilisator entwickelt sich zu einem wichtigen Unterscheidungsmerkmal bei Premium-Rezepturen.

• Durch Bewerbung

Basierend auf den Anwendungsgebieten ist der europäische Kollagenmarkt in Lebensmittel, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetik und Körperpflege, Tierfutter, Labortests und Sonstiges unterteilt. Das Segment Lebensmittel hatte 2024 den größten Marktanteil, was auf den zunehmenden Einsatz von Kollagen in verarbeiteten Lebensmitteln, Süßwaren und Fleischalternativen zur Verbesserung von Textur und Proteingehalt zurückzuführen ist.

Das Segment der Nutrazeutika und Nahrungsergänzungsmittel dürfte von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach kollagenhaltigen Pulvern, Kapseln und Getränken. Ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein, der Trend zu aktivem Altern und die Beliebtheit von Schönheitsprodukten, die von innen heraus wirken, beschleunigen den Kollagenkonsum auf dem europäischen Markt.

Regionale Analyse des europäischen Kollagenmarktes

• Der deutsche Kollagenmarkt dominierte 2024, gestützt durch eine starke Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie sowie die steigende Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen, funktionellen Inhaltsstoffen. Deutsche Hersteller setzen fortschrittliche enzymatische Hydrolyseverfahren ein, um bioaktive Kollagenpeptide mit verbesserter Absorption und Wirksamkeit zu entwickeln.
• Darüber hinaus festigen strenge Qualitätsvorschriften und wachsende Exporte von hochwertigen Nahrungsergänzungsmitteln und Hautpflegeprodukten auf Kollagenbasis Deutschlands Führungsposition in der Kollagenindustrie.

Einblick in den britischen Kollagenmarkt

Der britische Kollagenmarkt wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die stark steigende Nachfrage nach kollagenhaltigen Gesundheits-, Schönheits- und Wellnessprodukten. Verbraucher greifen zunehmend zu marinen und pflanzlichen Kollagenalternativen, die den Trends zu Clean Label und nachhaltigem Leben entsprechen. Darüber hinaus beflügeln kontinuierliche Innovationen einheimischer Nahrungsergänzungs- und Kosmetikmarken, unterstützt durch starke Online-Vertriebskanäle, die Marktexpansion und stärken Großbritanniens Position als wichtiger Wachstumsstandort für kollagenbasierte Lösungen.

Marktanteil von Kollagen in Europa

Die europäische Kollagenindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• GELITA AG (Deutschland)
• Rousselot BV (Niederlande)
• Weishardt-Gruppe (Frankreich)
• Tessenderlo Group NV (Belgien)
• Italgel Srl (Italien)
• Lapi Gelatine SpA (Italien)
• Ewald‐Gelatine GmbH (Deutschland)
• Collagen Solutions Plc (UK)
• PB Gelatins (Belgien)
• Viscofan SA (Spanien)

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